Ang kuliplor sa batter ay mabuti, bilang pangunahing ulam, at maaaring maging masarap na pinggan para sa mga gulay, karne, pagkaing-dagat. Ang pinong at pino na lasa ng repolyo ay napupunta nang maayos sa mga maanghang at prutas, sarsa ng kabute, i-paste ang walnut.

Cauliflower sa batter - isang klasikong recipe

Ang isang pampagana at makatas na ulam ay dapat na isama sa menu ng tag-init, kasiya-siya sa masarap na aftertaste at kadalian ng pagluluto.

Mga sangkap

  • kuliplor - 1.1 kg;
  • harina - 130 g;
  • kulay-gatas - 80 g;
  • mantikilya - 70 g;
  • itlog - 4 na piraso;
  • asin at asukal sa panlasa;
  • baking soda - 1 g.

Pagluluto:

  1. Hugasan nang husto ang repolyo sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig at malumanay na nahati sa mga inflorescences.
  2. Ilagay sa isang malawak na lalagyan, ibuhos ang cool na tubig na kumukulo at sunugin. Magluto ng repolyo para sa 4-7 minuto. Magdagdag ng asin.
  3. Talunin ang mga itlog ng isang blender upang lumitaw ang isang puting mahangin na bula.
  4. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ilagay ang kulay-gatas, soda, asukal, ibuhos ang mga pinalo na itlog. Gumalaw ng mabuti ang lahat hanggang sa makinis. Handa na ang Batter.
  5. Malumanay na ilagay ang mga inflorescences sa batter. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang repolyo ay pinahiran sa lahat ng panig. Kung hindi, mawawalan ng lasa at kulay ang ulam.
  6. Ikalat ang isang mainit na kawali na may mantikilya. Ilagay ito moistened sa batter inflorescences. Magprito sila, pana-panahong pagdaragdag ng langis at pagpapakilos, 4-6 minuto.

Ang repolyo ay pinalamutian ng isang sprig ng cilantro o pino na tinadtad na dill.

Ang recipe para sa repolyo sa keso at batter ng beer

Ang ulam ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi kapani-paniwala na lasa nito at hindi maunahan na aroma; magmukhang mahusay ito sa maligaya talahanayan bilang isang mainit na meryenda.

Mga sangkap

  • kuliplor - 0.7 kg;
  • itlog - 3 piraso;
  • harina - 60 g;
  • matigas na keso - 80 g;
  • light beer - 90 ml;
  • langis ng oliba - 40 g;
  • asin at paminta sa panlasa.

Ang hakbang sa pagluluto:

  1. Banlawan ng kuliplor na may maligamgam na tubig, nahati sa mga inflorescences at scald na may tubig na kumukulo. Magluto ng 8-12 minuto.
  2. I-chop ang keso sa maliit na mga parisukat.
  3. Talunin ang mga itlog, unti-unting pagdaragdag ng serbesa at langis ng oliba. Ibuhos ang harina sa pinaghalong egg-beer at pukawin hanggang sa gruel. Ilagay ang tinadtad na keso, asin at paminta.
  4. Ibuhos ang mga inflorescences sa batter at ihalo nang lubusan. Ang lahat ng repolyo ay dapat na ganap na sakop ng batter.
  5. Ilagay ang langis sa isang mainit na kawali at ilagay ang repolyo. Magprito nang pantay-pantay, pagpapakilos nang lubusan. Oras ng Pagprito: 8-11 minuto.
  6. Pagwiwisik ang pinirito na repolyo sa isang greased baking sheet at ilagay sa isang mainit na oven para sa 12-14 minuto.

Maaaring ihain na may sarsa ng kamatis-sibuyas at singsing sa rye.

Masarap na recipe:inihaw na kuliplor na may keso

Malalim na pritong kuliplor sa batter

 

Ang malalim na pinirito na recipe ng cauliflower sa batter ay hindi pangkaraniwan. Ang pagkain ay magaan, bibig-pagtutubig at mahangin. Parehong matatanda at bata ay pahalagahan ito.

Mga sangkap

  • kuliplor - 550-650 g;
  • harina - 70 g;
  • keso - 70 g;
  • itlog - 3 piraso;
  • pulang alak - 120 ML;
  • langis ng gulay - 0.6 l;
  • asin at paminta sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang repolyo nang lubusan sa malamig na tubig, nahati sa mga inflorescences at ilagay sa isang kawali. Ibuhos gamit ang maligamgam na tubig, asin at lutuin sa loob ng 5-7 minuto.
  2. Itapon sa isang colander, alisan ng tubig ang likido at cool.
  3. Ibuhos ang harina sa isang plato, magdagdag ng alak at pampalasa. Ibuhos ng mga pinalo na itlog. Gumalaw hanggang sa ang masa ay homogenous na walang bukol.
  4. Takpan ang mangkok na may batter na may isang canvas, alisin sa isang madilim na lugar para sa 22-24 minuto.
  5. Ibuhos ang langis sa fryer at dalhin ito sa isang pigsa.
  6. I-roll ang repolyo sa batter at magprito sa malalim na fat fater para sa 3-4 minuto hanggang sa isang gintong dilaw na form ng crust.
  7. Malumanay makuha ang mga inflorescences mula sa mainit na langis, ilagay sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang natitirang taba.

Inirerekomenda na maghatid ng mainit sa pagdaragdag ng sarsa ng kulay-gatas.

Para sa pagluluto, ipinapayong pumili ng mga batang tinidor ng repolyo, kung hindi, ang pinggan ay maaaring maging matigas.

Paano gumawa ng repolyo sa isang crispy batter

 

Maraming mga batang maybahay ang nagtataka kung paano gumawa ng isang cauliflower batter crispy, siksik. Ang sagot ay simple: kailangan mong gumawa ng isang batter na may gatas. Bibigyan nito ang repolyo ng isang langutngot at mapanatili ang mga sustansya at mga elemento ng bakas sa loob nito.

Mga sangkap

  • kuliplor - 600 g;
  • langis ng oliba - 60 g;
  • gatas - 210 g;
  • itlog - 5 piraso;
  • harina ng trigo - 210 g:
  • asin, pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Banlawan ang repolyo sa malamig na tubig, nahati sa maliit na inflorescences at ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo. Magluto ng 4-7 minuto. Alisan ng tubig ang lahat ng likido, palamig ang mga inflorescences.
  2. Lubusan ihalo ang gatas na may mga itlog sa isang blender, magdagdag ng asin, pampalasa, harina at pukawin hanggang sa makinis.
  3. Pahiran ang lahat ng mga inflorescences sa batter at ilagay sa isang mainit na kawali na babad sa langis. Magprito para sa 5-8 minuto.
  4. Ilagay ang tapos na ulam sa isang mangkok, takpan at iwanan upang kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

Inirerekomenda na maghatid ng ulam sa mesa, garnishing na may isang lemon slice o isang sprig ng basil.

Paano magluto ng cauliflower sa batter at breadcrumbs

Ang pinggan ay sorpresa sa iyo ng isang nakagaganyak na crust at natatanging aroma.

Para sa bilis ng pagluluto, pumili ng isang gulay na may maliit na inflorescences.

Mga sangkap

  • kuliplor - 700 g;
  • mga tinapay na tinapay - 65 g;
  • tubig - 60 ml;
  • harina - 20 g;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Pagluluto:

  1. Hugasan ang repolyo, nahati sa mga inflorescences at ibuhos sa isang kawali. Ibuhos ang malamig na maalat na tubig at lutuin ng 12-16 minuto. Itapon sa isang colander, alisan ng tubig ang labis na likido at cool.
  2. Paghaluin ang mga itlog, harina, asin, pampalasa at tubig sa isang homogenous na masa.
  3. Ibuhos ang mga tinapay na tinapay sa isang malawak na lalagyan.
  4. Pahiran ang repolyo sa batter at iwisik ang mga breadcrumbs sa bawat panig.
  5. Ilagay ang mga inflorescences sa isang pulang-mainit na pan na moistened sa langis. Magprito hanggang gintong kayumanggi.

Maaaring ihain sa pinakuluang isda o bacon.

Ang mga pinggan na may cauliflower sa batter ay puno at malusog. Ang mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral ay pinakapopular sa ulam na ito.Ang repolyo ay magmukhang may kaugnayan kapwa sa isang maligaya kapistahan, at sa isang hapunan ng pamilya kasama ng mga kamag-anak at kaibigan.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: