Kiwi Jam - 11 mga recipe

Kiwi ay bahagya isang pana-panahong prutas. Maaari itong matagpuan sa mga istante ng tindahan sa buong taon, tanging ang presyo nito ay maaaring mag-iba depende sa panahon. Ngunit kahit na sa gayong pag-access ng mga makatas na berdeng prutas, ang mga maybahay ay madalas na naghahanda ng kiwi jam, dahil maayos silang binibigyang diin at ginagawang panlasa ng iba pang mga taglamig at tag-araw na tag-araw (mga ubas, gooseberry, persimmons, apricots, tangerines) na mayaman.

Klasikong Kiwi Jam

Ang pinakasimpleng (klasikong) na recipe para sa napakasarap na pagkain na ito ay nagsasangkot sa paggamit ng mga kiwi prutas at butil na asukal sa mga sumusunod na proporsyon:

• 500 g ng kiwi;
• 750 g ng asukal.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Sa anumang magagamit na pamamaraan, alisin ang alisan ng balat mula sa kiwi, i-chop ang sapal sa mga cubes, ibuhos ito ng asukal at itabi ng hindi bababa sa isang oras bago mapalabas ang juice.
2. Pagkatapos ay ilagay ang jam sa apoy at pakuluan ito pagkatapos kumukulo nang limang minuto. Payagan ang komposisyon na cool na ganap. Susunod, ang pamamaraan na may limang minuto na kumukulo at paglamig ay paulit-ulit na tatlong beses.
3. Para sa pangmatagalang imbakan, ang jam ay dapat na inilatag sa mga sterile garapon, sarado na may mga iron lids at ilagay sa basement o pantry.

Paano magluto ng saging

Upang magluto ng jam ng taglamig mula sa kiwi at saging, sa isang maliit na garapon ng masarap na workpiece na kailangan mong gawin:

• 6 medium na laki ng kiwi prutas
• 1 malaki o 2 daluyan ng saging;
• 300 g ng butil na asukal;
• 10 g vanilla sugar;
• 1 lemon (juice).

Paraan ng Pagluluto:

1. Gilingin ang mga peeled kiwi fruit sa maliit na cubes, at i-mash ang saging na laman na may tinidor sa mashed potato. Pagsamahin ang handa na mga kakaibang prutas at ibuhos sa sariwang kinatas na lemon juice. Ang mga saging, mansanas at iba pang mga prutas na mayaman sa bakal ay madaling kapitan ng kadiliman dahil sa oksihenasyon ng elementong ito ng bakas bilang isang resulta ng pagputol ng prutas. Upang maiwasan ito, makakatulong ang lemon juice, na mapanatili ang kulay ng workpiece na kasing ganda ng mga sariwang prutas.
2. Ibuhos ang parehong uri ng asukal sa isang lalagyan na may mga prutas, ihalo at itabi sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay dalhin ang lahat sa isang pigsa, pakuluan ng 20 minuto at tapunan sa isang sterile container container.

Simpleng kiwi jam nang hindi nagluluto

Ang bersyon na ito ng "esmeralda" ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang lahat ng mga nutrients at bitamina ng sariwang prutas. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang buhay ng istante ng tulad ng isang matamis ay mas mababa kaysa sa jam na inihanda ng paggamot ng init.

Mga proporsyon ng mga sangkap para sa paggamot na ito:

• 700 g hinog na kiwi prutas;
• 700 g ng puting kristal na puting kristal.

Paano magluto nang walang kumukulo:

1. Peel ang prutas ng kiwi at gilingin ito sa tinadtad na patatas. Magagawa ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
2. Pagsamahin ang fruit puree sa iniresetang halaga ng asukal, ihalo at ilagay sa malinis at sterile garapon. Ang jam na ito ay pinapayagan lamang sa ref.

Gelatin Recipe

Ang Kiwi jam na may gelatin ay mas malapot at makapal. Ang lahat ng ito salamat sa sangkap ng gelling. Kung gumagamit ka ng "Zhelfiks" para sa jam, pagkatapos ito ay inilatag kasama ng prutas sa simula ng pagluluto. Kapag gumagamit ng ordinaryong gelatin, ang pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos ay nagbabago nang kaunti, dahil ang pagbagsak ng pagbabawas ay binabawasan ang mga katangian ng gelling na wala.

Ang listahan ng mga sangkap:

• 500 g ng kiwi;
• 500 g ng asukal;
• 14 g ng gelatin sa pulbos.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Malinis at giling ang Kiwi. Ang pamamaraan ng paggiling ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan: maaari mong i-twist ang prutas sa isang gilingan ng karne o gupitin ang mga ito sa mga cube na may mga gilid na hindi bababa sa 1 cm.
2. Ibuhos ang mga hiwa ng prutas na may asukal at mag-iwan ng maraming oras upang ang isang sapat na dami ng juice ay pinakawalan. Ibabad ang instant na gulaman sa isang hiwalay na lalagyan sa 4 - 5 na kutsara ng pinalabas na juice.
3. Pakuluan ang kiwi na may asukal dalawampung minuto pagkatapos kumukulo at patayin ang init. Ilipat ang namamaga na gulaman sa kawali at ihalo hanggang sa tuluyang matunaw. Hayaang tumayo ang jam ng 5 minuto at maaaring igulong sa mga garapon.

"Emerald" kiwi jam na may mga gooseberry at ubas

Ang lasa ng mga ubas at gooseberries perpektong ay umaakma sa kiwi. Ang tanging sandali: dapat kang magbigay ng kagustuhan sa mga varieties ng ubas na may isang ilaw na kulay ng mga berry, na ang siksik na laman ay walang binhi.

Para sa isang paghahatid ng nasabing jam kakailanganin mo:

• 1000 g ng kiwi;
• 500 g gooseberries;
• 500 g ng mga ubas;
• 50 ML ng lemon juice;
• 20 g ng lemon alisan ng balat;
• 1250 g ng asukal.

Pagkakasunud-sunod sa pagluluto:

1. Pagsunud-sunurin ang mga gooseberry at ubas mula sa mga tangkay, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na kung saan ay pinapayagan na maubos nang maayos. Pagkatapos nito, gilingin ang mga berry sa mashed patatas. Peel ang kiwi at gupitin sa medium-sized na mga cubes.
2. Tiklupin ang inihandang berry sa isang enameled container, magdagdag ng lemon juice at asukal sa kanila, ihalo at dalhin sa isang pigsa.
3. Idagdag ang citrus zest sa pinakuluang jam, bawasan ang init sa daluyan at lutuin nang hindi hihigit sa 20 minuto. Pagkatapos nito, ang workpiece ay maaaring mailatag sa mga garapon o pinalamig at agad na kumain.

Nagluto ng lemon

Sa kabila ng katotohanan na ang parehong mga prutas na ito ay hindi masyadong matamis, ang kiwi jam na may lemon ay lumiliko na sobrang masarap at hindi pangkaraniwang mabango.

Ang komposisyon ng workpiece ay may kasamang:

• 1000 g ng kiwi;
• 2 lemon (isang buo, ang iba pang katas);
• 900 g ng asukal;
• 100 ml ng tubig.

Pag-unlad:

1. Hugasan nang lubusan ang mga limon sa matigas na bahagi ng isang aparador o simpleng may brush. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Gupitin ang isang prutas na sitrus sa mga hiwa, at pisilin ang juice mula sa iba pa.
2. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig at 100 g ng asukal, dalhin ang syrup na ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay magpadala ng mga hiwa ng lemon sa loob nito at pakuluan ng 10 minuto. Samantala, alisan ng balat ang kiwi, at gupitin ang mga bunga mismo sa parehong paraan tulad ng sitrus.
3. Ilipat ang kiwi, ang natitirang asukal at ibuhos ang lemon juice sa kawali sa pinakuluang lemon.Sa sandaling kumulo ang jam, patayin ang init at iwanan ang prutas sa syrup hanggang sa ganap na lumalamig.
4. Sa susunod na araw, pakuluan ang jam, hayaang kumulo ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at pagkolekta ng bula.

Nananatili lamang ito upang i-seal ang komposisyon sa mga sterile garapon at ipadala para sa imbakan sa isang madilim at cool na lugar.

Kiwi jam na may mansanas

Ang mga mansanas na mas pamilyar sa aming mga latitude, mayaman sa pectin at bitamina, ay gumanap din ng maayos sa isang duet na may kakaibang kiwi.

Ang patunay nito ay isang recipe para sa masarap at makapal na jam mula sa:

• 2000 g ng mga mansanas;
• 1000 g ng kiwi;
• 1000 g ng asukal;
• 1 lemon
• 200 ML ng inuming tubig.

Algorithm sa pagluluto:

1. Hugasan ang mansanas, pino ang balat ng mga ito, gupitin ang core, at gupitin ang laman sa maliit na cubes. Gawin ang parehong sa kiwi pulp.
2. Sa ilalim ng kawali, kung saan lutuin ang billet, ibuhos sa tubig, ilipat ang prutas doon, ibuhos ang mga ito ng asukal, at pisilin ang juice mula sa lemon sa itaas.
3. Hayaan ang prutas ay tumayo ng kalahating oras - isang oras, pagkatapos ay ipadala ang jam sa apoy at lutuin nang kalahating oras pagkatapos kumukulo. Palamig ang mga hiwa ng prutas sa syrup, pagkatapos ay pakuluan muli at igulong sa mga inihandang garapon.

Hindi pangkaraniwang persimmon gamutin

Kahit na ang mga hindi nagustuhan ang nakagugulo na lasa ng mga persimmons ay nais ng kiwi jam na may ganitong prutas na kahel.

Upang lutuin ito kakailanganin mo:

• 1200 g ng kiwi;
• 500 g ng persimmon;
• 400 g ng asukal;
• ½ lemon (juice);
• 10 g vanilla sugar.

Pagluluto:

1. Hugasan, alisan ng balat at talunin ang prutas gamit ang isang mashed blender. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lemon juice sa pinaghalong.
2. Sa isang mangkok na may isang makapal na ilalim, dalhin ang halo ng prutas purong at asukal sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan at lutuin para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto. Ilagay ang jam sa mga garapon at igulong ang mga lids.

Paano gagawin sa mga aprikot

Ang highlight ng resipe na ito ay hindi lamang isang kumbinasyon ng pamilyar at galing sa ibang bansa, kundi pati na rin sa mga light notes ng brandy, na maaaring mapalitan ng rum o cognac. Ito ay magiging pantay na masarap.

Para sa dalawang kalahating litro garapon ng kiwi jam na may mga aprikot na kailangan mong gawin:

• 200 g ng kiwi;
• 500 g ng mga aprikot;
• 750 g ng asukal;
• 70 ml brandy;
• 5 g ng sitriko acid o ang kaukulang halaga ng lemon juice.

Naghahanda kami tulad ng sumusunod:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga aprikot at alisan ng balat ang mga ito mula sa kiwi. Susunod, i-chop ang prutas sa mga cube.
2. Sa isang malalim na lalagyan na may isang malawak na ilalim, ibuhos ang handa na prutas na may isang inuming nakalalasing at iwiwisik ang asukal. Mag-iwan sa juice nang hindi bababa sa isang oras.
3. Ito ay nananatiling magdagdag ng sitriko acid at lutuin sa daluyan ng init sa loob ng isang-kapat ng isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pigsa. Pagtitipid ng jam, pinagsama sa mga sterile garapon.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mabagal na kusinilya ay itinatag ang sarili bilang isang aparato para sa paggawa ng jam. Ang proseso ng pagluluto ay nangangailangan ng kaunting pakikilahok mula sa babaing punong-abala, at ang prutas ay hindi masunog hanggang sa ilalim.

Upang makagawa ng isang maliit na halaga ng kiwi jam, halimbawa, para sa tsaa, kailangan mo lamang:

• 5 mga prutas ng kiwi;
• 1 daluyan ng mansanas;
• 100 g ng asukal;
• 30 ML ng lemon juice.

Mga Yugto ng Pagluluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang mga prutas. Ang isang mansanas ay kailangan pa ring i-cut ang core. Susunod, gupitin ang lahat sa maliit na piraso.
2. Ang mga malutong na prutas, asukal at lemon juice ay ipinadala sa multicooker mangkok, ihalo at mahigpit na isara ang takip ng gadget.
3. Lutuin ang jam sa maximum na temperatura sa loob ng 15 minuto, gamit ang pagpipilian na "Pagluluto". Pagkatapos ng paglamig, ang jam ay maaaring ilipat sa isang mangkok at maglingkod.

Recipe ng Tangerine Citrus

Para sa isa pang bersyon ng kiwi jam na may pagdaragdag ng iba pang mga sitrus (tangerines) kakailanganin mo:

• 500 g ng kiwi;
• 500 g ng mga tangerines (kabilang ang zest ng isang medium na tangerine);
• 500 g ng asukal;
• ½ lemon juice o ¼ kutsarita ng sitriko acid.

Paglalarawan ng paraan ng paghahanda:

1. Peel tangerines, maingat na alisin ang lahat ng mga puting veins at i-disassemble sa mga segment. Sa isang matalim na kutsilyo, maingat na gupitin ang bawat isa. Tinadtad ang mga prutas ng kiwi sa mga cube.
2. Punan ang prutas na may asukal at pagkatapos ng isang oras na pagpilit ay ipadala ito sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang masa, ipakilala ang lemon juice (acid) at gadgad na zest ng tangerine sa pinong grater.
3. Lutuin ang pagsalungat, pagpapakilos at pag-alis ng bula mula sa ibabaw nito, sa isang pagkakapare-pareho kapag ang pagbagsak nito ay dahan-dahang kumakalat sa plato.

Ang isang masarap na kulay ng esmeralda na napakasarap na pagkain ay hindi lamang masarap at malusog, kundi pati na rin hindi pangkaraniwang maganda. Ito ay isang mahusay na cocktail na taglamig ng taglamig na magkakatulad sa mga matatanda at bata.