Ang mga cranberry ay isang tunay na likas na kamalig ng mga bitamina. At ang berry na ito ay pinapahalagahan din para sa mahusay na lasa nito. Maraming mga tao tulad ng cranberry jam, na may maraming mga recipe.

Cranberry Jam - isang klasikong paggamot

Bago ka magsimula sa pagluluto ng jam, dapat na ihanda nang maayos ang mga berry. Ang mga twigs, dahon at lahat ng basura ay tinanggal mula sa nakolekta na hilaw na materyales, at pagkatapos ay hugasan ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.

Sa anumang kaso maaari mong hugasan ang mga cranberry sa iyong mga kamay, kung hindi man ang masarap na balat ay maaaring mabulabog.

Ayon sa klasikong recipe, ang cranberry jam ay inihanda nang simple, at kamangha-mangha ang lasa. Ang ganitong kaselanan ay maaaring idagdag sa mga pie, ihatid ito ng mga pancake o pancake, at maghanda ng mga cake kasama nito.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • cranberry - 2 kg;
  • asukal - 2 kg.

Pagluluto:

  1. Matapos ihanda ang hilaw na materyal, ilagay ito sa isang mangkok sa pagluluto o kawali at punan ito ng asukal. Ang masa ay kailangang tumayo upang ang juice ay mapalaya nang sagana, at siya naman, ay dapat na magbabad nang mabuti ng asukal. Karaniwan sapat para sa tatlong oras na ito.
  2. Pagkatapos ang jam ay ilagay sa isang malakas na apoy at dinala sa isang pigsa.
  3. Sa sandaling ang masarap na pigsa ng masa, ang apoy ay nabawasan at pinakuluan ng 10 hanggang 12 minuto.
  4. Ang natapos na produkto ay agad na pinagsama sa mga lata.

Isang simpleng recipe nang walang pagluluto

Maaari kang gumawa ng jam at ayon sa isang simpleng recipe, nang walang pagluluto.

Ang mga cranberry ay hindi makakaranas ng paggamot sa init, na nangangahulugang ang berry ay mananatili ng isang maximum na bitamina.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • cranberry - 1 kg;
  • asukal - 1 kg.

Pagluluto:

  1. Upang ihanda ang mga berry, pag-uuri ng mga ito at paghuhugas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
  2. Pagkatapos ang mga cranberry ay dapat matuyo sa isang colander, ilagay sa isang kasirola at iwisik ang kalahating asukal.
  3. Ang mga berry ay dapat na shredded at iwanan hanggang sa matunaw ang matamis na kristal sa juice.
  4. Habang ang mga prutas ay hahayaan ang juice na kumukulo ng mga lata at lids.
  5. Ang Raw jam ay inilatag sa mga inihandang lalagyan upang ang mga 2 cm ay mananatiling libre sa tuktok.
  6. Ang mga bangko ay pinupuno sa labi ng asukal at pinansiyal.
  7. Panatilihin ang jam sa isang cool na lugar. Sa proseso, ang isang crust ng asukal ay maaaring mabuo, na halo-halong may berry pagkatapos buksan ang lata.

Sa mga mansanas

Maraming mga maybahay ang gumagawa ng cranberry at apple jam, na nagkakahalaga ng taglamig.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • cranberry - 1 kg;
  • mansanas - 1 kg;
  • pulot - 3 kg;
  • mga walnut - 200 g.

Pagluluto:

  1. Ang nakahandang berry ay inilipat sa isang mangkok sa pagluluto at 250 ML ng purong malamig na tubig ay idinagdag dito. Ilagay ang lalagyan sa medium heat at pakuluan ang mga nilalaman nito.
  2. Matapos pakuluan ang mga cranberry sa loob ng 10 minuto, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga berry ay pinalamanan ng isang salaan.
  3. Ang mga mansanas ay hugasan, ang mga buto ay pinutol mula sa kanila, na peeled at pinutol sa napaka manipis na hiwa.
  4. Ang honey ay ibinuhos sa mangkok ng pagluluto, pinainit upang gawin itong likido, ang cranberry puree ay inilatag at ang mga mansanas at mani ay idinagdag.
  5. Ang Jam ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng isang oras. Gumalaw mula sa oras-oras.
  6. Ang natapos na paggamot ay inilipat sa mga inihandang lata, pinagsama at iwanan sa ilalim ng mga pabalat hanggang sa lumalamig ito. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Frozen Cranberry Jam

Sa taglamig, maaari kang gumawa ng jam mula sa mga frozen cranberry ayon sa isang napaka-kagiliw-giliw na recipe.

Kapansin-pansin na ang tulad ng isang berry ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina na nilalaman sa mga sariwang prutas.

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

  • 700 g ng mga frozen na berry;
  • 3 tbsp. asukal
  • 1 tbsp. cranberry o orange juice;
  • 1 tbsp. tubig;
  • 1 tsp kanela.

Pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo sa isang makapal na may pader na pan.
  2. Dalhin ang pinaghalong sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
  3. Pakuluan ito sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  4. Ilagay ang jam sa isang blender at giling.
  5. Ayusin ang natapos na dessert sa malinis na garapon at tapunan. Sterilize ang lalagyan sa loob ng 5 minuto sa isang malaking kasirola.

Matamis na paghahanda para sa taglamig

Ang jam ng cranberry na inihanda sa bahay ay masarap. Maaari mong matiyak na ang gayong isang blangko para sa taglamig ay magtatapos muna.

Ay kinakailangan:

  • cranberry - 1 kg;
  • asukal - 1.2 kg;
  • tubig - 1 l.

Pagluluto:

  1. Blanch ang berry sa loob ng 5 minuto, pagkatapos nito iwanan ito sa isang colander.
  2. Grate ang mga cranberry na may asukal, ilagay sa inihanda na garapon at gumulong.

Mas mainam na mag-imbak ng workpiece sa pantry nang walang direktang pag-access sa ilaw.

"Limang Minuto" ng Cranberry Jam

Ang jam na ito ay inihanda nang napakabilis at napakaganda sa lahat ng taglamig. Maliban kung kumain bago.

Ay kinakailangan:

  • cranberry - 1 kg;
  • asukal - 2 kg;
  • tubig - 250 ML.

Pagluluto:

  1. Tiklupin ang hugasan berry sa isang colander, ibuhos sa ibabaw ng tubig na kumukulo at iwanan upang maubos.
  2. Pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang sisidlan sa apoy at dahan-dahang magdagdag ng asukal. Ang isang makapal na masa ay dapat makuha, na dapat payagan na pakuluin nang kaunti.
  3. Pagkatapos ang mga cranberry ay inilatag sa syrup at ang nagresultang komposisyon ay muling dinala sa isang pigsa.
  4. Ito ay nananatili lamang upang ibuhos ang isang paggamot sa mga bangko at gumulong. Jam Limang minuto ay handa na!

Opsyon sa pagluluto na may dalandan

Ang isang masarap na cranberry jam para sa taglamig ay may dalandan.

Mga kinakailangang Produkto:

  • cranberry - 1.5 kg;
  • dalandan - 1.5 kg;
  • asukal - 3 kg.

Pagluluto:

  1. Banlawan at tuyo ang inihandang berry sa isang colander.
  2. Hugasan at tuyo ang mga dalandan.
  3. Ipasa ang mga cranberry na may mga sitrus sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tinadtad ng isang blender.
  4. Magdagdag ng asukal sa masa, pukawin at pakuluan para sa literal na 5 minuto, pagpapakilos palagi.
  5. Maghanda ng mga garapon at ibuhos ang jam sa kanila nang mainit. Gumulong.

Mag-imbak sa isang madilim at cool na lugar.

Sa mga mansanas at walnut

Ang jam ng cranberry na may mga walnut at mansanas ay napaka-masarap.

Ang nasabing isang blangko ay napakahusay sa lahat ng taglamig.

Mga kinakailangang Produkto:

  • tubig - 400 ml;
  • mga walnut - 250 g;
  • mansanas - 1 kg;
  • cranberry - 800 g;
  • asukal - 2 kg.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga mansanas, gupitin ang mga buto mula sa kanila, at gupitin ang laman sa manipis na hiwa.
  2. Sa cranberry magdagdag ng ½ tbsp.tubig, pakuluan ng 20 minuto, at pagkatapos ay gilingin ng isang blender.
  3. Kuskusin ang mga durog na berry sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng mashed patatas.
  4. Gumawa ng syrup. Upang gawin ito, ihalo ang natitirang tubig na may asukal at dumilim sa medium heat. Kung may kaunting likido, maaari kang magdagdag ng higit pa.
  5. Habang ang sibuyas ay pinakuluang, ang mga mani ay dapat na tinadtad. Gawin itong mas mahusay gamit ang isang kutsilyo.
  6. Paghaluin ang syrup at cranberry, magdagdag ng mga mansanas at nuts.
  7. Pakuluan para sa 1 oras, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagulungin sa inihanda na garapon.

Ang jam ng cranberry ay isang kamangha-manghang dessert, hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog. Gumawa ng oras at pagsisikap upang maghanda ng isang pares ng mga garapon ng napakagandang gamutin. Bukod dito, napakasimple!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: