Ang mabangong kalabasa na jam na may lemon ay hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Maaari itong ihain bilang isang independiyenteng dessert na may herbal tea o ginagamit para sa mga toppings ng mga pie, muffins, cookies. Ang mga karagdagang sangkap ay gagawing tulad ng paggamot kahit na mas masarap.

Pangunahing recipe

Mga sangkap

  • 1 kg ng peeled na kalabasa na kalabasa;
  • 850 g ng butil na asukal;
  • 1 malaking unpeeled lemon;
  • 1 stick ng kanela.

 

Pagluluto:

  1. Una sa lahat, kailangan mong i-chop ang gulay. Ang laki ng mga hiwa ay depende sa kung anong uri ng istraktura ng jam na pinaplano mong makuha. Kung tulad ng jam, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagputol ng kalabasa na napaka pino, papayagan itong ganap na pakuluan. Kung nais mo ang mga piraso ng gulay na matatagpuan sa jam, kailangan mong i-chop ang kalabasa na may mga cubes na may mga mukha ng hindi bababa sa 3 mm.
  2. Ibuhos ang mga nagreresultang piraso sa kawali. Idagdag ang lahat ng asukal nang sabay-sabay mula sa itaas.
  3. Maglagay ng limon sa buhangin. Dapat itong hugasan nang lubusan at hugasan sa manipis na bilog na hiwa. Mga buto upang pumili at itapon.
  4. Itabi ang kawali at hintayin na matunaw ang buhangin sa katas na nakatayo mula sa mga sangkap. Ang pampainit ng silid, mas mabilis itong mangyari. Sa pangkalahatan, ang buong proseso ay tumatagal ng 2 hanggang 3 oras.
  5. Ipadala ang isang lalagyan sa isang sunog, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay agad na mabawasan ang init. Lutuin ang jam sa loob ng isang-kapat ng isang oras, ang syrup ay hindi dapat kumulo nang aktibo.
  6. Alisin ang kawali mula sa kalan at umalis sa 8 - 9 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, muling ipadala ang jam sa apoy, pakuluan at lutuin nang isang-kapat ng isang oras.
  7. Matapos ang susunod na paglamig, ulitin ang buong pamamaraan nang 3 beses. Sa huli na diskarte, magdagdag ng kanela.

Ibuhos ang natapos na paggamot sa malinis, isterilisadong garapon at isara ang mga lids. Maaari kang mag-imbak ng gayong jam sa temperatura ng kuwarto.

Sa pagdaragdag ng mga dalandan

Mga sangkap

  • 1.2 kg ng pulp na kalabasa;
  • 2 karaniwang baso ng butil na asukal;
  • 1 malaking hinog na orange;
  • 1 lemon.

 

Pagluluto:

  1. Peel ang kalabasa mula sa mga balat at buto. Gupitin ang natitirang sapal sa daluyan na mga cube.
  2. Hugasan nang mabuti ang mga sitrus. Peel ang orange, iwanan ang lemon na may alisan ng balat. Gupitin ang parehong mga pagpipilian ng prutas sa maliit na cubes.
  3. Ibuhos ang kalabasa at lemon sa isang maliit na enameled pan. Mula sa itaas magpadala ng mga hiwa ng orange. Kung ang maraming juice ay pinakawalan sa proseso ng paghiwa ng mga prutas ng sitrus, dapat din itong ibuhos sa isang lalagyan.
  4. Punan ang lahat ng buhangin at iwanan ang pagkain sa temperatura ng silid para sa 2 - 4 na oras. Upang mapabilis ang proseso ng pagtunaw ng asukal, maaari kang maglagay ng isang lalagyan sa tabi ng baterya.
  5. Pagkatapos ay nananatiling ipadala ang kawali sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman nito sa daluyan ng init sa nais na pagkakapare-pareho. Sa proseso ay palagi mong kailangan alisin ang bula.

Ibuhos ang mainit na jam ng kalabasa na may orange at lemon sa mga inihandang garapon. Magsara ng malinis na takip.

Opsyon sa pagluluto na may luya

Mga sangkap

  • 1 kilo ng kalabasa;
  • 700 - 750 g ng asukal;
  • 25 g ng sariwang ugat ng luya;
  • 1 medium lemon.

 

Pagluluto:

  1. Upang magluto ng jam ng kalabasa, dapat na hugasan muna ang gulay. Pagkatapos alisan ng balat, alisin ang mga buto at mga hibla. I-chop ang pulp sa malinis na mga cube.
  2. Ipadala ang gulay sa kawali, magdagdag ng asukal doon at iwanan ang mga sangkap sa loob ng 3 oras upang palabasin ang katas.
  3. Hiwain ang katas mula sa limon. Pilitin upang walang mga binhi na mahuhulog dito.
  4. Gupitin ang peeled na luya sa napaka manipis na mga guhit. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang espesyal na pamutol ng gulay.
  5. Ibuhos ang citrus juice sa kalabasa at magdagdag ng mga piraso ng luya.
  6. Dalhin ang masa sa isang pigsa, lutuin ng 60 - 70 minuto. Ang isang quarter ng isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng proseso alisin ang luya.

Ayusin ang natapos na paggamot sa mga sterile container. I-roll up ang mga lids.

Sa pinatuyong mga aprikot

Mga sangkap

  • 1 kilalang peeled na kalabasa;
  • 350 g pinatuyong mga aprikot;
  • 700 g ng butil na asukal;
  • 1 lemon.

 

Pagluluto:

  1. Tinadtad ang peeled na gulay sa hiwa ng pantay na laki. Ang pinakamainam na laki ng mga mukha ay 8 - 10 cm.
  2. Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola at iwiwisik ng buhangin.
  3. Iwanan ang mga produkto upang tumayo hanggang sa lumabas ang sapat na juice mula sa kanila at ang asukal ay ganap na natunaw.
  4. Banlawan ang pinatuyong mga aprikot at ibabad sa tubig hanggang sa malambot. Gupitin sa guhit.
  5. Lutuin ang pinaghalong kalabasa at asukal para sa 12 hanggang 14 minuto sa medium heat. Magdagdag ng pinatuyong mga aprikot at lemon juice.
  6. Ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto ng mga goodies para sa isa pang 20 minuto at alisin ito mula sa kalan. Hindi na kailangang mag-alala na ang jam ay naging likido, pagkatapos na paglamig ito ng makapal.

Ayusin ang jam sa isterilisadong tuyong garapon. Isara at ipadala para sa imbakan.

Pumpkin jam na may lemon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Mga sangkap

  • 1 kg ng kalabasa;
  • 850 g ng butil na asukal;
  • 1 orange at lemon.

 

Pagluluto:

  1. Gupitin ang gulay na gulay na may medium cube.
  2. Peel ang orange, at iwanan ang lemon na may alisan ng balat. Gupitin ang mga citrus sa maraming bahagi, alisin ang mga buto.
  3. Ipasa ang lahat ng mga sangkap nang magkasama sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at magdagdag ng asukal.

Kapag ang matamis na butil ay ganap na natunaw, maaari mong subukan ang paggamot. Dapat itong maiimbak sa isterilisadong garapon sa ref, ngunit hindi hihigit sa dalawang buwan.

Upang ihanda ang gayong jam para sa taglamig, ang masa na dumaan sa isang gilingan ng karne ay maaaring ipadala sa isang mabagal na kusinilya (stewing mode) sa loob ng 120 minuto at pagkatapos lamang na mailagay ito sa mga naunang inihandang lalagyan.

Paano mag-welding ng isang workpiece para sa taglamig

Mga sangkap

  • ½ lemon;
  • 800 g hardin na kalabasa;
  • 750 g ng butil na asukal;
  • 150 ml ng pinakuluang tubig.

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang mga hiwa ng peeled na sapal ng gulay na may tubig at lutuin nang halos kalahating oras hanggang malambot.
  2. Magdagdag ng matamis na buhangin at juice mula sa kalahati ng sitrus sa nagresultang purong.
  3. Dalhin ang masa sa isang enameled mangkok sa kalan sa isang pigsa, pagkatapos nito gawing minimal ang apoy.
  4. Lutuin ang gamutin hanggang makapal para sa isa pang kalahating oras. Gumalaw ng masa gamit ang isang kahoy na kutsara, na maiwasan ang pagkasunog nito.

Ibuhos ang inihandang jam para sa taglamig sa mga sterile garapon at higpitan ang mga lids. Ibalik ang mga lalagyan, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan upang ganap na palamig. Pagkatapos lamang ilipat ang mga lalagyan sa malamig para sa imbakan.

Apple Recipe

Mga sangkap

  • 750 g na kalabasa sa hardin;
  • 350 g ng mga mansanas;
  • ½ lemon;
  • 750 g ng butil na asukal.

Pagluluto:

  1. Gupitin ang gulay na gulay sa mga cube, at ang lemon, kasama ang alisan ng balat, sa mga hiwa. I-chop ang mansanas sa maliit na cubes.
  2. Tiklupin ang mga inihandang pagkain sa isang kasirola at takpan ng asukal. Iwanan ang pinaghalong para sa 4 - 5 na oras.
  3. Kapag may sapat na juice dito, ipadala ang lalagyan sa isang apoy, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay alisin mula sa init hanggang sa ganap na palamig. Ulitin ang buong proseso ng 5-6 beses.

Basahin din:melon jam

Handa na jam roll up sa garapon.

Ang pinaka-masarap na paggamot ay nakuha mula sa kalabasa na mga varieties ng kalabasa. Kailangan mong pumili ng hinog na siksik na gulay na may maliwanag na orange na alisan ng balat. Ang frozen na kalabasa ay hindi angkop para sa naturang dessert.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: