Tainga - 18 mga recipe para sa masarap na pagluluto sa bahay

Ang tainga ay matagal nang itinuturing na isang ulam ng lutuing patlang, ngunit kung susubukan mong magluto ng isang tainga gamit ang tamang recipe, magugulat ka kung gaano kahusay ang ulam na ito. Maraming mga recipe para sa sopas ng isda para sa iba't ibang uri ng isda: salmon, trout, pike perch, pike, saury at iba pa. Dahil ang bawat species ay espesyal, kung gayon ang bawat tainga ay magkakaroon din ng isang natatanging panlasa.

Classical na tainga - isang recipe para sa isang mayaman na sopas

Hindi mahalaga kung gaano karaming mga uri ng pagluluto, ang klasikong recipe ay ang pagpipilian kung hindi mo ito mawala.

Mga Bahagi

• isda - 1 kg;
• isang libra ng patatas;
• isang pares ng mga sibuyas;
• sariwang peras ng perehil;
• ugat ng karot - 1 pc .;
• isang pares ng mga dahon ng bay;
• mga peppercorn - 5 mga PC .;
• langis - 1 tbsp. l .;
• vodka - 75 ml;
• sa panlasa ng hostess, asin at iba pang mga panimpla.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ang mga patatas ay kailangang i-cut sa mga cube. Ibuhos ang 3 litro ng tubig, itakda upang pakuluan. Itinapon namin ito hugasan, ngunit hindi peeled mga sibuyas, karot, perehil.
2. Ang mga isda ay dapat malinis, itapon "gitna", hugasan, tinadtad at idagdag sa sabaw. Asin din namin ito, magtapon ng paminta at dahon ng laurel.
3. Ibuhos ang vodka, pukawin at lutuin ng 15 minuto. Pinapabuti ng Vodka ang lasa ng sopas ng isda at tinanggal ang isang hindi kasiya-siyang amoy.
4. Bago maghatid, kailangan mong alisin ang mga sibuyas, karot, perehil at magdagdag ng mga tinadtad na halamang gamot.

Pagluluto mula sa ulo at likod ng salmon

Ang tainga na may millet mula sa ulo ay lumiliko na napaka-masarap, kaya huwag magmadali upang itapon ang bahagi ng bangkay na ito - magiging kapaki-pakinabang pa rin ito sa iyo.

Mga Bahagi

• ulo at likod ng salmon;
• isang pares ng mga sibuyas;
• maliit na karot;
• 4 patatas na patatas;
• isang pares ng mga kutsara ng millet;
• asin, dahon ng laurel, allspice;
• isang baso ng vodka;
• langis ng mirasol sa passerovka.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Una kailangan mong iproseso ang salmon. Alisin ang mga gills, hugasan at lutuin ang sabaw dito. Sa isang pan sa isda ay nagtatapon kami ng mga pampalasa at asin.
2. Ang mga patatas ay kailangang i-cut sa mga cube at itatapon din sa tainga.
3. Ang millet ay dapat hugasan at ibuhos ang tubig na kumukulo - i-save nito ang cereal mula sa kapaitan. Pagkatapos ng 20 minuto, maaari na itong ilagay sa sabaw.
4. Pinutol namin ang mga gulay sa mga cubes, magprito sa langis at ilipat ang kawali sa kawali. 10 minuto bago matapos ang proseso, ibuhos ang vodka sa iba pang mga produkto.

Ihatid ang sopas na may tinadtad na damo. Maniwala ka sa akin, ang tainga ng salmon ay magiging masarap.

Malakas na Tainga ng tainga

Madali ang pagluluto ng trout sa tainga. Ang ulam ay pinino, at ang lasa nito ay puno.

Mga Bahagi

• trout - ½ kg;
• ugat ng perehil - 1 pc .;
• dalawa hanggang tatlong patatas na patatas;
• mga sibuyas ng turnip;
• pinatuyong dogwood - 50 g;
• naka-shelf na mga walnut - 100 g;
• mga gulay ng tarragon;
• paghaluin ng mga sili na may asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Lutuin ang sabaw. Ang trout ay dapat i-cut, bigyan ng ½ sibuyas, tinadtad na ugat ng perehil, pampalasa at lutuin nang mga 15 minuto.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tinadtad na patatas.
3. Ganap na putulin ang mga mani at tarragon at itapon din ito sa sabaw.
4. Mula sa matinis na karot at tinadtad na sibuyas, gumawa kami ng isang passer at ipadala ito sa tainga.

Pagkalipas lamang ng limang minuto, naghahain kami ng pinggan sa mesa.

Paano magluto mula sa zander?

Napakadaling magluto ng sopas ng isda mula sa zander, ngunit ito ay espesyal, sapagkat mayroon itong sariling natatanging lasa.

Mga Bahagi

• ½ kg ng pike perch;
• 4 pc patatas;
• 1 sibuyas;
• 2 mga PC karot;
• asin, pampalasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Malumanay linisin ang pike perch, gupitin ito at lutuin ang sabaw na may pampalasa. Binibigyan namin ito ng isang buong karot. Ang bangkay ay magiging mas madaling linisin kung pinahina mo ito sa tubig na may suka.
2. Pinipigilan namin ang mga gulay at itinapon ang sabaw. Iyon lang.

Maglingkod nang mabuti sa unang kurso na ito sa tinadtad na perehil at dill.

Finnish - may cream

Ang sopas ng isda ng Finnish na may cream ay naiiba sa teknolohiya ng pagluluto. Dahil sa produkto ng pagawaan ng gatas, ang ulam ay nagiging malambot. At sa "isda" na isda, ang resulta ay lumampas lamang sa lahat ng mga inaasahan.

Mga Bahagi

• 250-300 gramo ng trout steak;
• 2 tasa 20% cream;
• 1 karot;
• 2 patatas na patatas;
• 1 sibuyas;
• ground black pepper;
• ang asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Hindi namin tinanggal ang alisan ng balat at mga buto mula sa mga isda, gupitin ang steak, lutuin ng halos 5 minuto.
2. Ang mga gulay ay kailangang peeled, tinadtad sa mga cube.
3. Kinukuha namin ang trout mula sa sabaw, alisin ang alisan ng balat mula dito, alisin ang mga buto.
4. Itapon ang mga gulay sa kawali. Kapag ang mga patatas ay pinakuluan, ipadala ang mga isda pabalik, magbigay ng pampalasa at cream.

Bago maglingkod, palamutihan ang bawat paghahatid ng sopas na may mga halamang gamot. Ang ganitong tainga ay tiyak na nais kahit na ang mga hindi gusto ng mga unang kurso.

Magluto ng sopas ng pike fish

Masarap ang panlasa ng tainga. Pa rin, ang pike ay isang espesyal na, hariang isda. Ang sopas mula rito ay tiyak na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Mga Bahagi

• pike - 1 kg;
• patatas - 4 na tubers;
• karot - 1 ugat;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• perehil - 2 mga ugat;
• mantikilya - 20 gramo;
• vodka - 50 gramo;
• asin, dahon ng laurel, pampalasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ang mga patatas ay kailangang i-cut sa mga cube, i-peel lang ang mga sibuyas, i-chop ang mga karot at perehil. Itinapon namin ang lahat sa tubig na kumukulo.
2. Ang pike ay dapat malinis, tinadtad at idagdag sa sabaw na may mga pampalasa.
3. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang vodka at ipakilala ang mantikilya.

Maglingkod kasama ang mga gulay sa mesa.

Mga unang kurso ng klasikong pulang isda na may millet

Ang tainga ng pulang isda ay lumabas na pinino at may isang marangal na panlasa. Siya ay perpekto para sa isang hapunan sa hapunan. Magluto ng kaunti pa - siguradong hihilingin ng mga panauhin ang mga pandagdag.

Mga Bahagi

• ½ kg ng pulang isda (maaaring ito ang gulugod, tails, ulo, steaks);
• 100 g ng millet;
• 1 ugat ng karot;
• 2 sibuyas;
• 2 kamatis;
• 3 patatas na patatas;
• dahon ng laurel, paminta, asin;
• isang bungkos ng sariwang perehil.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ang mga isda ay dapat malinis, ipinadala sa palayok at dinala sa isang pigsa. Magdagdag ng 1 sibuyas, pampalasa at lutuin ng 20 minuto.
2. Ang millet ay kailangang hugasan, ibuhos ang tubig na kumukulo.
3. Pinutol namin ang mga patatas at kamatis nang walang tigil, tumaga ang mga sibuyas at karot.
4. Inalis namin ang mga isda mula sa sabaw at itinapon ang mga gulay.Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ibalik ito sa isang halos handa na sopas. Magdagdag ng millet.

Pagkatapos ng 20 minuto, maaari mong ihatid ang tainga na may tinadtad na perehil sa mesa.

Tradisyonal na don tainga

Napakasarap at mayaman ang Don tenga. Ito ay sa halip kumplikado, ngunit ang lasa nito ay hindi kapani-paniwala. Pumili ng anumang isda para sa resipe na ito.

Mga Bahagi

• 1 kg ng isda;
• 4 patatas na patatas;
• 2 sibuyas;
• 1 ugat ng karot;
• 2 tbsp. l tomato paste;
• 1 tbsp. l mantikilya;
• asin, itim at pulang paminta pulbos, pampalasa;
• 50 g ng bodka.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Magluto ng sabaw mula sa mga peeled na isda at pampalasa sa loob ng 10 minuto.
2. Gupitin ang mga karot sa mga bilog, patatas sa mga cubes, i-chop ang sibuyas. Itinapon namin ang lahat sa sopas.
3. Kumuha kami ng malalaking piraso ng isda, ihiwalay ang karne, muling ibabad ito sa sabaw.
4. Magdagdag ng ilang mga i-paste sa kamatis, mantikilya at vodka. Lutuin hanggang lutuin ang mga gulay.

Paglilingkod sa mga halamang gamot.

Pagluluto mula sa perch sa bahay

Maaari kang bumili ng perch sa anumang supermarket, dahil ito ay isang pangkaraniwang isda ng ilog, na hindi mahirap makuha. Ang pagluluto nito ay mabilis at madali.

Mga Bahagi

• perches - 1 kg;
• patatas - 2 tubers;
• karot;
• sibuyas - 2 mga PC.;
• mga gisantes, dahon ng laurel, asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Kailangang hugasan nang maayos ang perch, upang alisin ang mga gills at entrails.
2. Pakuluan ang stock ng isda, ihagis ang mga sibuyas, dahon ng laurel, asin at mga gisantes doon.
3. Matapos ang 20 minuto, ang filter ay maaaring mai-filter at ang karne ay nakahiwalay sa mga buto.
4. Kinokolekta namin muli ang lahat sa isang kasirola at itapon ang tinadtad na mga gulay sa isang halos handa na tainga.

Kapag ang mga patatas ay mahusay na luto, maaari mong iwiwisik ang ulam na may mga damo at maglingkod nang bahagya sa mesa.

Mula sa mga ulo ng pilak na sapal

Ang komposisyon ng karne ng isang pilak na karpet ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya ang sopas mula dito ay hindi lamang magiging masarap, ngunit nakakagulat din na kapaki-pakinabang.

Mga Bahagi

• ½ kg ng mga ulo ng pilak na karpet;
• 1 ugat ng karot;
• 4 patatas;
• 1 sibuyas;
• dahon ng laurel, gisantes, asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Inaalis namin ang mga gills at mata. Nagtakda kami upang lutuin ang sabaw mula sa ulo na may mga pampalasa.
2. Gupitin ang mga patatas sa maliit na piraso, karot - sa mga bilog at ihagis sa sabaw.
3. I-chop ang mga sibuyas at gulay na may blender, ihagis sa sopas ng isda at magluto nang sama-sama hanggang ang mga patatas ay handa na.

Masarap na recipe:tainga ng tainga

Carp fish soup sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe para sa sopas ng isda ay hindi kumplikado, at ang sopas ay tiyak na malambot at kasiya-siya.

Mga Bahagi

• carp - 1 pc .;
• kamatis - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• patatas - 5 tubers;
• millet - 50 g;
• asin, pampalasa;
• 2 tbsp. l vodka.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ang carp ay dapat na malinis nang maayos, na may mga gills, viscera na tinanggal, at kinakailangang hugasan. Pinutol namin ito.
2. Pinutol din namin ang mga gulay: patatas - sa mga cube, kamatis - hiwa, karot - din sa mga cube.
3. Pre-magbabad ng millet sa tubig na kumukulo.
4. Inilatag namin ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng multicooker, maliban sa mga gulay at bodka, ibuhos ang tubig sa maximum na peligro at lutuin ang tainga ng 1 oras sa mode na "Stew".

5 minuto bago matapos ang pagbuhos namin ng alkohol at maglingkod kasama ang mga halamang gamot.

Mula sa de-latang saury

Ang recipe na ito para sa sopas ng isda ay hindi tradisyonal, ngunit ang lasa ay hindi mas mababa sa klasiko.

Ang pagpipilian ay perpekto kapag walang oras o pagnanais na gulo sa paglilinis ng mga isda.

Mga Bahagi

• 1 lata ng sarsa;
• 2 patatas;
• 1 ugat ng karot;
• 1 sibuyas;
• 1 kamatis;
• asin, dahon ng laurel, peppercorn.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Pinutol namin ang mga patatas sa mga cube, ihagis sa tubig na kumukulo, asin, idagdag ang mga sibuyas at pampalasa.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, ikalat ang hiniwang karot.
3. Peel ang kamatis. Tatlo ito sa isang kudkuran at idagdag sa sopas.
4. Binubuksan namin ang sarsa, alisan ng tubig ang likido, gupitin ang mga piraso at ihagis sa tainga. Magluto ng 20 minuto.

Maglingkod kasama ang mga gulay sa mesa.

Ang lumang recipe ng Ruso sa taya

Ang tainga sa apoy ay may isang kahanga-hangang aroma, isang nakabubusog at masarap na ulam. Ngunit ang pangunahing bagay sa loob nito ay isang espesyal, nakakumbinsi na espiritu! Sa gayon ang isang tainga at hindi pagkain sa lahat, ngunit isang buong seremonya.

Mga Bahagi

• 2 kg ng isda;
• 100 g ng mga ugat;
• ang asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa kaldero, dalhin sa isang pigsa.
2. Samantala, nililinis namin ang mga isda, tinanggal ang mga mata, panghihimasok, gupitin at ihagis sa kaldero.
3. Inilalagay namin ang mga ugat doon, asin. Kailangan mong magluto ng 30 minuto.

Maglingkod ng isang ulam na may mga halamang gamot.Maaari mong i-season ito ng puting alak - ang lasa ay mas pino.

Ang tainga ng istilo ng bahay ni King

Ang pangalan mismo ay nagmumungkahi na ang tainga ay magkakaroon ng isang marangal at natatanging panlasa.

Mga Bahagi

• 1 kg ng manok;
• 700 g ng zander;
• 700 g ng pike;
• 2 sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 2 karot na ugat;
• 50 ML ng bodka;
• asin, paminta;
• berdeng sibuyas.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig ng ibon, lutuin ng 3 oras, huwag pakuluan - palitan ang tubig.
2. Dapat malinis ang mga isda. Tinatanggal namin ang mga insides, gills, mata. Huwag itapon ang layo, hatiin ang mga karne.
3. Kapag ang ibon ay kumukulo, inaalis namin ito mula sa sabaw, at bilang kapalit ay itinapon namin ang mga buntot, palikpik at ulo nito.
4. Nagluto kami ng lahat ng kalahating oras, pagkatapos ay kinuha namin ito at nagluluto ng pike sa natapos na sabaw ng isda.
5. Pagkatapos ng 20 minuto, hinila namin ito. Hindi na namin ito kailangan, ngunit maaari itong magamit para sa isa pang ulam.
6. Sa lugar ng pike itinapon namin ang zander, asin at paminta.
7. Ang mga sibuyas, karot, berdeng sibuyas ay coarsely tinadtad, na ipinadala sa tainga. Magluto ng 20 minuto.
8. Pagkatapos ay kinuha namin ang berdeng mga sibuyas, ibuhos sa vodka at igiit. Paglilingkod sa mga halamang gamot.

Mula sa salmon

Ang Salmon ay madaling maghanda ng mga isda. Hindi ito nangangailangan ng matagal na paggamot sa init, at ang lasa ay makatas at pinong.

Mga Bahagi

• 200 g ng salmon;
• 1 ugat ng karot;
• 3 patatas;
• 1 sibuyas;
• ½ litro ng stock ng isda;
• ½ tasa ng cream;
• dahon ng laurel, paminta, asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Gupitin ang mga karot at patatas sa mga cubes, malaking patatas, karot - mas maliit.
2. Gupitin ang fillet.
3. Ang sabaw ng isda ay dapat dalhin sa isang pigsa, idagdag ang lahat ng mga sangkap, ang cream ay dapat na huling.

Magluto ng 25 minuto, maglingkod kasama ang mga halamang gamot.

Tainga mula sa anumang mga isda sa ilog

Kung magluluto ka ng isang tainga ayon sa resipe na ito, hindi mo kailangang mag-abala sa paghahanap nito o sa uri ng isda na iyon, anumang gagawing isda. Maaari ka ring gumamit ng maraming uri.

Mga Bahagi

• 1 kg ng ilog ng ilog;
• 1 ugat ng karot;
• 1 sibuyas;
• 3-4 patatas na patatas;
• 50 ML ng bodka;
• dahon ng laurel, paminta, asin.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Nililinis namin nang mabuti ang mga isda, tinanggal ang lahat ng hindi kinakailangan, nakatakda upang lutuin ang sabaw sa loob ng 20-25 minuto.
2. Pinutol namin ang ugat ng karot sa mga bilog, patatas sa mga cubes, sibuyas - pinong tinadtad. Ihagis ang mga gulay sa sabaw na may mga pampalasa.
3. Kapag ang mga patatas ay tapos na ng kalahati, ibuhos sa bodka at pakuluan ang isa pang 10 minuto.

Ihatid ang tulad ng isang tainga na may tinadtad na damo at kinatas na bawang.

Ang sopas ng pollock fish

Napaka-malusog ang Pollock, naglalaman ng maraming yodo at omega, kaya ang sopas mula dito ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa masarap.

Mga Bahagi

• ½ kg pollock;
• 4 patatas;
• 1 ugat ng karot;
• 1 sibuyas;
• ugat ng perehil;
• asin, dahon ng laurel, paminta.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Una kailangan mong magluto ng sabaw mula sa peeled pollock. Magdagdag ng pampalasa dito.
2. Itapon ang tinadtad na gulay: mga cubes ng patatas, tarong ng karot, tinadtad na sibuyas at perehil. Magluto ng 20 minuto.
3. Ihatid ang sopas ng pollock, pinalamutian ng mga halamang gamot.

Homemade Bream Ear

Ang pagluluto ng gayong sopas ay matipid sa oras at sa pera, ngunit ang gayong pag-save ay hindi nakakaapekto sa panlasa sa anumang paraan.

Mga Bahagi

• 200 g bream fillet;
• 2 patatas na patatas;
• 1 ugat ng karot;
• 1 sibuyas;
• 1/3 tasa ng millet;
• 100 g ng taba;
• asin, dahon ng laurel, paminta.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Gupitin ang mga patatas sa mga cubes, kuskusin ang mga karot na may isang kudkuran, i-chop ang sibuyas na may isang blender.
2. Pre-magbabad ng millet sa mainit na tubig. Pinutol namin ang taba sa mga cubes.
3. Gupitin ang fillet sa mga bahagi, lutuin ang sabaw, magdagdag ng pampalasa at mantika.
4. Pagkatapos ng 5 minuto, itinapon namin ang mga gulay sa hinaharap na sopas at lutuin hanggang ang mga patatas ay handa na.

Paglilingkod sa pamamagitan ng pag-trim sa mga plato na may mga gulay.

Ang lahat ng ipinakita na mga pagpipilian sa pagluluto ay espesyal, kaya ang lasa ng pinggan ay natatangi. Ang bawat hostess ay tiyak na mahahanap dito ang isang angkop na recipe o isang orihinal na ideya para sa karagdagang mga eksperimento.