Tainga - isang klasikong recipe at 7 karagdagang

Paano masarap gumawa ng isang mayaman na mabango na tainga at maramdaman ang masaganang lasa nito. Magtatanghal kami ng isang klasikong recipe para sa sopas ng isda at maraming iba pang kasiya-siyang at masarap na mga pagpipilian.

Classical Ear - Isang Recipe ng Hakbang-Hakbang

Ang sopas na ito ay transparent, masustansya at malambot. Ang Zander o perch ay pinakaangkop para dito.

Kakailanganin mo:

• dalawang bay dahon;
• tubig - 2 l;
• carp - 1 kg;
• tuyong dill - 15 g;
• patatas - 0.2 kg;
• asin - 30 g;
• dalawang sibuyas;
• 10 mga gisantes ng itim na paminta;
• lemon juice - 20 ml;
• paminta sa lupa - 10 g.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gut at hugasan ang mga isda, ngunit iwanan ang ulo at buntot. Banlawan nang walang pagbabalat ng mga bombilya.
2. Ilagay ang bangkay ng mga isda sa ilalim ng kawali, ibuhos ang malamig na tubig, magdagdag ng dalawang kalahati ng walang sibuyas na sibuyas, dahon ng bay at mga gisantes sa hugis ng isang gisantes.
3. Maghintay para sa mga nilalaman ng kawali na pakuluan at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
4. Pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth o colander.
5. Alisin ang malambot na isda sa isang chopping board. Paghiwalayin ang karne.
6. Pagwiwisik ang mga hiwa ng isda na may itim na paminta, dill at asin.
7. Peel ang natitirang gulay.
8. Dice patatas.
9. I-chop ang sibuyas at karot sa maliit na piraso.
10. Ibuhos ang sabaw sa kawali at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asin at ibuhos ang lemon juice.
11. Ibuhos ang mga cube ng mga gulay sa sabaw at lutuin ang sopas hanggang malambot ang mga gulay.
12. Ito ay nananatiling ibuhos sa mga plato ng isang nakamamanghang mabangong tainga at maglagay ng mga piraso ng isda, pinalamutian ng mga gulay.

Pagluluto gamit ang millet mula sa ulo

Ibubuga ng millet ang lasa ng isda at gawing mas masustansya ang ulam.

Pangunahing Mga Produkto:

• tatlong patatas na patatas;
• isang salmon;
• dalawang bay dahon;
• tatlong kamatis;
• dill;
• millet - 90 g;
• asin sa panlasa;
• isang karot;
• apat na mga arrow ng berdeng sibuyas;
• itim na paminta sa panlasa;
• dalawang sibuyas;
• isang tangkay ng kintsay.

Paano maghanda ng isang tainga na may millet mula sa ulo:

1. Ang pagpipiliang ito ay inihanda gamit ang isang ulo ng isda. Kaya pinutol namin ang ulo, banlawan ito sa ilalim ng gripo at ibinaba ito sa isang palayok na may malamig na tubig.
2. Nililinaw namin ang isang sibuyas ng husk at, kapag ang likido ay kumukulo, inihagis namin ito sa kawali. Kung ang bula ay lilitaw sa sabaw, alisin ito ng isang kutsara. Magdagdag ng mga dahon ng bay at itim na peppercorn. Lutuin ang sopas sa hinaharap para sa 15 minuto sa mababang init.
3. Inilipat namin ang lutong ulo at sibuyas sa isang plato, i-filter ang sabaw.
4. Ibuhos ang dalisay na likido sa kawali, ibuhos ang mga patatas na gupitin sa mga cube doon.
5. Pinoproseso namin ang mga karot sa isang kudkuran, pinong tumaga sa pangalawang sibuyas. Magdagdag ng mga gulay sa kawali 10 minuto pagkatapos ng patatas.
6. Sa ilalim ng gripo ay pinoproseso namin ang millet at ibuhos ito sa tainga. Magluto ng isa pang 10 minuto.
7. Hiwalay, gamutin ang ulo, alisin ang karne mula sa mga buto at ibalik ito sa sopas.
8. Dice kamatis, ihagis sa natitirang sangkap.
9. Ibuhos ang itim na paminta, asin at lutuin ng 10 minuto.
10. Ito ay nananatiling i-chop ang mga sariwang tinadtad na gulay at maglingkod ng mga plato na may steaming tainga sa mesa.

Ang sopas ng Finnish na isda na may cream

Mula sa mga isda sa dagat na may pagdaragdag ng cream, nakuha ang isang pinong masarap na ulam, na maaari ring ihain sa maligayang mesa.

Ang komposisyon ng recipe:

• cream 20% - 200 ml;
• isang sibuyas;
• asin at allspice - tikman;
• anim na patatas na patatas;
• isang salmon.

Paano maghanda ng isang tainga mula sa pulang isda:

1. Maglagay ng mga hugasan at peeled na isda sa isang kawali na may malamig na tubig.
2. Itapon ang buong sibuyas na peeled sa sabaw, ibuhos ang allspice at idagdag ang lavrushka.
3. Lutuin ang isda sa sabaw sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa sopas na hiwa ng fillet ng isda at lutuin ng 10 minuto.
4. Inalis namin ang mga isda mula sa kawali at cool.
5. Ipasa ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa isang lumang kawali.
6. Matindi ang chop ng peeled na patatas at punan ang mga ito sa sopas.
7. Sa sandaling lumambot ang mga hiwa ng patatas at ang likido na banlawan, ibuhos ang cream.
8. Magdagdag ng asin, tinadtad na gulay na tinadtad ng kutsilyo at ibuhos ang itim na paminta.
9. Ibuhos ang mabango na napakasarap na pagkain sa mga plato at tangkilikin ang isang kasiya-siyang tainga.

Paano magluto mula sa trout?

Ang trout ay maaaring inirerekomenda para sa pagkain sa pagkain. Naglalaman ito ng katamtaman na dami ng taba.

Mga Bahagi ng Recipe:

• isang bungkos ng berdeng sibuyas;
• tubig - 3 l;
• asin - 15 g;
• patatas - 3 tubers;
• isang bungkos ng dill;
• sibuyas - 1 pc .;
• isang kurot ng mga itim na gisantes ng paminta;
• trout - 2 kg;
• Lavrushka - 5 dahon.

Paano magluto ng isang tainga mula sa trout:

1. Inaalis namin ang mga insides mula sa mga isda at sukat na may uhog. Ibuhos ang ilang asin sa itaas.
2. Ilagay ang trout sa isang mangkok, isara ang takip at iwanan sa ref sa loob ng 15 minuto.
3. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, ibuhos ang asin.
4. Ang mga peeled na patatas ay pinutol sa anyo ng mga daluyan na cubes.
5. Ibuhos ang mga hiwa ng patatas sa likidong kumukulo.
6. Sobrang tumaga ang sibuyas, na kung saan dati ay naninilip.
7. Kapag ang mga patatas ay nagiging malambot, idagdag ang mga hiwa ng sibuyas sa sopas.
8. Pagwiwisik ng mga gisantes ng mga paminta at dahon ng bay. Naghihintay kami ng 15 minuto.
9. Ibaba ang pinalamig na trout sa tainga.
10. Lutuin ang sopas para sa isa pang kalahating oras. Inilalagay namin ang karne ng isda sa isang hiwalay na mangkok. Ibuhos ang sabaw sa mga bahagi sa mga plato, i-chop ang mga gulay at magdagdag ng mga piraso ng trout upang tikman.

Sopong Isda sa Salmon

Ang ulam ay simple at madaling ihanda.

Ano ang kailangan mong gawin:

• allspice peas - 5 mga PC .;
• salmon - 0.5 kg;
• dalawang pinch ng asin;
• isang karot;
• tubig - 2 l;
• dahon ng bay;
• patatas na patatas - 4 na mga PC.;
• kalahati ng isang bungkos ng dill;
• isang sibuyas;
• isang kurot ng ground pepper.

Salmon sopas - lutuin nang hakbang-hakbang:

1. Ang lahat ng mga gulay ay peeled at peeled.
2. Pinupuksa namin ang sibuyas sa maliit na mga cubes, pinutol ang mga patatas sa gitnang mga parisukat, tinadtad ang mga karot sa manipis na mga bilog.
3. Gupitin ang bangkay ng salmon, alisin ang mga buto, mata mula sa ulo at kaliskis. Gupitin ang natitira sa mga piraso.
4. Magdala ng tubig sa isang pigsa sa isang kawali, maglagay ng mga piraso ng isda sa isang likido.
5. Alisin ang bula mula sa ibabaw ng sabaw, bawasan ang init sa isang minimum.
6. Ibuhos ang lahat ng tinadtad na gulay sa sopas, magdagdag ng paminta at isang dahon ng bay.
7. Naghihintay kami hanggang sa mga boils ng tainga, muli naming bawasan ang apoy at lutuin ang ulam sa loob ng 25 minuto.
8. 5 minuto bago magluto, ibuhos ang asin at black pepper powder.
9. Iwanan ang pagkain na mahihina sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto at itakda ang talahanayan.

Klasikong don tainga

Mga Bahagi ng Recipe:

• itim na mga gisantes ng paminta - 8 mga PC .;
• zander - 1.5 kg;
• tatlong kamatis;
• tubig
• sibuyas - 1 pc .;
• tatlong bay dahon;
• patatas - 6 na tubers;
• sariwang perehil;
• karot - 1 pc .;
• asin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pagwiwisik ang nalinis at natunaw na isda na may asin at iwanan ng isang oras.
2. Dalhin ang tubig sa kawali sa isang estado ng tubig na kumukulo at ibaba ang pike perch sa loob nito. Nagsisimula kaming magluto. Paminsan-minsan ay tinanggal namin ang lumilitaw na foam mass.
3. Hilahin ang peeled carrot root sa pamamagitan ng isang kudkuran na may malalaking link.
4. Pinupuksa namin ang sibuyas sa anyo ng kalahating singsing.
5. Ipinapasa namin ang tinadtad na mga gulay sa isang kasirola.
6. Kapag ang pike perch ay nagiging malambot, dalhin ito sa sabaw. Ang likido mismo ay ibinubuhos sa isa pang pan sa pamamagitan ng isang salaan.
7. Hihintayin namin itong pakuluan at ipadala ang mga cubes ng patatas doon.
8. Magluto ng 5 minuto at ikalat ang inihaw, mga gisantes ng paminta, hiwa ng sariwang kamatis at lavrushka.
9. Nagluto kami hanggang sa handa na ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng asin sa panlasa.
10. Ibuhos ang sopas sa mga ligaw, pagpuputol ng sariwang perehil at ikalat ang mga piraso ng isda. Ang panlasa ay kamangha-manghang!

Royal pike isda sopas - hakbang-hakbang

Kakailanganin mo:

• tubig - 2 l;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin - 10 g;
• pike - 1 pc .;
• sariwang dill at perehil - 0.1 kg;
• isang lemon;
• karot - 1 pc .;
• isang dahon ng laurel;
• tatlong patatas na patatas;
• semolina - 50 g.

Paano maghanda ng isang tainga mula sa isang pike:

1. Inilalagay namin ang tubig na kumukulo sa kalan.
2. Tinatanggal namin ang ulo at buntot mula sa brushed pike.
3. Pinoproseso namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng paglilinis at paghuhugas.
4. Ang mga karot ay nagdaan sa kudkuran. Pinong tumaga ang sibuyas.
5. Magdagdag ng asin, tinadtad na gulay at pike sa kumukulong likido.
6. Ang mga patatas na patatas na patatas sa daluyan na mga cube, tumakbo sa kawali.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang semolina sa sabaw at lutuin ng 5 minuto.
8. Ilagay ang bay leaf at tinadtad na perehil.
9. Pisilin ang 20 ml ng juice mula sa lemon at ibuhos ito sa sopas.
10. Ang mabangong maanghang na tainga ng tainga ay handa na! Tangkilikin ang natatanging lasa nito.

Basahin din:tainga ng tainga sa bahay

Mga tainga sa taya - isang hindi nagbabago na klasiko

Walang mas mahusay kaysa sa isang maanghang na mabangong isda na sopas sa sariwang hangin mula mismo sa palayok.

Listahan ng Produkto:

• barley - 65 g;
• ang sahig ng lemon;
• isang karot;
• tubig - 5 l;
• isang dahon ng bay;
• vodka - 150 g;
• maraming mga sanga ng perehil;
• Mga sariwang isda
• patatas - 400 g;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin sa panlasa;
• apat na kamatis;
• isang piraso ng langis;
• paminta - 6 na mga PC.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Inilalagay lang namin ang nahuli na isda sa dalawang tambak. Ang una ay maliit na isda, ang pangalawa ay malalaking mga ispesimen.
2. Inalis namin ang mga kaliskis mula sa maliit na isda, itinapon namin ang mga bangkay sa palayok. Malaking - ganap na naproseso. Inaalis namin ang mga palikpik, ulo, tagaytay, buntot.
3. Nagdaragdag kami ng ulo at buntot sa palayok, ibuhos ang tubig, ihagis ang hugasan na sibuyas sa husk, peeled karot at perehil.
4. Lutuin ang apoy sa loob ng 40 - 50 minuto.
5. Nahuli namin ang pinakuluang isda mula sa palayok, tinanggal ang mga maliliit na specimen.
6. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng mga layer ng gasa at ibalik ito. Naghihintay kami hanggang sa likido ang mga likido.
7. Magdagdag ng paminta, perlas barley, bay dahon, malaking cubes ng peeled patatas. Magluto nang 15 minuto.
8. Ibuhos ang asin, ibuhos ang vodka at lemon juice, magtapon ng isang piraso ng langis.
9. Isara ang palayok na may takip at hayaang magluto ng 10 minuto.