Ang nasabing dessert bilang zucchini jam ay mag-apela kahit sa mga kabahayan na hindi kumain ng gulay na ito sa ilalim ng anumang mga pangyayari. Si Zucchini, sa prinsipyo, ay walang panlasa, kaya sinisipsip nito ang lasa at mabangong mga katangian ng mga idinagdag na sangkap tulad ng isang espongha. Mayroong maraming mga paraan upang lutuin ang tulad ng isang hindi pangkaraniwang pagkain, kahit na ang katunayan na ang mga recipe ay nagpapahiwatig ng hindi magkatugma na mga produkto na sa huli ay nagbibigay ng isang hindi maihahambing na lasa at aroma.

Paano magluto ng jam mula sa zucchini para sa taglamig

Bago ka magluto ng jam mula sa zucchini para sa taglamig, ang bawat baguhan na maybahay ay dapat tandaan ang mga tip sa pagluluto.

  • Kapag pumipili ng gulay para sa jam, dapat mong bigyang pansin ang hinog na mga prutas na may harding na may dilaw na laman. Ang kaselanan ay lilitaw hindi lamang masarap, ngunit maganda rin. Ang mga gulay na hinog na gulay ay ginagamit upang makagawa ng banayad na jam.
  • Ang lalagyan ng pagluluto ay dapat na naka-enamel, walang mga chips at bitak. Paghaluin ang jam sa proseso ng pagluluto gamit ang isang kahoy na spatula o kutsara. Ang mga garapon ng baso at mga tin na lids para sa pagtabi ng mga blangko ay dapat isterilisado nang maaga.
  • Bago lutuin, ang zucchini na binuburan ng asukal ay dapat na may edad nang hindi bababa sa 5 oras (mas mahusay na iwanan ang lalagyan nang magdamag) upang payagan ang isang sapat na halaga ng juice upang tumayo.
  • Upang makakuha ng isang makapal na jam, gilingin ang mga gulay sa isang blender o sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay pisilin ang katas na tumayo.
  • Bilang karagdagan, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa recipe, na magdaragdag ng aroma at panlasa sa workpiece.

Amber Zucchini Jam

Komposisyon:

  • 1 kg ng zucchini
  • 2 hinog na dalandan
  • 1 lemon
  • 1 kg ng asukal na asukal

Pagluluto

  1. Ang mga peeled zucchini mula sa balat at mga buto ay pinutol sa maliit na cubes, hiwa o hadhad sa isang magaspang na kudkuran.
  2. Ang mga lemon at dalandan ay pinutol din sa maliit na cubes o hiwa at halo-halong may zucchini sa isang lalagyan sa pagluluto.

    Kung plano mong gumamit ng mga prutas ng sitrus na may pinakamaraming, dapat mo munang ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo, kung hindi man ang natapos na produkto ay makakakuha ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan.

  3. Ang mga halo-halong sangkap ay puno ng asukal, at pagkatapos ay naiwan para sa 5-6 na oras upang makabuo ng isang syrup.
  4. Matapos ang isang tiyak na oras, ang lalagyan ay ilagay sa isang malakas na apoy at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ay nabawasan ang apoy, at ang jam ay luto ng 10 minuto.
  5. Ang pagluluto ay isinasagawa sa maraming yugto, sa bawat oras na pinahihintulutan ang cool ng trabaho.
  6. Ang kulay ng mainit na jam ng Amber ay inilalagay sa mga inihandang garapon at naka-cork na may mga lids para sa karagdagang imbakan.

Para sa paglamig, ang mga jam garapon ay hindi dapat i-on.

Mabangis na zucchini at dalandan

Komposisyon:

  • 2 kg ng batang zucchini
  • 1 kg ng asukal na asukal
  • 2 malaking dalandan
  • 1 tsp sitriko acid

Pagluluto

  1. Ang Zucchini ay peeled at peeled, gupitin sa isang maliit na kubo at binuburan ng asukal sa isang lalagyan sa pagluluto.
  2. Upang kunin ang juice, ang kalabasa na may asukal ay naiwan sa magdamag, pagkatapos na itapon sila sa isang colander.
  3. Ang pilit na syrup ay halo-halong may sitriko acid, dinala sa isang pigsa at luto nang kalahating oras.
  4. Sa pagluluto ng syrup, ang mga dalandan, na may o walang zest, ay hiniwa nang magkatulad sa zucchini.
  5. Inihanda ang mga sangkap na inilalagay sa kumukulong syrup at pinakuluang ng kalahating oras sa paglipas ng medium heat.
  6. Ang Jam ay luto sa 3 set, na may agwat ng 2-3 oras.
  7. Ang jam ay inilatag sa mga sterile garapon sa isang mainit na estado.

Squash jam na may lemon

Komposisyon:

  • 1 kg ng zucchini
  • 1 kg ng asukal
  • 2 lemon

Pagluluto

  1. Ang Zucchini, peeled mula sa alisan ng balat at mga buto, ay pinutol sa 1 x 1 cm cubes at nakatiklop sa isang enameled container.
  2. Ang lemon, na mayroon o walang zest, ay pinutol sa maliit na cubes o hiwa at halo-halong may zucchini.
  3. Ang mga produkto ay ibinubuhos ng asukal at naiwan ng magdamag upang makabuo ng isang syrup.
  4. Sa umaga, ang mga sangkap ay dinala sa isang pigsa, pinakuluang para sa 5 minuto at naiwan hanggang sa gabi.
  5. Ang pamamaraan ng pagluluto ay paulit-ulit 2 beses sa gabi at umaga.
  6. Handa na squash jam na may lemon ay inilatag sa mga sterile na garapon at mahigpit na pinagsama.

Cinnamon squash jam

Komposisyon:

  • 1 kg ng peeled squash
  • 1 malaking lemon
  • 2 matamis na dalandan
  • 1 kg ng asukal na asukal
  • 2 tsp ground cinnamon
  • 1 kahoy na kanela

Pagluluto

  1. Zucchini gadgad na may isang magaspang na cell.
  2. Lemon at dalandan ay peeled mula sa zest layer at gupitin sa hiwa, na kung saan ay ground sa isang blender sa isang mushy estado.
  3. Ang citrus zest ay pinutol sa mga maliliit na piraso, giling sa isang blender na may ground cinnamon at 4 na kutsara ng butil na asukal.
  4. Sa isang lalagyan ng pagluluto, ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong, puno ng 800 gramo ng asukal at ilagay sa mababang init.
  5. Pagkatapos kumukulo, ang zucchini na may orange at lemon ay luto ng 15 minuto, pagkatapos ay tinanggal mula sa kalan para sa pagbubuhos ng 1 araw. Gamit ang isang kahoy na spatula, ang isang cinnamon stick ay nahuhulog sa ilalim ng lalagyan, na nagpapahiwatig ng jam na may lasa at aroma.
  6. Matapos ang kinakailangang oras, ang natitirang asukal ay ibinuhos sa jam. Ang lahat ay halo-halong at dinala sa isang pigsa.
  7. Ang mabangong jam ay luto ng 15 minuto at inilatag sa mga garapon.

Zucchini at Strawberry Jam

Komposisyon:

  • 0.5 kg peeled squash
  • 0.5 kg hinog na mga strawberry
  • lemon
  • 1.5 kg ng asukal na asukal

Pagluluto

  1. Ang Zucchini ay pinutol sa manipis na hiwa at binuburan ng kalahating kilo ng asukal. Nangungunang spray na may juice na kinatas mula sa isang lemon, at naiwan upang ibukod ang syrup.
  2. Ang mga hugasan na strawberry ay inilatag sa isang hiwalay na lalagyan, na binuburan ng kalahating kilo ng asukal at naiwan para sa 4-5 na oras.
  3. Pagkaraan ng oras, ang juice mula sa parehong mga lalagyan ay ibinuhos sa isang enamel pan, kung saan idinagdag ang natitirang asukal.
  4. Ang syrup ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang mga strawberry ay idinagdag dito at luto nang 5-7 minuto. Ang pinalabas na bula ay tinanggal mula sa ibabaw.
  5. Ang mga strawberry na cool sa temperatura ng silid, at muling nakatakda upang magluto ng 5-7 minuto.
  6. Kapag ang workpiece ay lumamig sa pangalawang pagkakataon, dinala ito sa isang pigsa.
  7. Ang Zucchini ay inilatag sa kumukulong syrup ng strawberry at pinakuluang sa loob ng 5-7 minuto.
  8. Ang natapos na paggamot ay ibinuhos ng mainit sa mga isterilisadong garapon at nakaimbak sa isang cool, madilim na silid.

Recipe Jam ng Physalis

Ang Physalis o Peruvian gooseberry ay isang mababang-calorie na produkto ng pagkain. Ang mga bunga nito ay itinuturing na nakapagpapagaling, dahil ginagamit ito bilang isang diuretic, choleretic, hemostatic, antiseptic at analgesic.

Ang matamis at maasim na mga berry na may isang tiyak na lasa ng kapaitan ay natupok ng tubig na kumukulo bago gamitin upang alisin ang isang malagkit na waks na tulad ng coating.

Komposisyon:

  • 1 kg ng peeled squash
  • 0.5 kg ng mga prutas ng physalis
  • 1.5 kg ng asukal na asukal
  • isang kurot ng mga bulaklak ng clove

Pagluluto

  1. Ang Zucchini ay pinutol sa isang maliit na kubo at nakasalansan sa isang enameled container.
  2. Ang mga maliliit na berry ng physalis ay pinutol sa kalahati, mas malaki sa 4-6 na bahagi at idinagdag sa zucchini.
  3. Ang mga inihandang sangkap ay napuno ng butil na asukal at naiwan para sa 5-6 na oras upang ibukod ang juice.
  4. Pagkatapos ng oras, ang jam ay luto sa 3-4 na hanay na may agwat na hindi hihigit sa 6 na oras.
  5. Ang paglalagay ng lalagyan sa pagluluto ng isang beses sa huling oras, ang clove ay idinagdag dito. Ang lahat ay halo-halong, dinala sa isang pigsa at binotelya sa pre-isterilisadong garapon.

Zucchini Jam na may Canned Pineapple

Komposisyon:

  • 1.5 kg na peeled zucchini
  • 1.3 kg ng asukal
  • 1 lata ng de-latang pinya
  • kalahati tsp sitriko acid

Pagluluto

  1. Ang Zucchini ay pinutol sa maliit na cubes at ibinuhos sa isang lalagyan para sa pagluluto.
  2. Ang juice mula sa isang garapon na may mga pineapples ay ibinuhos sa isang hiwalay na kasirola, ang butil na asukal ay idinagdag dito, ilagay sa apoy at pinakuluang hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.
  3. Ang ground zucchini ay ibinuhos ng mainit na syrup, idinagdag ang sitriko acid, lahat ay halo-halong at naiwan sa loob ng isang oras.
  4. Matapos ang oras, ang squash ay tumatagal sa isang colander. Ang filter na likido ay muling dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa zucchini, pagkatapos nito ay naiwan para sa isa pang oras.
  5. Ang mga de-latang pineapples ay diced at idinagdag sa zucchini. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong at ilagay sa mababang init hanggang sa kumukulo.
  6. Ang pinakuluang jam ay tinanggal mula sa kalan at pinalamig hanggang sa 30-40 ° C.
  7. Ang pamamaraan ng pagluluto ay paulit-ulit na 3-4 beses, ang natapos na jam ay ibinuhos ng mainit sa sterile garapon at sarado.

Sa simula ng pagluluto, ang zucchini ay maglaan ng isang malaking halaga ng juice, ngunit sa paglaon ay masisipsip nila ang pinakawalan na syrup. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng dami ng likido, ang jam ay magiging makapal.

Zucchini jam na may mga mansanas

  1. Para sa isang kilo ng peeled zucchini, ang isang kilo ng hinog na mansanas ng anumang grado at isang kilo ng butil na asukal ay nakuha.
  2. Ang Zucchini na may mga mansanas ay pinong tinadtad, inilatag sa isang enameled pan, at napuno ng asukal.
  3. Ang jam ay niluto sa daluyan ng init hanggang sa tumigil ang syrup sa pagkalat sa kutsara.
  4. Matapos maging handa, ang masarap na jam ay ibinuhos sa mga sterile garapon.

Magkaroon ng isang magandang partido ng tsaa!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: