Apple jam - 7 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng taglamig sa bahay

Apple jam - isang halos unibersal na recipe, maaari mong i-roll up ito, magkaroon ng isang maliit na kagat na may tsaa, o gumawa ng mga pie kasama nito, anumang iba pang mga pastry.

Apple jam sa bahay - isang simpleng recipe

Ang pangunahing recipe ng jam ay hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap.

Mga kinakailangang Produkto:

• isa at kalahating kilo ng asukal;
• dalawa at kalahating kilong mansanas.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang mga prutas. Kailangang hugasan nang maayos, alisin ang balat at kung ano ang nasa gitna, dahil ito ay solid, ang mga buto.
2. Ngayon ang prutas na gupitin sa maliit na piraso ay dapat dalhin sa lambot. Maaari mo itong gawin sa isang mainit na oven - 20 minuto sa temperatura ng 170 degrees, o pakuluan mo lamang ito sa tubig.
3. Lumipat sa isang malalim na mangkok at mash ng isang salaan o blender.
4. Paghaluin kasama ang ipinahiwatig na halaga ng asukal at ilagay sa kalan. Patuloy na sunog hanggang sa maging pare-pareho ang pagiging pare-pareho at hindi na kumalat. Sa proseso ng pagluluto, ipinapayong patuloy na pukawin ito. Ang natapos na produkto ay maaaring mag-order para sa taglamig o ilagay sa ref para sa imbakan.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya para sa taglamig?

Ang Jam sa isang mabagal na kusinilya ay hindi mas mahirap maghanda kaysa sa isang pangunahing recipe.

Mga kinakailangang Produkto:

• kalahati ng isang maliit na kutsarang citric acid;
• kilogram ng asukal;
• dalawang kilong mansanas;
• kaunti pa sa isang litro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga prutas ay dapat hugasan at alisan ng balat, na hindi kailangang itapon, ngunit ilagay sa isang hiwalay na lalagyan. Huwag kalimutan na alisin ang lahat ng labis mula sa pangunahing mga mansanas.
2. Ang mga hiwa na prutas ay inilalagay sa isang mangkok ng multicooker at ibuhos ang 250 mililitro ng tubig. Inilagay namin ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 30 minuto.
3. Habang ang prosesong ito ay nagpapatuloy, pinupunan namin ang mga balat ng mansanas na may 500 mililitro ng tubig at pinapanatili ito sa apoy sa loob ng mga 20 minuto, pagkatapos nito ay pinisil namin at nakakakuha kami ng isang mabangong sabaw ng mansanas.
4. Ang prutas ay naging patatas na patatas at pinagsama sa sitriko acid, na dati nang natunaw sa 150 mililitro ng tubig.
5. Ibuhos ang asukal sa masa na ito at ibuhos ang sabaw mula sa alisan ng balat.
6. Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagtatakda ng "Extinguishing" mode sa loob ng 60 minuto. Ikinakalat namin ang jam sa mga garapon, i-roll up ito. Manatiling cool.

Makapal na jam ng mansanas

Payo! Upang magluto ng jam ng mansanas ng sapat na density, kailangan mo lamang itong hawakan sa kalan nang mas mahaba.

Mga kinakailangang Produkto:

• 500 gramo ng mansanas at kasing dami ng asukal;
• 100 mililitro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang mga bunga mula sa mga balat, gupitin sa maliit na piraso.
2. Ibuhos ang tubig sa ilalim ng kawali at idikit ang mga mansanas. Stew hanggang malambot sila. Pagkatapos, gamit ang isang blender, gumawa ng mashed patatas mula sa kanila.
3. Ibuhos ang asukal sa masa at ilagay ito sa kalan muli. Patuloy na pinupukaw, dinadala namin ang jam sa nais na pagkakapare-pareho. Kung sa tingin mo ay hindi ito sapat na makapal, panatilihin itong sunog nang ilang sandali, ngunit huwag gumamit ng mga artipisyal na pampalapot.
4. Ilagay ang jam sa ref para sa imbakan o kumuha ng isang roll.

Ito ay kagiliw-giliw na:mansanas - recipe

Magluto ng peras

Ang isang kagiliw-giliw na recipe, ayon sa kung aling jam ay maaaring lutuin hindi lamang sa mga mansanas, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng mga peras.

Mga kinakailangang Produkto:

• kalahating kilo ng mga mansanas at peras;
• mga 600 gramo ng asukal;
• 100 mililitro ng tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinapalaya namin ang mga mansanas at peras mula sa balat at pangunahing, inilalagay ang mga ito sa isang kawali at ibuhos sa ipinahiwatig na dami ng tubig. Dalhin sa isang malambot na estado sa kalan.
2. Ang nangyari, nagambala sa mashed patatas, natatakpan ng asukal at muling ilagay sa apoy.
3. Nang hindi umaalis sa kalan at patuloy na pinukaw ang mga nilalaman, naghihintay kami hanggang sa makapal ito at magiging halos transparent. Ang handa na jam ay sarado sa mga bangko.

Libre ang asukal

Ang isang mahusay na recipe para sa isang praktikal na jam ng pagkain, nang walang isang patak ng asukal.

Mga kinakailangang Produkto:

• 200 mililitro ng tubig;
• kilogram ng mansanas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang jam na walang pagpipino ay inihanda, pati na rin sa sangkap na ito. Una, alisan ng balat ang mga prutas, gupitin ang mga ito.
2. Ilagay ang lahat sa isang kawali, punan ito ng isang basong tubig at itabi ito hanggang sa lumambot ito.
3. Pagkatapos nito, gumiling sa mashed patatas at muling ilagay sa kalan. Gumalaw at lutuin hanggang sa maging makapal ang masa.
4. Inilipat namin ang mainit-init na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga lids. O ilagay ito sa ref.

Sa kanela sa oven

Ang kanela at mansanas ay isang kumbinasyon ng win-win. At kung mayroong tulad na pie, kung gayon bakit hindi gumawa ng ganoong jam?

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto:

• isang kilo ng mansanas;
• isang maliit na kutsara ng kanela;
• mga 600 gramo ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan namin ng mabuti ang mga prutas, putulin ang balat mula sa kanila at alisin ang lahat na nasa loob.
2. Pinutol namin ang mga ito sa maliit na piraso, inilalagay ito sa isang malaking palayok, magdagdag ng kaunting tubig at maghintay hanggang sa malambot.
3. Pagkatapos nito gumawa kami ng mashed patatas gamit ang isang blender o salaan.
4. Ibuhos ang lahat ng asukal sa masa, ihalo at ilagay ang lalagyan sa oven na preheated sa 200 degrees. Itago ang mashed patatas para sa mga tatlong oras, hanggang sa ito ay nais na pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, naglalatag kami sa mga isterilisadong bangko.

Apple jam na may kalabasa

Mga mansanas at kalabasa - na sa isang magandang panahon hindi mo alam kung saan ilalagay ito at kung ano ang lutuin mula sa kanila. Hindi katumbas ng halaga ang pagkahagis, maaari kang magluto ng masarap at malusog na jam.

Mga kinakailangang Produkto:

• isang kilo at ang parehong halaga ng kalabasa;
• lemon juice;
• humigit-kumulang 850 gramo ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Pinakamainam na simulan ang pagluluto gamit ang kalabasa, dahil ang mga mansanas ay mabilis na dumilim pagkatapos maglinis. Ang kalabasa ay hugasan, napalaya mula sa balat at mga buto, durog sa maliit na piraso, at pagkatapos ay hadhad sa isang coarse grater.
2. Kumuha ng isang mahusay, malaking lalagyan, mas mabuti na may makapal na mga pader, ilagay ang kalabasa doon, iwisik ito ng asukal, ngunit hindi lahat, ngunit 500 gramo.
3. Gawin ang parehong sa mga mansanas, ilagay din ito sa isang kawali, na nalinis na ang mga ito, at takpan ang natitirang asukal.
4. Hayaan silang tumayo nang ilang sandali upang hayaang dumaloy ang juice. Pagkatapos nito nagtakda kaming pakuluan sa aming sariling syrup. Kapag naging mas malambot, pagsamahin ang mga ito sa isang kawali at ibuhos ang lemon juice.
5. Mula sa nagresultang masa ng patatas na patatas, dinala namin ito sa isang pigsa at maaaring mai-pack sa mga garapon at natatakpan ng mga lids para sa taglamig.

Angkop na mga uri ng mansanas para sa jam ng mansanas

Paano magluto ng jam ng mansanas sa iba't ibang mga paraan at may mga additives ngayon ay malinaw. Ngunit ano ang mga pinakamahusay na uri ng mansanas na gagamitin para sa jam?

Inirerekomenda na kunin ang mga pinaka-karaniwang lokal na varieties at ipinapayong na huli na sila. Medyo siksik ang mga ito at hindi kumukulo. Ngunit ang mga na-import na mansanas ay ganap na hindi angkop para sa hangaring ito.

 

Ito ay lumiliko ang perpektong jam mula sa Antonovka. Ito ay isang malakas, hindi masyadong matamis na iba't, at abot-kayang sa mga tuntunin ng presyo. Marami ang lumalaki sa isang plot ng hardin.

Kung pinag-uusapan natin ang iba pang mga varieties, ang mga sumusunod na species ay mahusay na angkop: ranet, Simirenko, Gloucester. Napakahalaga na ang mga napiling mansanas ay maasim, pagkatapos ay ang nais na antas ng tamis ay lalabas.

Maaari mong gamitin ang Melba o Papirovka. Mula sa kanila, ang jam ay lumiliko na maging napakakapal dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng pectin. At ang mga hiwa mismo ay hindi nawawala ang kanilang hugis at mukhang transparent sa panahon ng pagluluto.

Ang tag-araw, ang mga makatas na mansanas na klase ay hindi angkop para sa paggawa ng jam, lahat ay maluwag, mabilis na pakuluan. Ang resulta ay isang mushy mass. At ang lasa bilang isang resulta ay hindi sa lahat ng iyong inaasahan. Ang mga ito ay matamis at, kapag pinagsama sa asukal, maging mas matamis.