Gooseberry jam - 7 mga recipe para sa mabango at malusog na homemade jam

Ang mga berry ng berry ay nagbibigay ng singil sa pagiging masigasig at mabuting kalagayan, sapagkat mayroon silang napakaraming kapaki-pakinabang na sangkap. Gayunpaman, sa ilang kadahilanan, marami ang nagpapababa sa kanilang mga pakinabang. Upang mapanatili ang gayong mga prutas hanggang sa taglamig, pinakamahusay na gumawa ng jam ng gooseberry. Tatangkilikin ng lahat ang kaselanan, at tutulungan ka ng aming artikulo ng maayos na lutuin ang masarap na dessert na ito.

Ano ang kailangan mo upang makagawa ng gooseberry jam

Ang mga pakinabang ng mga gooseberry para sa katawan ng tao ay napakahalaga lamang, dahil ang tulad ng isang maliit na berry ay naglalaman ng maraming pectin at hibla. Bilang karagdagan, ang mga gooseberry ay mayaman sa mga organikong acid at bitamina, na positibong nakakaapekto sa gawain ng lahat ng mga organo at system.

Mula sa mga gooseberry maaari kang magluto ng isang tunay na napakasarap na pagkain sa anyo ng jam, na tiyak na mag-apela sa lahat ng matamis na ngipin, kapwa matanda at pinakamaliit. Para sa gayong paggamot, mas mahusay na kumuha ng bahagyang hinog na mga berry ng mga varieties na "Malachite", "Mapagbigay" o "Mashenka". At ang mga bunga ng "Chernomor" at "Prunes" ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng isang madilim na paggamot. Bukod dito, mayroon silang isang manipis na balat, na ginagawang mas mabilis ang proseso ng pagluluto.

Bilang isang patakaran, ang mga gooseberry ay nakolekta para sa spins dalawang linggo bago ang buong kapanahunan nito. Ngunit kung ang mga berry ay hinog - hindi mahalaga. Mula sa kanila maaari kang gumawa ng masarap na jam.

Ang mga maliliit na berry ay niluto nang buo, at upang mas mahusay na masipsip nila ang asukal at manatiling buo sa pagluluto, tinusok sila ng isang karayom. Mula sa malalaking prutas, mas mahusay na alisin ang mga buto. Upang gawin ito, sila ay simpleng hinila gamit ang isang maliit na halaga ng sapal sa pamamagitan ng isang paghiwa sa gilid ng berry. Upang mapanatili ang kulay ng esmeralda ng mga gooseberry, kasama ang mga prutas, ang mga dahon ng puno ng cherry ay inilalagay sa isang garapon.

Gooseberry Jam - Klasiko

Upang makagawa ng isang klasikong jam ng gooseberry, hindi maraming mga sangkap ang kinakailangan. Upang ang buong mga berry ay kapansin-pansin sa loob nito, mas mahusay na pakuluan ang mga ito sa tatlong dosis na may kumpletong paglamig.

Para sa isang kilo ng gooseberry, kailangan mong sukatin ang parehong halaga ng matamis na buhangin at maghanda ng kalahating baso ng tubig. Kung hindi mo gusto ang masyadong matamis na jam, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon juice dito.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang hugasan na mga prutas na gooseberry nang walang mga buntot ay inilalagay sa isang sinigang. Nagbubuhos kami ng tubig sa kanila at nagpapagaan ng apoy.
2. Sa sandaling ang mga nilalaman ng pigsa pigsa, maghintay ng sampung minuto at makatulog ang pampatamis. Magluto ng kalahating oras, cool.
3. Pinihit namin muli ang init, lutuin ang komposisyon sa loob ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo at palamig muli.
4. At pakuluan ang pangatlong beses sa sampung minuto. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga sterile container.

Pagluluto "royally"

Sinabi nila na ito ay gooseberry jam na ang pinaka paboritong dessert ni Empress Catherine II. Hindi bababa sa, ang gayong napakasarap na pagkain ay palaging nasa mesa niya. Mula noon, ang isang katulad na dessert ay tinatawag na royal.

Ang isang kilo ng mga berry ay mangangailangan ng parehong halaga ng matamis na buhangin, pati na rin ang isang baso ng tubig, 50 ML ng vodka at dahon ng isang puno ng cherry.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan namin at pinatuyo ang mga berry at umalis nang maayos, alisin ang mga tangkay at mga buntot mula sa mga prutas.
2. Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay nakakakuha tayo ng mahinahon na pagtitiyaga - kumuha kami ng isang maayos na maliit na maliit na kutsilyo, gumagawa ng mga pagbawas sa bawat berry at maingat na hinila ang mga buto. Sinusubukan naming huwag tumusok ang berry.
3. Ngayon ibubuhos namin ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang kalahati ng buhangin at maglagay ng mabangong dahon. Sa sandaling ang bubog ay bumubulwak, babaan ang gooseberry ng 5 minuto, pagkatapos ay mabilis na ilipat ang kawali na may mga berry sa isang mangkok ng malamig na tubig. Iwanan ang prutas sa syrup sa loob ng 5 oras.
4. Inuulit namin ang mga hakbang na inilarawan sa nakaraang hakbang nang dalawang beses. Kapag ang reyna gooseberry jam ay ganap na pinalamig sa pangatlong beses, maaari itong mailagay sa mga isterilisadong lalagyan. Naglagay kami ng isang sheet ng papel na babad sa vodka sa tuktok at itali ito ng kambal.

Masarap na recipe:kalabasa jam

Sa pagdaragdag ng orange

Hindi tulad ng mga raspberry o strawberry, ang mga gooseberry ay hindi kasing tanyag sa mga modernong housewives bilang mga hilaw na materyales para sa jam. Ngunit walang kabuluhan! Pagkatapos ng lahat, ang berry na ito ay napaka-malusog at masarap. At lalo na kung naglalagay ka ng iba pang mga prutas sa mga garapon. Halimbawa, isang orange.

 

Kaya, para sa recipe kailangan mong uminom ng mga berry na berry at asukal (1: 1 ratio), pati na rin ang dalawang dalandan.

Paraan ng Pagluluto:

1. Inalis namin ang lahat ng hindi kinakailangan mula sa mga berry. Gupitin ang mga dalandan, alisin ang mga buto, huwag alisan ng balat ang balat.
2. Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, mag-scroll ng mga gooseberry kasama ang mga dalandan. Ang berry at mass ng prutas ay inilipat sa kawali, halo-halong may isang pampatamis at lutuin ng 15 hanggang 20 minuto. Para sa pagluluto ng jam, mas mahusay na kumuha ng isang kaldero na may isang makapal na ilalim o isang enameled stewpan, ang panloob na ibabaw na kung saan ay hindi papayagan na magsunog.
3. Gumulong kami ng mainit na gooseberry at orange jam sa mga garapon na naproseso nang naaayon.

Green Gooseberry Emerald Jam

Ang mga Gooseberry ay isang likas na antioxidant na tumutulong na maging bata ka. Ang Jam mula dito ay naging matamis, maselan at magandang kulay ng esmeralda. Sa tulong ng iba't ibang mga additives - honey, prutas, nuts - maaari mong baguhin ang lasa ng natapos na paggamot.

Kumuha ng pantay na dami ng berdeng gooseberries at butil na asukal, at ihanda din ang mga dahon ng cherry.

Paano gumawa ng jam:

1. Ibabad ang mga dahon ng isang puno ng cherry sa loob ng sampung minuto sa cool na tubig, at pagkatapos ay pakuluan ng limang minuto. Ang kulay ng jam ay depende sa bilang ng mga dahon - mas maraming mayroon, mas "esmeralda" ang kulay ay lumiliko.
2. Upang ang mga berry ay hindi pumutok sa proseso ng pagluluto, tinusok namin sila ng isang palito. Ilagay ang mga gooseberry sa isang kawali, ilagay ang parehong mga dahon ng cherry doon. Huwag makagambala, ang mga prutas, ngunit i-scroll lamang ang lalagyan sa paligid ng axis. Iwanan ang mga berry ng hindi bababa sa limang oras.
3. Pagkatapos nito, ilabas namin ang mga ito gamit ang isang slotted kutsara, at sa nagreresultang pagbubuhos ay nagdagdag kami ng matamis na buhangin at sinusunog ang lalagyan. Pagkatapos kumukulo, ibabalik namin ang gooseberry sa tubig na kumukulo at lutuin ng 15 minuto. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang jam nang direkta sa mga dahon ng cherry sa mga sterile garapon.

Maaari ka ring magluto ng jam sa pamamagitan ng pamamaraan ng pag-iwas sa tatlong stroke (tingnan ang recipe sa itaas). Kaya ang jam ay magpapalabas ng mas malapot at matamis.

Paano magluto ng mga blueberry

Kung gusto mo ng hindi pangkaraniwang dessert, pagkatapos magluto ng gooseberry at blueberry jam. Ang kumbinasyon ay maaaring mukhang kakaiba, ngunit ang mga berry ay nakakagulat na magkakasuwato na magkatabi sa bawat isa. Ang jam ay hindi masyadong matamis, na may kaunting kaasiman, at pinaka-mahalaga - na may kamangha-manghang aroma. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang isang baso ng mga gooseberry at blueberry, pati na rin ang matamis na buhangin. Maghanda ng dalawang higit pang mga kutsara ng tubig at isa at kalahati - lemon juice.

Ito ay kagiliw-giliw na:melon jam - recipe

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang citrus juice na may tubig sa stewpan, pakuluan at ibuhos ang pampatamis. Lutuin ang syrup hanggang sa matamis na matamis ang mga matamis na butil.
2. Pagkatapos ay ikalat ang mga berry ng gooseberries, at pagkatapos ng tatlong minuto magdagdag ng mga blueberry. Nagluto kami ng komposisyon sa loob ng sampung minuto at ipadala ang jam sa isterilisado, maliit na mga lalagyan ng dami.

Sa mga walnut

Ang hindi pangkaraniwang gooseberry jam ay maaaring lutuin ng mga walnut. Ang lihim ng gayong paggamot ay ang mga mani ay "nagtago" mismo sa mga berry.

Kailangan mong kumuha ng pantay na halaga ng mga gooseberry at matamis na buhangin, pati na rin ang 150 g ng mga mani at kalahati ng isang baso ng na-filter na tubig para sa bawat kilo ng mga berry.

Paraan ng Pagluluto:

1. Para sa jam, kailangan mong pumili ng hinog ngunit siksik na berry. Nililinis namin ang mga ito, linisin ang mga ito mula sa kanilang mga buntot at gumawa ng mga pagbawas sa magkabilang panig.
2. Gamit ang isang palito, alisin ang mga buto, at sa halip ay maglagay ng isang maliit na piraso ng walnut. Dapat niyang ganap na itago sa gooseberry, upang sa pagluluto ay hindi siya maaaring tumalon.
3. Hindi namin itinapon ang pulp na may mga buto, ngunit inilalagay ito sa isang kasirola. Nagbubuhos kami ng tubig dito at lutuin ang komposisyon sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay ililipat namin ito sa isang salaan at gilingin ito.
4. Ang nagresultang mashed patatas ay ibabalik sa kalan, pinupuno namin ang matamis na buhangin at sa sandaling ang mga boob ng syrup, inilalagay namin dito ang pinalamanan na mga prutas na gooseberry. Dahan-dahang ihalo ang workpiece at maghintay hanggang sa kumukulo ito. Patayin ang apoy.
5. Iniwan namin ang paggamot sa loob ng 12 oras, pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa at gawin ang pangatlong tawag, pagkatapos ng 8 oras.

Pinupunan namin ang mga malinis na lata na may isang mainit na komposisyon at iniimbak ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar.

Jam "Limang Minuto"

Kung sa palagay mo ang haba ng pagluluto ay mahaba at nakakapagod, kung gayon nagkakamali ka. Mayroong isang resipe na magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap at malusog na paggamot sa loob ng limang minuto.

 

Upang gawin ito, kumuha ng isang kilo ng mga berry at ang parehong halaga ng matamis na buhangin. Ang dami ng pagkain na ito ay mangangailangan ng isang basong tubig.

Paraan ng Pagluluto:

1. Inihahanda namin ang handa na mga berry sa isang kasirola, punan ang mga ito ng isang bahagi ng matamis na mga butil at iwanan ang mga ito nang maraming oras upang ang juice ay mapalabas.
2. Pagkatapos ay inilalagay namin ang kawali gamit ang mga nilalaman sa apoy, idagdag ang pampatamis at ibuhos ang tubig. Lutuin ang komposisyon sa loob ng limang minuto.
3. Pagkatapos nito, maaari ka nang mag-roll jam sa mga garapon, ngunit mas mahusay na huwag maging tamad, ngunit upang makagawa ng maraming paulit-ulit na diskarte - nagluluto kami ng isang paggamot ng limang minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay nagpahinga kami sa loob ng limang oras at ulitin.

Hindi katumbas ng halaga na huwag pansinin ang mga gooseberry sa kanilang mga eksperimento sa pagluluto, sapagkat hindi walang kabuluhan na ang naturang isang berry ay tinatawag ding maharlikal. Mas mainam na gamitin ito para sa pag-aani ng taglamig at ibigay ang iyong mga kamag-anak ng isang masarap na supply ng mga bitamina at nutrisyon para sa buong taglamig.