Sausage Stew - 6 Mga Recipe

Nais mo bang pakainin ang iyong pamilya ng isang masigla at masarap na hapunan, na gumugol ng isang minimum na pera at pagsisikap? Pagkatapos ang nilagang repolyo na may sausage ay eksakto ang kailangan mo. Ang ulam na ito, na imbento ng mga burghers ng Aleman, ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang simpleng meryenda na gawa sa bahay. Ngayon, ang aming mga hostesses ay nalulugod na maghatid ng mga sausage na may isang ulam na bahagi ng gulay sa talahanayan, lalo na dahil kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang recipe.

Ang Braised C repolyo na may Sosis - Recipe ng Hakbang-Hakbang

Upang maghanda ng isang klasikong nilagang sauerkraut na may mga sausage, ihanda ang hanay ng mga produktong ito:

• maraming mga hilaw na sausage (sausage o anumang iba pang uri ng sausage) - 4 - 5 mga PC.;
• isang medium head ng sariwang repolyo;
• isang medium na sukat na bombilya;
• isang pares ng mga kutsara ng puro ng tomato paste (hindi bababa sa 25%);
• langis ng gulay (para sa Pagprito);
• asin, asukal, pampalasa - tikman.

Hakbang 1 Ihanda ang mga produkto: i-chop ang repolyo, alisan ng balat ang sibuyas at tinadtad ng pino, alisin ang balat mula sa mga sausage (kung mayroon kang isang produkto sa isang likas na shell, hindi mo kailangang gawin ito) at gupitin ang mga hiwa na halos 2 hanggang 3 cm ang haba.

Hakbang 2 Ibuhos ang isang maliit na langis (mga 2 kutsara) sa isang mainit na kasanayan at ipasa ang mga sibuyas hanggang sa magaan na ginintuang.

Hakbang 3 Pinagputol namin ang mga sausage nang arbitraryo at idagdag sa mga gulay. Magprito ng halos 5 minuto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hakbang 4 Ngayon ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang kawali. Huwag mag-alala kung may labis dito - unti-unting pag-init, ang lakas ng tunog ay maaaring mabawasan ng halos kalahati.

Hakbang 5 Magdagdag ng tomato paste, asin at kaunting asukal. Dahan-dahang pukawin, isara ang takip at iwanan upang kumulo hanggang sa malambot (tungkol sa 20 - 25 minuto).Sa panahong ito, ang repolyo ay maglaan ng isang sapat na halaga ng sarili nitong juice at hindi kinakailangan na gumamit ng karagdagang likido. Ngunit, kung napansin mo na ang ulam ay lumiliko na tuyo, ibuhos ang kalahati ng isang baso ng pinakuluang tubig sa kawali.

Hakbang 6 Upang mapahusay ang lasa, ilagay ang iyong mga paboritong condiments sa pinakadulo. Maaari itong maging tulad ng mga sariwang damo: cilantro, dill, perehil, at handa na mga dry mix.

Ang klasikong nilagang repolyo na may sausage ay handa na. Bon gana!

Ang Braised repolyo na may sausage sa isang mabagal na kusinilya

Kung ang iyong kusina ay may isang multicooker, pagkatapos ay sinusubukan mong sumunod sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain. At tama ito, dahil sa pamamaraang ito ng pagproseso ng mga pagkain sa mga gulay ang pinakamalaking halaga ng mga bitamina ay nakaimbak, at halos walang taba na kinakailangan para sa pagluluto.

Kaya, narito ang recipe para sa nilagang repolyo na may mga sausage sa isang mabagal na kusinilya, kung saan ang nakakaaliw na ulam na ito ay naging masarap, at bilang karagdagan - mas kapaki-pakinabang kaysa sa isang tradisyonal na paghahatid.

Dalhin:

• 300 g sausages (upang mabawasan ang mga calorie, maaari mong palitan ang pinakuluang karne);
• isang kg ng sariwang repolyo;
• isang ulo ng sibuyas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 70 g ng tomato paste;
• mga 100 ML ng pinakuluang tubig;
• upang tikman ang asin, asukal at pampalasa.

Recipe:

1. Gupitin ang repolyo at sibuyas. Crush ang bawang na may isang pindutin. Mga sausage na pinutol sa mga singsing.
2. Malumanay ihalo ang pagkain sa isang kahoy na spatula at punan ang mangkok ng multicooker sa kanila.
3. I-dissolve ang tomato paste sa kalahati ng isang baso ng pinalamig na pinakuluang tubig. Gumalaw ng mabuti hanggang sa ganap na matunaw.
4. Magdagdag ng asin, asukal at tuyong mga panimpla sa likido. Tip: "Hops - Suneli" o "Provencal herbs" ay perpekto para sa ulam na ito.
5. Ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga gulay na may sausage at ihalo nang malumanay upang pantay-pantay na kumalat ang i-paste sa buong mga produkto.
6. Kinakailangan na magluto sa program na "Stew" sa loob ng isang oras. Para sa mas mahusay na pagluluto, ipinapayong tumingin sa mangkok sa kalahating oras, ihalo ang mga nilalaman at ipagpatuloy ang proseso.

Mangyaring tandaan: sa bersyon na ito ng recipe, ang mga taba ng gulay ay hindi idinagdag sa lahat, na ginagawang mas mababa ang caloric ng pinggan, at kapag gumagamit ng mataas na kalidad na sausage mula sa dietary meat (halimbawa, karne ng baka o kuneho), ang nasabing pagkain ay maaaring matupok nang walang takot para sa iyong figure.

Pan-Fry Recipe

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga taong mas gusto ang tunay na masustansiyang pagkain na maaaring masiyahan ang iyong gutom sa loob ng mahabang panahon. Ang pinirito na repolyo sa isang kawali ay isang mahusay na side dish para sa anumang ulam ng karne. At kapag nagdagdag ka ng pinausukang mga sausage at sa ilalim ng isang baso ng mahusay na serbesa - ito ay isang mapagbiro lamang!

Masarap na recipe: nilaga repolyo na may tinadtad na karne

Ang Braised repolyo na may sausage sa isang pan ay ginawa mula sa pinakasimpleng mga produkto na maaaring matagpuan sa anumang refrigerator sa bahay:

• sausages (pinausukang) - 5 - 6 na mga PC.;
• mga tinidor ng sariwang repolyo - 1 pc .;
• medium size na sibuyas - 2 mga PC.;
• karot - 2 mga PC.;
• katamtamang laki ng sariwang kamatis - 3 mga PC .;
• tomato paste - 3 talahanayan. mga kutsara;
• anumang langis ng gulay - mga 80 ml;
• asin, asukal, pampalasa - tikman.

Recipe:

1. Ang isang tampok ng resipe na ito ay ang unti-unting pagprito ng bawat sangkap. Nangangahulugan ito na kailangan mo munang gawin ang pagprito: magaspang sa langis ng gulay, tinadtad sa manipis na mga singsing, at gadgad na karot sa isang magaspang na kudkuran. Matapos ang mga gulay ay may kaaya-ayang gintong hue, ilagay ang mga ito sa isang makapal na may pader na kaldero o kaldero.
2. Magdagdag ng langis sa isang libreng kawali at magprito ng mga sausage na gupitin nang sapalaran hanggang sa isang form ng crust. Lumipat din sa pinggan para sa mga gulay.
3. Ang mga kamatis ay dapat na peeled. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa takure sa loob ng 10 minuto. Palamig sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig ng gripo. Gumawa ng isang cross-shaped incision malapit sa tangkay at hilahin lamang ang balat na nasa likod ng prutas.
4. Gupitin ang handa na mga kamatis sa maliit na cubes, ilagay sa isang mainit na kawali na may natitirang taba mula sa mga sibuyas.Kapag ang mga kamatis ay naglabas ng sapat na juice (ang oras ay nakasalalay sa iba't-ibang), maglagay ng isang pares ng mga kutsarang tomato paste, pukawin nang mabuti at hayaan itong nilaga nang ilang minuto. Tip: sa yugtong ito, huwag takpan ang pan na may takip - papayagan nito ang labis na likido na mag-evaporate, at ang sobrang puro na pag-paste ay makakatulong na mapupuksa ang labis na acid.
5. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Patuloy na kumulo sa medium heat sa ilalim ng isang saradong takip sa loob ng 20 hanggang 25 minuto.

Ang naka-bra na repolyo na may sausage at tinimpla sa isang kawali ay handa na.

Oven-stewed sauerkraut

Mas madali itong magluto ng masarap na repolyo na may mga sausage sa oven. Ang resipe na ito ay nagsasama ng isang mas magkakaibang hanay ng mga produkto, kaya hindi ka maaaring magkaroon lamang ng isang mabilis na pagkain na may tulad na ulam, ngunit gamutin din ang iyong pamilya sa isang malaking hapunan ng pamilya.

Mga sangkap

• sausages (mayroon man, ngunit mas mahusay na kumuha ng mga piraso ng keso sa loob, tulad ng "Bavarian") - 500 g;
• keso ("Russian") o chips ng keso - 200 g;
• repolyo - kalahati ng isang ulo ng repolyo (mga 700 g);
• sariwang kabute (champignon) - 300 g;
• karot - 200 g;
• mga sibuyas - 100 g;
• gatas - 200 ML;
• mantikilya - 50 g;
• itlog ng manok (depende sa laki) - mula 3 hanggang 5 mga PC.;
• Lavrushka, cloves, allspice, asin.

Recipe:

1. Hugasan ang mga kabute nang lubusan mula sa mga bakas ng lupa, alisin ang tuktok na layer at gupitin sa manipis na mga plato. Hugasan ang sibuyas ng pino. Peel at lagyan ng rehas ang mga karot. Tip: ang mga karot sa pinggan na ito ay may partikular na masarap na lasa kung gumagamit ka ng isang "Korean" grater para sa paggawa ng manipis na mga gulay.
2. Magprito ng mga gulay at kabute sa isang malalim na kawali o wok. Magdagdag ng malutong na repolyo, naghanda ng mga sausage, at kumulo sa ilalim ng takip hanggang lumitaw ang juice (hindi bababa sa 10 minuto).
3. Lubricate ang mga pader at ilalim ng baking dish na may mantikilya. Ilagay ang mga produkto dito at durugin nang kaunti sa ibabaw para sa density. Idagdag ang perehil, cloves at allspice peas.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may isang whisk o panghalo, magdagdag ng isang baso ng gatas at asin. Tip: para sa piquancy, maaari mong ibuhos ang isang maliit na halaga ng toyo ng iyong paboritong tatak. Sa kasong ito, ang asin ay hindi kinakailangan, kung hindi man maaari mong masira ang lasa ng pagkain.
5. Sobrang rehas ng keso. Upang mapadali at mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari kang bumili ng mga yari na keso sa keso para sa pagluluto sa oven sa tindahan.
6. Ibuhos ang mga produkto na may itlog - pinaghalong gatas. Ikalat ang gadgad na keso nang pantay sa itaas.
7. Ipadala ang form sa oven, preheated sa 180 degrees (maaari mong gawin ang temperatura ng kaunti mas mataas, lahat ito ay nakasalalay sa iyong kalan).

Dahil ang lahat ng mga produkto ay naiinitan ng init, hindi mo kailangang panatilihin ang repolyo na may mga sausage sa oven sa loob ng mahabang panahon. Ito ay sapat na maghintay hanggang ang keso ay ganap na natutunaw at inihurnong may isang crust. Ito ay isang senyas na handa na ang ulam.

Sauerkraut nilagang may sausage

Ang Sauerkraut ay isang kailangan na elemento ng kapistahan ng Russia. At hindi ito nakakagulat, dahil ito ay sa panahon ng proseso ng pagbuburo na hindi lamang ang lahat ng mga likas na sangkap ng kapaki-pakinabang na gulay na ito ay napapanatili, ngunit din ang nilalaman ng bitamina C, lumilitaw ang mahalagang mga amino acid at probiotics, na ginagawang repolyo ng isang tunay na natural na antioxidant na nagpapalakas sa aming kaligtasan sa sakit at may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo ang katawan.

Ang Sauerkraut ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam, ngunit ang pagsasama nito sa iba't ibang mga sausage ay hindi gaanong nakaginhawa.

Mangyaring tandaan: sa panahon ng paggamot ng init, ang ascorbic acid na nakapaloob sa sauerkraut ay hindi masira, kaya ang mga pinggan mula dito ay mananatiling kapaki-pakinabang mula sa isang hilaw na produkto.

Upang pakainin ang isang pamilya ng apat, kakailanganin mo:

• sausages - 1 package (humigit-kumulang 450 g);
• sauerkraut - hindi kukulangin sa kalahating kilo;
• karot;
• mga sibuyas;
• langis ng gulay (para sa pagprito ng mga gulay);
• asin, asukal, buto ng caraway, itim na paminta.

Recipe:

1. Dahil ang pangunahing papel sa ulam na ito ay nilalaro hindi ng hilaw ngunit adobo na repolyo, una kailangan mong maayos itong ihanda.Hiwain ang kinakailangang halaga ng "maasim", at huwag magmadali upang ibuhos ang hiwalay na likido. Maaari itong magamit sa proseso ng pagluluto, kung ang pagkain ay hindi sapat na makatas. Kung gumagamit ka ng masyadong maasim na repolyo at natatakot para sa pangwakas na resulta - banlawan mo lang ito sa ilalim ng malamig na tubig at pisilin muli.
2. Sa isang kaldero, painitin ang langis ng gulay. Sauté lahat ng sangkap maliban sa sauerkraut.
3. Sa sandaling ang mga produkto sa panahon ng pagprito ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na gintong hue - magdagdag ng repolyo. Makinis. Ang asin, paminta, maglagay ng isang maliit na halaga ng mga buto ng caraway. Subukan ito - kung ang acid ay malakas na nadama, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng asukal nang walang slide.
4. Ibuhos sa juice ng repolyo, kinatas sa pinakadulo simula ng pagluluto, kung kinakailangan. Tandaan na ang ulam ay hindi dapat tuyo.
5. Isara ang takip, bawasan ang init sa mababa at hayaan itong kumulo sa halos kalahating oras.

Ang Sauerkraut na nilaga ng sausage ay handa na. Kapag naghahain ng hapunan, iwisik ang bawat paghahatid ng pinong tinadtad na sariwang mga halamang gamot at panahon na may isang kutsara ng kulay-gatas. Ito ay napaka-masarap!

Resipe ng patatas

Ang stewed repolyo na may patatas at sausage ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng isang masigasig na nilagang gulay, na madaling lutuin sa bahay.

Mga Produkto:

• isang libra ng mga sausage;
• 1500 g ng mga hilaw na patatas;
• isang ulo ng repolyo;
• isang sibuyas na ulo (medium size);
• dalawang karot;
• isang pares ng mga kutsarang tomato paste;
• ilang mga taba para sa Pagprito;
• asin, herbs, pampalasa.

Recipe:

1. Humilugas ng gulay ang alisan ng balat.
2. Gupitin ang mga patatas na tubers sa ilang mga bahagi, depende sa laki at iba't ibang mga pananim ng ugat. Sibuyas - singsing, karot - hiwa, chop repolyo.
3. Sausages gupitin.
4. Fry sibuyas singsing, karot at sausages sa anumang mga hayop o taba ng gulay. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang unsalted fresh bacon para sa Pagprito. Bibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na likas na lasa, ngunit sa parehong oras, magdagdag ng mga calorie.
5. Tiklupin ang mga inihandang pagkain sa isang kasirola, idagdag ang repolyo at punan ang mga piraso ng patatas.
6. Ilagay ang tomato paste, pampalasa at asin. Paghaluin ang lahat.
7. Ibuhos sa isang maliit na tubig at iwanan upang magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 40 minuto.

Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring matukoy ng estado ng patatas. Sa sandaling maging malambot at malutong - oras na upang maglingkod.

Hinahain ang stewed repolyo sa mga tavern, cafe at katutubong restawran sa maraming bansa sa buong mundo. Ngunit bilang isang gawaing gawa sa bahay, ang simple at kasiya-siyang pagkain ay sa panlasa ng lahat. Sa katunayan, para sa paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng anumang mga mamahaling produkto, o mga espesyal na kagamitan, o "advanced" na mga gadget sa kusina. Ang naka-bra na repolyo na may sausage ay maaaring lutuin pareho sa kalan at sa oven. Maaari mong baguhin ang dami ng mga sangkap, subukan ang pagluluto na may iba't ibang uri ng mga sausage, idagdag sa gusto mo. Huwag matakot mag-eksperimento - ang resulta ay palaging magiging mahusay!