Ang matamis at maasim na berry na ito ay ginagamit upang makagawa ng mga juice, compotes at, siyempre, jam. Ang resulta ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na dessert. Napakadaling gumawa ng honeysuckle jam. Ang recipe para sa taglamig ay i-save ang mga matamis na paggamot hanggang sa malamig na panahon.

Honeysuckle Jam - isang klasikong recipe

Para sa pinakasimpleng klasikong recipe, isang minimum na mga produkto ang ginagamit. Tanging ang mga berry (900 g), ang parehong dami ng asukal at 250 ml ng tubig.

  1. Ang honeysuckle para sa tinalakay na paggamot ay dapat na sariwa, hinog, ngunit hindi overripe. Mahalagang piliin ang buong magagandang berry na walang mga depekto. Sa anumang kaso dapat kang magdagdag ng prutas na may pagkabulok sa jam. Sa kasong ito, tiyak na hindi ito mabubuhay hanggang sa taglamig.
  2. Ang asukal at tubig ay idinagdag sa maluwang na kawali. Ang mga sangkap ay dinala sa isang pigsa na may palaging pagpapakilos sa medium heat. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw sa isang likido.
  3. Sa sandaling ang mga matamis na butil ng buhangin ay tumigil sa kapansin-pansin, kailangan mong pakuluan ang syrup sa mababang init para sa isa pang 12 minuto.
  4. Ang mga berry ay malumanay na bumulwak sa kumukulong likido. Sa sandaling muling kumulo ang syrup, ang pan ay tinanggal mula sa init at tinanggal para sa buong gabi nang malamig.
  5. Sa umaga, ang masa ay pinakuluang muli na may palaging pagpapakilos para sa 12-15 minuto. Kung kinakailangan, ang foam ay tinanggal mula dito na may isang malawak na kutsara na gawa sa kahoy.
  6. Ang mga handa na Matamis ay ibinuhos sa mga isterilisadong lalagyan ng baso at sarado na may mga capron lids.

Maaari mong tikman ang jam sa lalong madaling panahon.

Limang minuto

Gamit ang tamang dessert, magtatapos ka sa isang maselan, tulad ng jelly na paggamot. Ito ay magiging isang mainam na pagpuno para sa mga pie at cake. Para sa "limang minuto", 800 g lamang ng asukal at berry ang ginagamit.

  1. Napakahalaga na gumamit ng mga enameled na kagamitan para sa pagluluto. Maaari kang kumuha ng mga lalagyan mula sa iba pang mga di-oxidizing na materyales. Isang palanggana ang gagawin.
  2. Ang mga prutas ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan at pinatuyo ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos sila ay naging gulo sa isang blender at inililipat sa mga napiling pinggan.
  3. Ang asukal ay ibinubuhos sa mga bahagi sa honeysuckle. Matapos ang bawat bagong paghahatid, ang mga sangkap ay halo-halong may isang kahoy na spatula.
  4. Ang Jam ay luto sa medium heat para sa 7-9 minuto.
  5. Sa pagtatapos ng oras na ito, maaari mong ibuhos ang isang paggamot sa pre-handa na mga bangko at gumulong.

Pagkatapos ng isang araw, maaari mong subukan ang mga pampalamig. Ang jam ng honeysuckle ayon sa recipe na "Limang Minuto" ay napakapopular sa mga maybahay para sa pagiging simple at banayad na lasa nito.

Jam nang hindi nagluluto

Para sa masarap na paghahanda sa taglamig, hindi kinakailangan na isailalim ang honeysuckle upang maiinit ang paggamot. Maaari kang magluto ng isang paggamot nang walang proseso ng pagluluto. Ang mga sangkap ay pareho, ngunit sa ibang halaga: 800 g ng mga berry at 1.2 kg ng butil na asukal.

  1. Ang mga berry ay mahusay na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hindi ka matakot na durugin ang mga ito, tulad ng sa susunod na hakbang ang honeysuckle ay magiging isang puree mass.
  2. Ang mga purong prutas ay inilatag sa isang tuwalya ng papel upang ang lahat ng tubig ay lumabas sa kanila. Ang labis na likido ay maaaring makaapekto hindi lamang sa pagkakapare-pareho, kundi pati na rin ang lasa ng paggamot.
  3. Lumiko ang mga berry sa isang blender o gilingan ng karne sa isang homogenous na halo.
  4. Ang mga lata ay hugasan ng soda at isterilisado sa isang takure, sa isang oven o microwave.
  5. Ang berry puree ay ibinubuhos ng asukal at lubusan na halo-halong.
  6. Ang matamis na masa ay inililipat sa mga bangko at gumulong.

Ang honeysuckle jam na walang pagluluto ay maayos na napanatili sa mahabang panahon. Samakatuwid, maaari mo itong lutuin para sa taglamig. Ang mga masarap na lalagyan ay dapat na nasa refrigerator o cellar.

Pagluluto kasama ang pagdaragdag ng alak para sa taglamig

Ang tinukoy na inuming nakalalasing ay maaaring makaapekto hindi lamang ang aroma, kundi pati na rin ang lasa ng mga goodies. Hindi natin dapat kalimutan na ang jam na may alak ay mas nakapagpapalusog. Bilang karagdagan sa Amaretto (60 ml), para sa paghahanda na kailangan mong gawin: 900 g ng mga berry, 650 g ng butil na asukal, kalahati ng lemon, 2 tsp. kanela.

  1. Ang dalisay at tuyo na honeysuckle ay ibinuhos sa isang enameled basin.
  2. Ang kanela, butil na asukal ay idinagdag sa mga berry, ibinuhos ng sariwang kinatas na lemon juice sa itaas. Ang dami ng asukal ay maaaring mabago sa iyong panlasa, binigyan ng tamis ng prutas.
  3. Ang isang lalagyan na may nakalista na sangkap ay dapat iwanan sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa 3 oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay magbibigay ng juice at sumipsip sa natitirang bahagi ng mabangong mga sangkap.
  4. Kung, pagkatapos lumipas ang isang tinukoy na oras, napakaliit na likido sa pelvis, maaari mong iwasto ang sitwasyon sa tubig.
  5. Susunod, ang jam ay dinala sa isang pigsa at niluto sa daluyan ng init sa loob ng 25 minuto. Paminsan-minsan, ang lalagyan kasama nito ay dapat na maialog.
  6. Ang bula ay maingat na tinanggal mula sa ibabaw. Sa yugtong ito, maaari mong ibuhos ang alak sa masa ng berry.
  7. Ang mga jars na pinagsama gamit ang mga lids ay pinihit at balot hanggang sa ganap na pinalamig.

Ang Jam ay naka-imbak sa isang cool na madilim na lugar.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga maybahay na alam ang halaga ng oras. Papayagan ka nitong gumawa ng jam nang mabilis at walang anumang mga problema. Upang gawin ito, kumuha ng 800 g ng asukal at honeysuckle.

  1. Tanging ang buo, malakas na mga berry, mas mabuti na sariwang pinili mula sa bush, ay gagamitin sa proseso. Ang mga dahon at tangkay ay tinanggal mula sa bawat berry.
  2. Ang honeysuckle ay malinis na hugasan ng tubig at pagkatapos ay pinatuyo ng isang tuwalya ng tela.
  3. Ang mga berry ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan at napuno ng asukal. Ang buhangin ay idinagdag sa maliit na bahagi, pagkatapos ng bawat isa kung saan ang masa ay lubusan na halo-halong.
  4. Ang mga pinggan na may honeysuckle at asukal ay naiwan sa 9 na oras. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay kailangang pukawin nang pana-panahon.
  5. Ang nagreresultang halo ay inilipat sa mangkok ng aparato at luto sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 65 minuto.

Matapos ang tunog signal, ang masa ay maaaring mailatag sa mga bangko at igulong.

Sa citric acid

Ang asidong sitriko ay idinagdag sa ulam sa isang kadahilanan, maiiwasan nito ang asukal. Sapat na 2-3 g ng lemon. At, bukod dito, kakailanganin mong kumuha: 900 g ng mga berry at butil na asukal, 1 tbsp. purong tubig.

  1. Ang syrup ng asukal ay ginawa mula sa likido at buhangin.
  2. Ang nahuhugas at tuyo na mga berry ay ibinaba sa likidong kumukulo. Kapag ang mga sangkap ay pinakuluang na pinakuluang para sa 7-9 minuto, maaari mong alisin ang mga ito sa init at mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 8-9 na oras.
  3. Susunod, ang lalagyan na may masa ng asukal ay muling ipinadala sa apoy at dinala sa isang pigsa. Ang kaselanan ay niluto ng 7-9 minuto at iniwan upang mahulog.
  4. Ang proseso ay paulit-ulit hanggang sa ang lahat ng mga berry ay nasa ilalim ng pelvis o palayok.

Sa huling pagluluto lamang, ang lemon ay idinagdag sa mga produkto. Pagkatapos nito, maaari kang mag-roll jam sa mga garapon.

Sa mga strawberry

Ang isang partikular na masarap na paggamot mula sa honeysuckle ay nakuha kasama ang pagdaragdag ng mga strawberry. Ang mga berry ay kinuha sa 600 gramo. Ang asukal ay kakailanganin ng 2 beses pa. Pinakamainam na magluto ng dessert sa isang mabagal na kusinilya.

  1. Ang hugasan na mga berry ay halo-halong may asukal at naiwan sa temperatura ng silid nang maraming oras.
  2. Ang masa ay na-infact hanggang sa isang sapat na dami ng syrup para sa pagluluto ay lilitaw sa lalagyan. Sa kasong ito, ang mga berry at asukal ay dapat na palaging hinalo.
  3. Ang nagreresultang timpla ay inilipat sa multicooker mangkok at luto ng 55 minuto sa "Stew" na programa.

Ang handa na jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong lalagyan ng baso.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: