Ang Quince jam ay itinuturing na isa sa pinakamahusay. Ang tamang inihandang jam ng kwins na may hiwa ay mapanatili ang lasa para sa lahat ng mga buwan ng taglamig. Ang mga mahirap na prutas ay dapat mapili upang ang kanilang mga hiwa ay hindi kumulo sa pagluluto. Ang mga karagdagang sangkap sa anyo ng mga mani, iba pang mga prutas at pampalasa ay gagawing gamutin lalo na ang masarap at mabango.

Quince jam na may hiwa - ang pinaka masarap na recipe

Mga sangkap: 1 kg ng halaman ng kwins at granulated na asukal.

  1. Ang mga prutas ay mahusay na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang isang pangunahing gupitin sa kanila, ang balat ay naiwan. Ang Quince ay pinutol sa maliit na mga segment.
  2. Ang mga inihandang hiwa ng prutas ay ibinuhos sa isang malaking mangkok. Sa itaas, ang kalahati ng ipinahayag na dami ng buhangin ay ipinamamahagi.
  3. Para sa isang araw, ang kapasidad ay naiwan. Sa panahong ito, ang prutas ay magsisimulang lihim na juice.
  4. Susunod, maaari mong ibuhos ang natitirang asukal sa isang mangkok, at iwanan ang mga nilalaman nito para sa isa pang araw. Hindi kinakailangan upang linisin ang masa sa ref.
  5. Sa ikatlong araw, maaari mong simulan ang pagluluto. Una, ang mga nilalaman ng lalagyan ay dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ang pag-init sa ilalim ng halo ay nabawasan sa isang minimum. Ang mga maliliit na bula lamang sa ibabaw ang dapat manatili.
  6. Matapos ang tungkol sa 40-45 minuto ng pagluluto nang walang pagpapakilos, ang kaselanan ay halos handa na. Kasabay nito, ang pagbagsak nito ay hindi dapat kumalat at mawalan ng hugis kapag pumindot ito sa isang patag na ibabaw.
  7. Kung kailangan mong gawing mas makapal ang masa, naiwan ito sa kalan para sa mga 12 minuto.

Maaari mong ibuhos ang mga pampalamig sa mga inihandang garapon.

Tinatrato ni Amber ang lemon

Mga sangkap: isang maliit na mas mababa sa isang kilo ng prutas, ang parehong halaga ng butil na asukal, malaking hinog na limon.

  1. Ang parehong uri ng prutas ay hugasan nang mabuti sa cool na tubig. Maaari kang gumamit ng isang matigas na brush.
  2. Ang Quince ay pinutol sa mga tirahan, ang pangunahing ay maingat na tinanggal sa kanila.Ang pulp kasama ang balat ay pinutol sa mga hiwa na hindi masyadong manipis. Kung hindi man, magpapalambot sila sa proseso ng pagluluto, at hindi maramdaman sa natapos na paggamot.
  3. Sa kawali, ang tinadtad na pulp ay sagana na binuburan ng sariwang kinatas na sitrus na katas.
  4. Ang purong gauze ay nakaunat sa pinggan sa 1-2 layer. Sa form na ito, ang disenyo ay naiwan sa loob ng 24 na oras.
  5. Susunod, ang lalagyan ay gumagalaw sa daluyan ng init, at ang mga nilalaman nito ay pinakuluan ng 50-55 minuto.

Sa sandaling nagsisimula na lumapot ang syrup, agad na kumakalat ang masa sa mga nakahandang lalagyan ng baso at magsara ng mga lids.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang komposisyon ng mga produkto: isang kilo ng siksik na prutas, ½ kg ng butil na asukal, 170 ml ng mainit na tubig. Kung paano lutuin ang mga hiwa ng jam sa isang "matalinong kawali" ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang Quince ay hugasan sa malamig na tubig, pagkatapos nito, kasama ang alisan ng balat, pinutol ito sa mga tirahan. Ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang malawak na kutsilyo o isang maliit na hatchet para sa ito, dahil ang mga prutas ay siksik at solid.
  2. Ang bawat quarter ay tinanggal ang kahon ng binhi at hugasan sa tubig. Ang lahat ng mga aksyon ay dapat na gumanap nang napakabilis hanggang sa ang dilaw ng laman ng prutas.
  3. Ang mga quarters ay pinutol sa medium-sized na mga cubes at agad na ipinadala sa mangkok ng aparato. Ang buhangin ay ipinamamahagi sa itaas. Opsyonal, sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela sa multicooker.
  4. Ang mainit na tubig ay ibinubuhos sa mga produkto.
  5. Ang programa ng Extinguishing ay isinaaktibo sa loob ng 25 minuto.
  6. Kanan sa mangkok, ang jam ay naiwan upang palamig buong gabi.
  7. Sa umaga, nilaga ito ng isa pang 13 minuto. Matapos ang susunod na paglamig, ang pamamaraan ay paulit-ulit.

Pagkatapos ay maaari mong ilipat ang tinatrato sa mga inihandang lalagyan at gumulong.

Sa mga mansanas

Mga sangkap: faceted baso ng na-filter na tubig, kalahati ng isang kilo ng butil na asukal at maasim na mansanas, daluyan ng limon, isang kilo ng halaman ng kwins.

  1. Ang mga mansanas ay hugasan, mapupuksa ang mga cores at gupitin sa mga pinaliit na cubes.
  2. Sa parehong paraan kailangan mong iproseso ang kwins. Ito ay pinutol sa daluyan na hiwa.
  3. Ang mga inihandang prutas ay halo-halong sa isang mangkok at napuno agad sa buong dami ng asukal.
  4. Matapos ang halos 40 minuto, ang lalagyan ng mga sangkap ay ipinadala sa apoy. Tumulo ang tubig dito.
  5. Matapos ang 5-6 minuto, ang citrus juice ay kinatas sa prutas. Ang masa ay dinala sa isang pigsa. Sa madalas na pagpapakilos, kumukulo ito ng 90 minuto. Ang handa na syrup ay hindi dapat kumalat sa isang plato.

Ang nagresultang matamis na mga rolyo sa mga garapon.

Ang lasa ng sitrus na may dalandan

Mga sangkap: malaking orange, 2 kilogramo ng halaman ng kwins, 1.5 kilograma ng butil na asukal, isang malaking kutsara ng ground cinnamon.

  1. Ang siksik na hinog na mga prutas ng quince ay napili nang walang nabubulok o pag-crack. Sila ay hugasan, punasan tuyo, mapupuksa ang pangunahing at gupitin sa daluyan na hiwa.
  2. Ang orange nang direkta sa zest ay tinadtad ng isang espesyal na nozzle ng blender o dumaan sa isang gilingan ng karne.
  3. Ang mga inihandang prutas ay halo-halong at napuno agad sa lahat ng buhangin. Ang pinaghalong ay naiwan sa loob ng ilang oras, upang ang mga prutas ay may oras upang palabasin ang juice.
  4. Sa mababang init, ang masa ay luto hanggang sa makapal. Para sa mga 7-8 minuto hanggang sa ganap na luto, ang ground cinnamon ay maaaring maidagdag dito.

Ito ay nananatiling i-roll ang masarap na halaman ng kwins at orange jam sa isterilisadong garapon.

Sa mga walnut

Komposisyon ng mga produkto: 320 ml ng na-filter na tubig, isang kilo ng quince, 2 malaking kutsara ng lemon juice, 17-18 walnuts, 370-390 g ng granulated sugar.

  1. Kailangan mong gumamit ng hinog na malalakas na prutas. Hugasan nila nang lubusan at, kasama ang alisan ng balat (ngunit walang pangunahing), ay pinutol sa malalaking hiwa.
  2. Ang mga kernels ay nakuha mula sa mga mani at nahahati sa 2 halves.
  3. Ang malutong na prutas na binuburan ng buhangin. Ang mga Hazelnuts ay ibinubuhos din dito.
  4. Ang mga sangkap ay ibinubuhos ng tubig at juice ng lemon, pagkatapos nito ay ipinadala upang pakuluan ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Ang isang kaselanan ay inihanda sa isang mahina na pagbabarena. Paminsan-minsan, ang mga nilalaman ng lalagyan ay dapat na malumanay na ihalo.

Ang mga handa na Matamis ay pinagsama sa mga isterilisadong garapon.

Pagluluto mula sa halaman ng kwins at kalabasa

Mga sangkap: kalahating kilo ng sariwang kalabasa ng kalabasa, 270 g quince, 270 g asukal (buhangin).

  1. Ang gulay ay nakakakuha ng matitigas na alisan ng balat at mga buto. Ang kalabasa ay pinutol sa manipis na hiwa.
  2. Mas malupit ang quince.Gupitin ito ng mga nakahalang hiwa kasama ang balat.
  3. Ang mga ground ingredients ay pinagsama sa isang kawali at dinidilig ng buhangin. Ang lalagyan ay natatakpan ng isang tuwalya at naiwan sa loob ng 3-4 na oras. Sa panahong ito, ang juice mula sa mga prutas ay magsisimulang manindigan nang aktibo.
  4. Sa malakas na pagpainit ng kalan, ang masa ay dinala sa isang pigsa. Ang apoy ay bumababa, at ang timpla ay humihina sa mode na ito para sa halos kalahating oras.

Ang jam ay inilatag sa mga isterilisadong lalagyan at gumulong nang mainit. Pagkatapos ng paglamig, ipinadala ito para sa imbakan at isang cool na lugar.

Mga tampok ng proseso ng teknolohikal

  1. Upang gawing masarap ang jam na may malinaw na nakikitang hiwa, kailangan mong pumili ng tamang mga prutas para dito. Ang matinding malakas na siksik na prutas ng maliwanag na dilaw na kulay ay nakuha. Ang mga green at overripe quinces ay hindi angkop para sa naturang jam.
  2. Ang prutas na pinag-uusapan ay mabilis na sumunog. Samakatuwid, para sa pagluluto nito, ang mga pinggan na may isang makapal na ilalim at mga pader ay pinili.
  3. Paminsan-minsan, malumanay ihalo ang mga nilalaman ng jam.
  4. Kung balak mong mag-imbak ng natapos na paggamot sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay mas mahusay na pumili ng isang recipe kung saan ang mga alternatibong kumukulo at paglamig. Totoo, sa kasong ito, ang proseso ng pagluluto ay maaaring tumagal ng isang araw.
  5. Mahusay para sa paghahanda ng quince jam enameled basin o sa parehong pan.
  6. Maaari mo lamang i-roll out ang isang tapos na paggamot sa pre-isterilisadong garapon.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: