Sa pagdating ng tag-araw, kapag mainit ang panahon sa labas, nais kong pag-iba-ibahin ang diyeta na may bitamina at magaan na pagkain. Ang isang mahusay na solusyon ay ang mga pagkaing gulay, na kung saan ang mga nilagang eggplants ay lalong popular.

Stewed talong na may mga gulay

Ang isang masustansya at mayaman na bitamina ay maaaring ihanda nang masarap at mabilis mula sa:

  • 3 eggplants;
  • 3 kamatis;
  • 2 mga PC kampanilya paminta;
  • 1 karot;
  • bombilya;
  • 2 bawang cloves;
  • isang bungkos ng halaman;
  • tambak ng langis ng gulay;
  • 5 ML ng suka;
  • isang maliit na halaga ng asin at pampalasa.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang talong ay pinutol sa mga cube, na inasnan at iniwan sa loob ng 20 minuto.
  2. Matapos ang tinukoy na oras, ang pinakawalan na likido ay pinatuyo.
  3. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga maliliit na piraso, ang mga karot at paminta ay pinutol, ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, at ang bawang ay durog gamit ang isang bawang na may sabong.
  4. Ang sibuyas ay ang unang pumasa, kung saan pagkatapos ng 5 minuto na karot ay idinagdag.
  5. Pagkatapos, tuwing 7 minuto, ang lahat ng iba pang mga gulay ay inilalagay sa isang kawali na halili sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod: paminta, talong, kamatis.
  6. Sa pangwakas, ang ulam ay inasnan, paminta at ipinadala sa oven sa isang kasirola, preheated sa 180 ° C sa loob ng 10 minuto.
  7. Bago maghatid, ang talong na may mga gulay ay tinadtad ng tinadtad na halamang gamot.

Sa sarsa ng kulay-gatas

Upang tamasahin ang mga malambot na eggplants na may mga tala ng piquant, bumili lamang:

  • 4 na eggplants;
  • 250 ml kulay-gatas;
  • isang piraso ng mantikilya;
  • gulay;
  • 15 g ng harina;
  • ang asin.

Pamamaraan

  1. Ang talong ay pinutol sa daluyan na mga cube, na pinakuluang para sa 5 minuto sa inasnan na tubig, pagkatapos nito ay umupo sila sa isang colander.
  2. Matapos matuyo sila, ang mga cube ay pinagsama sa harina at ipinadala sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, kung saan pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mantikilya.
  3. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga gulay na may kulay-gatas, inasnan at dinidilig sa mga halamang gamot.
  4. Ang ulam ay nilaga sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras hanggang malambot.

Sa zucchini

Ang mga nilutong gulay ay maaaring ihain kapwa nang nakapag-iisa at maglingkod bilang isang mahusay na panig na pinggan para sa mga pangunahing ulam ng isda o karne.

Upang maisagawa ang recipe na dapat ay mayroon ka sa kamay:

  • 1 karot;
  • 2 eggplants;
  • sibuyas;
  • zucchini;
  • 3 kamatis;
  • isang ulo ng bawang;
  • ilang harina at langis para sa Pagprito;
  • asin at pampalasa.

Pamamaraan

  1. Ang root root ay pinutol sa mga guhitan.
  2. Ang mga cube ay inihanda mula sa zucchini, sibuyas at talong.
  3. Ang mga kamatis ay scalded at balat, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
  4. Peeled bawang durog.
  5. Ang mga eggplants ay inilatag sa isang kawali na may langis.
  6. Matapos ang mga gulay ay ginintuang, ang mga karot ay idinagdag.
  7. Pagkatapos ng 5 minuto, ang zucchini ay ipinadala sa kawali, at mga sibuyas pagkatapos ng parehong tagal ng oras.
  8. Kapag ang mga gulay ay pinirito, ang harina ay ibinuhos.
  9. Ang sinigang ay overcooked para sa mga 5 minuto at halo-halong may mga kamatis, asin at pampalasa.
  10. Itago ang mga gulay sa mababang init hanggang luto.
  11. Ang bawang ay inilatag sa inihandang nilaga.

Ang talong nilaga ng karne

Ang mga mahilig sa karne na hindi maaaring isipin ang isang solong araw kung wala ito ay pahalagahan ang pagsasama ng talong at karne ng baka.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 400 g ng pulp ng karne ng baka;
  • 4 na eggplants;
  • sibuyas;
  • 1 karot;
  • 1 patatas na tuber;
  • 3 kamatis;
  • 2 mga PC kampanilya paminta;
  • ½ salansan ng langis ng mirasol;
  • ilang mga gulay.

Mga yugto ng paghahanda:

  1. Ang karne ay pinutol sa malalaking piraso, na inasnan, paminta at pinirito sa isang kasirola.
  2. Ang mga sibuyas ay tinadtad, at ang mga karot ay pinutol sa mga singsing, pagkatapos kung saan ang mga tinadtad na gulay ay ipinadala sa karne.
  3. Ang mga patatas ay pinutol, mga paminta, at mga kamatis at mga eggplants sa mga cubes, pagkatapos kung saan ang mga gulay ay inilatag sa mga layer na may karne sa mga layer: patatas, paminta, talong at kamatis.
  4. Itusok ang ulam sa ilalim ng takip hanggang lutong.
  5. Sa mga plato, ang masarap na pagkain ay durog ng mga gulay.

May kamatis at bawang

Ang mga stewed eggplants na may kamatis at bawang ay mayaman sa lasa at walang halong aroma.

Sa paghahanda ay ginagamit:

  • 4 na eggplants;
  • 2 sibuyas;
  • 5 kamatis;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 15 ML ng suka ng alak;
  • ilang mga olibo at mga caper;
  • langis ng oliba;
  • asin at pampalasa.

Ang teknolohiya ng pagpapatupad ng resipe:

  1. Ang talong gupitin sa mga cube, inasnan.
  2. Pagkalipas ng 30 minuto, ang mga cubes ng gulay ay hugasan at nakulong sa isang colander.
  3. Ang mga sibuyas ay tinadtad sa manipis na singsing.
  4. Ang mga caper ay tinadtad, ang mga olibo ay dinurog din.
  5. Ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa.
  6. Ang sibuyas at bawang ay pinirito sa langis ng oliba, habang pagkatapos ng 2 minuto ang huli ay tinanggal.
  7. Pagkatapos ay pumunta ng talong, kamatis, asin at pampalasa.
  8. Sa patuloy na pagpapakilos, ang ulam ay luto ng 20 minuto, pagkatapos nito ang mga capers, olives ay inilatag sa isang kawali at ang suka ay ibinuhos.
  9. Itago ang mga nilalaman sa ilalim ng takip nang hindi hihigit sa 7 minuto.

Malungkot na Patatas na Patatas

Isang masigasig na hapunan ng talong at patatas, ang paghahanda na kinakailangan:

  • 4 na eggplants;
  • 2 patatas na patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 1 pc kampanilya paminta;
  • 2 kamatis;
  • ½ ulo ng bawang;
  • gulay, asin, pampalasa at kaunting langis.

Kapag nagluluto:

  1. Ang mga sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang kawali na may isang makapal na ilalim.
  2. Ang mga talong mga talong ay inilatag sa unan ng sibuyas, na inasnan at tinimplahan.
  3. Pagkatapos ay kumalat ang mga patatas na patpat, na natatakpan ng mga piraso ng paminta at singsing ng kamatis.
  4. Ang huling mga cloves ng bawang ay inilatag.
  5. Ang ulam ay nilaga sa ilalim ng takip sa loob ng 60 minuto.

Stewed talong sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang magluto ng eggplants sa isang masarap na paraan gamit ang isang modernong kagamitan sa kusina na lumiliko ang proseso ng pagluluto ng anumang ulam sa isang nakakagulat na kasiya-siyang gawain na hindi nangangailangan ng maraming oras.

Ginamit ng:

  • malaking talong;
  • sibuyas;
  • 50 ml kulay-gatas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • asin at pampalasa.

Mga hakbang na hakbang sa pagluluto:

  1. Sa mode na "Paghurno", tinadtad ang sibuyas at bawang.
  2. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga cubong talong ay ipinadala sa mangkok.
  3. Matapos ang kalahating oras, ang ulam ay ibinuhos ng kulay-gatas, inasnan at tinimplahan.
  4. Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang ulam.

Pagluluto ng mga kabute

Nagbibigay ang mga mushroom ng aroma ng gulay na ulam at orihinal na mga tala.

Para sa paghahanda ay kinakailangan:

  • 400 g talong;
  • ng maraming mga kabute;
  • sibuyas;
  • 50 ml kulay-gatas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • asin at pampalasa.

Ang pangunahing yugto ng paglikha:

  1. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cubes, ang bawang ay tinadtad.
  2. Ang mga plate ay inihanda mula sa mga kabute, at mga cube mula sa talong.
  3. Ang mga sibuyas na may bawang ay ang unang pumasa, kung saan ang mga kabute ay pagkatapos ay idinagdag.
  4. Pagkatapos ng 10 minuto, ang mga cubes ng talong ay ipinadala sa lalagyan.
  5. Pagkatapos ng 10 minuto, ang ulam ay ibinubuhos ng kulay-gatas, diluted na may isang stack ng tubig, inasnan at tinimplahan.
  6. Pagkatapos ng 5 minuto, ang talong na may mga kabute ay maaaring matikman.

Ang stewed talong ay isang mahusay na alternatibo sa mga mabibigat na pagkain na may masamang lasa at aroma.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: