Kandidong kalabasa - 7 mga recipe sa bahay

Karamihan sa mga kendi na prutas sa istante ng aming mga tindahan ay isang mamahaling produkto sa ibang bansa mula sa mga kakaibang tropikal na prutas, ngunit ito ay magiging mas masarap at mas abot-kayang ihanda ito matamis mula sa mga prutas at gulay na lumalaki sa aming latitude. Halimbawa, ang kendi na kalabasa ay isa sa mga magagamit na pagpipilian para sa isang malusog na paggamot na maaaring gawin sa oven, sa isang electric dryer, o paggamit ng isang mabagal na kusinilya.

Candied kalabasa sa oven - isang simpleng recipe

Para sa isang simpleng recipe para sa masarap na pag-aani ng taglamig, kakailanganin mo:

• 1000 g kalabasa;
• 1200 g ng asukal;
• 300 ML ng tubig;
• 3 g ng sitriko acid;
• 3 g ng baking soda;
• 3 g ng vanillin.

Candied kalabasa recipe hakbang-hakbang:

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa isang orange na gulay na may isang peeler, pumili ng mga buto at gupitin sa mga cubes. Ang kanilang laki ay maaaring nasa pagpapasya ng babaing punong-abala, ngunit dapat silang lahat ay pantay sa laki sa bawat isa. Para sa mga kendi na prutas gumamit ng mga matamis na varieties ng kalabasa, mula sa kung saan ang sinigang ay luto. Dapat kang pumili ng isang hinog, ngunit siksik na sapal. Masyadong malambot o matigas na kalabasa ay hindi angkop para sa workpiece na ito.
2. Blanch kalabasa cubes para sa 7-10 minuto sa tubig na kumukulo, agad cool, lumulubog sa malamig na tubig. Ilipat ang cooled na gulay sa isang colander o salaan upang ang baso ay puno ng likido.
3. Sa isang sisidlan ng naaangkop na pag-aalis, pagsamahin ang tubig, asukal, sitriko acid at soda. Painit ang syrup sa isang pigsa. Ilagay ang inihandang kalabasa sa isang kawali at pakuluan ito ng tatlong beses sa isang quarter ng isang oras, na sinusundan ng pagkakalantad sa syrup sa loob ng sampung oras.
4. Sa susunod na yugto, ilagay ang mga cubes ng orange na gulay sa isang salaan at kalimutan ang tungkol sa kanila ng dalawang oras, hanggang sa ang lahat ng syrup ay ganap na pinatuyo.
5. Ilipat ang kalabasa sa isang layer sa isang baking sheet at ilagay sa oven, kung saan ang temperatura ay nakatakda sa 35-40 degrees.Kapag ang prutas na candied ay kalahati na tuyo, igulong ang mga ito sa asukal at bumalik sa oven.

Sa electric dryer

Upang matuyo ang mga prutas, gulay at kabute sa bahay, hindi mo kailangang maghintay para sa angkop na mga kondisyon ng panahon, madaling gawin ito ng isang compact electric dryer.

Sa tulong nito, maaari kang gumawa ng candied na kalabasa, pagkuha:

• 800 g kalabasa;
• 250 ML ng tubig;
• 180 g ng butil na asukal;
• 1 lemon;
• pampalasa (kanela, cloves, star anise at banilya) upang tikman at pagnanasa.

Nagluto kami ng mga candied na kalabasa sa isang electric dryer tulad ng sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig sa isang malawak na palanggana o iba pang lalagyan, magdagdag ng asukal at pakuluan. Sa nakasisilaw na syrup, ibagsak ang lemon at pampalasa na tinadtad sa mga bilog, na sinusundan ng hiwa ng kalabasa na hiwa.
2. Ang halaga ng mga orange na hiwa sa isang palanggana o kawali ay dapat na tulad na ito ay ganap na sakop ng isang matamis na likido. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang paghahanda ng gulay sa loob ng 15-20 minuto.
3. Pagkatapos ay i-flip ang mga cube ng kalabasa upang ang baso ay isang labis na matamis na likido. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa mga palyete ng electric dryer sa isang layer at tuyo para sa 10-12 oras, depende sa kapasidad ng aparato at ang laki ng mga workpieces.

Candied kalabasa sa isang mabagal na kusinilya

Maaari mo ring ihanda ang mga hiwa ng kalabasa na may candy para sa kasunod na pagpapatayo at maging mga candied candies sa tulong ng maraming mga katulong ng maraming mga maybahay.

Sa kasong ito, lamang:

• 600 g diced kalabasa na pulp na walang balat;
• 1000 g ng asukal na asukal.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Ilagay ang mga cube ng pulp ng kalabasa sa isang mangkok ng multicooker, pagbubuhos ng asukal dito. Iwanan ang gulay sa loob ng maraming oras, at kahit na mas mahusay sa buong gabi, upang ang juice ay nakatayo sa sapat na dami.
2. Susunod, i-on ang gadget sa mode na "Frying" o "Paghurno". Ang tagal ng programa ay dapat na 40 minuto. Sa panahong ito, ang kalabasa ay hindi lamang magiging ganap na handa, ngunit din upang mapanatili ang integridad ng mga hiwa.
3. Matapos matapos ang multicooker, ilipat ang kalabasa sa isang salaan o colander. Sa sandaling ang lahat ng labis na syrup ay nag-dra-dry upang matuyo ang mga kendi na prutas sa oven o electric dryer.

Sa orange

Upang maghanda ng masarap at mabangong kendi na may kulay kahel at kanela, dapat mong gawin:

• 700 g ng inihanda na pulp na kalabasa;
• 1000 g ng puting kristal na puting;
• 2000 ml ng purified na inuming tubig;
• 1 kahoy na kanela
• 2 putot ng mga cloves.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang pulp ng kalabasa sa halagang ipinakilala sa recipe. Upang gawin ito, ang prutas na kahel ay lubusan na hugasan, pinunasan, tuyo, balbas at pitted, at ang pulp mismo ay pinutol sa mga medium-sized na cubes.
2. Dalhin ang asukal at tubig sa isang pigsa sa medium heat, pagkatapos ay ilipat ang kalabasa sa isang lalagyan na may syrup, pakuluan ng 5 minuto. Alisin ang mga hiwa ng gulay sa isang salaan na may isang slotted kutsara at ganap na palamig.
3. Sa syrup, kung saan ang base ng hinaharap na mga kendi na prutas ay pinakuluan, magdagdag ng kanela, cloves at orange na hiniwa kasama ng mga balat, dalhin ang halo sa isang pigsa.
4. Ibalik ang kalabasa sa kawali, pakuluan muli ito ng 5 minuto at palamig sa isang salaan, nakahuli ng isang slotted kutsara mula sa kawali. Ang proseso ay paulit-ulit na 4-6 beses hanggang sa maging translucent sila. Pagkatapos makagawa ng mga kendi na prutas, ang isang masarap at mabangong syrup ay mananatili, na maaaring ihain gamit ang mga pancake, pancake, compote o jelly batay dito, at ang higit sa 18 ay maaaring gumawa ng lutong bahay.
5. Natapos sa nais na antas ng kahandaan, ilipat ang workpiece sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at tuyo sa oven. Ang mga naka-candy na prutas na candied ay maaaring igulong sa isang halo ng pulbos na asukal at pulbos na kanela.

Paano gumawa ng frozen na kalabasa?

Dahil sinusubukan ng bawat maybahay na gawin ang pinaka-mahusay na paggamit ng puwang ng freezer, ang isang frozen na kalabasa, bilang isang panuntunan, ay na-peeled, pitted at pinutol sa mga maayos na hiwa.

Upang maihanda ang mga kendi na bunga mula sa gayong mga hilaw na materyales, kinakailangang gamitin:

• 500 g ng frozen na kalabasa;
• 400 g ng asukal;
• 300 ML ng tubig;
• kanela, banilya at asukal sa asukal para sa pagdidilig ng mga kendi na lasa.

Paano gumawa ng mga kendi na prutas mula sa isang nagyelo na kalabasa:

1. Pagsamahin ang asukal, tubig at pampalasa sa isang lalagyan, lutuin ang puro na syrup.
2. Ilipat ang mga hiwa ng frozen na kalabasa sa kumukulong matamis na likido. Pre-defrost ang gulay ay hindi kinakailangan.
3. Pakuluan ang lahat ng 20 minuto pagkatapos kumukulo, palamig, pakuluan muli para sa isa pang 10 minuto at pagkatapos ng paglamig transfer sa isang salaan.
4. Matapos ang labis na syrup na ganap na dumadaloy mula sa mga hiwa ng gulay, tuyo ang kendi na prutas sa anumang magagamit na paraan: sa oven o electric dryer sa loob ng 3-4 na oras, at sa mainit at maaraw na panahon - sa sariwang hangin, pagkatapos ay aabutin ng ilang araw.

Sa lemon

Ang listahan ng mga sangkap para sa mga fruit candy na may candy na may limon:

• 2500 g ng kalabasa na pulp;
• 500 ML ng inuming tubig;
• 720 g ng butil na asukal;
• 1 medium-sized na limon.

Pag-unlad:

1. Gupitin ang laman ng kalabasa na peeled at peeled sa magkatulad na hiwa. Hugasan nang mabuti ang lemon sa mainit na tubig, gupitin kasama ang pinakamataas sa pantay na hiwa at alisin ang mga buto mula sa kanila, kung mayroon man.
2. Ang asukal sa tubig sa isang kasirola ng angkop na kapasidad na naka-set sa apoy at pakuluan ang syrup. Ang gawain ay upang makamit ang kumpletong pagkabulok ng lahat ng mga kristal at kumukulo.
3. Ilagay ang kalabasa at lemon sa kumukulong matamis na solusyon, pakuluan ang mga ito pagkatapos kumukulo ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay palamig ang tinadtad na prutas sa syrup. Ulitin ang proseso ng dalawang beses pa, sa bawat oras na ganap na paglamig.
4. Pagkatapos nito, maglagay ng mga hiwa ng kalabasa at lemon sa isang baking sheet, na may linya na parchment o foil. Patuyuin ang kendi na prutas sa oven sa loob ng halos tatlo at kalahating oras.

Candied kalabasa na may honey

Para sa bersyon na ito ng candied na kalabasa bawat 200 gramo ng tapos na produkto ay dapat ihanda:

• 1000 g ng kalabasa na pulp;
• 200 g ng asukal;
• 100 g ng bee honey;
• 1 lemon;
• asukal sa asukal para sa pagwiwisik.

Pagluluto:

1. Gupitin ang orange na karne sa magkatulad na mga cube na may 4 cm na mga gilid, ilagay ang mga ito sa isang angkop na lalagyan, ibuhos ang mga ito ng asukal at iwanan ang mga ito sa buong gabi.
2. Sa umaga, sa isang hiwalay na lalagyan, i-pump out ang lahat ng kalabasa na pinalabas. Ilagay ang honey dito, hugasan at lupa sa isang gilingan ng karne, kasama ang alisan ng balat ng prutas ng lemon. Pakuluan ang honey-kalabasa na syrup at hayaan itong umusbong nang dalawa hanggang tatlong minuto.
3. Salain ang mainit na syrup sa pamamagitan ng isang salaan sa isang lalagyan na may mga cubes ng kalabasa. Susunod, lutuin ang gulay hanggang sa lumalakas ang syrup sa loob ng isang oras at kalahati.
4. Salain ang halos tapos na kendi na prutas sa pamamagitan ng isang salaan at matuyo hanggang handa sa isang electric dryer o oven na may kombeksyon. Pinalamig na yari sa kendi na hiwa ng orange na gulay sa isang pulbos ng asukal sa lupa.