Pulang tainga ng isda - 7 masarap na mga recipe

Maraming mga may sapat na gulang at bata ang gustong tamasahin ang mabangong sopas ng isda. Ang isang pulang tainga ng isda na luto para sa tanghalian ay magdudulot ng bagyo ng kasiyahan sa lahat na naroroon sa talahanayan ng pamilya. Ang mga simpleng recipe ay makakatulong upang maghanda ng isang paggamot, na sumusunod na maaari kang makakuha ng isang malusog at masarap na ulam para sa mga kaarawan at pista opisyal.

Klasikong pulang tainga ng isda

Para sa klasikong pulang isda na sopas, inirerekomenda na gamitin ang bahagi ng fillet ng bangkay. Ang karne ng trout, pink salmon, salmon ay perpekto. Sa kanila, ang sopas ay magpapasaya, kasiya-siya at mayaman.

Mahahalagang sangkap:

• pulang isda - 0.7 kg;
• sibuyas;
• apat na patatas;
• karot;
• dahon ng bay - 2 mga PC.;
• perehil at dill - 100 gramo;
• vodka - 35 ml;
• tubig - 3 litro;
• asin - sa iyong panlasa.

Pagluluto:

1. Linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis, gat, putulin ang buntot at palikpik. Pagkatapos hugasan at i-chop sa maliit na piraso.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang karne ng isda at simulan ang pagluluto.
3. Ilabas ang sibuyas mula sa husk, gupitin sa dalawang bahagi at ipadala sa sabaw.
4. I-chop ang mga karot sa manipis na hiwa at ihagis sa sopas.
5. Pagkatapos bawasan ang init, alisin ang bula at ilagay ang dahon ng laurel. Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng tatlo hanggang limang mga gisantes ng itim o puting paminta.
6. Alisin ang karne ng isda, alisin ang mga buto at ilagay sa sopas.
7. Gupitin ang alisan ng balat mula sa mga patatas, gupitin sa mga cube at itabi sa sabaw na may asin.
8. Pagkatapos nito, magdagdag ng tinadtad na gulay at lutuin ng sampung minuto.
9. Kapag ang sopas ay halos handa na, ibuhos ang vodka. Magbibigay ito ng piquancy sa tainga, gawing mas maliwanag ang panlasa, at ang alkohol ay magbabad sa panahon ng kumukulo.
10. Magluto ng isa pang tatlo hanggang apat na minuto, pagkatapos ay patayin ang oven at hayaang tumayo ang ulam sa ilalim ng saradong takip.

Paghahatid ng mga paggamot sa isda ay dapat maging mainit, na may puting tinapay at salad ng gulay.

Recipe ng Millet

Maaari kang magluto ng pulang isda na sopas na may pagdaragdag ng mga cereal - bigas, barley o millet. Ang ganitong sopas ay magiging mas nakapagpapalusog at malambot, perpektong nasiyahan ang iyong pagkagutom at bibigyan ka ng isang magandang kalagayan.

Mahahalagang sangkap:

• karne ng pulang isda - 500 gramo;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• isang karot;
• patatas - 0.3 kg;
• millet - 100 gramo;
• limang mga gisantes ng itim na paminta;
• isang kampanilya paminta;
• isang bungkos ng perehil;
• asin at tatlong dahon ng laurel.

Pagluluto:

1. Patay ang bangkay at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay i-chop ang mga piraso, ilagay sa isang cookware, ibuhos ang tubig at i-on ang kalan.
2. Kapag ang likido ay nagsisimulang kumulo, alisin ang nabuo na bula, asin, magdagdag ng paminta at maglagay ng isang dahon ng bay. Magluto ng mga tatlumpung minuto.
3. Alisin ang lutong isda mula sa kawali, alisin ang lahat ng mga buto, mapupuksa ang balat at gupitin ang karne sa maliit na piraso.
4. Ibuhos ang millet sa isang mangkok at hugasan ito ng maraming beses sa pagpapatakbo ng tubig.
5. Peel ang patatas, gupitin sa hiwa at ipadala sa sabaw.
6. I-chop ang mga karot na may mahabang stick.
7. Ang Pepper ay nahahati sa kalahati, libre mula sa mga buto at gupitin sa mga singsing.
8. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at gupitin sa mga parisukat.
9. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali at magprito sa langis ng gulay hanggang sa light brown.
10. Ibuhos ang millet sa sopas, pagkatapos ay idagdag ang nilagang gulay at mga piraso ng pulang isda.
11. I-chop ang mga gulay, ibuhos sa isang kasirola at pagkatapos ay magdilim sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto.

Ibuhos ang inihanda na sopas ng isda sa malalim na mga plato, na nagmumungkahi ng isang hiwa ng mga sariwang mga pipino at kamatis.

Paano magluto mula sa ulo

Mula sa ulo ng pulang isda, nakuha ang isang medyo mayaman na sopas na may isang mayaman at maliwanag na lasa. Bilang sangkap ng karne, mas mahusay na pumili ng ulo ng rosas na salmon, at gawing mas nakapagpapalusog ang ulam, idagdag ang bigas.

Mahahalagang sangkap:

• apat na pink na ulo ng salmon;
• patatas - 5 mga PC.;
• malaking sibuyas;
• karot - 90 gramo;
• dahon ng bay;
• bigas - 110 gramo;
• halo ng asin at paminta - 6 gramo bawat isa.

Pagluluto:

1. Alisin ang mga gills at mata mula sa mga ulo ng isda. Pagkatapos hugasan ang mga ito, ilagay sa tubig at lutuin ng dalawampung minuto.
2. Upang lutuin ang sopas na sopas na masarap at tama, ang natapos na sabaw ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng isang salaan at muling ibuhos sa kawali.
3. Peel ang inihanda na mga gulay, pagkatapos ay i-chop ang mga patatas na may pahaba na hiwa, mga sibuyas na may mga plato, karot na may bilog na hiwa.
4. Rice upang pag-uri-uriin at hugasan.
5. Ilagay ang lahat ng mga inihandang produkto sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng pinaghalong paminta, laurel at lutuin nang labinlimang minuto.
6. Kapag malambot ang mga gulay, alisin mula sa kalan, ibuhos ang tinadtad na perehil, takpan na may takip at hayaang tumayo ng kalahating oras.

Ang sopas na sopas na niluto mula sa ulo ng rosas na salmon ay inirerekomenda na ihain na may sauerkraut at hiwa ng tinapay na butil.

Mula sa mga saklaw ng pulang isda

Isang napaka-masarap at medyo badyet na bersyon ng mga sopas ng isda, na inihanda mula sa frozen o sariwang saklaw ng chum salmon, pink salmon, at salmon. Ang paggamot ay lumiliko na hindi madulas, malusog at tiyak na mag-apela sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang timbang.

Mahahalagang sangkap:

• mga saklaw ng isda - 1 kg;
• sibuyas;
• patatas - 4 na mga PC.;
• paminta - 5 mga gisantes;
• isang karot;
• gulay - 85 gramo;
• puting alak - 50 ml;
• tubig - 2.7 litro.

Pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga tagaytay, pagkatapos ay gupitin ito.
2. Peel ang mga gulay, pagkatapos ay i-chop ang mga patatas at sibuyas na may mga cubes, at karot na may mga straw. Pagkatapos ay ilagay ito sa tubig at lutuin sa dalawampung minuto.
3. Ngayon ay idagdag ang mga bahagi ng isda sa sabaw at magpatuloy sa pagluluto ng halos apat na minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang paminta, asin at lutuin para sa isa pang walong minuto.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos sa alak, at patayin ang init pagkatapos ng dalawang minuto.

Pagwiwisik ng isang ulam ng pulang isda na tagaytay nang buo sa tinadtad na damo at maglingkod na may mga tinapay ng toast o bawang.

Pagluluto mula sa de-latang pagkain

Mula sa de-latang pulang isda, madali at mabilis mong lutuin ang unang kurso para sa hapunan.Ang mga pagkaing de-lutong salmon ay mainam para sa gayong sopas ng isda, at ang pagdaragdag ng keso at gulay ay gagawing masarap at hindi malilimutan ang lasa.

Mahahalagang sangkap:

• lata ng mga de-latang pagkain ng isda;
• keso (Dutch) - 160 gramo;
• karot - 75 gramo;
• patatas - 0.4 kg;
• tubig - 1.6 litro;
• sariwang kintsay - 170 gramo.

Pagluluto:

1. Peel patatas, kintsay at karot, pagkatapos ay i-chop nang maayos.
2. Isawsaw ang mga karot at kintsay sa maalat, mainit na tubig, ibuhos ang apat na gisantes ng itim na paminta, ihulog ang isang dahon ng laurel at lutuin nang walong minuto.
3. Kapag ang likido ay puspos ng aroma ng mga gulay, alisin ang mga ito mula sa sabaw at ipadala ang patatas dito.
4. Ilagay ang de-latang isda sa isang plato, malinaw ng mga buto at masahin ng kaunti sa isang tinidor.
5. Gilingin ang keso na may isang kudkuran.
6. Magdagdag ng isda sa kawali ng patatas, magdagdag ng keso at ihalo nang malumanay.
7. Pakuluan ang sopas para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay patayin ang oven at hawakan ito nang kaunti sa isang saradong pan.

Ibuhos ang inihanda na tainga sa isang ceramic tureen, ilagay sa mesa at kumain nang magkasama sa mga homemade pickle.

Gamit ang cream ng Finnish

Ang Finnish creamy na paggamot ay pinakamahusay na inihanda na may trout. Binibigyan ng isda na ito ang tainga ng isang malambot at kaaya-aya na lasa, at ang isang ugnay ng bilis at piquancy ay magdaragdag ng malunggay at angkop na pampalasa.

Mahahalagang sangkap:

• trout - 0.6 kg;
• patatas - 0.35 kg;
• karot;
• malunggay (sariwa) - 30 gramo;
• mga panimpla para sa mga isda;
• sibuyas;
• langis ng oliba - 18 ml;
• lemon juice - 12 ml;
• perehil, cilantro - isang bungkos.

Pagluluto:

1. Peel at hugasan nang lubusan ang mga gulay. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliit na mga parisukat, at i-chop ang malunggay sa isang kudkuran.
2. Ilagay ang mga sibuyas sa isang kawali na may karot at kumulo sa langis. Pagkatapos magdagdag ng malunggay, tinadtad na patatas at iprito ang lahat hanggang sa gintong kayumanggi.
3. Ilipat ang mga produkto mula sa kawali sa isang kawali at ibuhos ang mainit na tubig.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng cream, lemon juice at lutuin ang mga gulay hanggang malambot.
5. Pagkatapos nito, ilagay ang hiwa ng trout, ibuhos ang panimpla at asin.
6. Lutuin ang sopas sa loob ng labindalawang minuto.

Ibuhos ang tinadtad na perehil na may dill sa isang mainit na sopas ng isda na may cream at hayaan itong tumayo ng sampung minuto upang magbabad sa aroma ng greenery.

Ang unang ulam sa multicooker

Ang mga pulang sopas ng isda sa isang mabagal na kusinilya ay nagluluto nang mas mabilis at pinapayagan ang mga maybahay na makatipid ng oras sa pagluluto. Inirerekomenda na gumamit ng salmon dito - kasama nito ang sabaw ay malinaw, at ang ulam ay sariwa at bibig-pagtutubig.

Mahahalagang sangkap:

• salmon - 530 gramo;
• isang karot;
• maliit na sibuyas;
• patatas - 4 na mga PC.;
• dahon ng laurel;
• pampalasa at paminta - ayon sa gusto mo.

Pagluluto:

1. Gut ang bangkay ng isda, hugasan, i-chop.
2. Peel at i-chop ang mga gulay sa medium na hiwa.
3. Maglagay ng mga piraso ng salmon, tinadtad na gulay sa isang mangkok ng multicooker, pagkatapos ay asin at panahon na may mga pampalasa.
4. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may tubig, babaan ang takip at itakda ang mode na "sopas".
5. Magluto ng 60 minuto, pagkatapos ay hayaang tumayo ang tainga ng isang-kapat ng isang oras.

Ibuhos ang mga mainit na pinggan sa mga plato at maglingkod kasama ang isang kutsara ng mababang-taba na kulay-gatas.

Mga tip at lihim para sa pagputol ng pulang isda

Upang gawing transparent at masustansiya ang tainga, kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga isda kung saan lutuin.

fillet ng salmon na may kutsilyo sa kahoy na kahoy

Ang karne ng baka ay dapat isagawa tulad ng sumusunod:

1. Putulin ang ulo. Kung kinakailangan para sa pagluluto, alisin ang mga gills, dahil maaaring naglalaman sila ng mga nakakapinsalang sangkap.
2. Maingat na gupitin ang fin sa ilalim ng buntot.
3. Paghiwalayin ang mga buto-buto mula sa karne, sinusubukan na gawin ito sa isang paggalaw.
4. Gamit ang isang tuwalya sa kusina, tanggalin ang tagaytay at alisin ang mga nalalabi sa karne mula dito sa isang tinidor.
5. Sa pamamagitan ng isang mahabang kutsilyo, linisin ang fillet mula sa mga buto ng vertebral. At alisin din ang lahat ng mga gastos sa buto.
6. Maingat na alisin ang balat mula sa mga isda, na hinahawakan ito ng buntot at sa parehong oras na pinapagaan ang balat sa tuktok.

Hugasan ang nalinis na fillet na may pagpapatakbo ng tubig, pagkatapos ay tuyo ito nang bahagya gamit ang isang tuwalya ng papel at simulan ang pagluluto ng pagluluto ng culinary!