Pumpkin Pie - 9 Simple at Masarap na Mga Recipe

Ang mabangong kalabasa pie ay isang pastry na nakalulugod hindi lamang ang mga lasa ng lasa, kundi pati na rin ang hitsura, salamat sa mga bihasang kamay ng babaing punong-abala. Ito ay nakakagulat na kamangha-manghang maganda sa isang bibig na pagtutubig na crust at maliwanag na kulay o indibidwal na mga orange blotches. At ang iba't ibang mga additives sa anyo ng mga prutas at cottage cheese ay gagawa ng mas mahusay na kaselanan.

Klasikong kalabasa pie

Mga sangkap: 130 g mantikilya, 210 g mataas na grado na harina, 3.5 tbsp. kutsara ng na-filter na tubig, 780 g ng kalabasa na pulp, kalahati ng isang pamantayang lata ng condensed milk, 2 itlog, 3 tbsp. kutsara ng fat cream, 1 kutsarita ng pampalasa (halimbawa, isang kombinasyon ng luya sa lupa, kanela at pala).

1. Ang pulp ng gulay ay pinutol sa maliit na piraso, ibinuhos ng tubig at ipinadala upang pakuluan hanggang malambot. Ang handa na kalabasa ay hadhad sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
2. Ang Flour ay nababadya sa board. Ang langis ay inilalagay sa itaas, at ang mga sangkap ay tinadtad ng kutsilyo. Sa mga hiwa ng mantikilya, patuloy na magdagdag ng harina hanggang sa ang isang pinong crumb ay nasa board. Sa kasong ito, ang langis ay dapat manatiling malamig.
3. Ang isang slide ay ginawa mula sa mumo, sa gitna kung saan ang daloy ng malamig na tubig. Pagkatapos ay mabilis na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Ito ay lumiliko nang medyo hindi pantay.
4. Ang isang cake ay nabuo mula sa kuwarta na may mga gilid nang direkta sa form. Ang nagresultang "basket" ay ipinadala sa freezer sa panahon ng paghahanda ng pagpuno.
5. Ang condensadong gatas ay ibinuhos sa purong gulay. Mga itlog, cream at lahat ng pampalasa ay ipinadala doon.
6. Na-stuffed sa homogenous, ang pagpuno ay ibinuhos sa isang frozen na batayan.

Nagluto ito ng halos isang oras sa 180 g. Ang gitna ng paggamot sa parehong oras ay dapat manatiling bahagyang nanginginig.

Ang recipe ng cake na walang mantikilya, harina at itlog

Mga sangkap: 330 g kalabasa, buong lemon, isang buong baso ng taba kefir, 310 g butil na asukal, 270 g semolina, 2 oraskutsara ng baking powder, 130 ml ng na-filter na tubig.

1. Ang kalabasa na walang alisan ng balat at mga buto ay hadhad sa isang pinong kudkuran, at pagkatapos ay pinagsama sa tinadtad na sarap ng isang buong lemon. Ang Kefir, baking powder, granulated sugar (110 g), semolina ay ipinapadala din sa masa.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mahusay na kneaded. Para sa layuning ito, maaari kang gumamit ng isang blender.
3. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa isang hulma at inihurnong sa oven nang halos kalahating oras.
4. Ang natapos na cake na walang mantikilya, harina at itlog ay napaka malambot.

Ito ay nananatiling ibuhos ang isa pang mainit na paggamot na may syrup mula sa tubig, lemon juice at ang natitirang buhangin.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Mga sangkap: 210 g ng butil na asukal, 60 g ng mataas na kalidad na mantikilya, 2 itlog ng manok, 60 ml ng pino na langis, 160 g ng sariwang kalabasa na puro, isang buong baso ng mataas na grade na harina, 1 kutsarang baking soda, 60 ML ng kulay-gatas.

1. Ang mantikilya ay nagpapalambot, pinagsasama ng buhangin at mahusay na hadhad ng isang kutsara.
2. Ang mga itlog ay idinagdag sa masa, at lahat ng mga sangkap ay pinalo muli.
3. Ang mga hilaw na itlog at pinong langis ay ibinubuhos sa halo. Pagkatapos ay kumalat sa nonfat sour cream.
4. Ang Flour na may baking soda ay sieved bilang batayan para sa masa mula sa isang mataas na distansya.
5. Ang gulay na puree ay idinagdag na huling.
6. Ang masa ay ibinuhos sa "matalino na pan" na langis at dinidilig ng semolina.

Inihurnong kalabasa pie sa isang mabagal na kusinilya sa isang programa na idinisenyo para sa pagluluto ng 55-65 minuto.

Semolina kalabasa pie

Mga sangkap: 320 g ng kalabasa na kalabasa, 270 g ng semolina, isang buong baso ng medium-fat kefir, 220 g ng butil na asukal, 6 g ng baking powder, buong limon na goma, 60 ML ng lemon juice, 120 ml ng tubig.

1. Ang kalabasa na walang alisan ng balat at mga buto ay naghuhugas sa pinakamaliit na kudkuran. Ang isang produktong may fermadong gatas ay agad na dumadaloy sa loob nito, at ang mga sangkap ay halo-halong may isang silicone spatula.
2. Pagkatapos lahat ng mga tuyong sangkap (100 g asukal) ay ibinubuhos sa masa. Ang masa ay halo-halong mabuti.
3. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa isang mahusay na hugasan na limon, pinong tinadtad at ipinadala sa iba pang mga sangkap.
4. Ang kuwarta ay inilatag sa isang may langis na hulma ng silicone at inihurnong sa 200 degree sa isang dry bun.
5. Para sa impregnation, ang sariwang kinatas na lemon juice ay pinagsama sa natitirang asukal at tubig. Pagkatapos ng pagpapakilos, ang syrup ay dinala sa isang pigsa sa isang kasirola.

Ito ay nananatiling ihanda ang pie ng kalabasa na may semolina upang magbabad sa nagresultang mainit na likido.

Sa mga mansanas

Mga sangkap: isang libong sariwang kalabasa ng kalabasa, 2-3 matamis at maasim na mansanas, 1.5 kutsarita ng baking powder, itlog ng manok, 120 g ng butil na asukal, 60 ML ng taba ng gatas, 2.5 tasa ng mataas na grade na harina.

1. Ang kalabasa ay nakakakuha ng mga buto at alisan ng balat, gupitin sa mga cube at lumiliko sa mashed pot sa isang mangkok ng blender.
2. Ang gatas, isang itlog ay ibinuhos sa gulay, ang asukal na asukal ay ibinubuhos.
3. Ito ay nananatiling upang magdagdag ng sifted harina na halo-halong may baking powder sa masa. Matapos ang masusing paghahalo, inilatag ito sa isang madulas na form.
4. Ang mga hiwa ng mga sariwang mansanas ay pinindot sa ibabaw ng isang hinaharap na paggamot. Gupitin ang mga prutas nang direkta sa mga balat.

Ang kalabasa at apple pie ay inihurnong para sa 40-45 minuto sa 210-220 degree.

Sa cheese cheese

Mga sangkap: 80 g ng mataba na mantikilya, isang buong baso ng kefir, 2 itlog ng manok, 90 g ng butil na asukal, isang pakurot ng vanillin, isang baso ng pinong harina, 360 g ng kalabasa na kalabasa, 90 g ng cottage cheese, isang pakurot ng luya, ½ kutsarita ng baking soda.

1. Ang mga gulay ay kailangang peeled, putulin, at pagkatapos ay lutuin hanggang malambot.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, palisutin ang mga itlog na may pinalo na banilya at butil na asukal. Ang mga naining na mantikilya at luya ng lupa ay idinagdag sa ito. Kung nais, maaari mong gamitin ang niyog.
3. Ang non-cold kefir ay ibinuhos sa hinaharap na masa sa isang manipis na stream.
4. Una, ang kalahati ng sifted harina na may soda ay ipinadala sa masa, at pagkatapos ay ang natitirang bahagi nito.
5. Ang kalabasa ng kalabasa ay pinagsama sa keso sa cottage. Ang timpla na ito ay maaaring matamis, magdagdag ng orange juice o zest dito.
6. Ang baking dish ay natatakpan ng may langis na parchment, ang kuwarta ay inilatag sa loob nito. Ang nangungunang pagpuno ay ipinamamahagi.

Ang isang maliit na pie keso-kalabasa pie ay inihanda para sa halos kalahating oras sa isang preheated oven hanggang sa isang dry match.

American kalabasa pie

Mga sangkap: 210 g ng mataas na grado na harina, 160 g ng mantikilya, pula ng itlog at 3 buong itlog, 1 tbsp. isang kutsara ng sinala na tubig, isang kurot ng salt salt, 470 g ng kalabasa puree, isang lata ng condensed milk, isang kurot ng ground cinnamon, allspice at dry luya.

1. Ang tinadtad na masa ay maaaring lutuin gamit ang iyong sariling mga kamay, ngunit mas maginhawa upang gawin ito gamit ang isang processor ng pagkain.
2. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok na na-210 g ng mataas na grade na harina ng trigo. Pinakamabuting ulitin ang proseso ng screening nang ilang beses upang ang produkto ay mahusay na puspos ng oxygen.
3. Ang asin at pinalamig na mantikilya, na dating diced, ay idinagdag sa masa.
4. Ang lahat ng mga sangkap ay pinuslit ng mga kutsilyo ng metal ng isang processor ng pagkain o isang ordinaryong kutsilyo sa kusina sa maliit na mga mumo ng mantikilya. Kailangang gumastos ng hindi hihigit sa kalahating minuto.
5. Kasama sa iba pang mga sangkap ang egg yolk at isang malaking kutsara ng tubig ng yelo. Muli, ang mga produkto ay gumawa ng kanilang paraan upang madulas na mumo. Ang pulsating mode ng pagsamahin ay perpekto para sa hangaring ito.
6. Ang kuwarta ay nakolekta sa isang bukol, nakabalot sa isang bag at inilagay sa loob ng 40 minuto sa lamig.
7. Para sa pagpuno, ang kalabasa na niluto sa lambot ay pinagsama sa buong mga itlog, na dati’y pinalo sa isang light foam. Ang mga inihandang pampalasa ay ibinubuhos dito. Paghaluin nang mabuti ang mga produkto. Maaari mo ring talunin ang mga ito sa isang panghalo. Panghuli, nakakasagabal sa pagpuno ang condensed milk.
8. Ang isang "basket" na may mataas na panig ay hinuhubog mula sa masa sa form. Ang isang pag-load ng cereal ay inilatag sa ito (sa baking paper). Ang base ay inihurnong para sa 10-12 minuto sa isang mainit na oven. Pagkatapos ay bumalik ang cake sa oven para sa isa pang 6-7 minuto.
9. Sa kuwarta ibuhos ang solar na pagpuno.

Pagkatapos ay ang American kalabasa pie ay muling ipinadala sa oven sa loob ng 60-70 minuto. Ang sentro ng paggamot ay dapat na lumipad nang kaunti.

Ossetian

Mga sangkap: 420 g ng high-grade na harina, isang buong baso ng na-filter na tubig, 1 kutsarita ng instant lebadura at ang parehong halaga ng butil na asukal, isang pakurot ng asin, 3 tbsp. mga kutsara ng pinong langis, 360 g ng kalabasa na pulp, 160 g ng mga sibuyas at keso ng suluguni, isang kurot ng thyme, black ground pepper.

1. Sa isang malawak na malalim na mangkok, ang lahat ng mga pinatuyong sangkap na tinukoy sa recipe ay halo-halong, maliban sa mga pampalasa. Hindi malamig na tubig ang ibinubuhos sa mga sangkap na ito, ang malambot na kuwarta ay kneaded. Sa halip, maaari mo ring gamitin ang mataba na mainit na gatas. Ang nagresultang masa ay pinuslit ng isang kutsara ng langis, natatakpan ng isang pelikula at nalinis sa isang lugar kung saan walang mga draft.
2. Ang mga sariwang kalabasa at keso ay kuskusin na gasgas para sa pagpuno. Ang mga sibuyas na sibuyas ay pinirito sa natitirang langis hanggang sa lumambot. Pagsamahin ang mga sangkap na pinagsama. Ang mga panimpla at isang pakurot ng asukal ay idinagdag sa kanila.
3. Ang kuwarta na nagsimulang tumaas ay nahahati sa 2 bahagi, ang bawat isa ay pinagsama sa isang manipis na cake (7-8mm). Ang pagpuno ay inilatag sa gitna, at ang mga gilid ay nasaksak. Susunod, ang cake ay pinahiran ng mga kamay sa isang manipis na pancake.

Ang cake ay inihurnong sa pinaka-mainit na oven para sa 15-17 minuto. Pagkatapos ang paggamot ay greased na may mantikilya at kaliwa upang magluto ng kaunti.

Ang hakbang-hakbang na recipe mula kay Julia Vysotskaya

Mga sangkap: 320 g ng kalabasa, 1 mansanas, kalahati ng isang pack ng mantikilya, 2 itlog, 140 g ng butil na asukal, 220 g ng mataas na grado na harina, 1 kutsarita ng kanela, pulot, langis ng gulay at baking powder.

1. Ang sariwang kalabasa at peeled apple rub sa isang magaspang grater. Ang kanela, pulot at ilang asukal ay idinagdag sa kanila. Para sa 1 minuto, ang mga sangkap ay ipinadala sa microwave.
2. Sa natitirang asukal, ang mantikilya ay lupa. Ang mga itlog ay idinagdag dito.
3. Ang masa mula sa una at pangalawang hakbang ay pinagsama.
4. Ito ay nananatiling magdagdag ng harina na may baking powder at ibuhos ang kuwarta sa handa na form.

Gumagamot ang mga tinapay para sa 40-45 minuto sa isang pre-pinainit na oven.