Ang Lingonberry jam ay isang masarap at malusog na masarap na pagkain na mayaman sa komposisyon ng bitamina ng hilagang berry. Maaari kang gumawa ng lutong bahay sa pagluluto sa lumang paraan ng tanso sa isang palanggana ng tanso, isang enameled pan o sa isang mabagal na kusinilya. Nasa ibaba ang pinaka masarap na recipe ng pag-iingat ng lingonberry: "Limang Minuto", na may mga mansanas, peras, dalandan, pampalasa at iba pa.

Klasikong recipe

Ang klasikong jam na lingonberry ay naglalaman ng mga berry nang walang mga additives sa anyo ng mga pampalasa, nuts, prutas ng sitrus at iba pang mga prutas. Naaangkop ito para sa mga layuning panggamot sa kaso ng anemia, sipon at ilang iba pang mga sakit. Ang ratio ng mga sangkap sa workpiece:

  • 200 ML ng inuming tubig;
  • 3000 g lingonberry;
  • 1400 g ng asukal.

Ang recipe para sa mga hakbang:

  1. Pagbukud-bukurin ang mga lingonberry mula sa basura at nasira na mga specimen, banlawan, tuyo at ilagay sa isang naka-enamel na lalagyan. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa.
  2. Ang isang quarter ng isang oras o kaunti pa pakuluan ang mga berry sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag ang asukal at, pagpapakilos, init muli sa isang pigsa.
  3. Pagkatapos nito, ibuhos ang inihandang jam sa isang sterile container container at igulong ito.

Ang mga Lingonberry ay nakikilala sa pamamagitan ng isang lasa ng astringent ng tart, na hindi lahat ang gusto. Ngunit narito ang pattern - mas mahaba ang jam ay naka-imbak, mas mababa ang astringency nito.

Pagluluto nang walang pagluluto

Ang Raw lingonberry jam ay maaaring itago sa ref o kahit sa kusina ng kusina, napapailalim sa pag-corking sa mga sterile garapon. At kung ilalagay mo ang piraso na ito sa freezer, nakakakuha ka ng isang analogue na gawa sa bahay ng prutas at berry ice cream. Mahahalagang sangkap:

  • 700 g ng pulang cranberry;
  • 700 g ng puting kristal na puting kristal.

Algorithm sa pagluluto:

  1. Gilingin ang inihanda na malinis at tuyo na mga berry sa isang gilingan ng karne na may maayos na wire rack o talunin sa isang mangkok na may isang blender ng paglulubog.
  2. Ibuhos ang isang maliit na asukal sa nagresultang puro at pukawin ang jam hanggang sa ganap na matunaw ang produktong bulk.Pagkatapos lamang magdagdag ng isang bagong bahagi ng pampatamis. Kapag ang lahat ng asukal ay halo-halong, handa na ang jam.

Ang Raw lingonberry jam ay maaaring magamit para sa paggawa ng mga inuming prutas, na idinagdag sa tsaa o pinaglingkuran ng mga pancake o pancake.

Ang pag-aani kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas

Ang cowberry billet na ito ay napaka-mabango at bahagyang tart dahil sa lasa ng ruby ​​berries. Ang mga hiwa ng mansanas sa jam ay mananatiling buo, hindi pinakuluan, mas nakapagpapaalala ng mga kendi na prutas. Para sa mga Matamis mula sa lingonberry at mansanas kakailanganin mo:

  • 2000 g lingonberry;
  • 1000 g ng mga mansanas;
  • 1500 g ng asukal;
  • 5 g ng kanela;
  • 3 putot ng mga cloves.


Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Hugasan at i-peeled ang mga mansanas na may cut out na kahon ng binhi upang i-chop ang mga hiwa. Pagsunud-sunurin ang mga lingonberry, pag-alis ng mga nasirang mga berry, hugasan at tuyo.
  2. Sa mga pinggan kung saan ihahanda ang jam, itabi ang mga mansanas at lingonberry sa mga layer, ibuhos ang bawat hilera na may asukal. Pagkatapos nito, maghintay hanggang mapalabas ang juice.
  3. Pagkatapos ng tungkol sa isang araw, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto. Ilagay ang prutas at berry sa isang apoy, painitin ang komposisyon hanggang magsimula ang pigsa, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaang tumayo ang paghahanda para sa 12-16 na oras.
  4. Season ang jam na may pampalasa, dalhin sa isang pigsa, pakuluan ng limang minuto, ibuhos sa sterile garapon at tapunan. Baligtad ang pag-iingat ng mga cylinder, takpan ng isang kumot at hintayin silang ganap na palamig.

Ang ganitong isang maikling paggamot ng init ng mga lingonberry at mansanas ay tumutulong upang mapanatili ang isang mas malaking halaga ng mga bitamina, ang integridad ng mga hiwa at berry.

Masarap na recipe:viburnum jam

Lingonberry jam "Limang minuto"

Maraming mga maybahay ang nagbibigay ng kagustuhan sa mga blangko na "limang minuto". Ang dahilan para dito ay hindi lamang ang bilis ng paghahanda, kundi pati na rin ang pangangalaga ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Ang komposisyon ng lingonberry na "Limang minuto" ay kasama ang:

  • 1000 g ng mga lingonberry berry;
  • 1000 g ng asukal.


Teknolohiya ng blangko:

  1. Ang mga inihanda na berry ay inilalagay sa isang kawali na may isang makapal o dobleng ilalim, takpan ang mga ito ng kalahati ng halaga ng asukal na tinukoy sa recipe, at pagkatapos ay malumanay na ihalo sa isang kahoy na kutsara nang hindi sinisira ang integridad ng mga berry.
  2. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa, lutuin nang eksaktong limang minuto, hindi nakakalimutan na alisin ang bula na may isang slotted na kutsara. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal at pukawin ang lahat upang matunaw ang matamis na mga kristal.
  3. Pagkatapos nito, ipamahagi ang masa sa sterile mainit na garapon ng maliit na pag-aalis, gumulong gamit ang mga iron lids at iwanan upang palamig, na baligtad.

Kung ninanais, ang anumang mga pampalasa ay maaaring maidagdag sa blangko na ito: kanela, cardamom, cloves at zest ng mga bunga ng sitrus.

Upang mapupuksa ang mga nakalulula na katangian ng lingonberry, ang mga berry ay kailangang mai-scald na may tubig na kumukulo at gaganapin nang kaunti. Pagkatapos kahit na ang sariwang ginawa jam ay hindi magiging tart.

Sa mga dalandan

Ang jam na Lingonberry na may dalandan ay isang gamutin hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Lamang ng ilang mga kutsara ng tsaa ay magdadala sa kaligtasan sa sakit sa buong "labanan" na kahandaan, na nagbibigay sa kanya ng lakas upang mapaglabanan ang mga pana-panahong sipon. Upang makakuha ng tulad ng isang bitamina bomba, dapat kang maghanda:

  • 500-600 g ng lingonberry;
  • 2 makatas na dalandan;
  • 1000 g ng asukal;
  • 5 g ng cinnamon powder.


Paraan ng Pagluluto:

  1. Banlawan ang mga lingonberry nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo sa isang kumalat na tuwalya. Alisin ang zest mula sa mga purong dalandan at pisilin ang juice.
  2. Ibuhos ang orange juice sa isang palanggana o kawali ng isang angkop na dami, magdagdag ng lingonberry berries at asukal. Gumalaw ng mabuti ang lahat at igiit nang hindi bababa sa tatlong oras.
  3. Pagkatapos ay idagdag ang kanela, lutuin sa katamtamang init. Lutuin ang mga berry, pana-panahong paghahalo at pag-alis ng umuusbong na bula. Ibuhos ang mainit na jam sa malinis na mga garapon ng baso at takpan ang mga lids.

Upang makakuha ng higit pang juice mula sa mga dalandan para sa jam, kailangan mo munang ilagay ang mga ito sa tubig para sa isang habang, at pagkatapos ay i-roll, bahagyang pinindot ang iyong kamay laban sa mesa.

Basahin din:masarap na quince jam na may mga walnut

Ang teknolohiya ng pagluluto na may peras

Ang jam na Lingonberry na may mga peras ay may magandang kulay ng ruby, na nakuha din ng mga kendi na hiwa ng perlas, at ang lahat ay balanse sa lasa nito: parehong tamis at magaan ang kaasiman. Upang maghanda ng dessert kakailanganin mo:

  • 600 g ng mga lingonberry berry;
  • 600 g ng handa na peras ng pulp;
  • 1200 g ng asukal;
  • 50 ML ng tubig;
  • kanela upang tikman.

Pag-unlad:

  1. Payat na gupitin ang balat mula sa purong peras na prutas, gupitin ang mga ito sa maliit na hiwa, at, na may asukal, itabi upang ang prutas ay magbawas ng katas.
  2. Magdagdag ng tubig sa isang kawali na may mga peras at asukal, ilagay ang lalagyan sa katamtamang init. Pakuluan ang mga hiwa sa syrup sa isang quarter ng isang oras pagkatapos kumukulo.
  3. Pagkatapos ibuhos ang mga hugasan na lingonberry at kanela, lutuin sa isang pare-pareho kung saan ang isang patak ng jam ay hindi kumakalat sa isang pinalamig na plato. Aabutin ito ng humigit-kumulang 45 minuto.

Matapos tikman ang isang jam na ginawa mula sa mga peras at lingonberry sa isang 1: 1 ratio, sa susunod na maaari mong baguhin ang mga proporsyon upang makakuha ng isang matamis na peras o berry lasa na may pagkaasim.

Lingonberry jam multicooker

Madaling iakma ang anuman sa mga recipe ng jam na iminungkahi sa itaas para sa isang mabagal na kusinilya gamit ang naaangkop na mga pagpipilian na "Jam", "Jam" o "Stewing". Ngunit ang paggamit ng gadget na ito ay mas katwiran kung ang mga hilaw na materyales ay nagyelo. Ang kailangan lang sa kasong ito ay:

  • 500 g ng frozen lingonberry;
  • 300 g ng asukal;
  • 30 ml sariwang kinatas na lemon juice.

Paano magluto ng jam mula sa mga frozen na berry sa isang mabagal na kusinilya:

  1. Ibuhos ang lemon juice sa ilalim ng yunit, pagkatapos ay magpadala ng mga lingonberry berries, ibuhos ang mga ito ng asukal.
  2. Lutuin ang jam sa mode na "Extinguishing" sa loob ng 60-70 minuto, alisin ang balbula para sa paglabas ng singaw, upang ang pagkakapare-pareho ng workpiece ay mas makapal. Sa pagtatapos ng programa, panatilihin ang workpiece para sa isa pang dalawang oras sa pag-init.

Ang nasabing napakasarap na pagkain ay nakaimbak sa mga pre-isterilisadong garapon na pinagsama sa mga metal na lids.

Sa wakas, nararapat na tandaan na ang mga lingonberry berry ay naglalaman ng maraming mga organikong acid, kaya't inirerekumenda na huwag gumamit ng mga pinggan ng aluminyo para sa pagluluto ng lingonberry jam. Ang perpektong kapasidad ay isang makapal na nakakabit na hindi kinakalawang na asero pan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: