Stuck ng pato - 7 mga gawang homemade recipe

Ang nilagang pato ng bahay na gawa sa bahay ay isang mahusay na kahalili sa de-latang pagkain, na kasama ang mga produkto ng nakapanghimok na kalidad. Salamat sa isang malawak na pagpipilian ng mga pamamaraan para sa paglikha ng isang workpiece na napupunta nang maayos sa iba't ibang mga pinggan sa gilid, maaari mong piliin ang pinakamabilis at pinakamadaling recipe para sa nilagang gawang bahay na may mahusay na panlasa.

Ang isang simpleng recipe para sa pato ng pato sa oven

Kapag posible na bumili ng isang domestic duck, huwag palalampasin ang nasabing okasyong masaya. Mula sa isang ibon, na itinuturing ng marami na masyadong taba at kahit na walang lasa, maaari kang magluto ng napaka-masarap na sinigang.

Mga sangkap

• bangkay;
• itim na paminta ng paminta;
• dahon ng bay;
• asin;
• 2 litro ng tubig.

Pag-unlad:

1. Ang ibon ay hugasan, tuyo at nahahati sa maliit na piraso, na kung saan ay bahagyang inasnan.
2. Ang mga garapon ay isterilisado at pagkatapos ay puno ng karne na may mga pampalasa at tubig.
3. Ang mga lalagyan ay sarado na may ilang mga layer ng foil at naka-install sa isang malawak na kawali na may tubig, na ipinadala sa isang malamig na oven.
4. Ang ulam ay niluto sa 180 ° C sa loob ng halos 3 oras.
5. Sa pangwakas, ang mga pinggan ay pinagsama sa mga lids na paunang isterilisado.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ayon sa kaugalian, ang ulam ay niluto sa oven o sa kalan, ngunit sa pagpapabuti ng teknolohiya at pagdating ng mga bagong aparato, posible na isagawa ang recipe ng pato ng pato gamit ang isang mabagal na kusinilya. Ito ay kinakailangan:

• bangkang pato;
• asin at pampalasa;
• tubig.

Stew sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang bangkay ay mahusay na hugasan.
2. Ang karne ay nahihiwalay mula sa buto, gupitin, na halo-halong may asin at pampalasa.
3. Ang ibon ay natatakpan ng tubig, pagkatapos nito ang multicooker ay naka-install sa program na "Stewing" na may oras ng pagluluto ng 3 oras.
4. Pagkatapos ng isang beep, ang sinigang ay inilatag sa mga sterile container, na sarado na may mga plastic lids at ipinadala sa sipon.

Sa kalan sa kawali

Ang pinaka masarap na paghahanda ay ang mga inihanda sa bahay. Upang ipatupad ang isa pang pagkakaiba-iba ng recipe ng lutong homemade, dapat mong gawin ito sa kamay:

• bangkang pato;
• sibuyas;
• karot;
• asin at pampalasa.

Sa proseso ng pagluluto:

1. Ang nalinis na bangkay ay nahahati sa mga piraso, na inilalagay sa isang kawali, kung saan matatagpuan ang sibuyas, karot, asin at pampalasa.
2. Ang mga nilalaman ay natatakpan ng tubig upang ang antas nito ay lumampas sa karne ng 2 cm.
3. Pagkatapos ng 2 oras, ang mga gulay ay tinanggal, at ang karne ay patuloy na nilaga para sa isa pang 1 oras.
4. Kapag handa na ang sinigang, ang ibon ay inilatag sa mga isterilisadong lata, na kung saan ay selyadong, nakabukas, at pagkatapos ng paglamig ay ipinadala sa isang madilim na lugar.

Itikang sinigang sa isang autoclave na may mga grits

Ang isang autoclave sa bahay ay maaaring magbigay ng paggamot sa init ayon sa mga kinakailangan sa pang-industriya gamit ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto. Upang maisagawa ang recipe na kailangan mo:

• bangkay;
• sibuyas;
• 2 karot;
• 100 g ng bakwit;
• mantikilya;
• paminta at pampalasa.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

1. Ang mga sibuyas at karot ay tinadtad, pagkatapos nito ang mga gulay ay pinirito sa langis.
2. Ang pato ay pinakuluang sa inasnan na tubig at nahahati sa mga piraso.
3. Ang mga groats, karne at gulay ay halo-halong.
4. Ang halo ay inilatag sa malinis na garapon hanggang sa kalahati at ibinuhos ng tubig upang ang hindi bababa sa 2 cm ay nananatili sa mga gilid ng pinggan.
5. Ang mga lalagyan ay pinagsama at inilagay sa isang autoclave sa loob ng 40 minuto sa 120 ° C.

Adyghe recipe

Mula sa isang pato na tumitimbang ng 2.5 kg, 5 kalahating litro garapon ng masarap na nilagang itinuro. Upang masiyahan sa ibon Adyghe, kailangan mo rin:

• malaking sibuyas;
• 2 mga PC pulang paminta;
• ilang harina;
• ulo ng bawang;
• taba para sa Pagprito;
• ang asin.

Kapag nagluluto:

1. Ang pinggan ay hugasan at isterilisado.
2. Ang mga takip ay init din na ginagamot.
3. Ang mga gulay ay tinadtad, at ang bawang ay durog.
4. Makinis sa mga di-makatwirang piraso, ang mga gulay ay nilaga ng gruel ng bawang, asin, tubig at harina sa taba.
5. Ang mga maliliit na piraso ay inihanda mula sa pato, na inilatag sa mga isterilisadong pinggan, kung saan ibinubuhos sila ng sarsa.
6. Ang mga bangko ay pinagsama at inilalagay sa isang autoclave.
7. Ang nilagang niluto ay kalahati ng isang oras sa 120 ° C.

Paano magluto ng isang ani sa taglamig

Ang gawang gawang bahay, na mas masarap kaysa sa binili sa tindahan, ay inihanda mula sa:

• carcasses ng pato;
• paminta at asin;
• dahon ng bay;
• tubig.

 

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang bangkay ay scalded at lubusan na nalinis ng mga labi ng mga balahibo, pagkatapos nito ay nahahati sa mga bahagi, na hugasan at tuyo.
2. Ang 1 litro lata ay isterilisado.
3. Ang mga sili at bay dahon ay inilalagay sa mga lalagyan, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay napuno ng inasnan na karne sa rate ng 5 g ng asin bawat 1 kg ng produkto.
4. Ang karne ay ibinuhos ng pinakuluang tubig at sa mga garapon na natatakpan ng foil, napupunta sa oven sa loob ng 3 oras.
5. Sa paglipas ng panahon, ang sinigang ay pinahiran ng mga sterile lids.

Masarap na Wild Duck Stew

Kapag nagsisimula ang panahon ng pangangaso, ang laro ay madalas na lumilitaw sa mga ref ng mga mangangaso, kung saan maaari kang maghanda ng isang napaka-masarap at mabangong paghahanda para sa taglamig. Ito ay sapat na upang maghanda:

• bangkang pato;
• pampalasa, ground pepper at asin.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

1. Ang bangkay ay inagaw, nasusuka at pinaso, pagkatapos nito ang balat na may taba ay pinutol mula sa ibon.
2. Ang pato ay pinutol sa mga hiwa na pinalaya mula sa malalaking buto.
3. Ang alisan ng balat ay pinutol sa mga piraso kung saan natunaw ang taba.
4. Susunod, ang mga greaves ay tinanggal mula sa sinigang, at ang mga hiwa ng karne ay ipinadala sa halip, na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Ang isang malakas na sabaw ay inihanda mula sa mga buto, kung saan ipinadala ang pinirito na piraso ng karne.
6. Ang pato ay nilaga ng asin at pampalasa sa loob ng 2 oras, pagkatapos nito ay inilatag sa mga sterile garapon, na natatakpan ng mga lids at ipinadala sa oven sa loob ng 1 oras.
7. Kapag natapos na ang ipinahiwatig na oras, ang pinggan ay naka-corked at nakabaligtad sa mga lids hanggang sa ganap na pinalamig.

Kaya, sa kabila ng katotohanan na ang proseso ng paggawa ng stew ng pato ay tumatagal ng mas mahaba kaysa sa iba pang mga uri ng karne, ang mabangong paghahanda mula sa ibon na ito, binuksan sa taglamig, ay nagbabayad para sa lahat ng mga pagsisikap.