Ang jam ng lemon ay hindi lamang masarap, ngunit din isang napaka-malusog na dessert. At magagawa mo ito halos sa anumang oras ng taon. Maraming iba't ibang mga paraan upang maihanda ang orihinal na mabangong paggamot.

Lemon Jam kasama si Peel

Ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng lemon peel jam. Ang buong proseso, kabilang ang yugto ng paghahanda, ay tumatagal ng hindi hihigit sa tatlong oras. Ang resulta ay makapal na aromatic mass na maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga cake (mga rolyo) o kumalat lamang sa isang piraso ng malambot na puting tinapay.

Upang maghanda ng isang litro ng naturang paggamot na kailangan mong gawin:

  • 2 kg ng butil na asukal;
  • 0.8 kg ng mga limon;
  • 350 ml ng inuming tubig.

Ang Dessert ay inihahanda sa mga yugto:

  1. Una kailangan mong hugasan nang maayos ang mga lemon. Ito ay pinakamahusay na nagawa sa mainit na tubig gamit ang isang brush ng gulay. Ang katotohanan ay mayroong isang film na waks sa ibabaw ng prutas, na dapat alisin. Matapos ang pangunahing mekanikal na paggamot, ang mga limon ay kailangang pinakuluan nang maraming minuto.
  2. Gupitin ang mga inihandang prutas sa manipis na hiwa. Kaya ang isang siksik na alisan ng balat ay maaaring digest ng mas mahusay.
  3. Gupitin ang mga blangko sa mas maliit na piraso (quarters).
  4. Tiklupin ang mga ito sa isang kawali, ibuhos ang tubig at ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa ilalim ng takip sa mababang init ng halos isang oras.
  5. Sa sandaling lumambot ang alisan ng balat ng mga limon, ang pan ay maaaring alisin mula sa kalan.
  6. Magdagdag ng asukal at ihalo hanggang sa ganap na matunaw.
  7. Ilagay muli ang kawali sa kalan. Ibuhos ang pinakamababang init sa loob ng 45 minuto, pana-panahong alisin ang bula. Tapos na ang jam.

Sa una ang masa ay magiging likido. Ngunit habang pinapalamig ito, unti-unting lumalakas ito. Ito ay nananatiling lamang upang ilatag ang natapos na dessert sa mga garapon at mahigpit na tapunan.

Para sa seaming, mas mahusay na gumamit ng mga takip ng metal upang ang lemon jam ay hindi mawalan ng kahalumigmigan.Kung hindi man, maaari itong unti-unting maging isang siksik at sa halip makapal na jam.

Pagluluto sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang ilan ay hindi gusto kapag ang mga piraso ng prutas ay naroroon sa jam. At kahit na ang alisan ng balat sa panahon ng pag-iimbak ay maaaring bahagyang mapalawak Sa kasong ito, mas mahusay na i-chop ang mga lemon na hindi sa pamamagitan ng kamay, ngunit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ang jam pagkatapos ng paglamig ay magiging katulad ng isang jam o jam.

Para sa trabaho, kailangan mo ng parehong sangkap sa mga sumusunod na halaga:

  • 1 kg ng mga limon;
  • 0.35 litro ng tubig;
  • 1.2 kg ng asukal.

Ang paraan ng pagluluto ay magiging bahagyang naiiba:

  1. Ang unang bagay na dapat gawin sa mga limon ay alisin ang zest gamit ang isang ordinaryong fine grater. Maingat na linisin ang natitirang puting bahagi ng alisan ng balat gamit ang iyong mga kamay (o may kutsilyo).
  2. Hatiin ang pulp ng prutas sa hiwa, pag-alis ng mga buto mula sa kanila.
  3. I-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali. Idagdag ang pinakamalakas dito.
  4. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal. Pakuluan ito ng tatlong minuto, at pagkatapos ay cool sa halos 80 degree.
  5. Ibuhos ang tinadtad na limon na may syrup, lutuin ng halos 5 minuto, at pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa init at hayaang maghalo ang halo sa loob ng isang oras.
  6. Alisan ng tubig ang syrup sa isa pang pan at lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto.
  7. Ibuhos muli ang mga ito ng lemon at umalis sa loob ng isa pang oras.
  8. Pagkatapos nito, ang masa ay dapat na pinakuluan ng 20 minuto. Ang apoy ay dapat maliit.
  9. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at igulong ito.

Ang pag-inom ng tsaa na may tulad na dessert ay isang kasiyahan!

Sa mga dalandan

Ang mga tagahanga ng halo-halong lasa ay tiyak na masisiyahan sa orihinal na jam mula sa mga dalandan at lemon. Sa pamamagitan ng paraan sa Italya tulad ng napakasarap na pagkain ay napaka gustung-gusto ng pagkain na may isang hiwa ng sariwang lasa na keso. Maraming mga paraan upang maghanda ng ganoong dessert.

Para sa isa sa mga pagpipilian na kakailanganin mo:

  • 1 litro ng ordinaryong tubig;
  • 1 lemon;
  • 6 dalandan;
  • 1 kg ng asukal;
  • kahoy na kanela;
  • isang kurot ng gadgad na nutmeg.

Upang ihanda ang hindi pangkaraniwang paggamot, dapat mong:

  1. Hugasan at tuyo ang lahat ng mga sitrus na may isang napkin.
  2. Squeeze juice mula sa isang lemon at isang orange.
  3. Gupitin ang natitirang mga dalandan sa kahit na mga bilog, maingat na alisin ang mga buto sa kanila.
  4. Ilagay ang mga durog na produkto sa isang kawali.
  5. Ibuhos ang mga ito sa mga kinatas na juice.
  6. Magdagdag ng nutmeg at kanela.
  7. Ibuhos sa tubig, ihalo at palamigin sa isang araw.
  8. Sa susunod na araw, alisin ang kanela mula sa pinaghalong, magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng isang oras at kalahati sa mababang init.
  9. Ibuhos pa rin ang mainit na jam sa mga garapon at agad itong igulong.

Ang dessert ay magiging hindi pangkaraniwan. Ang isang kaaya-ayang halo ng mga aroma ng dalawang sitrus kasama ang pagdaragdag ng kanela at nutmeg ay magbulwak ng mga bagong tala ng panlasa.

Basahin din:kalabasa jam - recipe

Peelless Lemon Jam

Hindi lihim na ang alisan ng balat ng lemon ay nagbibigay ng kaunting kapaitan sa jam. At nangangailangan ng mas maraming oras upang maghanda ng gayong paggamot. Upang maiwasan ito, ang jam ay maaaring gawin nang walang alisan ng balat.

May isang medyo simpleng pagpipilian na nangangailangan ng:

  • 9 lemon;
  • 125 g ng tubig;
  • 1.2 kg ng asukal.

Ang jam na ito ay inihanda nang napakabilis:

  1. Una, ang mga sitrus ay kailangang linisin sa pamamagitan ng pag-alis ng alisan ng balat at alisin ang mga puting layer hangga't maaari.
  2. Habol ang natitirang hiwa nang hindi sinasadya, hindi nakakalimutan na alisin ang lahat ng mga buto.
  3. Tiklupin ang pulp sa isang palanggana, takpan ng asukal at ibuhos ang tubig.
  4. Dalhin ang masa sa isang pigsa, at pagkatapos ay lutuin ng 15 minuto sa paglipas ng medium heat.

Ang handa na jam ay maaaring agad na nakaimpake sa mga bangko at gumulong.

Paano gumawa ng luya

Para sa mga layuning panggamot, mabuti na maghanda ng lemon at luya jam. Upang mapahusay ang epekto, ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey. Pagkatapos nito, ang iyong paboritong paggamot ay agad na magiging isang mahusay na therapeutic at prophylactic agent. At upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa mga panimulang produkto, ang dessert ay maaaring ihanda nang walang kumukulo.

Upang gumana, kailangan mong gawin:

  • 4 na limon;
  • 400 g ng ugat ng luya at ang parehong halaga ng pulot.

Kailangan mong lutuin ang ulam na tulad nito:

  1. Banlawan ang luya at lemon.
  2. Gupitin ang ugat sa manipis na hiwa, pagkatapos alisin ang balat mula dito gamit ang isang matalim na kutsilyo.
  3. Gupitin ang mga limon sa mga bilog. Alisin ang lahat ng mga buto.
  4. Gilingin ang inihanda na sangkap sa isang blender.
  5. Sa nagresultang homogenous gruel, magdagdag ng pulot at ihalo nang mabuti.
  6. Ilagay ang natapos na masa sa mga garapon at isara ang mga lids.

Panatilihin ang ganoong dessert sa ref. Upang ang produkto ay hindi lumala, mas mahusay na lutuin ito sa maliit na bahagi.

Sa saging

Ang anumang mga gulay o prutas ay maaaring idagdag sa recipe ng dessert, na nagbibigay ng tapos na ulam ang nais na lasa at aroma. Halimbawa, gumawa ng lemon jam na may saging. Dahil sa tulad ng isang karagdagan, ang lasa ng paggamot ay magiging mas malambot. Bilang karagdagan, makakakuha ito ng isang kaaya-ayang tropical aroma.

 

Ang pagpipiliang ito ay mayroon ding dalawang iba pang makabuluhang pakinabang. Una, ang banana pulp ay medyo matamis, kaya kailangan mong kumuha ng mas kaunting asukal para sa trabaho. Pangalawa, ang mga saging ay mahusay na pinakuluan, na nagiging likidong patatas na patatas. Ang sitwasyong ito ay nagpapahintulot na huwag gumamit ng tubig.

Upang makagawa ng lemon-banana jam, kailangan mong gawin:

  • 1 kg ng mga limon;
  • 5 hinog na saging;
  • 6 kg ng asukal.

Paano magluto ng gayong jam:

  1. Balatan at i-cut ang mga saging sa mga bilog.
  2. Gilingin ang mga limon sa isang gilingan ng karne.
  3. Kolektahin ang mga produkto sa isang palanggana, takpan ng asukal at ihalo. Dapat silang tumayo sandali hanggang sa magsimulang tumayo ang juice.
  4. Pagkatapos nito, ang palanggana ay dapat ilagay sa kalan at lutuin ng 35 minuto sa ibabaw ng medium heat na may palaging pagpapakilos.
  5. Ilagay ang jam sa inihandang garapon at igulong ito sa mga metal lids.

Pagkatapos ng paglamig, itago ang dessert sa isang cool na lugar.

Jam mula sa mga limon mula kay Julia Vysotskaya

Ang sikat na presenter ng TV na si Julia Vysotskaya ay nagmumungkahi na gawin ang lemon jam gamit ang hindi ang sapal ng prutas, ngunit ang pinakamatindi.

Upang ulitin ang kanyang recipe sa mga kondisyon ng pagluluto sa bahay, kakailanganin mo:

  • 12 medium medium;
  • tubig
  • asukal.

Upang makagawa ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang jam, dapat mong:

  1. Hugasan nang lubusan ang mga limon, at pagkatapos ay maingat na alisan ng balat ang zest mula sa kanila gamit ang isang peeler.
  2. I-fold ito sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig at sunugin.
  3. Dalhin ang masa sa isang pigsa at lutuin ng 5 minuto.
  4. Alisin ang kawali mula sa init at pahintulutan ang cool na nilalaman.
  5. Ulitin muli ang pagkilos na ito.
  6. Pilitin ang pinakuluang zest, ihagis ito sa isang colander. Pagkatapos nito, makinis na putulin ito.
  7. Isawsaw ang juice mula sa walong lemon at ibuhos ito sa kawali. Ang mga natitirang prutas ay hindi kinakailangan. Kung hindi, ang jam ay magiging masyadong maasim.
  8. Ibuhos ang durog na zest at asukal doon (sa isang ratio ng 1: 1).
  9. Paghaluin nang mabuti ang mga pagkaing, lutuin ng 10 minuto at alisin mula sa init.
  10. Ilagay ang cooled jam sa mga garapon. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Ang isang keso ng sandwich na binuburan ng naturang jam ay magiging isang mahusay na pagsisimula sa araw. Ngunit ang mga goodies na inihanda ayon sa iba pang mga resipe na ibinigay dito ay hindi mabibigo ang hostess at ang kanyang sambahayan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: