Kung ang iyong sambahayan ay nabusog ng mga cutlet at chops, o marahil ay nais mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta, ang isang sarsa ng gansa ay darating na madaling gamitin. Ito ay perpektong umakma sa anumang side dish, salad o pampagana.

Ang isang simpleng recipe para sa nilagang gansa sa oven

Ang recipe ay hindi nangangailangan ng anumang mga kumplikadong aparato at pagmamanipula. Ang dami ng mga sangkap ay ipinahiwatig sa isang garapon ng 3 litro. Ang buong proseso ng pagluluto ay isinasagawa sa isang mangkok ng baso.

Mahahalagang sangkap:

  • taba ng baboy o mantika - 100 g;
  • talahanayan ng asin - 2 g;
  • pinakuluang tubig - 2 tbsp. mga kutsara;
  • dahon ng bay.

 

Ang recipe na tinalakay ay angkop para sa anumang iba pang karne. Ang tanging dapat mong isaalang-alang ay ang nilalaman ng taba nito: mas marami ito, ang mas kaunting taba at taba ay dapat na ilagay nang mas kaunti.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Banlawan ang gansa nang lubusan, putulin ang labis na taba ng katawan. Dice malaki sapat, hindi bababa sa 5 cm. Pinong putulin ang taba o taba.
  2. Sa ilalim ng isang dry lata, maglagay ng isang dahon ng bay, maaari kang magdagdag ng mga gisantes ng itim na paminta. Mahigpit na ilatag ang mga piraso ng karne, huwag ram! Kapag ang tungkol sa 5 cm ay mananatili sa tuktok, magdagdag ng mantika. Asin, magdagdag ng tubig.
  3. Isara ang garapon na may isang takip ng sealing na walang goma gasket. Sa isang preheated oven (hanggang sa 200 ° C) mag-install ng isang garapon, maghintay hanggang kumulo ang mga nilalaman nito.
  4. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang mode sa 150 ° C at kumulo sa loob ng tatlong oras, nang hindi binubuksan ang pintuan ng oven, ngunit kinokontrol ang proseso sa pamamagitan ng window ng hurno.
  5. Pagkatapos ng 3 oras, kumuha ng garapon, takpan ng isang bagong takip at maingat na gumulong.

Iwanan ang lalagyan upang ganap na palamig, iikot ito.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang homemade goose stew na niluto sa isang matalinong pan ay malambot lalo na.

Mga kinakailangang Produkto:

  • karne ng gansa na walang balat - 1 kg;
  • asin - 1 orasisang kutsara;
  • tubig - 200 ml.

Bago lutuin, siguraduhin na ang multicooker ay nilagyan ng "Stew" o "Stew" mode.

Pagluluto:

  1. I-chop ang karne sa maliit na cubes. Maaari ring magamit ang Offal.
  2. Depende sa taba ng nilalaman ng sinigang, ang taba ng gansa ay dapat ilagay sa ilalim ng mangkok ng multicooker. Kung ang karne ay hindi ganap na sandalan o ang sinigang ay hindi bababa sa madulas, hindi mo ito mailalagay.
  3. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos sa tubig. Upang tikman, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay, sibuyas, itim na paminta at mga gisantes, o hindi na magdagdag ng anumang bagay. I-on ang "Stewing" o "Stewing" sa loob ng 3 oras.
  4. Pagkatapos ng 2 oras, ang karne ay dapat na maalat. Mas mahusay na gawin ito, na nakatuon sa iyong panlasa. Halos kalahating kutsarita. Ibabad ang karne para sa isa pang oras.

Ang banayad na nilagang perpektong umakma sa salad ng mga sariwang gulay.

Sa cereal sa isang autoclave

Ang isang autoclave ay isang pressure cooker. Sa ilalim ng naturang mga kondisyon, ang pagtaas ng produkto at pagtaas ng rate ng reaksyon. Ang Buckwheat na may gansa ng gansa sa isang autoclave ay isang masarap, pinong at makatas na ulam.

Mga sangkap

  • karne ng gansa - 1 kg;
  • bakwit - 1 tasa;
  • karot;
  • ulo ng sibuyas - 2 mga PC.;
  • mantikilya - 40 g;
  • ang asin.

 

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Gupitin ang mga karot at sibuyas, magprito sa isang kawali. Pakuluan ang gansa.
  2. Paghaluin ang pinirito na gulay na may pinakuluang at tinadtad na karne, bakwit. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
  3. Ang nagresultang "semi-tapos na produkto" ay inilatag sa kalahating litro garapon hanggang kalahati. Maglagay ng isang maliit na mantikilya sa itaas, magdagdag ng tubig, mag-iwan ng ilang sentimetro sa tuktok.
  4. Bangko ang mga bangko. Ilagay sa isang autoclave, pinainit hanggang 120 ° C, tumayo nang 40 minuto.
  5. Pagkaraan ng oras, palabasin ang mga lata, hayaan ang cool.

Adyghe goose stew

Ang bilang ng mga produkto sa ibaba ay ibinibigay bawat kalahating litro garapon. Sa pamamagitan ng simpleng mga kalkulasyon, maaari itong mabago pataas.

Mga sangkap

  • gansa - 400 gramo;
  • tubig o sabaw - 100 gramo;
  • taba / taba (opsyonal) - 10 gramo;
  • harina - 10 gramo;
  • sibuyas - 15 gramo;
  • bawang - 1 clove;
  • asin sa panlasa;
  • ground red pepper - 5 gramo (opsyonal)

Pagluluto:

  1. Gupitin ang karne sa maliit na piraso ng halos 50 gramo.
  2. Fry ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tubig, harina, bawang, asin, paminta, taba. Dalhin ang masa sa isang pigsa.
  3. Sa isang malinis, isterilisadong garapon, ilagay ang karne, ibuhos ang sarsa.
  4. Isara ang mga garapon na may mga tabla, ilagay sa isang autoclave.
  5. Ilagay ang autoclave sa kalan sa medium heat. Kapag ang presyon mula sa 1.5 bar ay tataas sa 4, bawasan ang apoy. Magluto ng kalahating oras.
  6. Pagkatapos ng 30 minuto, patayin ang apoy, buksan ang takip ng autoclave. Pagkatapos ng paglamig, hugasan, tuyo at itabi ang mga lata.

Mangyaring tandaan na ang autoclave ay maaaring magpainit hanggang sa 120 ° C. Kapag niluluto ang nilagang sibuyas sa Adyghe, ang temperatura ay dapat mapili ng 100 ° C, kung gayon ang karne ay makatas at malambot.

Paano magluto ng isang ani sa taglamig

Ang sarsa ng gansa ay isang sikat at minamahal ng maraming pag-aani para sa taglamig. Ang lasa ng gastronomic kapag ang paghina sa isang mabagal na kusinilya ay kakaiba lalo na kung magdagdag ka ng maanghang nutmeg at juniper berries.

Mga sangkap

  • karne ng gansa - 1 kg;
  • isang halo ng mga sili - 1 kutsarita;
  • dahon ng bay - 2 mga PC.;
  • pinakuluang tubig - 150 ml;
  • nutmeg - 2 pakurot
  • juniper berries –1 tbsp. isang kutsara;
  • asin - 1 tbsp. isang kutsara.

Teknolohiya:

  1. Ilagay ang karne sa isang mangkok ng multicooker. Magdagdag ng pampalasa at asin.
  2. Ibuhos ang sapat na tubig upang ang pato ay ganap na natatakpan ng tubig. Ang mga likido ay maaaring mangailangan ng kaunti pa o mas kaunti kaysa sa ipinahiwatig.
  3. Piliin ang mode na "Stewing". Itakda ang oras ng pagluluto sa 3 oras.
  4. Ayusin ang inihandang nilaga sa mga isterilisadong garapon, kung nais, magdagdag ng taba o mantika.
  5. Pagkatapos ng paglamig, isara ang mga lids, alisin sa lamig.

Kasunod ng mga simpleng recipe, makakakuha ka ng isang mahusay na produkto ng karne na mapanatili ang pagiging posible nito sa buong taglamig.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: