Pagod na sa mga karaniwang resipe at hindi alam kung ano ang gagawin sa ito, syempre, malusog na berry? Subukang gumawa ng alak mula sa aronia sa bahay.
Nilalaman ng Materyal:
Klasikong Chokeberry Wine Recipe
Mga kinakailangang Produkto:
- 4 kg ng asukal;
- 10 kg ng ash ash;
- dalawang litro ng tubig.
Proseso ng pagluluto:
- Huwag hugasan ang berry, agad na i-chop ng isang pagsamahin.
- Ibuhos ang masa na may dalawang kilong asukal at ibuhos ang isang litro ng mainit na tubig.
- Takpan na may gasa, malinis sa isang madilim na lugar at ihalo nang dalawang beses sa isang araw.
- Pagkatapos ng isang linggo, pilitin ang juice, ngunit huwag itapon ang sapal.
- Ibuhos ang juice sa isang malinis na lalagyan ng baso at mahigpit na isara.
- Idagdag ang natitirang asukal at tubig sa pulp, umalis para sa isa pang limang araw, pilay.
- Paghaluin kung ano ang na-filter sa dati na inihanda na juice, isara at hayaang tumayo para sa isa pang linggo.
- Sa pamamagitan ng isang tubo, alisan ng tubig ang likido sa isang malinis na lalagyan at ulitin ang mga hakbang na ito bawat linggo hanggang sa makumpleto ang pagbuburo.
- Dumaan sa cheesecloth, bote, hayaang tumayo ng tatlong buwan, pagkatapos ay muling mabaluktot at maaaring maubos.
Sa kanela
Ang homemade chokeberry wine na may kanela ay medyo nakapagpapaalaala sa isang mamahaling alak. Ito ay lumiliko isang maliwanag at maanghang inumin.
Mga kinakailangang Produkto:
- 5 kg ng ash ash;
- limang gramo ng kanela;
- apat na kilo ng asukal;
- kalahating litro ng vodka.
Proseso ng pagluluto:
- Gawin ang ash ash sa mashed patatas sa anumang maginhawang paraan.
- Ibuhos ang asukal, kanela sa masa at ihalo nang maayos ang lahat.
- Inilalagay namin sa isang malawak na lalagyan, takpan ng isang tela at malinis sa isang mainit na lugar.
- Araw-araw pinaghahalo namin ang mga nilalaman ng 2-3 beses, at pagkatapos ng 9 araw ay nag-filter kami.
- Ang nagresultang juice ay inilalagay sa isang bote, sarado na may isang selyo ng tubig at iniwan sa loob ng 40 araw.
- Kapag natapos ang proseso ng pagbuburo, sinala namin ang alak sa pamamagitan ng cheesecloth, ihalo ito sa bodka, botein ito at hayaan itong tumayo ng mga tatlong buwan bago uminom.
Pagluluto mula sa Frozen Berry
Ang gawang homemade ay maaaring ihanda mula sa mga naka-frozen na berry. Sa panahon ng defrosting, ang juice ay tatayo, at pagkatapos ay kakailanganin ito.
Mga kinakailangang Produkto:
- tatlong litro ng mountain ash juice;
- 0.4 kg ng asukal;
- 150 gramo ng mga pasas;
- tatlong litro ng tubig.
Proseso ng pagluluto:
- Pagsamahin ang ipinahiwatig na halaga ng juice na may maligamgam na tubig, hanggang sa 30 degree, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang matunaw.
- Ibuhos ang lahat sa isang malawak na lalagyan, maglagay ng mga pasas, mahigpit na malapit sa isang selyo ng tubig at umalis hanggang sa matapos ang proseso ng pagbuburo.
- Pagkatapos nito, ang alak ay na-filter, binotelya at inilalagay para sa imbakan.
Ang Aronia wine ay niluto sa isang garapon
Mga kinakailangang Produkto:
- kilogram ng asukal;
- 100 gramo ng mga pasas;
- kalahating litro ng tubig;
- 700 gramo ng ash ash.
Proseso ng pagluluto:
- Basagin ang mga berry sa tulong ng isang pagsamahin at ilagay sa isang malinis na garapon.
- Ibuhos sa tubig, magdagdag lamang ng 300 gramo ng asukal at mga pasas.
- Takpan ang lalagyan ng tela ng naylon, gumawa ng isang maliit na butas sa loob nito, at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
- Panatilihin ang garapon sa loob ng isang linggo, araw-araw, pagpapakilos at pag-alog ng mga nilalaman.
- Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng isa pang 300 gramo, ihalo at isara muli.
- Ulitin para sa isa pang pitong araw, at pagkatapos ng isang buwan, ibuhos sa kung ano ang naiwan ng asukal at iwanan ang garapon. Ito ay kinakailangan na ang mga berry ay lumubog sa ilalim, at ang inumin mismo ay nagiging sapat na transparent.
- Kapag nangyari ito, pilay ang alak at bote.
Ang pinakamadaling lutong lutong recipe
Mga kinakailangang Produkto:
- dalawang cloves;
- isang gramo ng sitriko acid;
- isang kilo ng ash ash;
- litro ng tubig;
- kalahating litro ng vodka;
- 100 gramo ng asukal;
- dalawang gramo ng kanela.
Proseso ng pagluluto:
- Pagsunud-sunurin ang mga berry, dinurog ng mabuti, iwiwisik ng ipinahiwatig na halaga ng asukal, ibuhos ang dalawang tasa ng maligamgam na tubig at ilagay sa kalan. Magluto ng halos 30 minuto sa sobrang init.
- Kapag ang halo ay cooled, pisilin ang juice mula dito. Ang cake, na nananatiling kinakailangan upang punan ang natitirang tubig, iwiwisik ng mga pampalasa mula sa listahan at pakuluan din ng kalahating oras, pagkatapos ay palamig at pisilin nang lubusan.
- Paghaluin ang dalawang juice, pilay, idagdag ang vodka sa kanila, botein ang mga ito at ilagay sa imbakan.
Pinatibay na inumin na may mga blueberry
Mga kinakailangang Produkto:
- isang kilo ng mga blueberry at ang parehong halaga ng ash ash;
- dalawang litro ng vodka;
- kilogram ng asukal.
Proseso ng pagluluto:
- Sa isang malaking lalagyan ng baso, ilagay ang mga berry, ibuhos ang ipinahiwatig na halaga ng asukal, ibuhos ang vodka o iba pang alkohol ng parehong lakas.
- Iyong iling nang maayos ang lalagyan upang ang asukal ay pantay na ipinamamahagi dito at ilagay sa isang madilim, cool na lugar para sa isang linggo.
- Sa panahong ito, kalugin ang garapon ng dalawang beses sa isang araw at iwanan ito ng isa pang buwan. Sa panahong ito, sapat na upang iling ang mga nilalaman nang hindi hihigit sa 1-2 beses bawat pitong araw.
- Pilitin ang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos sa maliit na bote ng baso at tindahan.
Sa mga dahon ng cherry
Ang komposisyon ng bitamina ng mga dahon ng cherry ay makadagdag sa inumin na may kapaki-pakinabang na mga katangian.
Mga kinakailangang Produkto:
- 100 gramo ng mga dahon ng cherry;
- isang kutsara ng sitriko acid;
- isang kilo ng ash ash;
- isang baso ng asukal;
- litro ng tubig;
- 500 mililitro ng vodka.
Proseso ng pagluluto:
- Banlawan ang mga berry, masahin nang mabuti at ilagay sa isang kasirola.
- Idagdag sa kanila ang ipinahiwatig na bilang ng mga dahon ng cherry, punan ng tubig, ipadala sa kalan at kapag kumulo ang mga nilalaman, gumawa ng isang minimum na antas ng pag-init at lutuin nang mga 30 minuto.
- Pagkatapos nito, palamig ang halo, kaunti sa isang malinis na lalagyan, ihalo sa asukal at sitriko acid.
- Paghaluin ang nagresultang masa nang maingat upang ang asukal ay pantay na ipinamamahagi, at muling ilagay sa kalan.
- I-on ang mababang init at lutuin nang hindi hihigit sa 15 minuto. Ito ay sapat upang ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal.
- Naghihintay kami para sa paglamig, pagsamahin sa vodka. Maaari mo ring gamitin ang moonshine sa halip, ngunit dapat itong linisin.
- Ibuhos ang lahat sa isang isterilisadong lalagyan, takpan ito nang mahigpit at ilagay ito sa ilang sobrang cool na lugar nang hindi bababa sa tatlong linggo upang ang inumin ay may oras upang magluto ng mabuti.
- Pagkatapos ng oras na ito, ang alak ay maaaring mai-bott at natupok.
