Ang dibdib ng pinatuyong araw - 7 na mga recipe na gawa sa bahay

Gustung-gusto ng mga kalalakihan ang iba't ibang mga specialty ng beer. Lalo na ang pinatuyong dibdib ng manok. Ang pinggan ay medyo simple upang lutuin sa bahay. Maraming mga recipe para sa meryenda at lahat sila ay katulad ng kanilang teknolohiya.

Classic na pagganap

Ang dibdib ng manok ay dapat maging kasing sariwa hangga't maaari, nang walang bruising at bulok na amoy. Ang lasaw na karne ay hindi angkop para sa pagpapatayo. Bago lutuin, alisin ang balat sa manok, alisan ng balat ang pelikula at taba, at kunin ang buto. Pagkatapos ang mga fillet ay hugasan at tuyo.

Maaari kang magluto ng pinatuyong dibdib ng manok ayon sa pangunahing recipe.

Ito ay nagsasangkot sa paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• isang libong manok;
• tatlumpung gramo ng asin;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• isang maliit na kutsara ng paprika;
• kasing pula at itim na paminta.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad ng teknolohiya:

1. Inihanda ang karne ay pinagsama sa isang pinaghalong asin-paminta.
2. Kuskusin ang mga panimpla dito.
3. Ang fillet ay mahigpit na may plastic wrap at inilagay sa isang ulam.
4. Ilagay siya sa marinate sa ref sa loob ng dalawampu't apat na oras.
5. Pagkatapos ang dibdib ay hugasan upang alisin ang labis na asin.
6. Blot ang fillet na may mga napkin.
7. Ang produkto ng karne ay hadhad na may gadgad na bawang at paprika.
8. Ang bawat piraso ay indibidwal na nakabalot sa isang layer ng gasa at nakatali sa isang thread.
9. Ang karne ay tuyo, nasuspinde sa isang madilim na lugar kung saan ito ay cool. Dapat itong maaliwalas.
10. Ang pagpapatayo ay tumatagal ng tatlong araw.
11. Maaari mong ayusin ang karne sa ref sa loob ng pintuan.
12. Matapos lumipas ang oras, ang mga fillet ay pinutol sa manipis na hiwa at inihain.

Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay 108.5 kcal.

Pagluluto gamit ang isang mabilis na recipe

Maaari kang mabilis na makakuha ng isang masiglang delicacy salamat sa isang espesyal na dryer.

Para sa pag-atsara kakailanganin mo:

• animnapung gramo ng asin;
• itim na paminta;
• pinatuyong bawang;
• toyo (isang daang gramo).

Hakbang sa hakbang na hakbang:

1. Gupitin ang fillet at ihiga sa isang malalim na mangkok.
2. Pagwiwisik ito ng asin at ihalo.
3. Magdagdag ng paminta at bawang.
4. Ilagay sa gabi sa ref. Paminsan-minsan ay makagambala.
5. Sa umaga, magdagdag ng toyo at ihalo.
6. Iwanan ang karne sa loob ng tatlong oras.
7. Ikalat ito sa dry tray sa isang layer kahit na.
8. Patuyuin ang manok sa loob ng anim na oras sa temperatura ng animnapung degree.

Kapag ang filet ay lumalamig, maaari itong nakabalot.

Paano magluto ng iyong sarili sa isang smokehouse

Bago lutuin ang manok sa isang smokehouse, dapat itong adobo.

Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• tatlong litro ng tubig;
• limampung gramo ng asin;
• dessert na kutsara ng suka;
• mga peppercorn black pepper;
• dahon ng bay;
• dalawang maliit na kutsara ng sunli hop;
• tatlong fillet ng manok.

Proseso ng pagluluto:

1. Pakuluan ang tubig at palamig ng kaunti.
2. Magdagdag ng asin, paminta, suka, dahon ng laurel, pampalasa.
3. Ang inihanda na karne ay isawsaw sa brine at itago sa ref sa loob ng apatnapu't walong oras.
4. Pagkatapos nito, ang mga fillet ay tinanggal mula sa likido at gaanong tuyo gamit ang isang napkin.
5. Suspinde ito upang ang brine ay drains at ang karne ay dries.
6. Pagkaraan ng dalawang oras, ang mga suso ay kumakalat sa rehas ng smokehouse. Sa pagitan ng mga piraso iwanang puwang.
7. Isara ang smokehouse na may takip at sunugin.
8. Kapag lumilitaw ang usok, bawasan ang lakas ng apoy at mapanatili ang intensity na ito sa loob ng isang oras.
9. Pagkatapos nito, ang mga suso ay pinananatiling nasa labas ng halos tatlong oras.

Para sa paninigarilyo, mas mahusay na gumamit ng mga slivers ng cherry, apricot o plum. Sa ilalim ng smokehouse maglagay ng isang kutsarita ng asukal. Bibigyan nito ang meryenda ng isang kulay na karamelo.

Ang dibdib na pinatuyong araw sa oven

Ito ay isang mabilis at madaling paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mabangong manok sa loob ng ilang oras. Tatlong suso ng manok ay mangangailangan ng karagdagang mga sangkap:

• isang maliit na kutsara ng talahanayan ng asin;
• handa na panimpla para sa manok;
• tatlong cloves ng bawang.

Hakbang sa pagluluto:

1. Ang fillet ay inihanda para sa pagpapatayo sa pamamagitan ng tradisyonal na pamamaraan at hadhad na may halo ng mga panimpla, tinadtad na mga clove ng bawang at asin.
2. Ang karne ay inilalagay sa isang ulam at natatakpan ng isang takip. Manatili sa ref ng halos tatlong oras.
3. Sa lahat ng oras na ito, ang mga piraso ay inalog pana-panahon.
4. Susunod, ang mga fillet ay pinatuyo ng mga napkin at tinanggal ang katas.
5. Ang mga piraso ng karne ay sinulid sa pamamagitan ng rehas at naiwan sa isang nakabitin na posisyon. Para sa pangkabit, maaari mong gamitin ang mga skewer.
6. Ang grill ay naka-install sa pinakamataas na antas ng gabinete.
7. Sa ibaba ay may isang baking tray para sa juice.
8. Binuksan nila ang mode ng convection at pinatuyo ang manok sa loob ng limang oras sa minimum na temperatura.

Kapag ang mga piraso ay pinalamig, ang mga ito ay nakuha at gupitin sa mga hiwa ng translucent. Ang hinang na dibdib ng manok sa oven ay handa na.

Gamit ang paprika sa refrigerator

Para sa sumusunod na recipe, ang ilang mga sangkap ay nakuha:

• tatlong fillet ng manok;
• limampung gramo ng bawang ng mga bawang;
• kalahati ng isang maliit na kutsara ng turmerik;
• karaniwang oregano;
• assorted dry peppers kung nais;
• isang baso ng sodium chloride;
• isang kutsara ng matamis na paprika.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad ng teknolohiya:

1. Kalahati ng asin ay inilalagay sa lalagyan, ang manok ay inilalagay sa loob nito at ang natitirang bahagi ng sodium chloride ay ibinuhos. Ang fillet ay dapat na ganap na sakop ng butil.
2. Ang lalagyan ay mahigpit na may cling film at natatakpan ng isang takip.
3. Inilagay nila siya sa ref sa loob ng tatlong araw. Palaging iling ang pana-panahon.
4. Matapos ang tinukoy na oras, ang karne ay hugasan sa tubig, tuyo.
5. Pagkatapos ay itago nila ito sa isang dry container para sa kalahating araw, inilalagay ito sa isang ref.
6. Ang paprika ay halo-halong may bawang, turmerik, oregano, paminta.
7. Kuskusin ang pinaghalong lubusan sa fillet.
8. I-wrap ang hiwalay na mga piraso ng gauze at thread.
9. Mag-hang sa ref sa pinakamataas na tier. Hindi dapat hawakan ng manok ang iba pang mga pagkain.
10. Pagkaraan ng limang araw, handa na ang meryenda.

Ang masarap na pagkain ay pinutol sa manipis na mga layer bago maglingkod.

Pinatuyong manok ng suso sa brine

Upang maghanda ng mabango at malambot na manok sa atsara, kumuha ng mga produkto ayon sa listahan:

• 0.7 kilo ng mga suso;
• isang ilang mga bilang ng mga sibuyas na balat;
• litro ng tubig;
• isang kutsara ng itim na tsaa;
• tatlong malalaking kutsara ng asin;
• dalawang malalaking kutsara ng mga butil ng bawang;
• dalawang malalaking kutsara ng sucrose.

Maghanda ng tuyo na suso sa ganitong paraan:

1. Ilagay ang sibuyas at tsaa sa isang kawali.
2. Ang sodium klorido ay idinagdag.
3. Ibuhos ang asukal.
4. Ibuhos ang tubig at ilagay ang lalagyan sa medium heat.
5. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa at lutuin nang mga pitong minuto.
6. Itabi at cool.
7. Ang inihandang manok ay inilalagay sa nagreresultang brine.
8. Ang isang flat plate ay inilalagay sa itaas at isang load ay inilalagay sa ito.
9. Ang lahat ng ito ay naiwan sa malamig sa isang araw.
10. Matapos ang brine ay pinatuyo, ang karne ay pinatuyo ng mga napkin.

Susunod, ihanda ang fillet para sa pagpapatayo.

Kumilos tulad ng sumusunod:

1. Ibuhos ang bawang sa isang plato.
2. Magdagdag ng mga pampalasa dito ayon sa ninanais.
3. Kuskusin ang manok ng mga panimpla.
4. Ang bawat piraso ay balot ng gasa at nakatali sa isang lubid.
5. Ibitin ang karne sa balkonahe sa taglamig, ngunit hindi sa matinding hamog na nagyelo. Maaari mong i-tumble ito sa ref.
6. Matapos ang dalawa hanggang tatlong araw, ang mga fillet ay nabuksan at inilipat sa bag para sa kalahating araw.

Kung ang manok ay hindi masyadong tuyo, maaari itong mapanatili para sa mga limang oras sa oven sa pinakamababang temperatura at bukas ang pinto.

Ito ay kagiliw-giliw na:dibdib ng manok sa batter - recipe

Gamit ang mustasa at toyo

Ang mga mahilig sa maanghang at maanghang ay magugustuhan ang sumusunod na recipe, na kinabibilangan ng paggamit ng ilang mga produkto:

• 1 tsp mustasa;
• pitong malalaking kutsara ng toyo;
• dalawa hanggang tatlong dibdib ng manok;
• pinatuyong tinadtad na bawang;
• isang halo ng mainit na sili.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Ang mustasa ay halo-halong may toyo.
2. Ang mga sili at bawang ay idinagdag sa panlasa.
3. Ang karne ay pinutol na hindi masyadong makapal na mga plato ng parehong sukat (mga apat na milimetro).
4. Ang fillet ay nalubog sa atsara. Dapat itong ganap na masakop ang manok.
5. Iwanan ang karne sa sipon hanggang umaga.
6. Pagkatapos ang manok ay inilalagay sa dryer at itinatago ng sampu hanggang labindalawang oras. Patuyuin ito sa temperatura na pitumpung degree.

Ang natapos na produkto ay naka-imbak para sa isang linggo sa isang madilim, cool na lugar. Ang karpet carpaccio ay napupunta nang maayos sa mga sariwang salad ng gulay.