Dapat mong sumang-ayon na ang estilo ng kalabasa na Koreano ay kakaiba, dahil ang lahat ay ginagamit upang tangkilikin ang mga karot sa form na ito. Ngunit sa sandaling susubukan mo lamang ang pampagana na ito, at ito ay magpapasaya sa lugar sa pang-araw-araw na pagkain at sa maligaya talahanayan.

Basic Korean Pumpkin Recipe

Kakailanganin mo:

  • 3 tbsp tubig;
  • ½ kg ng kalabasa;
  • 3 bawang prong;
  • ½ tsp itim na paminta (mga gisantes);
  • 1 tsp mga buto ng kulantro;
  • 20 ML ng langis (mas mabuti oliba);
  • 1 tsp asin ng dagat.

 

Pagluluto:

  1. Nililinis namin ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto kung kinakailangan. Igiling ang gulay sa manipis na mga guhit, armado ng isang kudkuran (ang dati, ngunit mas mahusay para sa mga karot ng Koreano).
  2. Magdagdag ng mga peppercorn, mga buto ng kulantro, asin sa mortar. Gumiling sa pulbos.
  3. Tinatanggal namin ang mga clove ng bawang mula sa mga husks at giling ang mga ito gamit ang isang pindutin.
  4. Grated na kalabasa na may lasa ng langis, tinadtad na bawang at maanghang na halo.
  5. Magdagdag ng ilang mga kutsarang tubig at masahin nang malaya.
  6. Inilalagay namin sa ilalim ng pang-aapi ang workpiece, iwanan ito nang magdamag.
  7. Sa umaga, ang adobo na kalabasa ay handa na kumain.

Agarang meryenda

Mga sangkap ng ulam:

  • 1 sibuyas;
  • 600 g ng sariwang kalabasa;
  • lemon juice 2 tbsp. l .;
  • 2 tbsp. l mga panimpla para sa mga gulay sa Korean;
  • pagluluto ng langis.

Pagluluto:

  1. Peel ang kalabasa. Hugasan namin ang gulay sa ilalim ng tubig at i-chop ng isang mababaw na dayami. Maaari ka ring gumamit ng isang kudkuran para sa mga Korean karot.
  2. Inilipat namin ang durog na kalabasa sa isang lalagyan at panahon na may panimpla. Paghaluin nang lubusan at umalis sa loob ng 10-15 minuto upang ang gulay ay sumisipsip ng mga pampalasa.
  3. Habang ang kalabasa ay adobo, gupitin ang peeled sibuyas sa kalahating singsing.
  4. Ilagay ang frying pan sa kalan, malasa nang malaya gamit ang langis at iprito ang mga hiwa ng sibuyas hanggang malambot.
  5. Kunin ang pritong gulay mula sa langis. Hindi namin idagdag ang sibuyas sa salad, ginagamit lamang namin ang isang madulas na likido.
  6. Ibuhos ang maradong kalabasa na may spiced oil, budburan ang lemon juice.
  7. Siguraduhing maingat na masahin at tamasahin ang isang masarap na meryenda na inihanda sa bahay.

Gamit ang pulang sili na sili

Ito ay kinakailangan:

  • toyo sa panlasa
  • 1 tbsp. l likidong honey
  • sili ng sili - 1 pod (maaaring mabago ang lasa)
  • ½ kg na kalabasa
  • malaking ugat ng karot
  • sibuyas
  • 1 tsp linga
  • 3 bawang ng cloves
  • kulantro - 1 tsp
  • asin sa panlasa
  • mga paboritong gulay - ilang mga sanga
  • isang kurot ng itim na paminta
  • pagluluto ng langis.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Nililinis namin ang orange na gulay, kung kinakailangan, alisin ang core.
  2. Pininturahan ang peeled na kalabasa sa maliit na guhitan at idagdag.
  3. Itinakda namin ang napakabilis na bilis ng apoy, ibuhos ang langis sa ilalim at ipasa ang mga straw na kalabasa sa maliit na bahagi.
  4. Peel ang bawang mula sa husks at banlawan. Gupitin nang makinis hangga't maaari. Maaari kang kuskusin o gamitin ang pindutin.
  5. Gumiling mga gulay at ihalo sa i-paste ng bawang.
  6. Pinong tumaga ang sili chili at idagdag sa pinaghalong.
  7. Nililinis namin at pinutol ang ugat ng karot sa mga guhitan. Ginagawa rin namin ang mga sibuyas.
  8. Magdagdag ng tinadtad na gulay sa isang maanghang na sangkap.
  9. Nagdaragdag kami ng pinaghalong may isang passivated na kalabasa, budburan ng itim na paminta, buto ng linga, kulantro, iwiwisik ng toyo at magdagdag ng langis, kung saan pinirito ang mga orange na guhitan.
  10. Panlasa na may honey at masahin nang aktibo.
  11. Siguraduhin na tikman ang salad. Kung kinakailangan, magdagdag o magdagdag ng toyo.
  12. Nililinis namin ito sa isang cool na lugar at hayaan itong magluto ng ilang oras. Kung maaari, mag-iwan ng magdamag.

Ito ay kagiliw-giliw na:recipe ng multicooked na kalabasa

Paano magluto ng suka

Mga sangkap

  • 300 g ng peeled sariwang kalabasa;
  • perehil - ½ bungkos;
  • apple cider suka - 2 tbsp. l .;
  • pulang sibuyas;
  • 15 g ng asin sa dagat (bawasan o dagdagan ang halaga sa panlasa);
  • langis ng linga - 10 ml;
  • ugat ng karot;
  • ½ bungkos ng dill;
  • 15 g ng honey (mas mabuti likido);
  • toyo - 2 tbsp. l .;
  • 2 cloves ng bawang;
  • langis ng gulay (pino);
  • coriander ng lupa at paminta - 1 tsp;
  • isang pares ng mga tangkay ng berdeng sibuyas;
  • isang pares ng mga pinch ng poppy.

Plano ng Recipe:

  1. Pininturahan namin ang peeled na kalabasa upang makakuha kami ng maliit at manipis na mga cube.
  2. Lumipat kami sa isang angkop na lalagyan at may lasa na may salt salt.
  3. Ganap na baguhin ang iyong mga kamay, balutin ang mangkok na may cling film at ipadala sa ref.
  4. Pagkatapos ng ilang oras, ang gulay ay bibigyan ng maraming likido, na dapat na pinatuyo.
  5. Pagkatapos mag-asin, hugasan ang kalabasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mga tuwalya ng papel at mapupuksa ang labis na kahalumigmigan.
  6. Pinainit namin ang kawali, panahon na may langis at magprito ng mga sticks ng kalabasa sa loob ng maraming minuto.
  7. Magdagdag ng paminta, coriander, tinadtad na bawang sa kalabasa, ihalo at alisin mula sa init.
  8. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas at durugin ito ng manipis na kalahating singsing. Lumipat sa isang malalim na mangkok at bahagyang makaligtaan ang mga kamay.
  9. Peeled carrot root gulay sa manipis na hiwa.
  10. Banlawan ang mga halamang gamot at puthaw.
  11. Ang mga hiniwang sangkap at sautéed na kalabasa na may pampalasa ay idinagdag sa mangkok na may mga sibuyas.
  12. Inihaw na may suka, langis ng linga. Ibuhos gamit ang toyo at honey.
  13. Pagwiwisik ng mga buto ng poppy at masahin nang lubusan.
  14. Mag-iwan ng kalahating oras para sa impregnation at maglingkod.

Mga atsara na kalabasa para sa taglamig

Kakailanganin mo:

  • 9% suka - 2 tbsp. l .;
  • 20 g ng butil na asukal;
  • isang libra ng sariwang kalabasa;
  • malaking sibuyas;
  • Mga gulay na istilo ng Korean para sa mga gulay - 4 tbsp. l mga mixtures;
  • cloves ng bawang - 2 mga PC .;
  • isang kurot ng paminta sa lupa;
  • asin sa panlasa;
  • 80 ML ng langis.

 

Pagluluto:

  1. Inalis namin ang sibuyas mula sa husk, banlawan at, armado ng isang kutsilyo, shred ng isang maliit na kubo.
  2. Pagsamahin ang kawali sa langis at ipasa ang sibuyas hanggang sa transparent.
  3. Inihahanda namin ang kalabasa: gupitin ang alisan ng balat, kunin ang mga buto, giling ito.
  4. Nagpapadala kami ng mga handa na gulay at iba pang mga sangkap sa isang maginhawang mangkok.
  5. Paghaluin nang lubusan at ilagay sa ref. Igigiit nito ang tungkol sa 4 na oras.
  6. Inilatag namin ang stock ng kalabasa sa mga inihandang bangko.
  7. Sa ilalim ng isang malaking kawali inilatag namin ang isang malinis na tuwalya, ayusin ang mga garapon, takpan ang mga ito ng mga lids.
  8. Pinupuno namin ang lalagyan ng tubig sa "balikat" ng mga lata, ilagay sa apoy at isterilisado ng halos kalahating oras pagkatapos kumukulo.
  9. Pagulungin ang mga lids at kalabasa sa Korean para sa taglamig ay handa na. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: