Pato sa oven na may patatas - 8 mga recipe

Para sa pagluluto, kailangan mong pumili ng isang kalidad at batang ibon na may buong balat, magaan na taba at walang maasim na amoy. Ang merkado ay malamang na mag-alok ng isang lumang ibon, kaya ang pagpipilian ay dapat gawin sa isang supermarket. Ito ay kanais-nais na ang pato ay hindi nakaimpake - mas madaling suriin ang kalidad nito.

Inihaw na pato gamit ang patatas

Mga sangkap

• 1.5 kg ng mga pato;
• patatas - 1 kg;
• mayonesa - 100 g;
• bawang - 1 piraso;
• isang kurot ng asin at paminta.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang pato at alisin ang mga panloob na organo.
2. Tinadtad ang bawang.
3. Paghahanda ng marinade: pagsamahin ang mayonesa sa bawang, paminta, asin, ihalo nang lubusan.
4. Paloin ang pato gamit ang sarsa at iwanan ng kalahating oras. Ang karne ay dapat na puspos ng lasa at amoy ng atsara.
5. Paghahanda ng patatas: alisan ng balat at banlawan, gupitin sa 3 cm cubes Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, ngunit huwag kalimutan na sila ay nasa pato.
6. I-on ang oven para sa 200. Habang nagpainit, ilagay ang lahat ng mga patatas sa isang baking sheet. Kung ang marinade ay nananatili, pantay na ibuhos ang pato sa itaas. Maipapayo na takpan ang pan na may takip ng salamin kung pinahihintulutan ang taas ng lalagyan.
7. Ilagay ang pato sa gitna ng oven, maghurno ng 60 minuto.
8. Pagkatapos nito, kumuha ng isang baking sheet, alisin ang takip at ibalik ang ibon para sa isa pang oras ng quarter. Kinakailangan na sakop ito ng isang gintong crust.
9. Kunin ang natapos na ulam at umalis sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay maaari mong ihatid ito sa mesa.

Patatas na pinalamanan ng Ibon

Ano ang kinakailangan:

• 1 bangkay ng pato;
• 1 kg ng patatas;
• 3 tbsp. l mayonesa;
• 1 tbsp. l pulot;
• 1 bawang;
• 20 g ng mustasa;
• langis ng gulay (para sa Pagprito ng patatas);
• pampalasa, asin.

Paano magluto ng pato sa oven na may patatas:

1. Ihanda ang ibon: malinis at hugasan.
2. Pumili ng karne ng 10 oras bago lutuin. Gumalaw ng pulot, mustasa at mayonesa. Paloin ang pato gamit ang pampalasa at bawang, pagkatapos ay ang sarsa.
3. Balatan, hugasan at i-chop ang mga patatas.Fry hanggang crusty, pagkatapos nito ay maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at ang natitirang bawang.
4. Ilagay ang mga natapos na patatas sa loob ng pato, tahiin ang tiyan gamit ang isang regular na thread.
5. I-on ang oven para sa 200. Habang nagpapainit, ibuhos ang 0.5 tbsp sa baking dish. tubig at ilagay ang bangkay.
6. Ilagay sa oven at lutuin nang hindi bababa sa 2 oras (at para sa mga manok hanggang sa 3 oras). Tuwing 30 minuto, tubig ang pato na may taba na dumadaloy mula rito.
7. Handa na ang ulam, maaari kang maglingkod kaagad.

Sa mga mansanas

Mga Bahagi

• 8 piraso ng patatas;
• 2 malaking mansanas at 3 daluyan;
• 2 tsp napatunayan na damo;
• mantikilya (upang grasa ang pato);
• langis ng gulay (para sa patatas);
• asin, pula at itim na paminta.

Recipe na may mga mansanas:

1. Matunaw ang mantikilya, amerikana ang inihandang pato.
2. Hugasan at dice ang mga malalaking mansanas, alisin ang core. Ilagay ang mga ito sa loob ng ibon, tahiin ang paghiwa ng mga thread.
3. Painitin ang hurno hanggang 200 at maghurno ng karne sa loob ng 40 minuto.
4. Tuwing 10 minuto, ibuhos ang taba at suriin kung nasusunog ang balat.
5. Habang naghahanda ang pato, gupitin ang mga patatas sa hiwa. Gumalaw ng langis at Provencal herbs. Ang mga maliliit na mansanas, gupitin din sa hiwa.
6. Alisin ang pato at itabi ang mga patatas na may mga mansanas sa paligid nito. Lutuin ang ibon para sa isa pang 40 minuto.
7. Kunin ang natapos na pato, gupitin ang tahi at alisin ang mga mansanas. Ilagay ang karne sa isang hiwalay na ulam, maaaring palamutihan ng litsugas.

Pagluluto sa manggas

Mga sangkap

• kalahati ng isang malaking pato;
• 6 patatas;
• kalahati ng isang baso ng mayonesa;
• 40 ML ng langis ng oliba;
• asin at anumang pampalasa.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

1. Magdagdag ng panimpla sa mayonesa, ihalo nang lubusan. Paloin ang ibon gamit ang atsara, itabi sa loob ng 60 minuto.
2. Gupitin ang mga patatas sa bilog na hiwa, ihalo sa asin. Maaari kang magdagdag ng maraming mga pampalasa, hindi nakakalimutan na naproseso at pato. Gumalaw ng patatas na may mantikilya.
3. Una, patatas, pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang baking manggas at itali sa magkabilang panig.
4. Sa isang preheated oven hanggang sa 200, maglagay ng isang baking sheet na may isang manggas, lutuin nang isang oras at kalahati.
5. Ihain ang natapos na karne ay maaaring maging mainit, na may mga halamang gamot o gulay.

Sa mga prun

Ano ang lutuin mula sa:

• 2 kg ng pato;
• 0.5 kg ng patatas;
• 0.3 kg na pitted prun;
• mga sibuyas - 1 piraso;
• 100 g ng kulay-gatas;
• paminta at asin;
• tubig.

Mga yugto ng paghahanda:

1. Grado ang inihandang pato na may pampalasa.
2. Magluto ng patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes, ihalo sa prun.
3. Pahiran ang pato sa mga patatas at prun, tahiin ang isang butas.
4. Grasa ang ibon na may kulay-gatas.
5. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali, ilagay ang pato.
6. Ilagay ang ulam sa isang oven na preheated sa 180 para sa isang oras at kalahati.
7. Magaan na magprito ng patatas at maglingkod na may pato.

Sa isang foil na may mga kabute at kulay-gatas

Mga Bahagi:

• 1 bangkay ng pato;
• 400 g ng mga kabute;
• 1 sibuyas ng ulo;
• 1 itlog (manok);
• kalahati ng isang baso ng kulay-gatas;
• langis ng mirasol;
• asin, asukal, panimpla.

Paano magluto:

1. Lutuin ang isang malinis na pato na may pampalasa, asukal at asin. Marinate sa lamig sa umaga.
2. Pakuluan ang mga kabute, gupitin sa maliit na piraso at gaanong magprito ng mga sibuyas.
3. Paghaluin gamit ang itlog, panimpla at asin. Stuff ang ibon at tahiin ito ng thread.
4. I-wrap ang pato nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang baking sheet. Ipadala ito sa oven, preheated sa 180.
5. Magluto ng hindi bababa sa 2 oras. Bago maghatid, ibuhos ang karne na may kulay-gatas at mag-iwan ng 5 minuto.

Pato sa patatas

Mga sangkap

• karne ng pato - 1 kg;
• 7 patatas;
• 2 maliit na karot;
• 2 sibuyas;
• 1 mansanas
• bawang - 3 prong;
• 35 ML ng langis ng oliba;
• 1 tsp itim na paminta ng paminta;
• panimpla at asin.

Paraan para sa paggawa ng mga hiwa ng pato:

1. Gupitin ang gutted duck sa medium na hiwa.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa duck-pan, ilagay sa oven, pinainit hanggang sa maximum na temperatura.
3. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang mainit na coop at ilagay sa isang pulang mainit na oven na walang takip sa loob ng 10 minuto.
4. Sa panahong ito, gupitin ang mga patatas sa hiwa at ilagay ito sa tabi ng pato. Pagkatapos takpan ang lalagyan at lutuin sa.
5. Gilingin ang natitirang gulay at mansanas. Ibuhos ang lahat ng mga taba mula sa mga pato, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ganap na sumasakop sa ibon, at ilagay sa oven.
6. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula at magdagdag ng isang mansanas na may mga gulay.
7. Ibuhos ang iyong mga paboritong pampalasa at mga gisantes ng paminta, isara ang takip at iwanan sa oven sa 200 para sa isang oras at kalahati.
8. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, opsyonal na magdagdag ng paminta sa lupa at asin.
9. Ang natapos na ulam ay dapat na iwanan sa loob ng 3-5 minuto.

Paano magluto sa mga kaldero

Mga sangkap

• 0.5 kg ng karne ng pato;
• 1 kg ng patatas;
• 2 daluyan ng karot;
• 2 sibuyas;
• 100 g ng keso;
• 1 malaking kampanilya paminta;
• mga panimpla at asin ayon sa ninanais.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang balat mula sa ibon at iprito ito sa isang kawali hanggang sa mapalabas ang taba.
2. Gupitin ang pato sa mga piraso, magdagdag ng kaunting asin at magprito sa iyong sariling taba. Ilagay ang mga piraso ng pato sa isang palayok sa ilalim.
3. Ang mga patatas na dice, ihalo sa mga panimpla at asin, punan ang mga ito ng isang palayok hanggang sa gitna.
4. Sa natitirang taba, magprito ng pre-tinadtad na sibuyas, sili at karot. Kung pagkatapos nito ay nananatili ang taba, unti-unting idagdag sa bawat palayok.
5. Sa mga natitirang patatas punan ang mga kaldero sa labi. Ibuhos sa bawat pares ng mga kutsara ng tubig.
6. Keso sa pamamagitan ng isang pinong kudkuran, ibuhos ang mga chips sa tuktok ng patatas.
7. Maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto sa 180.
8. Bago maghatid, ihalo nang maayos ang natapos na ulam sa isang palayok.