Stewed repolyo na may tinadtad na karne - 7 mga recipe

Maaari kang magluto ng repolyo na may tinadtad na karne sa anumang oras: para dito kailangan mo ang pinaka-ordinaryong mga sangkap, na palaging matatagpuan sa kusina ng anumang hostess. Bilang karagdagan, hindi lamang ito masarap, ngunit kapaki-pakinabang din - sa mga sangkap ng ulam mayroong maraming mga bitamina at mineral, nang walang kung saan ang katawan ng tao ay tumitigil na gumana nang normal. At ang gayong ulam ay isang bukas na espasyo para sa pagkamalikhain sa pagluluto, dahil ligtas kang mag-eksperimento sa kakaiba, sa unang sulyap, mga sangkap, at makakuha ng isang kamangha-manghang lasa.

Klasikong recipe: mabilis at madali

Para sa mga hindi pa sinubukan na gumawa ng nilagang repolyo na may tinadtad na karne, mas mahusay na hindi magsimula sa eksperimento, ngunit sa tradisyunal na bersyon na may isang minimal na hanay ng mga produkto. Makakatulong ito upang makabisado ang proseso, at hindi nakakatakot na lumipat sa mga delikadong repolyo.

Upang maipatupad ang pangunahing recipe, tingnan ang refrigerator, cabinet sa kusina at ilagay ito sa desktop:

• ulo ng repolyo na tumitimbang ng 1.2-1.3 kg;
• tinadtad na karne (ano pa man);
• karot;
• sibuyas;
• asin;
• langis ng oliba o pino na mirasol.

Ano ang kailangan kong gawin?

1. Una gumawa kami ng tinadtad na karne: asin at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, pukawin. Hinihintay namin ito upang simulan ang gumuho at maging ilaw.
2. Samantala, alisin ang maruming dahon sa ulo, minahan. Sa isang matalim na kutsilyo, gumuho sa anyo ng hindi napakaliit na mga dayami.
3. Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran o gupitin, na para sa isang Korean salad.
4. "Bungkalin" ang sibuyas, maaari itong tinadtad ng ordinaryong kalahating singsing.
5. Ang mga hiwa ng gulay ay inilalagay sa isang pinainit na malalim na kawali o stewpan na may maraming kutsara ng langis ng gulay sa ilalim. Maaari kang magdagdag ng kaunti (mga 150 g) ng tubig.
6. Kapag ang mga nilalaman ay nagsisimula sa "gurgle", bawasan ang init sa isang minimum, ihalo, isara ang takip at hayaan itong "maabot" nang mga 10-15 minuto.
7. Ito ay ang forcemeat turn.Ipinadala din namin ito sa mga gulay, sa sandaling muli ay nakagambala kami sa komposisyon, takip. Hindi ito mahaba ang pagluluto upang ang mga gulay ay hindi "maasim".

Ang oras kung saan ang repolyo ay magiging ganap na handa ay nakasalalay sa iba't-ibang at "edad": para sa isang bata, 20 minuto lamang ang sapat, ngunit ang isang mahirap na taglamig ay nagkakaroon ng kundisyon nang dalawang beses hangga't.

Magdagdag ng tomato paste, at hindi lamang

 

Ngayon ay maaari kang magpatuloy sa mas kumplikadong mga pagpipilian. Halimbawa, bumuo ng nilagang repolyo na may tinadtad na karne, kamatis at pampalasa sa isang kawali. Ang Tomato paste ay magbibigay sa ulam ng isang kaaya-aya na kaasiman, at ang mga panimuno ay gagantimpalaan nito ng isang mabangong amoy.

Anong mga produkto ang kinakailangan?

• Repolyo - sariwa at adobo - kalahating kilo;
• tinadtad na baboy o baka - din kalahati ng isang kilo;
• maraming mga laurels (ngunit hindi hihigit sa 5 dahon);
• dalawang sibuyas na ulo;
• asin at itim na paminta - sa panlasa;
• hanggang sa 5 kutsara ng tomato paste;
• anumang langis ng gulay.

Upang magluto nang tama, susundin namin ang isang hakbang-hakbang na plano:

1. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali (mas mabuti na maglagay ng bakal), ibuhos ang sibuyas, tinadtad ng daluyan na mga cube, sa parehong kawali. Dapat itong pinirito hanggang sa transparent (sapat na ang 3-4 minuto) at pukawin sa lahat ng oras, kung hindi, susunugin ito.
2. Ang pag-ikot ay pumupunta sa sibuyas.
3. Habang pinirito ito, nakikibahagi kami sa sariwang repolyo. Ito ay tinadtad ng "mga pamato" o guhitan. Ibuhos ang tubig na kumukulo, alisan ng tubig pagkatapos ng 7 minuto. Ito ay kinakailangan upang ang gulay ay lumambot at mas mabilis na magluto.
4. Karagdagan, ang sauerkraut ay pupunta sa kumpanya para sa tinadtad na karne at sibuyas. Pinupukaw namin ang mga nilalaman, takpan ang pinggan at iwanan sa mababang init ng halos 20 minuto. Kung napansin namin na maaaring masunog ang ulam, magdagdag ng kaunting langis at i-fasten ang burner.
5. Susunod sa linya ay ang sariwang repolyo, i-paste sa kamatis, asin at panimpla. Paghaluin ang lahat ng mabuti at kumulo hanggang sa ito ay handa na.

Ikinakalat namin ito sa mga plato, pinapakain ang tahanan at tinatanggap ang pasasalamat.

Ang tomato paste ay matagumpay na mapalitan ng mga kamatis - inasnan o sariwa. Ang mga hindi pinapaboran ang mga ito ay maaaring pinapayuhan para sa sourness lemon juice, apple cider suka o cranberry juice.

Ang repolyo at patatas Duet

Kung wala kang oras upang lokohin ang maraming mga pagbabago ng pinggan para sa tanghalian, maaari kang magdagdag ng patatas sa nilaga na repolyo na may tinadtad na karne. Magbibigay kasiyahan at makakapagbigay ng tradisyonal na unang kurso.

Nag-stock kami ng mga kinakailangang produkto:

• repolyo ng kaunti mas mabigat kaysa sa isang kilo;
• tinadtad na karne mula sa anumang magagamit na karne (500 g);
• malakas na sibuyas;
• maraming patatas (5-6 ay sapat);
• langis ng gulay (na matatagpuan sa bahay).

Nagsisimula kaming magluto ng dalawang-sa-isang hapunan.

1. Nililinis namin ang ulo ng repolyo mula sa tuktok na layer ng mga dahon, gupitin ito ng maayos.
2. Gawin namin ang parehong sa sibuyas.
3. Isinasagawa namin ang patatas sa medium-sized na mga cubes.
4. Nakakakuha kami ng isang malalim na kawali, ibuhos ang langis dito at maghintay hanggang sa halos kumukulo.
5. Maingat na ilagay ang tinadtad na karne doon (hayaang magprito hanggang sa halos handa na), at pagkatapos ay ang sibuyas (sa oras na ito ay dapat mabawasan ang apoy).
6. Limang minuto ang lumipas, ito ang turn ng patatas na maging sa parehong kawali.
7. Kapag ang mga patatas ay pinirito, lagyan muli ng "lipunan" na may repolyo.
8. Tapos na may asin. Ang mga paminta at panimpla ay maaari ding magamit sa yugtong ito.
9. Hayaan ang nilagang 20 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.

Anuman ang mga subtleties at mga pagpipilian sa pagluluto, ang pino na langis ng gulay ay mas mahusay: hindi ito magdagdag ng hindi kinakailangang amoy at panlasa sa pagkain.

"Multivarim" na may patatas

Ang isang mabagal na kusinilya ay kailangang-kailangan sa kaso kapag may pangangailangan na magluto at kumain nang sabay-sabay na gumawa ng ibang bagay sa paligid ng bahay. Hindi siya nangangailangan ng isang palaging presensya na malapit sa kanya, pagpapakilos at nakakaranas, upang hindi masunog o tumakbo palayo. Ang naka-bra na repolyo na may tinadtad na karne at patatas, ang kagamitang ito ay magiging mastered din at mapanatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.

Kakailanganin namin:

• puting repolyo - 1 kg;
• patatas - ang parehong halaga;
• tinadtad na karne (perpektong halo-halong, mula sa dalawa o higit pang mga uri ng karne);
• malalaking karot at sibuyas - bawat isa;
• asin - sa panlasa;
• isang pares ng kutsarita ng asukal;
• ground black pepper;
• isang baso ng na-filter na tubig;
• tomato paste - mga 3 kutsara;
• langis ng oliba.

Paano magluto ng nilagang repolyo na may tinadtad na karne at patatas sa isang mabagal na kusinilya? Gagawin niya ang kanyang sarili. Tumutulong lang kami ng kaunti.

1. Unang gulay. Hugasan namin ang mga ito, linisin ang mga ito mula sa itaas na dahon o mga balat (na mayroon ang sinuman). Pinutol namin: sibuyas - sa maliliit na cubes, patatas - sa maliit na cubes, repolyo - sa manipis na mga piraso. Nagpapadala kami ng mga karot sa kudkuran.
2. Masahin ang karne ng lubusan sa isang mangkok.
3. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, pindutin ang "Baking" o "Frying" key. Ang mga karot at sibuyas ay "sumisid" doon at sa maikling panahon, mga pito hanggang walong minuto, passer.
4. Ngayon ay ang oras namin. Inilalagay din ito sa isang multi-mangkok at pinirito sa loob ng limang minuto.
5. Sa susunod na limang minuto, ang mga sangkap ay nasa kumpanya ng patatas.
6. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo. Ilalaan siya nang literal ng dalawang minuto ng mode na "Pagprito". Pagkatapos ay pipiliin namin ang "Stew", ibuhos ang tubig, idagdag ang tomato paste, asukal, asin, pampalasa. Hinahalo namin ang lahat. Nagtakda kami ng tatlumpung minuto at oras tungkol sa aming sariling negosyo hanggang sa ang mabagal na kusinilya ay "tumawag" isang senyas na handa na ang lahat at masarap.

Sa halip na sariwang repolyo - adobo

 

Ang Sauerkraut ay nilaga din ng tinadtad na karne. Nagbibigay ito ng ulam ng hindi pangkaraniwang pare-pareho at panlasa. Isaalang-alang natin ang isa sa mga paraan kung paano ito lutuin sa oven.

Upang magsimula, makokolekta namin ang mga kinakailangang produkto:

• 0.5 kilo sauerkraut;
• 400-450 g ng tinadtad na baboy (ito ay mas mahusay kaysa sa iba pang mga uri na pinagsama sa sauerkraut);
• isang pares ng mga sibuyas;
• isang baso ng stock ng manok;
• 4-5 na kutsara ng langis ng mirasol (pino);
• tikman ang asin at paboritong pampalasa.

Ngayon magpatuloy kami tulad ng mga sumusunod.

1. Buksan ang gripo, banlawan ang repolyo at pisilin.
2. Pinalaya namin ang parehong mga bombilya mula sa husk at gumamit ng isang kutsilyo upang i-on ang mga ito sa maliit na cubes.
3. Ibuhos ang aming langis sa isang palayok, magtapon ng tinadtad na baboy at magprito doon.
4. Susunod ay nagpapadala kami ng repolyo, sibuyas, pampalasa. At punan mo ang lahat ng sabaw ng manok (kung wala itong lutuin, palitan ito ng isang gulay).
5. Sa halip na isang takip para sa isang palayok, ginagamit namin ang foil ng pagkain. Ilagay ang ulam na "selyadong" sa loob ng isang oras sa oven. Hayaan mo na.

Bago ang pagluluto ng sauerkraut, dapat itong hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at pakuluan nang kaunti.

Recipe para sa mga bata

Upang ang bata ay maging malusog at hindi "grab" nang walang pagtatapos ng impeksyon, kailangan niya ng bitamina C. Ang nasabing sangkap ay puno ng repolyo. Ang masarap na lutong anak na lalaki at anak na babae ay palaging sasabog sa kasiyahan, humiling din ng mga pandagdag. Ano ang kinakailangan para sa ulam ng mga bata?

Masarap na recipe:nilaga repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Halimbawa:

• manok o kuneho mince - 300 g;
• isang maliit (tungkol sa dalawang beses na mas mabigat kaysa sa tinadtad) ​​na repolyo;
• mas maraming mga karot;
• medium sibuyas;
• sariwang kamatis o isang kutsara ng kamatis;
• asin - ng kaunti (para sa mga maliliit na bata hindi ka maaaring asin);
• langis ng oliba.

Nagsisimula kami sa pagluluto.

1. Pinutol namin ang mas manipis na repolyo at mas maliit.
2. Pinoproseso namin ang mga karot na may isang kudkuran na may maliit na mga cell, i-on ang mga sibuyas sa maliit na mga fragment.
3. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay na ito sa isang kasirola at ibuhos ang tubig. Kailangan niyang bahagyang masakop ang aming hiwa.
4. Inilalagay namin ang lalagyan sa magandang gas, hintayin itong pakuluan. Pagkatapos ay binabawasan namin ang init. Hayaan itong nilagang hanggang sa maabot ang kalahati ng repolyo.
5. Ang tinadtad na karne na nalusaw nang maaga ay hindi mapupunta sa kawali nang buo: hindi namin kailangan ng orgasmic meatball. Kinukuha namin ang mga piraso mula sa kabuuang masa at ipinapadala ito sa repolyo, karot at sibuyas.
6. Nasa lugar na ba ang lahat ng tinadtad na karne? Pagkatapos ay muling hayaan ang ulam na pakuluan, pagkatapos ay muling mabawasan ang init at patuloy na kumulo.
7. Asin, idagdag ang tomato paste (agad na pukawin ito). Pagkatapos ng 10-12 minuto, maaari mong i-off ang gas.

Ang repolyo, tinadtad na karne at ... dalandan

Minsan gusto mo ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, kakaiba, hindi katugma ... Paano kung susubukan mo ang nilagang repolyo na may tinadtad na karne at dalandan? Tiyak na ang isang napaka makatas ay lilipas.

Kaya kunin natin:

• isang kilong ulo ng puting repolyo;
• isang libra ng anumang mincemeat - mula sa karne ng baka, baboy, manok o kordero;
• isang pares ng malalaking sibuyas at dalandan;
• karot (malaki);
• asin sa panlasa;
• pampalasa - ground pepper, nutmeg, caraway seeds;
• kulay-gatas - dalawa hanggang tatlong kutsara;
• kalahating kutsarita ng asukal;
• langis ng oliba.

Ngayon kumatok sa aming himala sa pagluluto.

1. Maganda naming i-chop ang repolyo, magdagdag ng asin at gaanong i-compress ito gamit ang aming mga kamay (dapat itong bitawan ang juice).
2. Ilagay ang mga karot sa pamamagitan ng isang kudkuran na may mga cell na may sukat na medium, ilagay ang sibuyas (ito ay mahusay na tinadtad) ​​sa isang mainit na kawali na may mantikilya, pinasaya at ipasa ito sa isang maikling panahon.
3. Inilagay namin doon ang tinadtad na karne. Pagkatapos ay dapat mong asin ang lahat, magdagdag ng paminta at pampalasa. At upang madagdagan ang komposisyon na tinanggal mula sa isang orange na may pinakamataas.
4. Naghihintay kami hanggang sa ang "pagpupuno" ay halos "maabot", magdagdag ng kulay-gatas.
5. Kapag lumipas ang tatlo hanggang limang minuto, alisan ng balat ang mga orange na hiwa mula sa balat, gaanong gupitin at ipadala sa repolyo.
6. Ikinonekta namin ang lahat ng mga nakuha na sangkap nang magkasama sa isang mangkok ng gansa o sa isang cast-iron saucepan Mga apatnapung minuto ang lumipas, handa na ang pagkain. Inayos namin ang mga ito sa mga bahagi, palamutihan ng mga gulay at hiwa ng sitrus at magpatuloy sa pagtikim.

Maaari kang magdagdag ng maraming pampalasa sa repolyo. Halimbawa, kasama nito ang perpektong magkabagay na hops-suneli, marjoram, dill, bawang, basil, thyme, rosemary.