Maraming mga pagpipilian para sa mga dumplings. Nagluto sila ng mga patatas, cottage cheese, iba't ibang mga berry at kahit na isda. Ngunit ang mga tamad na dumplings, kung saan ang pagpuno ay hindi nakatago sa loob ng kuwarta, ngunit halo-halong ito, nasisiyahan sa espesyal na pag-ibig para sa marami. Nagluto sila nang mas mabilis kaysa sa klasikong bersyon ng ulam, at sa panlasa na hindi sila mas mababa sa kanila.

Mga klasikong tamad na curd dumplings

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga tamad na dumplings sa halos lahat ng mga recipe ay magkapareho - masahin ang masa, form dumplings dumplings at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig. Ngunit sa pagkakatulad na ito, ang komposisyon ng kuwarta ay maaaring magkakaiba, kaya sa klasikong bersyon, ang kuwarta ay naglalaman ng mantikilya at isang sapat na halaga ng harina, na ginagawang kasiya-siya ang ulam at madaling natutunaw.

Ang mga klasikong tamad na cottage ng dumplings na keso ay inihanda mula sa:

  • 500 g mataba (mas mabuti ang gawang bahay) cottage cheese;
  • 2 itlog ng mga canteens;
  • 150 g ng harina;
  • 100 g ng asukal;
  • 60 g mantikilya;
  • 4 g ng asin;
  • banilya o kanela upang tikman.

Recipe para sa mga indibidwal na proseso:

  1. Ilipat ang keso ng kubo sa isang lalagyan para sa pagmamasa ng masa at masahin ang mga butil na nilalaman nito, upang ang masa ay nagiging mas pantay, at ang mga dumplings ay naging hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot.Ang pagkakapare-pareho ng cottage cheese para sa ulam na ito ay may kahalagahan, kaya ang produkto ay hindi dapat masyadong tuyo at grainy. Kung nangyari ito, pagkatapos ay maiayos ang sitwasyon sa pamamagitan ng paggiling sa pamamagitan ng isang salaan o pagkagambala ng isang blender.
  2. Pagkatapos nito, ang tinunaw na mantikilya, asukal, itlog, asin at banilya (kanela) ay ipinadala sa keso sa cottage. Ang masa ay halo-halong mabuti.
  3. Idagdag ang halaga ng recipe ng sifted harina at masahin ang kuwarta. Hindi kinakailangan na martilyo ito ng harina, dapat itong manatiling malagkit.
  4. Sa isang mesa na may alikabok na may harina, gumulong mga sausage mula sa masa, na pinutol sa maliit na piraso.Sa bawat nasabing piraso, ang paggawa ng isang indent ng daliri ay isang tradisyonal na anyo ng mga tamad na dumplings.
  5. Pakuluan ang mga tamad na workpieces sa bahagyang inasnan at asukal na tubig hanggang umakyat sila ng 3-4 minuto.

Ang recipe ay tulad ng sa kindergarten

Sariwa, tulad ng tila sa karamihan ng mga bata, ang keso sa kubo ay minamahal ng marami mula sa kindergarten sa anyo ng mga tamad na dumplings. Gustung-gusto ng mga bata ang mga ito para sa kanilang panlasa, at mga ina para sa mga benepisyo na dinadala nila sa lumalagong katawan sa anyo ng kinakailangang calcium, at ang bilis ng paghahanda. Ang lahat ng mga proseso ay kukuha ng hindi hihigit sa kalahating oras.

Upang palayawin ang iyong sarili at ang iyong mga anak na may masarap na tamad na dumplings tulad ng sa kindergarten kakailanganin mo:

  • 440 g ng cottage cheese;
  • 140 g ng harina ng trigo;
  • 1 itlog ng kategorya C1;
  • 40 g ng asukal;
  • 40 g ng tinunaw na mantikilya para sa paghahatid;
  • 3 g ng asin.

Paano magluto ng dumplings:

  1. Hinuhus sa pamamagitan ng isang salaan o simpleng mashed na may isang tinidor, ang curd ay halo-halong may asukal, asin, itlog at harina hanggang sa isang malambot at malambot na curd na kuwarta ay nakuha.
  2. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer ng isang sentimetro makapal, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso ng 2.5 cm ang lapad. Ang mga blangko na ito ay pinutol sa mga parisukat, parihaba o rhombs at isawsaw sa inasnan na tubig na kumukulo.
  3. Matapos ang apat hanggang anim na minuto, ang mga handa na dumplings ay kinuha gamit ang isang slotted kutsara, inilipat sa isang plato at natubig ng langis upang hindi sila magkadikit. Kumain sila ng mainit.

Sa cottage cheese at semolina

Ang Semolina ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng harina ng trigo, sapagkat ito ay produkto ng mas magaspang na paggiling. Ang Semolina ay madalas na ginagamit sa pagluluto bilang isang tinapay, pati na rin ang pagdaragdag sa mga inihurnong kalakal. Ang isa pang masarap na paraan upang magamit ang semolina ay mga tamad na dumplings. Dahil sa kakayahan ng mga cereal na sumipsip ng kahalumigmigan, ang ulam ay napaka malago at malambot.

Para sa mga curd tamad na dumplings na may semolina, kailangan mong gawin:

  • 400 g ng cottage cheese;
  • 200 g semolina;
  • 100 g ng harina;
  • 100 g ng butil na asukal;
  • 2 itlog
  • asin sa panlasa.

Hakbang sa Hakbang Mga Hakbang:

  1. Kung ang keso sa cottage ay tuyo, pagkatapos para sa isang mas pare-pareho na pare-pareho na dapat itong pindutin sa pamamagitan ng isang salaan. Ang isang basa na produkto ay maaaring ihalo kaagad sa mga itlog at asukal, paggiling sa isang homogenous na masa
  2. Susunod na darating ang pagliko ng pagdaragdag ng semolina. Kasabay ng paghahalo nito, ang masa ay kailangang bahagyang maalat. Ang keso ng kubo na may semolina at itlog ay tinanggal sa loob ng 30 minuto sa lamig, upang ang mga cereal swells at tumatagal ng labis na kahalumigmigan.
  3. Pagkatapos ng ref, ang harina ay idinagdag sa kuwarta. Maaaring mangailangan ng kaunti mas kaunti o higit pa sa halaga na ipinahiwatig sa recipe, ngunit sapat lamang upang ang masa ay bahagyang malagkit sa mga kamay.
  4. Lumiko ang tapos na kuwarta sa maraming hindi masyadong makapal na mga bundle o sausage, at pakuluan ang mga piraso na gupitin mula sa kanila sa loob ng limang minuto pagkatapos kumukulo sa inasnan na tubig. Maglingkod nang mainit sa iyong mga paboritong toppings.

Basahin din:tamad na cottage cheese dumplings - recipe

Sa patatas

Mga malas na dumplings na may patatas - isang ulam na mas sikat kaysa sa batayan ng keso sa kubo, ngunit tulad ng masarap at mabilis na paghahanda. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang ma-rehab ang kahusay na patatas kahapon.

Mga sukat ng mga produktong kinakailangan para sa isang tamad na ulam ng patatas:

  • 700-800 g ng mga hilaw na patatas;
  • 1 itlog ng manok;
  • 180 g harina;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Mga Pagkilos:

  1. Ito ay kinakailangan upang alisan ng balat ang mga patatas na tubers, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig at, pagputol ng mga malalaking ispesimen sa maraming bahagi, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang malambot.
  2. Mula sa pinakuluang patatas, kailangan mong mag-decant ng tubig, at i-mash ang mga tubers na may isang basurahan hanggang sa makinis ang isang makinis;
  3. Kapag ang patatas ay nasa temperatura ng silid, talunin sa isang itlog ng manok at igisa ang harina. Sa parehong yugto, kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Gumalaw ng masa nang lubusan upang makagawa ng isang magaan na mahangin na kuwarta ng patatas.
  4. Pagkatapos nito, maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Habang ito ay pakuluan, dapat mong simulan ang bumubuo ng mga tamad na dumplings. Upang gawin ito, gupitin ang isang maliit na piraso mula sa kabuuang masa ng masa, igulong ito sa iyong mga kamay sa isang manipis na bundle, na pinutol sa maliit na piraso.
  5. Pakuluan ang mga hiwa ng patatas na masa sa kumukulo na inasnan na tubig hanggang sa lumitaw ito (humigit-kumulang tatlong minuto).Ihain ang mainit na may kulay-gatas at sariwang damo.

Kulot ang tamad na dumplings para sa agahan

Magkano ang magluto ng mga dumplings, kung hindi namin pinag-uusapan ang isang tindahan ng frozen na semi-tapos na produkto? Ang pagluluto sa kanila, siyempre, ay hindi mahirap, ngunit pa rin ay aabutin ng maraming oras upang mag-sculpt, kaya ang tamad na mga cottage ng dumplings ng keso ay naging isang paboritong sa mga pinggan sa masarap, mabilis at malusog na kategorya ng agahan.

Upang pakainin ang iyong pamilya ng mga tamad na dumplings para sa agahan, kailangan mong gawin:

  • 500 g ng cottage cheese;
  • 75 g butil na asukal;
  • 1 itlog
  • 50 g ng harina sa masa at para din sa boning;
  • asin at vanillin upang tikman.

Pag-unlad:

  1. Pagsamahin ang curd sa natitirang bahagi ng mga sangkap hanggang sa makakuha ka ng isang bahagyang malagkit na kuwarta, na magiging pareho sa pagkakapare-pareho ng curd.
  2. Mahusay na dusting ang gumaganang ibabaw ng mesa na may harina, gumulong ng isang sausage na may diameter na 2 cm mula sa masa, gupitin ito sa mga piraso ng sentimetro, na pinakuluan hanggang handa sa kumukulong tubig na may kaunting asin o asukal.

Ang nabuo na tamad na dumplings ay maaaring maging mga pagkaing luto sa bahay sa pamamagitan ng pagyeyelo ng mga ito sa isang board na may dust-dusted. Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang makalabas sila sa freezer at pakuluan.

Walang idinagdag na mga itlog

Ang mga malas na dumplings mula sa cottage cheese ay maaaring lutuin nang walang pagdaragdag ng mga itlog. Ang mga handa na dumplings ay hindi gumagapang, sapagkat ang curd ay naglalaman ng casein (ang protina mula sa kung saan ang pandikit ay ginawa), at gluten sa harina. Kaya, ang mga tao na sa isang kadahilanan o iba pa ay hindi nakakain ng mga itlog, maaari ring tamasahin ang masarap at malusog na ulam na ito.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

  • 500 g ng cottage cheese;
  • 90 g ng asukal;
  • 45 g ng almirol;
  • 70 g ng harina;
  • 5 g ng asin.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

  1. Dapat mong agad na maglagay ng isang palayok ng tubig para sa pagluluto sa apoy, upang sa oras na ang masa ay kneaded at dumplings ay nabuo mula dito, ang mga boils ng tubig.
  2. Gilingin ang keso ng kubo na may isang tinidor o patatas masher kasama ang asukal, asin at almirol. Pagkatapos ay ipakilala ang sifted harina sa masa na ito at masahin ang malambot na curd dough.
  3. Pagulungin ang maliliit na bola (dalawa hanggang tatlong sentimetro ang lapad) mula sa masa at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig nang humigit-kumulang na dalawang minuto pagkatapos lumabas.

Anong mga sarsa ang angkop para sa mga tamad na dumplings?

Ang mga dumplings sa pagluluto ay kalahati lamang ng labanan, kailangan mo ring ihatid ang mga ito nang masarap. Upang gawin ito, tubig ang mga ito ng iba't ibang mga toppings.

Ang pinakasimpleng pagpipilian ng sarsa para sa ulam na ito ay kulay-gatas. Para sa mga tamad na dumplings na may patatas, halo-halong may mga sariwang damo. Para sa mga curd dumplings na may halong asukal at banilya. Gayundin, ang isang matamis na ulam na ulam ay maaaring ibuhos gamit ang condensed milk, berry jam, honey o ordinaryong jam.

Sa panahon ng berry, o kung mayroon kang mga nagyelo na mga strawberry o raspberry sa refrigerator, maaari kang gumawa ng isang masarap na sarsa ng berry. Lumiko ang mga berry sa patatas na patatas, na pinagsama sa pamamagitan ng isang salaan upang mapupuksa ang mga buto. Mula sa tubig at asukal sa isang ratio na 2 hanggang 1, pakuluan ang syrup. Talunin ang syrup na may berry puree upang tikman sa isang homogenous na masa, at handa na ang sarsa.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: