Ang pilak na carp ay isang napaka-tanyag na isda, na ang fillet ay madalas na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pangalawang kurso at meryenda. Ngunit ang ulo, na sa una ay isang awa na itapon, kadalasan ay nagtatapos sa freezer, kung saan maaari itong magsinungaling nang napakatagal, nang hindi naghihintay ng isang maligayang okasyon. Ang tainga mula sa ulo ng pilak na alpombra ay isang napakahusay na ulam na may isang walang halong aroma, salamat sa kung saan ang lahat ng mga bahagi ng hiwa ng isda ay kasangkot sa paghahanda.

Klasikong pilak na uling ulo ng ulo

Ang batayan ng sopas ng isda ay mga bahagi ng sariwang isda. Ang natitirang sangkap ay inilaan lamang upang makadagdag at bigyang-diin ang mga kakaibang lasa.

Upang matupad ang klasikong recipe sa bahay, kailangan mo:

  • 2 ulo;
  • 3 patatas na patatas;
  • sibuyas;
  • ilang lavrushki;
  • paminta;
  • asin;
  • ilang mga balahibo ng berdeng sibuyas.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga gills ay tinanggal mula sa mga ulo, pagkatapos kung saan ang mga ulo ay kumikislap upang makagawa ng isang malakas na sabaw.
  2. Susunod, ang mga cube ng pre-peeled na patatas, kalahating singsing ng sibuyas, pampalasa at kaunting asin ay ipinadala sa sopas.
  3. 2 minuto bago lutuin, tinadtad na balahibo ng berdeng mga sibuyas ay inilatag sa tainga.

Payo! Upang ang sabaw ay hindi ulap, pagkatapos kumukulo, ang bula ay tinanggal mula dito.

Pagluluto gamit ang millet

Ang isang mayaman na tainga na may millet ay handa nang napakabilis.

Maghanda ng isang set ng groseri nang maaga, na binubuo ng:

  • mga ulo ng pilak na kalabaw;
  • 2 litro ng tubig;
  • 2 malaking patatas na patatas;
  • 1 karot;
  • bombilya;
  • 80 g ng millet;
  • isang bungkos ng halaman;
  • pampalasa at asin.

Mga yugto ng paggawa ng sopas:

  1. Ang inihanda na ulo nang walang mga gills ay ibinubuhos ng malamig na tubig. Ang sabaw ay inasnan.
  2. Luto na sabaw sa mababang init. Pagkatapos ng 15 minuto, ang likido ay na-filter.
  3. Upang lumikha ng isang mas makapal na sopas, ang hugasan na millet ay idinagdag dito.
  4. Pagkatapos ang gadgad na karot, mga sibuyas na cubes, patatas at mga pampalasa ay ipinapadala sa kumukulong likido.
  5. Kapag ang tainga ay halos handa na, ito ay durog ng tinadtad na gulay.

Recipe para sa multicooker

Gamit ang isang multicooker maaari kang maghanda ng isang napaka-mayaman na sopas na may maliwanag na aroma at mahusay na lasa mula sa isang simpleng hanay ng pagkain.

Mas magiging saturated ito kung magdagdag ka ng isang maliit na bawang sa komposisyon ng mga produkto.

Mga sangkap

  • ulo ng isda;
  • sibuyas;
  • karot;
  • maraming mga patatas na tubers;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • asin at pampalasa.

Upang maghanda ng masarap na tainga, sinusunod namin ang algorithm na ito:

  1. Ang isang hugasan ng ulo na walang mga gills ay inilalagay sa mangkok ng multicooker. Kumulo ito ng halos 15 minuto sa "sopas" o "Stew" mode.
  2. Matapos ang tunog signal, ang bahagi ng isda ay tinanggal, at ang sabaw ay na-filter at ibinalik pabalik sa mangkok.
  3. Ang mabagal na kusinilya ay nananatili sa parehong mode, ngunit itinakda ng timer ang oras ng pagluluto sa 30 minuto.
  4. Ang mga tinadtad na karot at sibuyas ay pinirito sa isang kawali na may mantikilya.
  5. Pagkatapos pakuluan ang sopas, ang mga cube ng patatas ay inilatag sa loob nito.
  6. Matapos ang kalahati ng itinalagang oras, Pagprito, pampalasa at hiwa ng fillet na nakuha sa pamamagitan ng pag-disassembling ng ulo ay idinagdag.
  7. Kapag tumunog ang signal, humina ang sabaw para sa isa pang 5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Tainga mula sa ulo at buntot ng isang pilak na balahibo

Ang pilak na isda ng pilak ay hindi kabilang sa mga mamahaling species, ngunit ang presyo ay hindi sa anumang paraan nakakaapekto sa panlasa nito.

 

Parehong mula sa mga steak at mula sa ulo maaari kang magluto ng isang mabangong tainga, na magiging mas mayaman kung ihahanda mo ang sabaw sa pagdaragdag ng buntot.

Komposisyon:

  • ulo at buntot ng isang pilak na kalabaw;
  • 4 patatas;
  • 1 karot;
  • sibuyas;
  • dahon ng bay, itim at allspice peppers;
  • gulay at asin.

Sa proseso ng paglikha ng sopas, sinusunod namin ang algorithm na ito:

  1. Ang 3-litro na pan ay naglalaman ng mga piraso ng pilak na goma, pampalasa, at isang tinadtad na sibuyas na walang mga husks.
  2. Ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig.
  3. Ang sabaw ay niluto ng 15 minuto at na-filter, ang mga piraso ng fillet ay inihanda mula sa ulo at buntot.
  4. Kapag muling kumulo ang sabaw, ang mga karot at mga patatas ng patatas ay inilalagay sa loob nito.
  5. Pagkatapos ng 20 minuto, ang sopas ay ibinuhos at dinurog ng tinadtad na mga halamang gamot.

Teknolohiya ng pagluluto sa taya

Kung ang pangingisda sa lambat ay nakakuha ng isang pilak na alpombra, kung gayon kailangan mo talagang tikman ang mahuli.

Ang mga steak ay maaaring pinirito sa grill, at ang masarap na sopas ng isda ay maaaring lutuin mula sa ulo.

Bilang karagdagan sa sahog ng isda, dapat mong gawin:

  • karot;
  • sibuyas;
  • mga ugat ng perehil;
  • 50 g ng millet;
  • 150 ml ng vodka;
  • 300 g ng patatas;
  • 4 kamatis;
  • ½ lemon;
  • asin at pampalasa.

Paano magluto ng isang tainga mula sa ulo ng isang pilak na kalabaw:

  1. Ang ulo ay lubusan na nalinis at pinalaya mula sa mga gills, pagkatapos nito, kasama ang bahagyang gupit na mga gulay at mga ugat ng perehil, ibinuhos ito ng tubig.
  2. Ang sabaw ay niluto sa isang palayok ng halos 40 minuto hanggang sa ang buong bahagi ng pilak na kalabaw ay ganap na nakakalat (ang kumukulo ay dapat na mahina).
  3. Susunod, ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer.
  4. Kapag ang likidong boils, asin, pampalasa, pre-handa na mga patatas na bar at isang maliit na cereal ay ipinadala dito.
  5. 10 minuto bago lutuin, ang vodka at isang maliit na lemon juice ay ibinubuhos sa sopas, at pagkatapos ay ang mga manipis na hiwa ng mga kamatis ay ipinadala.
  6. Sa finale, ang tainga ay inasnan (kung kinakailangan).

Paano magluto ng sopas ng perlas na barley

Ang sopas ng barley barley ay isang malusog na unang kurso na ginawa mula sa:

  • ang ulo;
  • 3 patatas;
  • 2 karot;
  • bombilya;
  • 100 g ng perlas barley;
  • asin at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

  1. Habang ang sabaw ay inihanda mula sa peeled head, ang mga karot ay hinuhukay sa isang hiwalay na lalagyan, at ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
  2. Matapos ang 15 minuto, ang sabaw ay na-filter, mula sa mga labi ng mga piraso ng sirloin ng ulo.
  3. Ang mga groats ay ipinadala sa bagong pinakuluang sabaw.
  4. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga tinadtad na gulay ay inilatag sa isang kawali.
  5. Ang tainga ay inasnan, tinimplahan at pinakuluang hanggang malambot.
  6. Sa finale, ang mga piraso ng isda ay inilatag sa sopas.

Tainga na may bigas

Ang isa pang pagkakaiba-iba ng sopas ng isda, ang pagpapatupad kung saan ay kinakailangan:

  • ulo ng isda;
  • 50 g cereal;
  • 3 patatas;
  • 2 karot;
  • ng maraming mga sibuyas;
  • isang bungkos ng halaman;
  • langis ng gulay, asin at pampalasa.

Ang pag-unlad ay binubuo ng mga sumusunod na pagkilos:

  1. Ang inihandang bahagi ng isda ay napuno ng tubig. Ang sabaw ay inasnan at tinimplahan.
  2. Ang insidenteng sibuyas at isa sa mga karot ay idinagdag din sa kawali.
  3. Kapag kumulo ang ulo, ang sabaw ay na-filter at bumalik sa kawali, kung saan inilalagay ang tinadtad na patatas at hugasan na bigas.
  4. Pagkatapos ng 10 minuto ng kumukulo, ang inihaw na inihanda mula sa natitirang mga gulay ay ipinadala sa tainga.
  5. Kapag handa na ang sopas, ito ay durog ng tinadtad na halamang gamot.

Ang silver carp ay isang abot-kayang isda mula sa kung saan maaari kang magluto ng maraming pinggan. At kung ang loin ay kapaki-pakinabang, halimbawa, para sa mga cutlet, pagkatapos mula sa mga scrap maaari kang lumikha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na unang ulam. Subukan mo mismo!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: