Sauerkraut stew - 5 masarap na mga recipe!

Ang masarap, kasiya-siya at malusog na pagkain ay magbabalik ng lakas sa sinumang tao at magbibigay ng magandang kalooban! Ang isang recipe para sa nilagang sauerkraut at, marahil, isang ganap na walang karanasan na lutuin ay makakatulong na maghanda ng tulad ng isang ulam. Para sa pagiging simple, pag-access at mahusay na panlasa, nararapat na kumuha ng isa sa mga pangunahing lugar sa hapag kainan.

Maaari mong pag-iba-ibahin ang klasikong ulam sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga karagdagang produkto sa pangunahing produkto (sauerkraut).

Ang Sauerkraut nilaga ng karne

Upang ihanda ang simpleng ulam na ito, kakailanganin ng kaunting oras at ang paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

• sauerkraut - 0.4 kg;
• karne ng loin - 0.2 kg;
• karot at sibuyas - 2 mga PC bawat isa;
• tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara;
• butil na asukal - 1 kutsarita na walang burol;
• langis (oliba o gulay) - 100 ml;
• dahon ng bay - 2 dahon;
• allspice, alamin ang dami ng iyong sarili

Hakbang sa pagluluto:

1. Alisan ng tubig ang brine at, kung kinakailangan, banlawan ang sauerkraut at hayaang maubos.
2. I-chop ang karne sa katamtamang sukat.
3. Inihahanda namin nang hiwalay ang mga gulay. Pinong tumaga ang peeled sibuyas sa mga cube. Pinahiran namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran.
4. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ay isang cast iron pan o hindi stick na coating na may mataas na panig. Ibuhos sa langis ng mirasol. Kapag kumulo, maingat na ikalat ang mga piraso ng karne. Upang kayumanggi ang mga piraso, magprito ng 10 minuto.
5. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at karot sa karne. Stew para sa 5 minuto.
6. Susunod, ilakip ang sauerkraut. Pepper at itapon ang mga dahon ng perehil. Paghaluin ang mga sangkap sa isang kawali nang lubusan, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig at iwanan upang kumulo.
7. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng sarsa ng kamatis para sa isang mas malaking ningning ng panlasa.Upang maiwasan ang malakas na acidification ng ulam, magdagdag ng asukal. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig, tinitiyak ang tamang proseso ng pagsusubo. Magluto ng isa pang 15 minuto.

Recipe ng Aleman na Stewed Sauerkraut

 

Ito ay isang tradisyunal na ulam ng Aleman na may kakaibang lasa at recipe. Naglingkod bilang karagdagan sa mga pagkaing karne tulad ng baboy shank, ham, buto-buto at iba pa.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

• sauerkraut (walang karot) - 0.5kg;
• bacon - 50g;
• langis (oliba o gulay) - 2 tbsp. mga kutsara;
• sibuyas ng sibuyas - 1-2 ulo;
• apple - 1 pc;
• juniper berries (3 mga PC.), mga caraway seeds;
• likido (tubig) - 300 gr.

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Alisan ng tubig ang brine at, kung kinakailangan, banlawan ang sauerkraut at hayaang maubos.
2. Gupitin ang bacon sa mga piraso, at sibuyas sa kalahating singsing. Itapon ang mga ito sa isang kawali na may langis na kumukulo. Fry hanggang lumitaw ang isang caramel shade.
3. Ikabit ang sauerkraut at pampalasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos sa tubig at iwanan ang mga nilalaman upang kumulo ng 15 minuto.
5. Ang huling sangkap na kinakailangan upang ipagpatuloy ang nilagang isang mansanas, gupitin sa maliit na piraso. Stew gulay na may mansanas at bacon para sa isa pang 10 minuto.

Hindi pangkaraniwan, masarap na side dish ay handa na!

Stewed sauerkraut na may patatas

Para sa lahat na nag-ayuno ito ay isang siguradong paraan upang mabawi ang lakas, at para sa natitira - isang nakagaganyak na pinggan para sa karne.

Inihahanda namin ang mga putaheng pinggan:

• sauerkraut - 1kg;
• patatas na patatas - 5pcs;
• karot, sibuyas - 1 pc;
• langis ng mirasol - 100ml;
• butil na asukal - 0.5 tsp;
• pampalasa (asin, paminta)

Hakbang-hakbang na Recipe:

1. Ang mga patatas na tubers ay niluto ng uniporme nang maaga. Malinis at gupitin sa mga cube.
2. Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, banlawan at i-chop.
3. Sa langis na kumukulo sa kawali, ihagis ang sibuyas, pinirito ito sa isang kulay ng karamelo. Magdagdag ng mga karot, patuloy na pagpapakilos, magprito ng 5 minuto.
4. Hugasan namin ang sauerkraut mula sa brine at pinisil ng mabuti. Ikinakabit namin ito sa mga gulay sa isang kawali at patuloy na Pagprito sa loob ng 10-15 minuto.
5. Ilagay ang inihandang patatas sa mga gulay na litson. Ibuhos ang pampalasa, asukal. Paghaluin nang mabuti at pakinisin ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng 10 minuto.

Maaari kang kumain ng isang malambot, pusong ulam!

Stewed sauerkraut na may mga sausage

Mabilis na lutuin at napaka mabangong ulam.

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda:

• sauerkraut - 0.5 kg;
• mga sausage o sausages - 0.2 kg;
• mga sibuyas - 2 ulo:
• tomato sauce - 2 tbsp. mga kutsara;
• langis (oliba o gulay) - 100 ml;
• paminta

Mga yugto ng pagluluto:

1. Balatan ang sibuyas, banlawan at i-chop.
2. Ibuhos ang langis sa isang kawali na may mataas na panig o isang kawali na may makapal na ilalim. Kapag kumakain ito nang maayos, ihagis ang sibuyas at iprito hanggang sa may kulay na karamelo.
3. Idagdag ang sauerkraut sa sibuyas, ihalo na rin. Masikip ang takip at iwanan ng 15 minuto.
4. Nag-attach kami ng tomato paste, pampalasa. Knead at iwan upang kumulo sa loob ng 10 minuto.
5. Hiwalay, magprito ng mga sausage sa mantikilya, na dati nang hiwa.
6. Pinagsasama namin ang mga sausage na may nilagang gulay at tinanggal mula sa init.

Stewed sauerkraut kasama ang manok

Ang pinggan ay hindi mahirap ihanda, ang mga magagamit na sangkap ay makakatulong sa feed ng hostess sa isang malaking pamilya.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• sauerkraut - 0.7 kg;
• sariwang karne ng manok (fillet) - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2 daluyan ng ulo;
• tomato sauce - 2 tbsp. mga kutsara;
• langis (oliba o gulay) - 100 ml;
• bawang - 1-2 cloves;
• paminta

Hakbang-hakbang:

1. Peel ang sibuyas, banlawan. Gumiling sa isang cutting board at ibuhos sa isang pinainit na kawali. Fry hanggang karamel.
2. Hiwalay na lutuin ang karne. Ang maluwag na bahagi ng ibon ay pinalaya mula sa balat at pelikula. Nililinis namin at pinatuyo ng isang napkin upang ang isang gintong crust form sa pagprito. Gupitin sa daluyan na hiwa. Magprito sa isang maliit na halaga ng langis.
3. Ilipat ang karne sa sibuyas at magprito ng 10 minuto.
4. Dahan-dahang magdagdag ng isang kamatis o ketchup na may isang kutsara. Ibuhos sa tubig upang saklaw nito ang karne. Stew para sa isa pang 10 minuto.
5. Isinasama namin ang sauerkraut, asin, paminta sa mga nilalaman ng kawali. Masiksik ang lahat, mahigpit na isara ang takip at hayaan itong nilagang 20-25 minuto.
6. Laktawan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin at 5 minuto bago handa na ihulog sa kawali.
7. Alisin mula sa init, hayaan itong magluto.

Paano magluto ng sauerkraut sa isang kawali?

Ihanda ang mga produkto:

• sauerkraut (kg);
• mga sibuyas (2 daluyan ng ulo);
• langis (oliba o gulay) (0.1l);
• tomato paste (1 kutsara);
• butil na asukal (0.5 kutsarita);
• paminta;
• kulay-gatas (1-2 tablespoons)

Hakbang-hakbang:

1. Alisan ng tubig ang brine na may sauerkraut, banlawan at hayaang alisan ng tubig.
2. Ang mga sibuyas, karot, unang alisan ng balat, banlawan, at pagkatapos ay i-chop.
3. Sa isang kumukulong langis sa isang kawali, ihagis ang mga sibuyas at karot, pagpapakilos palagi, upang hindi masunog.
4. Ikinakabit namin ang repolyo sa pritong gulay at kumulo sa loob ng 40 minuto.
5. Magdagdag ng asukal, pampalasa, i-paste ng kamatis, kulay-gatas o cream at masahin ang buong masa.

Paano magluto ng sauerkraut sa oven?

Sa oven, ang nilagang sauerkraut (inasnan) na repolyo ay lumalabas nang hindi gaanong masarap, ngunit ang mga calorie ay mas mababa at hindi gaanong pagsisikap.

Tamang mga gamit sa pagluluto - luad o seramik, na may mataas na panig.

Ibuhos sa ilalim ng lalagyan, tinadtad sa isang cutting board, sibuyas at karot (1 pc.). Naghuhugas kami ng sauerkraut (0.7 kg) mula sa labis na brine, alisan ng tubig at pagsamahin sa mga gulay. Sa tuktok ng masa na ito ay idagdag ang tomato paste (2 tbsp. Mga kutsarang kutsarita), mantikilya (50 g) o langis ng gulay (100 ml), paminta, mga caraway seeds. Ibuhos ang tubig upang masakop ang mga gulay at ilagay sa oven, pinainit hanggang 180 ° C, para sa 60 minuto na may mahigpit na saradong takip.

Paano magluto ng sauerkraut sa isang mabagal na kusinilya?

Sa isang mabagal na kusinilya, ang pagluluto ng ulam na ito ay kukuha ng mas kaunting oras at paggawa kaysa sa iba pang mga paraan (sa isang pan o sa oven).

Kailangan mong magtakda ng isang tiyak na mode para sa multicooker, halimbawa, "Stew" - 40 minuto at handa na ang ulam! O piliin ang "Buckwheat" o "Pilaf" mode. Ang pangunahing bagay ay huwag kalimutan na ibuhos ang tubig pana-panahon upang ang repolyo ay hindi lumiliko na tuyo. Ang recipe para sa nilagang sauerkraut ay maaaring magamit sa isa na inilarawan sa itaas para sa oven.

Mga kapaki-pakinabang na Tip para sa Pagluluto ng Braised Sauerkraut

• upang ang lutong ulam ay hindi lumiliko na maalat, mas mahusay na lubusan na banlawan ang sauerkraut mula sa brine. Mas mahusay na magdagdag ng asin sa dulo ng pagsusubo;
• nangyayari na ang sauerkraut ay peroksayd. Pagkatapos ay kailangang pinakuluan nang ilang minuto sa tubig na kumukulo;
• kinakailangan upang magdagdag ng likido (tubig, juice ng kamatis) sa panahon ng pagluluto;
• para sa isang balanseng lasa, inirerekumenda na magdagdag ng kaunting asukal;
• Maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa (allspice, buto ng caraway, laurel, cloves);
• upang gawing masarap, mag-atas ang lasa, subukang magdagdag ng kulay-gatas o cream.

Ang pangunahing bagay ay palaging gumamit lamang ng mga sariwang produkto, pagkatapos makakakuha ka ng malusog at masarap na pagkain!