Ang sabaw ng Burbot ay isang napaka-masarap na ulam na dapat mong gamitin sa pang-araw-araw mong diyeta. Maraming mga recipe para sa sopas ng isda, anim na tatalakayin sa aming publication.

Klasikong burbot na tainga

Ang Burbot ay itinuturing na pana-panahong isda, ang mga pinggan mula dito ay inihanda pangunahin sa taglamig. Ang pagluluto ng isang burbot na tainga sa bahay ay medyo simple.

Para sa 3 litro ng masaganang sopas kakailanganin mo:

  • tubig - 2.5 litro;
  • karne ng burbot - 3 kg;
  • sariwang perehil - 100 g;
  • patatas na patatas - 4 na mga PC.;
  • ulo ng sibuyas;
  • ugat ng karot;
  • asin;
  • paminta;
  • dahon ng bay.

Inihanda ng mga sumusunod na algorithm:

  1. Ang mga karne ng isda na pinutol sa mga piraso ay inilalagay sa tubig na kumukulo, idinagdag ang mga pampalasa - isang dahon ng perehil, paminta.
  2. I-chop ang sibuyas sa maliit na cubes, ang mga peeled na karot ay tinadtad sa mga bilog na piraso.
  3. Parsley tinadtad sa manipis na piraso.
  4. Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, ang tinadtad na mga gulay ay idinagdag sa kawali.
  5. Ang asin at iba pang pampalasa ay idinagdag upang mapagbuti ang kakayahang umangkop.
  6. Iwanan upang kumulo sa medium heat hanggang sa handa ang mga gulay.
  7. Pagkatapos magluto, i-chop ang mga gulay ng perehil sa sabaw.

Pinapayuhan ng mga nakaranas ng mga eksperto sa culinary ang paggamit ng itim o allspice - magdaragdag ito ng isang matalim na ugnay sa sopas.

Royally sa pagluluto

Ang tainga ng hari ay mas mahirap ihanda, ngunit angkop ang panlasa nito.

Narito kakailanganin mo:

  • bangkay ng burbot;
  • manok - 1.5 kg;
  • maliit na isda - hanggang sa 1.5 kg;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • peeled karot;
  • itlog ng manok - 2 mga PC.;
  • mantikilya - 60 g;
  • pampalasa - asin, paminta.

Ang paraan ng pagluluto ng sopas ng isda sa royally:

  1. Ibuhos ang tinadtad na manok na may tubig, asin, lutuin sa mababang init. Ikalat ang natapos na karne, kailangan mo lamang ang sabaw.
  2. Ang maliit na isda ay nakabalot sa isang tela, inilagay sa isang palayok na may sabaw, pinakuluang hanggang sa magsimulang mawala ang isda. Salain ang nagresultang likido.
  3. Ang burbot ay pinutol sa medium na laki, na pinakuluang sa sabaw ng mga 15 minuto. Ang karne ay tinanggal mula sa sabaw, ang likido mismo ay na-filter, habang nagdaragdag ng protina ng 2 itlog.
  4. Ang mga peeled na patatas ay pinutol, inilalagay sa sopas, pinakuluang sa loob ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang pagprito ay ginawa mula sa mga karot na may pagdaragdag ng mga sibuyas.
  5. Ang karne ng isda ay inilalagay sa isang palayok ng palayok, mga lutong patatas at isang side dish ay idinagdag. Ibuhos ang natapos na sabaw, ang nagresultang halo ay inilalagay sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura sa oven ay 200 degrees.

Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagluluto ng isda sa malalaking piraso, lumiliko ito at mas masarap.

Mabagal na sopas ng pagluluto ng isda

Ang pangunahing pagkakaiba dito ay ang pamamaraan ng pagluluto. Ang mga tainga sa isang mabagal na kusinilya ay nagluluto nang mas madali at mas mabilis.

 

Mga kinakailangang Produkto:

  • carcass o ulo, burbot tail;
  • patatas na patatas - 6 na mga PC.;
  • leeks - 50 g;
  • peeled karot;
  • perehil o kintsay ugat - ½ bahagi;
  • ulo ng sibuyas;
  • panimpla - paminta, asin;

Paraan ng Pagluluto:

  1. Bago lutuin, i-on ang mabagal na kusinilya, itakda ito sa mode na Pagprito.
  2. Tumaga at berdeng sibuyas.
  3. Punasan ang mga ugat sa isang kudkuran.
  4. Magprito ng gulay sa langis.
  5. Ang mga peeled potato tubers ay tinadtad sa mga cube at inilagay sa isang mabagal na kusinilya.
  6. Hugas ng burbot na karne. Kung ginagamit ang ulo, alisin ang mga gills at mata. Ilagay sa mangkok ng multicooker.
  7. Magdagdag ng 1 litro ng tubig, asin, paminta, baguhin ang mode mula sa "Frying" hanggang sa "Sopas". Itakda ang timer - 60 min.

Burbot na tainga ng ulo

Mga mahahalagang sangkap para sa paggawa ng sopas ng isda mula sa burbot:

  • maraming ulo ng mga isda;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • ulo ng sibuyas;
  • karot;
  • asin, paminta, dahon ng perehil.

Pamamaraan

  1. Inalis nila ang mga gills, mata, lubusan na banlawan ang ulo sa ilalim ng gripo.
  2. Naglagay sila ng isang palayok ng tubig, pagkatapos kumukulo ay inilagay nila ang kanilang mga ulo. Magluto ng 15 minuto.
  3. Kinuha nila ito sa tubig, itinakda ang malamang na sabaw upang palamig.
  4. Ang cooled likido ay na-filter, ang mga buto ay itinapon.
  5. Ang mga sibuyas, karot ay tinadtad sa maliit na cubes. Ang mga patatas ay pinutol sa mga piraso.
  6. Ang tinadtad na hiwa ng sibuyas, karot, patatas, pampalasa para sa panlasa ay idinagdag sa sabaw.
  7. Ang nagreresultang halo ay dinala sa isang pigsa sa medium heat, luto hanggang malambot. Matapos nilang patayin ang kalan at hayaang magluto ng sopas.

Ang pagiging handa ng sopas ay maaaring suriin ang mga sumusunod: ang patatas ay madaling masira, ngunit pinapanatili ang hugis nito.

Unang kurso ng Finnish

Listahan ng Produkto:

  • bangkay ng burbot - 0.5 kg;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • perehil - 50 g;
  • ulo ng sibuyas - 2 mga PC.;
  • mantikilya - 30 g;
  • gatas ng gatas - 150-200 ml;
  • ugat ng karot;
  • dahon ng bay - 4 dahon;
  • clove ng bawang;
  • pampalasa.

Ang sopas ay inihanda sa Finnish tulad nito:

  1. Ang bangkay ng burbot ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, gupitin - pinutol ang ulo, buntot, gupitin ang gatas.
  2. I-chop ang mga sibuyas, perehil, patatas, karot.
  3. Ihanda ang sabaw gamit ang gatas at ulo. Ang mga hiniwang gulay at pampalasa ay idinagdag sa halo. Patuloy na sunog hanggang sa magsimulang kumulo ang mga isda.
  4. Salain ang sabaw, ibuhos nila ang tinadtad na mga cube ng patatas. Maghanda sa pamamagitan ng paglalagay sa mababang init sa loob ng halos 10 minuto. Sa proseso, ang nagresultang bula ay tinanggal.
  5. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, iprito ang mga karot, sibuyas.
  6. Ang litson ay idinagdag sa sopas, ibuhos cream. Dalhin sa isang pigsa at iwanan ang tainga sa pagkalungkot. Aabutin ng 10-12 minuto. Magdagdag ng mga gulay, bawang, paminta sa isang paghahatid.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng sopas ng sopas ng salmon

Paano magluto ng bigas

Ang recipe ay nangangailangan ng:

  • ulo ng burbot at fillet - 2 kg;
  • mga groats ng bigas - 50 g;
  • dill o perehil;
  • karot;
  • sibuyas - 2 mga PC.;
  • paminta, asin.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang fillet, nalinis ng mga buto. Pakuluin sa isang kawali gamit ang kanilang mga ulo.
  2. Ang isang paghiwa ay ginawa gamit ang isang krus sa isang peeled sibuyas, ang mga karot ay tinadtad sa mga medium-sized na piraso.
  3. Ilipat ang mga sibuyas na may mga karot sa isang kawali na may isda, lutuin ng 20 minuto, pana-panahong pag-alis ng bula.
  4. Alisin ang mga isda, pilay ang nagreresultang sabaw.
  5. Ang pangalawang sibuyas ay pinutol sa maliit na cubes, pinirito. Tinadtad na patatas, perehil, naghugas ng bigas.
  6. Matapos muling pakuluan ang sabaw, ang bigas, patatas ay inilalagay sa loob nito, pagkatapos ng 10 minuto. kumukulo magdagdag ng isda, sibuyas.
  7. Panahon na may asin, paminta, perehil. Magluto ng 5 minuto, hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.

Palamutihan ang natapos na ulam na may mga hiwa ng lemon at olibo. Ang lemon juice ay magbibigay sa isda ng isang espesyal na lasa.

Ang alinman sa mga recipe ay madaling ihanda at inilaan para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: