Curd cream - 7 mga recipe

Ang curd cream ay ang pinakapopular na karagdagan sa mga dessert - cake, eclair at mga prutas lamang. Bilang karagdagan, inihanda mula sa mababang-taba na keso sa kubo, mayroon itong isang nabawasan na nilalaman ng calorie, at sa kadahilanang ito ay popular sa "pagkawala ng mga kababaihan ng timbang". Nasa ibaba ang ilang mga pagpipilian para sa simple at masarap na mga cream para sa iba't ibang uri ng dessert.

Curd cream - isang klasikong recipe

Para sa isang klasikong cream, kailangan mo ng napakaliit na oras at isang minimal na halaga ng mga produkto. Maaari itong magamit para sa pagluluto sa hurno, isang layer ng cake at layered cake, o bilang batayan para sa paghahanda ng isang mas kumplikadong cream.

Para sa pagluluto ayon sa klasikong recipe kakailanganin mo:

• cottage cheese (fat) - 250 g;
• 350 gramo ng asukal sa pulbos;
• mantikilya - 50 gramo;
• 1 tsp katas ng banilya.

Una kailangan mong ihalo ang katas ng banilya na may cottage cheese (9% fat). Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, whisk sa isang blender. Matapos makuha ang isang homogenous na masa, dahan-dahang ibuhos ang asukal sa pulbos. Ang sangkap na ito ay dapat na sieved,
upang ibukod ang pagbuo ng mga bugal. Kailangan mong ihalo ito sa mga paggalaw ng magaan, malumanay na pagpapakilos ng isang kutsara. Pagkatapos ay ihalo nang maayos ang buong halo sa isang blender.

Sa isang tala. Ang cream bago mag-apply sa cake o bago gamitin para sa layer, kailangan mong panatilihin sa malamig. Magbibigay ito ng katatagan sa curd layer ng dessert.

Basahin din:curd cream para sa sponge cake

Paano gumawa para sa mga eclair?

Ang mga Eclair ay matagal nang nanalo sa mga puso ng mga mahilig sa Matamis. Mayroon ding merito ng isang cream na nagsisilbing isang pagpuno.

Ang curd cream para sa mga eclair ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• 4 yolks ng mga itlog ng manok;
• cottage cheese - 400 gramo;
• vanillin;
• 0.2 l ng fat cream (mula sa 30%).

Ang mga Yolks ay dapat na gadgad na may asukal, matalo ang cottage cheese na may isang blender, at sundin din ang cream sa isang estado ng nababanat na bula. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang vanillin, maingat na pinalo sa isang panghalo o blender. Para sa 1-2 oras, ilagay sa lamig. Gamit ang isang pastry syringe, iniksyon namin ang bahagi ng pagpuno sa bawat eclair.

Para sa espongha cake

Ang spong cake ay isang masarap na dessert na dapat magkaroon ng parehong maselan na sumbrero ng cream.

Upang maghanda ng isang light curd cream para sa biskwit na cake, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• asukal sa asukal - 180 g;
• cottage cheese (8-9%) - 480 g;
• tubig - 180 g;
• 20 gramo ng gulaman.

Ang dry gelatin ay dapat na diluted na may tubig at kaliwa para sa 40-50 minuto. Talunin ang cottage cheese na may blender upang maalis ang mga bugal, makamit ang pagkakapareho. Ang Gelatin, na kung saan ay makapal na, ay kinakailangang bahagyang magpainit upang ang lahat ng mga butil ay matunaw, payagan na palamig. Sa keso ng kubo, unti-unting idagdag ang asukal sa pulbos, ihalo sa masa ng gelatin. Ito ay angkop hindi lamang bilang isang dekorasyon, ngunit magagawang i-play ang papel ng isang layer ng biskwit.

Mula sa curd cheese

Ang cream ng curd cheese ay ginagamit hindi lamang bilang isang dekorasyon ng cake, kundi pati na rin bilang isang "kumalat" para sa mga sandwich. Ang mga matamis na sandwich ay perpekto para sa pag-inom ng tsaa. Maaari ka ring gumamit ng cream upang lumikha ng mga cake mula sa cookies, cream at tinunaw na tsokolate.

Para sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang sumusunod na bilang ng mga produkto nang maaga:

• alisan ng tubig. - 120 gramo;
• curd cheese - 280 g;
• 90 g ng asukal na may pulbos;
• vanillin.

Ang pinalambot na mantikilya ay ipinadala sa blender at kapag latigo, unti-unting idagdag ang pulbos na asukal sa isang pakurot ng vanillin. Matapos ang mantikilya at pulbos ay naging bula, idagdag ang lahat ng keso, whisk sa loob ng 2 minuto. Ang nagresultang masa ay inirerekumenda na maiimbak sa ref.

Creamy Curd Cream

Ang creamy curd cream ay may magaan na istraktura, kaaya-ayang masarap na lasa at natutunaw na texture. Ang ganitong uri ng dessert ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng calorie, dahil ginagamit ang keso na walang libreng fat na keso sa paghahanda nito.

Upang maghanda ng masarap na low-calorie cream kakailanganin mo ang mga produktong ito:

• cream - 200 gramo;
• cottage cheese (mababang taba) - 200 g;
• butil na asukal - 100 g;
• tsp vanillin.

Ang sangkap ng cottage cheese ay dapat munang dumaan sa isang malaking salaan upang maalis ang mga piraso at bugal. Para sa layuning ito, matagumpay din na nakaya ang blender. Hiwalay, latigo ang cream, asukal na may banilya. Isama ang curd at creamy mass. Ang palamuti ng snow-puti ay maaaring iwisik ng mga chips ng tsokolate sa itaas.

Sa isang tala. Kapag ang whipping cream, kailangan mong ilagay ang panghalo o blender sa katamtamang bilis. Ngunit ang whisk ay hindi gumana upang makamit ang pagbuo ng paulit-ulit, pantay, curd foam.

Para sa mga cupcakes

Para sa maliliit na cake (cupcakes), maaari kang gumawa ng isang cream na may prutas na prutas o berry, tulad ng lemon-orange.

Upang ihanda ang curd cream para sa mga cupcakes, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• cottage cheese (9-10%) - 300 g;
• 1 lemon o orange;
• syrup - 70 ml;
• cream - 340 ml;
• orange na alisan ng balat;
• mga walnut - 50 g;
• vanillin - 1 sachet;
• asukal - 110 g.

Pinahiran ang keso ng cottage, dalhin sa pagkakapareho gamit ang isang panghalo o blender. Paghaluin ang vanillin na may asukal at idagdag sa curd, talunin muli ng isang blender hanggang sa isang form ng bula. Ang mga mani ay dapat munang pinirito, tinadtad. Magdagdag ng sariwang sitrus zest sa cream at pukawin. Talunin ang mga hiwa ng mga peeled sitrus na prutas (lemon o orange) na may isang blender hanggang sa juice, ibuhos dito ang asukal na asukal. Pagsamahin ang lahat ng mga nagresultang masa at ihalo nang mabuti.

Sa isang tala. Ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na sariwa.

Kulot ng cream

Ang ganitong uri ng dessert ay medyo makapal, at sa cake maaari kang lumikha ng isang buong foamy sumbrero, palamutihan ang mga numero na may pastry syringe o takpan lamang ang dessert na may isang makapal na layer ng cream.

Upang maghanda ng isang makapal na matamis na cream kakailanganin mo ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

• kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
• cottage cheese (5%) - 400 g;
• asukal sa panlasa;
• vanillin - 1 sachet.

Una kailangan mong matalo ang isang sariwang cottage cheese na may banilya, gamit ang isang submersible blender o mixer. Makakatulong ito upang makamit ang isang siksik na pagkakapareho sa loob lamang ng ilang minuto. Inirerekomenda na unti-unting madagdagan ang bilis, at sa pagtatapos ng latigo - unti-unting bawasan ito. Ang natapos na masa ay dapat mailagay sa malamig sa loob ng kalahating oras - ito ay saturated, infused at maging mas siksik.