Viburnum jam - 6 na mga recipe para sa taglamig

Karamihan sa mga paghahanda ng prutas at berry ay nakikita bilang isang matamis na dessert, ngunit ang ilan sa mga goodies na ito ay maaaring maging isang tunay na lunas. Halimbawa, tulad ng jam ng viburnum. Hindi kataka-taka na ang berry na ito ay ginamit upang gamutin ang mga sipon at iba pang mga sakit mula pa noong una. Ang mga resipe ng masarap at malusog na mga pagpipilian mula sa viburnum berries ay ibinibigay sa sumusunod na pagpili.

Viburnum jam "sa pamamagitan ng gilingan ng karne" para sa taglamig

Ang simpleng recipe ng jam na ito ay hindi nangangailangan ng paggamot ng init ng mga berry, kaya lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pinananatiling halos hindi nagbabago sa kanila. Ngunit kinakailangan upang mag-imbak ng blangko ang taglamig ng eksklusibo sa ref.

Mga sukat ng mga sangkap:

• isang kilo ng viburnum berries;
• isang kilo ng puting kristal na puting kristal.

Paano gumawa ng jam "sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne."

1. Mula sa mga twigs, maingat na pumili ng lahat ng mga berry, hugasan ang mga ito sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at hawakan ang mga ito sa isang colander para sa isang habang, upang ang baso ay lahat ng labis na kahalumigmigan.
2. I-twist ang inihandang viburnum na berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may masarap na sala-sala. Sa halip na isang gilingan ng karne, maaari ka ring gumamit ng isang blender.
3. Pagsamahin ang nagresultang masa sa 2/3 ng kabuuang dami ng asukal. Ayusin ang jam sa sterile at malinis na mga garapon ng baso nang hindi iniulat ang 1-2 cm sa tuktok.
4. Ibuhos ang jam sa mga garapon na may natitirang asukal, malapit sa mga takilya na may takip na naylon at ipadala para sa kasunod na pag-iimbak sa ref.

Isang simpleng recipe "Limang Minuto"

Upang magluto ng jam "Limang minuto" mula sa viburnum, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 800 g ng mga berry ng viburnum at asukal na asukal;
• isang baso ng tubig;
• isang bag ng asukal na vanilla.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Pagsunud-sunurin ang napunit na mga berry at banlawan ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay iwiwisik nang pantay-pantay sa isang mesa na natatakpan ng mga tuwalya ng papel - hayaan silang sumipsip ng lahat ng kahalumigmigan.
2. Ibuhos ang parehong uri ng asukal sa isang palayok na may makapal na ilalim, ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin at painitin ang syrup hanggang sa tuluyang matunaw ang lahat ng mga kristal na asukal.
3. Hayaang kumulo ang syrup sa loob ng limang minuto, pagkatapos, ilipat ang mga berry dito, pakuluan ng 5 minuto at mabilis na palamig sa isang paliguan ng yelo.
4. Kapag ang jam ay ganap na pinalamig, pakuluan muli pagkatapos kumukulo ng limang minuto, ilagay ito sa isang sterile container at igulong ito ng mga iron lids.

Upang gawing mas malambot at mabango ang workpiece, dapat mong itayo ang jam sa freezer sa loob ng ilang oras o pumili ng mga berry para dito na nakaligtas sa mga unang frosts, kapag ang lahat ng kapaitan.

Pitted viburnum jam

Para sa paghahanda ng walang binhi, ang mga sukat ng butil na asukal at berry ay magiging mga sumusunod:

• 750 g ng handa na mga berry ng viburnum;
• 750 g ng butil na asukal.

Pag-unlad:

1. Pagsunud-sunurin ang mga ripped berries, magdagdag ng tubig nang ilang sandali at ibuhos sa isang colander.
2. Sa sandaling ang lahat ng tubig ay dumadaloy mula sa mga berry, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng isang angkop na sukat at takpan na may asukal. Iwanan ang viburnum sa asukal sa loob ng 8-10 na oras (perpektong sa gabi) upang maging katas ang juice.
3. Susunod, ilagay ang lalagyan gamit ang mga sangkap sa apoy at lutuin ng kalahating oras pagkatapos kumukulo.
4. Ang isang medyo makapal na jam ay dapat na gadgad sa pamamagitan ng isang maayos na salaan, na kumakalat ito sa mga maliliit na bahagi at pinipiga ng isang kutsara. Ang isang patak ng nagresultang smoothie ay hindi dapat kumalat sa isang pinalamig na saucer.
5. Handa na jam na natitira upang ilipat sa inihanda na mga garapon at cork. Maaari mong iimbak ang workpiece pareho sa temperatura ng silid at sa ref.

Ang cake, na nananatili pagkatapos gumawa ng isang jam, ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga tincture ng panggagamot o pagluluto compote mula dito.

Sa mga mansanas

Ang jam ng Viburnum para sa taglamig ay maaaring gawin sa pagdaragdag ng iba pang mga prutas.

Halimbawa, maaari kang magluto ng masarap na jam ng apple-viburnum, na dapat mong gawin:

• 1000 g ng mga mansanas;
• 700 g ng asukal;
• 300 g ng viburnum berries;
• 50 ML ng tubig.

Paraan ng Pagluluto:

1. Aking mga mansanas, gupitin ang alisan ng balat na may manipis na laso at gupitin ang mga buto. Tatlong apple pulp sa isang coarse grater, lumipat sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at kumulo sa medium heat hanggang luto (isang quarter ng isang oras pagkatapos kumukulo).
2. Ang mga inihandang berry ay dapat na maging patatas na patatas. Upang gawin ito, kailangan mong patayin ang mga ito gamit ang isang blender o i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay gumiling sa pamamagitan ng isang maayos na salaan.
3. Ang malambot na masa ng mansanas ay kinakailangan ding punasan, ibinalik sa kawali, dinidilig ng asukal at lutuin sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa makapal. Pagkatapos ay dapat mong ibuhos ang viburnum puree at pakuluan para sa isa pang 2-3 minuto.
4. Ang mainit na mansanas at viburnum jam ay nananatiling mabulok sa isterilisadong garapon, pinagsama at iwanan upang palamig nang lubusan sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ng paglamig, ang mga lata ay dapat na naka-imbak sa isang maginhawang lugar.

Ang lasa ng sitrus na may orange at lemon

Upang maghanda ng masarap na jam mula sa viburnum na may aroma ng sitrus kakailanganin mo:

• kilo viburnum;
• isa at kalahating kilo ng asukal;
• 400 ml ng tubig;
• 1 medium lemon;
• 2 dalandan;
• 8 g ng vanilla sugar;
• ang asin.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Matapos alisin ang mga twigs, ang mga berry ng viburnum ay dapat ibaba sa loob ng dalawang minuto sa solusyon sa asin (20 g ng sodium chloride bawat 1000 ml ng tubig). Pagkatapos ay ihagis ang viburnum sa isang colander, pagkatapos ay ibuhos muli, ngunit sa ordinaryong malamig na inuming tubig. Mag-iwan ng limang minuto.
2. Mula sa tubig at kalahati ng iniresetang halaga ng asukal, pakuluan ang syrup, ibuhos ang mga pinatuyong berry pagkatapos ibabad ang mga berry at iwanan upang magdala nang magdamag.
3. Makibalita ang mga berry na may isang slotted kutsara mula sa syrup, at ipadala ang mga dalandan at lemon na hugasan nang mabuti at gupitin sa mga singsing. Pagkatapos, ibuhos sa natitirang asukal at pakuluan ang syrup sa loob ng limang minuto.
4. Pagkatapos ay bumalik sa viburnum sa syrup, pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto at igiit sa loob ng apat na oras. Pagkatapos nito, magluto hanggang luto. Gumulong sa mga sterile garapon at mag-imbak sa isang cool at madilim na lugar.

Sa kalabasa

Para sa isang masarap na jam ng viburnum at kalabasa dapat gawin:

• 500 g ng viburnum;
• 500 g kalabasa;
• kilo ng asukal;
• 50 ML ng tubig.

Pagluluto:

1. Gupitin ang pulp ng kalabasa nang walang alisan ng balat sa maliit na cubes at ilagay sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, kung saan ibinuhos ang itaas na halaga ng tubig. Payatin ang hiwa ng gulay hanggang malambot, pagkatapos ay dalisay gamit ang isang blender o rubbing sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ang hugasan na berry ng viburnum ay lumiliko din sa mashed pitted at peeled. Upang gawin ito, maaari silang dumaan sa isang juicer o pinindot sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Pagsamahin ang parehong mga uri ng mashed patatas (kalabasa at viburnum) sa isang ulam, ibuhos ang asukal at lutuin sa daluyan na apoy sa nais na density para sa mga isang oras na may patuloy na pagpapakilos.
4. Itago ang workpiece sa isang lalagyan ng baso na mahigpit na nakikipagtalik sa mga lids.

Ang mga pakinabang ng viburnum jam para sa katawan ng tao

Ang mga berry ng Viburnum ay naglalaman ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga amino acid, mahahalagang langis, iron at iba pang mineral, at sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, ang berry ay umaabot sa lahat ng mga prutas sa ibang bansa na pinagsama.

Ipinapaliwanag nito ang kapaki-pakinabang na epekto nito sa katawan ng tao, na ipinahayag sa:

• pagdaragdag ng mga proteksiyon na function ng katawan at pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapanumbalik ng pagpapaandar ng atay, dahil ang jam mula sa viburnum ay maaaring maging isang mabuting hepatoprotector kung ang asukal ay pinalitan ng honey;
• pagpapabuti ng kondisyon ng balat;
• pinapadali ang kurso ng mga sakit ng gastrointestinal tract;
• pag-iwas sa hitsura ng mga bato sa bato, kung ang jam ay inihanda na may mga buto at alisan ng balat.