Natutunaw ng choryoryy: kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng chicory ay isang madalas na tinalakay na paksa sa mga tagasunod ng isang malusog na diyeta. Isaalang-alang natin nang detalyado ang mga tampok ng produktong ito upang tumpak na pag-aralan ang sinasabing benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tao.

Ito ay isang tanyag at abot-kayang inumin na gawa sa natural na sangkap, ang ugat ng isang halaman ng pangmatagalang genus, ang pamilyang Astrov. Ang materyal para sa ito ay nilinang sa mga malinis na teritoryong malinis mula sa pagtatapos ng 1800, at mula noon ay umiinom, nakapagpapaalaala ng instant na kape sa kulay at panlasa, ay hindi nawalan ng katanyagan, ngunit sa halip ay aktibong ipinakilala sa diyeta ng mga taong sinusubaybayan ang kalusugan.

Ano ang natutunaw na chicory?

Ang pulbos na chicory - isang madilim na pulbos na tumutok na nakuha mula sa pinirito at durog na mga ugat ng halaman. Upang maghanda ng isang malasa at malusog na inumin kakailanganin mong tunawin ito ng tubig na kumukulo. Madalas itong ginagamit bilang kapalit ng kape, dahil hindi ito naglalaman ng caffeine at hindi makakaapekto sa cardiovascular system. Naaalala ang isang tanyag na inumin sa mga tuntunin ng panlasa.

Basahin din: chicory kvass sa bahay

Komposisyon, nilalaman ng calorie

Ano ang sikreto ng chicory? Ang isang hindi mapagpanggap na halaman, na karaniwang itinuturing nating isang damo, ay napaka-mayaman sa kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro, bitamina, protina, tannins at organikong mga acid, resins.

Kasama sa komposisyon ng ugat:

• B bitamina, bitamina C, karotina;
• pectin;
• mga elemento ng micro at macro - potassium, iron, calcium, sodium, magnesium;
• polysaccharide - inulin (10-11%).

Ang bawat isa sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay may positibong epekto sa isang partikular na sistema ng katawan. Ang kasaganaan ng mga bitamina at iba pang mga sangkap ay nagbibigay ng isang komprehensibong positibong epekto sa katawan ng taong tumatanggap ng inumin.

Ang choryory ay naglalaman ng kaunting mga kaloriya: 100 gramo - 70 kcal at inirerekomenda para sa mga nahihirapan sa labis na timbang.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng chicory

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng inumin ay namamalagi sa mayamang komposisyon nito.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang bawat isa sa mga elemento sa ugat ng chicory at ang positibong epekto nito sa paggana ng mga organo:

1. Inulin. Ginagamit ito bilang isang kapalit ng asukal sa industriya ng pagkain. Angkop para sa mga pasyente na may diyagnosis ng diabetes mellitus, pinapunan ang enerhiya, ngunit hindi nag-aambag sa pag-ubos ng lipid.
2. Mga sirena. Mayroon silang isang nakapagpapalakas na epekto at nagbibigay-daan sa iyo upang magbago muli ng enerhiya nang hindi gumagamit ng mga nakabubusog na meryenda.
3. Thiamine. Bitamina ng B B, na mahalaga para sa normal na paggana ng kalamnan ng puso, nerbiyos at digestive system.
4. Riboflavin (B2). Nagbibigay ng paggana ng thyroid gland, reproductive system. Ito ay kinakailangan para sa paglago ng malusog na buhok, malakas na mga kuko. Ang kakulangan nito ay ipapakita sa balat - ito ay magiging mahina laban sa mga nakakahawang ahente at panlabas na impluwensya.
5. Ascorbic acid (C). Pinalalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, ginagawang nababanat ang mga ito. Ito ay tumatagal ng bahagi sa pagsuporta sa tono ng kalamnan, pinasisigla ang sistema ng pagtatanggol ng katawan.
6. Carotene - isang malakas na immunomodulator, antioxidant. Sinusuportahan nito ang kondisyon ng balat, pinatataas ang pagkalastiko nito.

Paano kapaki-pakinabang ang chicory maliban sa listahan sa itaas? Pinapalakas nito ang pondo, pinatataas ang gana at pinanumbalik ang mahahalagang enerhiya, at nakakatulong na linisin ang atay. Bilang isang masigla, pinapayagan na uminom sa mga bata, buntis at nagpapasuso, mga pasyente na nagdurusa sa isang pagkasira at VSD (vegetative-vascular dystonia).

Teknikal na teknolohiya sa pagmamanupaktura

Ang konsentrasyon para sa paggawa ng inumin ay ginawa sa maraming paraan.

Sa modernong industriya, madalas nilang gawin ito (yugto ng paggawa):

1. Koleksyon, paghahanda ng mga hilaw na materyales. Ang mga nakolekta na ugat ay nalinis, hugasan, durog. Ang hindi pa naalis na inihaw na chicory ay paminsan-minsan ay halo-halong may mga walang pinagputulan na oats.
2. Extraction. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa espesyal na pagkuha ng patakaran ng pamahalaan o paggamit ng mas simpleng pamamaraan - ang pagpapatayo sa isang mainit na ibabaw. Ang proseso ay tumatagal hanggang sa maabot ang hilaw na materyal sa nais na pagganap - ang mass na bahagi ng mga natutunaw na sangkap ay dapat na 10-15%.
3. Paghahalo sa mga espesyal na additives. Ang mga sangkap ay naglalaman ng baking soda (hanggang sa 0.3% ng kabuuang masa ng materyal), na ipinakilala, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa 20 minuto.
4. Konsentrasyon Ang yugto ay isinasagawa nang may mahigpit na pagsunod sa temperatura - hanggang sa 80 degree, at rarefaction - mula sa 0.055 hanggang 0.085 MPa hanggang sa ang mga hilaw na materyales ay tumutugma sa naturang mga tagapagpahiwatig: mass fraction ng solids - 50-55%, mass fraction ng kabuuang sugars (kapag na-convert sa tuyo sangkap) - mula 62% pataas (kasama ang tagapagpahiwatig na ito, ang halaga ng inulin ay maaabot sa isang antas na hindi mas mababa sa 20%).

Ang tapos na produkto ay nakabalot. Ang tagagawa, ginagabayan ng pagnanais na mapabuti ang mga katangian ng organoleptic ng concentrate, ay maaaring magdagdag ng asukal, kanela, sitriko acid sa chicory. Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa produkto sa pamamagitan ng maingat na pagsusuri sa packaging.

May isa pang chicory concentrate (mas sikat kaysa sa pulbos) - isang pasty, natutunaw na inumin. Ginagawa ito tulad ng sumusunod: 60-80% ng mga pinatuyong ugat at 20-40% ng pinirito ay nakuha.Ang nakuha na mga extract ay halo-halong, sinala, at pagkatapos ay evaporated sa isang pagkakapare-pareho ng i-paste. Ang ganitong inumin ay hindi gaanong tanyag dahil sa malumanay nitong panlasa.

Sa bahay, maaari ka ring maghanda ng pulbos para sa isang inumin. Upang gawin ito, mangolekta ng mga ugat ng chicory, hugasan, malinis at tuyo (natural o sa oven). Pagkatapos ang mga hilaw na materyales ay durog, pinirito sa isang dry pan hanggang kayumanggi. Ang nagresultang materyal ay dapat na giling sa isang gilingan ng kape. Ang pulbos na gawa sa bahay ay nakaimbak ng hanggang sa 6 na buwan sa isang tuyo na lugar sa isang saradong lalagyan.

Ang mga pamamaraan na ginamit para sa paghahanda ng chicory ay naglalayong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa halaman at pagbutihin ang mga sensation ng panlasa.

Payo ng mga tao:dahon ng bay

Papalitan ba ng chicory ang kape?

Ang mga tagagawa ng chicory concentrates ay gumagawa ng maraming pagsisikap na gawin ang inumin na organoleptiko na malapit sa instant na kape. Upang gawin ito, gumamit ng iba't ibang mga pamamaraan ng produksiyon, mga additives ng pampalasa. Ngunit maaari bang palitan ng halaman mula sa pamilya ng mga aster ang isang paboritong inumin ng mga mahilig sa kape?

Ang komposisyon ng kape at isang inumin mula sa mga ugat ng chicory ay ibang-iba, ngunit pareho silang nauugnay sa enerhiya. Ang epekto lamang ng lakas pagkatapos ng kape ay lumabas mula sa pagkilos ng caffeine, at sa ibang kaso, nakamit dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga bitamina, protina at inulin.

Ang choryory ay maaaring lasing ng mga taong nagdurusa sa mataas na presyon ng dugo, habang ang natural na kape ay mahigpit na ipinagbabawal sa kanila. Ang concentrate ay magpapasaya din sa mga ipinagbabawal na caffeine para sa iba pang mga kadahilanan - ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, mga bata.

Instant na chicory: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang inumin ay orihinal na kilala bilang isang mahalagang bahagi ng isang malusog na diyeta ng isang tao na humahantong sa isang aktibong pamumuhay. Bilang karagdagan sa pagtanggal ng uhaw at nakapagpalakas nang walang kapeina, ang halaman na ito ay nakakaapekto sa iba't ibang mga sistema ng organ, mapabuti ang kanilang pag-andar, at mapabilis ang pag-aalis ng ilang mga pathologies. Isaalang-alang natin nang mas detalyado, kung kanino at para sa kung saan inirerekomenda ang abot-kayang at masarap na inumin na ito.

Para sa pagbaba ng timbang

Ang mga sobrang timbang na tao ay dapat kumuha ng inumin mula sa chicory.

Ang lihim sa pagkawala ng timbang ay namamalagi sa komposisyon nito:

1. Ang isang malaking halaga ng inulin sa concentrate ay nakakaapekto sa paggawa ng insulin, na kinokontrol ang antas ng glucose sa dugo. Ang sangkap, kapag pumapasok ito sa tiyan, ay binago sa fruktosa, na kilala bilang isang maaasahang mapagkukunan ng enerhiya, ngunit sa parehong oras, ay hindi humantong sa pagbuo ng mga fat na akumulasyon.
2. Bilang karagdagan sa isang singil ng lakas na walang panganib na mabawi, pinapabuti ng inulin ang paggana ng digestive tract, pinapabilis ang mga proseso ng metabolic, na ipapakita din sa bigat ng katawan.
3. Natutunaw na hibla - pektin, nagpapabuti sa pagpapaandar ng bituka, tumutulong sa katawan na mapupuksa ang mga lason nang mas mabilis.
4. Ang intibin glycoside sa komposisyon ng inumin ay nagpapabilis ng metabolismo, nagpapa-aktibo ng motility ng bituka, at pinapawi ang tibi.
5. Ang mga bitamina ng pangkat B ay mabuti na ipinakita sa gawain ng nervous system. Salamat sa kanilang pagkilos, maaari mong mapupuksa ang masamang ugali ng "pag-agaw ng stress", na ginagarantiyahan na humantong sa labis na timbang.

Ang Chicory para sa pagbaba ng timbang ay angkop din para sa mga kababaihan pagkatapos ng panganganak. Upang mabilis na maibalik ang mga nakaraang form, sapat na upang palitan ang inumin na may tsaa at kape, na hindi inirerekomenda para sa pagpapasuso.

Upang mapahusay ang epekto, inirerekumenda na palitan ang hapunan na may isang tasa ng inumin na pinag-uusapan at huwag tamisin ito ng asukal (sa umaga at sa tanghalian, uminom ng 200 ml 30 minuto bago kumain).

Chicory para sa mga bata

Ang edad ng mga bata ay hindi isang kontraindikasyon sa paggamit ng produktong ito. Ang isang inumin para sa mga sanggol mula sa 3 taong gulang ay maaaring matamis ng asukal o pulot, fructose upang maalis ang katangian ng kapaitan.

Ang Chicory ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata:

1. Sa panahon ng isang pagtaas ng pagkarga. Sa simula ng taon ng paaralan, ang bata ay nangangailangan ng lakas, lalo na sa panahon ng pagbagay sa paaralan (pati na rin sa panahon ng mga pagsusulit).
2. Matapos ang sakit - bilang isang elemento para sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit at mabilis na paggaling.
3. Bilang isang prophylactic na tumutulong na mapasigla ang sistema ng pagtatanggol sa katawan.

Ang mga batang sosyalista na gumugol ng maraming oras sa mga saradong grupo (kindergarten, school) ay nangangailangan ng pagbuo ng isang malakas na immune system, kung hindi, hindi ito magiging madali upang makawala mula sa isang serye ng walang katapusang mga nakakahawang sakit na ipinapadala agad sa isang koponan. Ito ay para sa mga ganitong sitwasyon na angkop ang chicory - upang mabilis at nang walang paggamit ng gamot ay nadaragdagan ang resistensya ng katawan sa mga pathogen bacteria.

Basahin din:matcha tea

Agarang inumin para sa mga kababaihan

Mahirap labis na timbangin ang mga pakinabang ng chicory para sa babaeng katawan, dahil ang epekto nito ay ipinapakita kapwa sa gawain ng mga panloob na organo at sa hitsura:

• pinapalakas ang buhok, mga plato ng kuko;
• pinasisigla ang balat, ginagawang mas nababanat;
• nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga lason;
• nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
• tumutulong sa paglaban sa labis na timbang;
• pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, pinapanatili ang kanilang pagkalastiko;
• dilates vessel ng dugo, tumutulong sa paglaban sa mga pathologies sa puso.

Kapag nagpaplano na mapanatili ang pagiging bago at kabataan sa loob ng mahabang panahon, dapat mong iwanan ang pang-aabuso ng kape at palitan ito ng mas malusog na inumin mula sa chicory.

Para sa buntis

Ang pagbubuntis ay isang espesyal na panahon na nangangailangan ng pagpapanatili ng babaeng katawan sa lahat ng magagamit na mga paraan.

Ang choryory ay maaaring magamit ng mga buntis na kababaihan, bilang isang kapalit ng kape at bilang isang katulong sa paglaban sa mga problema na kilala sa mga kababaihan sa posisyon:

• pagkawala ng lakas at pag-aantok;
• paninigas ng dumi
• kakulangan sa bakal;
• mahina na kaligtasan sa sakit;
• mabilis na pagtaas ng timbang.

Ang Chicory ay hindi lamang makakatulong sa iyong pakiramdam na mas mahusay, ngunit maiwasan din ang banta sa buhay ng sanggol na nangyayari sa anemia (posible ang pangsanggol na hypoxia), mababang kadaliang kumilos at labis na katabaan.

Para sa mga kalalakihan

Para sa mas malakas na sex drink:

1. Nagpapabuti ng gawain ng digestive tract, nervous system.
2. Nagsisilbi bilang isang pag-iwas sa sakit sa cardiovascular.
3. Ang pagpapalit ng kape, mapapawi ang labis na excitability, hindi pagkakatulog.

Ito ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga kumakain ng hindi regular o basura na pagkain, humantong sa isang napakahusay na paraan ng pamumuhay at may posibilidad na makakuha ng labis na timbang.

Para sa sistema ng nerbiyos

Ang Chicory ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina B, na kinakailangan para sa wastong paggana ng utak at peripheral nervous system. Ang inumin ay maaaring magamit bilang isang kapalit na caffeine-free kape, na may pagkasira, pag-aantok, pagkamayamutin, na may madalas na pananakit ng ulo.

Para sa balat

Ang komposisyon ng pulbos mula sa ugat ng halaman ay tumutulong upang maibalik ang mga hibla ng collagen, na responsable para sa pagkalastiko, katatagan ng balat at pinahina ang pagpapakita ng mga pagbabago na nauugnay sa edad. Bilang karagdagan, ang bitamina complex sa produkto ay may isang tonic na epekto sa dermis.

Para sa buhok

Salamat sa chicory, maaari mong pagbutihin ang kondisyon ng buhok.

Paano ang komposisyon ng inumin:

1. Ang nutrisyon ng mga bombilya ay nagpapabuti dahil sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, ang daloy ng dugo ay isinaaktibo - ang buhok ay nagiging mas malakas at lumalaki nang mas aktibo.
2. Ang bitamina complex ay ginagawang makintab ang buhok at biswal na mas nakakaakit.
3. Ang tonic na epekto ng chicory ay isang kahanga-hangang pag-iwas sa mga sakit ng anit - seborrhea, psoriasis.

Bilang karagdagan sa ingestion, ang pagpapalakas ay maaaring makamit gamit ang mga rinses batay sa isang decoction ng chicory.

Para sa cardiovascular system

Ang mga pathologies ng cardiovascular system ay nangunguna sa mga sanhi ng dami ng namamatay. Upang maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit, kinakailangan upang magbigay ng kredito upang maiwasan.

Ang Chicory ay isa sa mga paraan upang mapagbuti ang kondisyon ng mga vessel ng puso at dugo:

• dilates vessel ng dugo;
• nagpapalakas sa mga dingding;
• pinapanatili at pinapabuti ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo;
• nagpapabuti ng estado ng kalamnan tissue dahil sa pagtaas ng mga proseso ng metabolic.

Ang pagpapalit ng kape at tsaa sa isang malusog na inumin ay maaaring mabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa cardiological.

Mayroon bang anumang pinsala mula sa inumin?

Ang inumin mula sa chicory ay hindi maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan ng tao.Ngunit ang kapaki-pakinabang na epekto ay maaaring mapuksa sa pamamagitan ng pagsasama ng gulay na tumutok sa gatas ng baka, na pumipigil sa pagkilos ng mga sangkap at ginagawang walang silbi ang pag-inom. Samakatuwid, mas mahusay na pagsamahin ang chicory sa toyo, nut milk, cinnamon o fructose.

Mga kaugalian ng pagkonsumo at pamamaraan ng paghahanda

Inihanda ang Chicory ayon sa parehong prinsipyo tulad ng lahat ng iba pang mga instant na inumin - ibuhos ang pinakuluang tubig. Tinatayang ang proporsyon - 1.5-2 kutsarita bawat 150-200 ml ng tubig na kumukulo. Maaari kang magdagdag ng asukal, fructose, honey, toyo ng gatas, kanela sa iyong panlasa.

Upang madama ang positibong epekto, kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 3 servings ng inumin bawat araw, ngunit hindi mo dapat pag-abuso ito.

Paano pumili at mag-imbak ng natutunaw na chicory?

Maaari kang bumili ng inumin sa halos bawat tindahan ng pagkain, sa mga parmasya. Upang piliin ang tamang produkto, bigyan ang kagustuhan sa produkto sa isang transparent na lalagyan - sa ganitong paraan maaari mong i-verify ang pagkakapareho ng pulbos, ang kawalan ng mga bugal at anumang mga additives.

Ang pulbos ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang tuyo na lugar.

Contraindications

Sa kabila ng kapaki-pakinabang na komposisyon, ang inumin ay may sariling mga contraindications:

• edad hanggang 3 taon;
• varicose veins;
• hika
• patolohiya ng gallbladder;
• almuranas;
• allergy sa mga sangkap sa produkto;
• Ipinagbabawal na kumuha ng gatas ng baka.

Ito ay kagiliw-giliw na: paggamot ng varicose veins sa mga binti na may mga remedyo ng katutubong

Upang matiyak na ang produkto ay nababagay sa iyo, gawin ang iyong sarili ng isang maliit na bahagi ng inumin, uminom at panoorin ang katawan reaksyon sa loob ng 24 na oras. Kung hindi mo napansin ang anumang mga alerdyi o iba pang kakulangan sa ginhawa, pagkatapos ang produkto ay maaaring maipasok sa iyong diyeta.

Mahirap na palalain ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng chicory, kaya ang inumin mula sa mga ugat nito ay inirerekomenda para sa pang-araw-araw na paggamit bilang isang inumin na nagpapataas ng sigla at kaligtasan sa sakit.