Kamusta sa lahat! Ngayon ibabahagi ko ang recipe para sa pato na inihurnong sa oven sa mga patatas. Sasabihin ko rin sa iyo kung paano pumili ng tamang ibon upang makakuha ng masarap na masarap na ulam. Tandaan ko kaagad na mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa isang pinalamig kaysa sa isang nagyelo na produkto. Bilang karagdagan, hindi ka dapat bumili ng isang bangkay sa isang vacuum package - hindi ito kilala kung gaano katagal na naimbak ito. Mas mahusay na pumunta sa merkado o sa tindahan kung saan maaari kang bumili ng isang sariwang pato at suriin ito mula sa lahat ng panig.
Ano ang hahanapin kapag bumibili:
- Timbang. Ang isang malaking bangkay ay maaaring maging matanda, at ang karne nito ay mananatiling matigas sa anumang paraan ng pagluluto. Mas mainam na kumuha ng pato na tumitimbang ng hanggang sa 3 kg.
- Balat. Dapat itong walang mga spot, bruising at browning. Ang ganitong mga marka ay nagpapahiwatig ng hindi tamang imbakan ng produkto o na ang ibon ay may sakit.
- Taba Dapat itong magaan, shade ng cream. Ang kulay ng dilaw ay isang dahilan upang tumanggi na bumili, bago ka isang pato ng isang napaka-advanced na edad, hindi ito magiging masarap at makatas.
- Oras ng pagluluto: 3 oras 30 minuto.
- Mga Serbisyo Per Container: 6-7.
Mga sangkap
- pato - 1 pc .;
- patatas - 12-14 maliit na tubers;
- asin, itim na paminta - 1 tsp bawat isa. walang burol;
- paprika - 2 tsp;
- kulay-gatas - 3-4 tbsp. l
Sa isang tala. Maaari mong palitan ang kulay-gatas na may mayonesa, honey, adjika o mustasa - ito ang pinakapopular na mga produkto na ginagamit bilang batayan para sa pag-atsara. Lamang sa huling dalawang kaso, ang halaga ng itim na paminta ay kailangang mabawasan upang ang karne ay hindi lumiliko masyadong matalim.
Paano magluto ng pato sa oven:
- Banlawan ang ibon, alisin ang natitirang mga balahibo, kiskisan ang dugo mula sa tiyan.
- Pagsamahin ang kulay-gatas na may asin at pampalasa, ilapat ang sarsa sa pato. Huwag kalimutan na grasa ito nang mabuti, hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin sa loob, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng 1 oras. Maaari mong gawin ito sa gabi, at simulan ang pagluluto sa susunod na araw.
- Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa kalahati ng haba, bahagyang asin.
- Maglagay ng mga halves ng mga tubers sa manggas sa baking, at itabi ang mga adobo na karpet sa kanila.
- Ikabit nang mahigpit ang bag, gumawa ng 3-4 na mga puncture na may kutsilyo sa itaas na bahagi, itabi sa isang baking sheet.
- Lutuin ang pato at patatas sa oven sa 200 degrees sa loob ng 2 oras.
- Pagkatapos ay i-cut ang bag at hayaan ang ibon brown sa loob ng 15-20 minuto. Posible sa oras na ito upang madagdagan ang pag-init sa 220-230 degree. Pagkatapos ang isang masarap na pinirito na tinapay ay lilitaw nang mas mabilis.
- Alisin ang pato mula sa oven, palamig nang kaunti at ilagay sa isang ulam. Maglagay ng mga halves ng inihurnong patatas sa paligid. Maaari mong iwiwisik ang mga ito ng tinadtad na dill. Ngayon tumawag sa bahay sa talahanayan!
Kung wala kang isang manggas, huwag magalit - ilagay ang ibon sa isang malalim na lalagyan, ilagay ang mga patatas malapit at magdagdag ng tubig upang tuluyan itong masakop ang mga tubers. Pagkatapos ay takpan ang ulam na may isang piraso ng foil at lutuin sa oven sa 200 degrees para sa 2 oras, pana-panahong pagbuhos ng inilalaang likido. At mga 15 minuto bago alisin ang pato, alisin ang metal na papel at hayaang kayumanggi ito. Bon gana!
Inihalong pato na may patatas - hakbang-hakbang na recipe
Ang mga sangkap
- 1 mga PC Itik
- 12-14 maliit na tubers Patatas
- 1 tsp walang slide Asin, itim na paminta
- 2 tsp Paprika
- 3-4 kutsarita Maasim na cream
Hakbang sa mga tagubilin sa hakbang
- Banlawan ang ibon, alisin ang natitirang mga balahibo, kiskisan ang dugo mula sa tiyan.
- Pagsamahin ang kulay-gatas na may asin at pampalasa, ilapat ang sarsa sa pato. Huwag kalimutan na grasa ito nang mabuti, hindi lamang mula sa labas, kundi pati na rin sa loob, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref ng 1 oras. Maaari mong gawin ito sa gabi, at simulan ang pagluluto sa susunod na araw.
- Peel ang patatas, hugasan, gupitin sa kalahati ng haba, bahagyang asin.
- Maglagay ng mga halves ng mga tubers sa manggas sa baking, at itabi ang mga adobo na karpet sa kanila.
- Ikabit nang mahigpit ang bag, gumawa ng 3-4 na mga puncture na may kutsilyo sa itaas na bahagi, itabi sa isang baking sheet.
- Lutuin ang pato at patatas sa oven sa 200 degrees sa loob ng 2 oras.
- Pagkatapos ay i-cut ang bag at hayaan ang ibon brown sa loob ng 15-20 minuto. Posible sa oras na ito upang madagdagan ang pag-init sa 220-230 degree. Pagkatapos ang isang masarap na pinirito na tinapay ay lilitaw nang mas mabilis.
- Alisin ang pato mula sa oven, palamig nang kaunti at ilagay sa isang ulam. Maglagay ng mga halves ng inihurnong patatas sa paligid. Maaari mong iwiwisik ang mga ito ng tinadtad na dill. Ngayon tumawag sa bahay sa talahanayan!
