Ang cream na batay sa cottage cheese ay inihanda nang mabilis, hindi nangangailangan ng paggamot sa init, ngunit lumiliko ito ng ilaw at malago. Ang keso ng kubo ay dapat na kinuha nonfat na may isang taba na nilalaman ng 5% (mas mabuti sa bahay). Upang ang curd cream para sa biskwit na cake ay naging pinaka-mahangin, ang mga produktong pagawaan ng gatas na ginagamit sa resipe ay dapat na ibunas sa isang blender nang maaga.

Classic curd cream para sa biskwit na cake

Ang isang tradisyonal na curd cream ay nangangailangan lamang ng abot-kayang mga produkto at 15 minuto lamang ang oras. Mahalaga lamang na mahigpit na sundin ang teknolohiya ng paghahanda nito.

Ito ay kinakailangan:

  • 300 g ng cottage cheese 9% fat;
  • 440 g ng asukal na may pulbos;
  • 2 g ng vanillin;
  • 70 g ng mantikilya.

Paraan ng pagluluto.

  1. Pinapayagan ang langis na matunaw nang kaunti sa ilalim ng natural na mga kondisyon at sinamahan ng curd at banilya.
  2. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo sa bilis ng daluyan hanggang sa kahanga-hanga.
  3. Susunod, ang komposisyon ay halo-halong may isang kutsara, pagbubuhos ng pulbos sa mga bahagi. Preliminary mas mahusay na i-salamin ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
  4. Ang lahat ng mga sangkap ay muling hinagupit sa isang panghalo sa isang minimum na mode ng 3 minuto. Dapat itong gumawa ng isang ilaw, mahangin cream.

Mga kapaki-pakinabang na payo: kung ang curd cream ay naging masyadong makapal, ang mga biskwit na cake ay dapat na bukod pa sa basa-basa na pagpapagaan (halimbawa, prutas, alkohol, kape).

Gelatin Recipe

Ang gelatin cream ay mainam para sa mga multi-layer na kulay na cake: sa konteksto ng tulad ng isang dessert ay mukhang kahanga-hanga.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 480 g ng cottage cheese na may isang fat content na 5-8%;
  • 80 g ng asukal;
  • 100 g ng pulbos na asukal;
  • 20 g ng butil na gulaman;
  • 120 ML ng pinakuluang pinalamig na tubig.

Teknolohiya sa pagluluto.

  1. Ang mga butil ng gelatin ay ibinubuhos ng tubig at naiwan sa mga kondisyon ng silid sa loob ng 40 minuto upang magpalapot (ang pamamaraan para sa pamamaga ng gelatin ay maaaring mag-iba mula sa iba't ibang mga tagagawa, kaya kailangan mong basahin ang impormasyon sa pakete).
  2. Ang pinatigas na gelatin ay pinainit sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos ay pinalamig.
  3. Pagsamahin ang cottage cheese, pulbos, asukal, gulaman. Gumawa ng whisk.
  4. Bago gamitin, ang curd cream na may gelatin ay pinalamig ng 20 minuto.

Kulot ng cream

Upang ihanda ang cream na ito, 3 bahagi lamang ang kinakailangan, gayunpaman, napakahalaga na obserbahan ang teknolohiya. Kung masusuka mo ang mga produkto nang mas mahaba kaysa sa kinakailangan, ang masa ng hangin ay magiging isang likido.

Ang cream ay magiging mas kahanga-hanga kung ang matamis na kulay-gatas ay pinalamig nang maaga.

Mga sangkap

  • 250 g ng cottage cheese na may isang fat content na 8%;
  • 400 g fat sour cream;
  • 160 g ng asukal na asukal.

Paraan ng pagluluto.

  1. Ang keso ng kubo ay kinukuha ng homogenous o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang hindi maiiwan ang isang solong butil.
  2. Ang asukal ay natunaw sa kulay-gatas.
  3. Ang matamis na kulay-gatas at keso sa keso ay pinagsama at hinagupit hanggang sa airiness sa isang panghalo sa mabagal na mode para sa mahigpit na 8 minuto.
  4. Ang maasim na cream curd cream bago gamitin ay pinalamig ng 40 minuto.

Mga kapaki-pakinabang na payo: ang cream ay maaaring pupunan ng mga panimpla sa panlasa: cardamom, cinnamon, natural vanilla, pati na rin mga kendi na bunga, pinatuyong prutas at toasted nuts.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Gamit ang isang mabagal na kusinilya, maaari kang gumawa ng isang custard sa loob ng 15 minuto, na maaaring gamitin hindi lamang upang pahidugin ang mga cake, kundi pati na rin upang palamutihan ang dessert.

Mga sangkap

  • 250 g ng cottage cheese;
  • 0.5 l ng gatas;
  • 200 g ng butil na asukal;
  • 3 itlog
  • 50 g ng harina ng trigo;
  • 100 g mantikilya.

Mga hakbang sa pagluluto.

  1. Inuna nila ang langis nang maaga upang maging mas malambot.
  2. Paghaluin ang mga pinalo na itlog, inayos na harina, tinunaw na mantikilya at asukal. Hiwalay, talunin ang cottage cheese at pagsamahin sa kabuuang masa.
  3. Ang gatas ay ibinuhos sa multicooker mangkok at naka-on ang mode na "Pag-init". Kumain hanggang sa isang mainit na estado.
  4. Ang isang manipis na stream ibuhos ang gatas sa pangunahing komposisyon. Haluin nang mabuti.
  5. Ang nagreresultang halo ay ibinuhos sa isang mabagal na kusinilya at itakda ang mode na "Quenching" sa loob ng 5 minuto (kung kailangan mo ng isang makapal na cream - para sa 8 minuto).
  6. Ang handa na cream ay pinalamig muna sa mesa, pagkatapos sa ref.

Mga rekomendasyon Upang hindi makapinsala sa ibabaw ng kawali, gumamit ng isang espesyal na scoop.

Chocolate Curd Cream

Ang cream na ito ay umaakit sa isang katangi-tangi at di malilimutang lasa: na may pagkaasim mula sa cottage cheese, na may kaunting kapaitan mula sa tsokolate.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 600 g ng mataba (mas mabuti na gawang bahay) cottage cheese;
  • 100 g ng gatas o madilim na tsokolate;
  • 400 ml whipping cream;
  • 100 ML ng taba ng gatas;
  • 20 g ng instant na gulaman;
  • 1 g banilya;
  • 50 ML ng malakas na brewed na kape;
  • 60 g ng asukal na asukal.

Ang recipe para sa pagluluto.

  1. Ang cream ay pre-cooled at pagkatapos ay hinagupit sa kalahati ng lutong asukal sa isang malakas na bula.
  2. Ang Gelatin ay nababad sa tubig at pinainit sa isang paliguan ng tubig.
  3. Ang keso ng Cottage ay may lupa na tira ng asukal at banilya. Salain ang kape at ibuhos sa masa ng curd, ihalo na rin.
  4. Ang tsokolate ay nasira sa hiwa, napuno ng gatas at natunaw sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.
  5. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang malaking mangkok at malumanay na halo-halong.

Higit pang mga materyales:curd cream

Na may condensed milk

Salamat sa pagdaragdag ng condensed milk, nakakakuha ang cream ng isang maayang creamy na lasa. Upang ang layer ay hindi lumiliko na labis na matamis, ang mga sangkap ay natunaw ng sariwang lemon juice.

Mga kinakailangang Produkto:

  • 350 g ng cottage cheese;
  • 100 g ng condensed milk (hindi naka -bo);
  • 50 g ng asukal na may pulbos;
  • 1 g banilya;
  • 180 g mantikilya.

Ang recipe para sa pagluluto.

  1. Sa isang maluwang tasa, gumamit ng isang maaaring isumite blender o isang panghalo upang matalo ang mga piraso ng mantikilya na may asukal na may pulbos.
  2. Ang pagpapatuloy ng whisk sa mabagal na mode, ang condensadong gatas ay ipinakilala sa mga bahagi (isang kutsara nang sabay-sabay).
  3. Ang keso sa kubo ay pinagbabatayan ng isang maayos na salaan at idinagdag sa unang misa. Patuloy na matalo sa isang panghalo sa mababang bilis.
  4. Ang nagreresultang cream ay inilalagay sa ref ng 30 minuto bago inilagay ang cake.

Cottage keso at yogurt cream

Ang produkto ay napakagaan, may masarap na panlasa at mababang nilalaman ng calorie.Mas mainam na kumuha ng yogurt nang walang mga additives at madagdagan ito ng mga natural na juice.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 500 g ng di-grained curd 5% fat;
  • 400 g ng natural na yogurt;
  • 20 g nakabalot na gulaman;
  • 80 g ng butil na asukal;
  • 120 ML ng tubig;
  • 40 ML ng puro juice na pipiliin.

Teknolohiya sa pagluluto.

  1. Ang Gelatin ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 40 minuto.
  2. Talunin ang cottage cheese na may isang panghalo, magdagdag ng yogurt at magpatuloy sa paghagupit. Sa proseso, ang asukal ay ibinubuhos.
  3. Ang namamaga na gulaman ay pinainit sa isang paliguan ng tubig hanggang sa magkalat ang mga butil.
  4. Pagpapatuloy sa latigo ng curd at yoghurt mass, magdagdag ng gelatin at juice.
  5. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang cream ay inilalagay sa ref para sa 30 minuto upang ayusin.

Layer ng curd at banana cake

Ang banana ay magagawang mapabuti ang pare-pareho ng cream, kaya kung ang komposisyon ay hindi sapat na makapal dahil sa mababang nilalaman ng taba ng keso sa cottage, dapat mong idagdag ang prutas na ito.

Kakailanganin mo:

  • 0.5 kg ng cottage cheese;
  • 3 daluyan na hinog na saging;
  • 2 hilaw na yolks;
  • 50 g mantikilya;
  • 200 g kulay-gatas;
  • 100 ML ng gatas;
  • 70 g ng asukal;
  • 10 g vanilla sugar.

Paraan ng pagluluto.

  1. Talunin ang mga yolks nang hiwalay muna, pagkatapos ay may asukal. Gumiling nang lubusan hanggang matunaw ang buhangin.
  2. Ang pinainit na gatas, maglagay ng mga matamis na yolks sa loob nito at, nagdadala sa isang pigsa, patayin ang kalan. Ang halo ay pinalamig sa ordinaryong temperatura.
  3. Hiwalay na pagsamahin ang cottage cheese, sour cream, bahagyang natunaw na mantikilya, vanilla sugar. Lahat ng matalo sa isang blender.
  4. Ang isang pinaghalong gatas na yolk ay ipinakilala, halo-halong.
  5. Ang natapos na cream ay inilalagay sa ref sa loob ng kalahating oras.

    6. Ang mga cream na batay sa keso sa cottage ay mainam para sa anumang mga biskwit. Ang mga ito ay perpektong pinagsama sa light, chocolate cake, parehong simple at kasama ang iba't ibang mga filler.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: