Caesar salad na may manok at crackers - 6 simpleng mga recipe sa bahay

Ang recipe ng salad ng salad kasama ang manok at crackers ay napakapopular ngayon. Maraming mga pagkakaiba-iba ng pagpapatupad nito ay kilala, kapwa may isang minimum na sangkap na tinimplahan ng simpleng mayonesa / kulay-gatas, pati na rin ang mas kumplikadong mga bersyon ng paghahanda. Sa ibaba nag-aalok kami upang isaalang-alang ang ilan sa mga pinaka sikat na varieties ng salad.

Classic Caesar Salad na may Manok at Rusks

Ang Classic Caesar salad na may manok ay napakadaling maghanda. Hindi gaanong mga sangkap, ang isang maliit na pagiging kumplikado ay maaaring maging sanhi maliban kung ang paghahanda ng sarsa.

• isang bungkos ng litsugas ng romaine;
• Cherry - 100 gr;
• gadgad parmesan - 50 gr;
• puting tinapay - 2 hiwa;
• langis ng oliba - isang salansan para sa salad at 100 ml para sa sarsa;
• cloves ng bawang - 2;
• fillet ng manok - 200 gr;
• itlog - 2;
• ordinaryong mustasa - 2 tsp;
• lemon - ½ ng prutas.

Una sa lahat, inihahanda namin ang lahat ng mga produkto:

1. Gupitin ang mga clove ng bawang sa tatlong bahagi at magdagdag ng isang stack ng langis. Mag-iwan sa magluto ng isang oras.
2. Kalabasa ng juice na wala sa limon.
3. Banlawan ang dibdib ng manok, magprito sa langis sa lahat ng panig hanggang malambot at lumilitaw ang isang maliit na pampagana na crust - sa kabuuan aabutin ng 20-25 minuto.
4. Matigas na pinakuluang itlog.
5. Parmesan gadgad na pino.
6. Hugasan ang mga gulay.
7. Mula sa hiwa ng tinapay, gupitin ang crust at gupitin ang pulp sa maliit na cubes. Fry sa langis, na ibinuhos ng bawang.
8. Ang mga pinakuluang itlog ay nahahati sa protina at pula. Hiwain ang bawang na dati nang nasa mantikilya sa ibabaw ng pula. Mash lahat ng bagay na may tinidor at gumiling nang maayos. Pagsamahin ang mustasa, lemon juice, langis ng dressing - handa na ang sarsa ni Caesar.
9. Banlawan ang mga gulay. Gupitin ang fillet sa maliit na manipis na hiwa, cherry - sa mga quarters. Si Romen upang pumili gamit ang kanyang mga kamay at agad na ilagay sa isang ulam kung saan magkakaroon ng salad.Sa itaas nito - manok, crackers, ibuhos ang dressing at budburan ang keso. Palamutihan ng mga quart ng cherry.

Dapat ihain agad ang salad.

Sa isang tala. Maaari kang gumawa ng mga crackers para sa salad sa iyong sarili, o bumili ng mga yari sa tindahan. Sa bahay, maaari silang gawin sa iba't ibang paraan: bahagyang matuyo sa oven, dinidilig ng langis ng bawang o pinirito sa isang kawali.

Ang isang mabilis na recipe nang madali

Ang isang simpleng recipe para sa isang mabilis na salad ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa masarap at mabilis na pinggan. Ang salad ay angkop bilang isang magaan na agahan o hapunan. Ang mga tagasuporta ng mabuting nutrisyon ay maaaring mapalitan ang mayonesa na may low-fat sour cream o natural na yogurt.

• mga crackers ng trigo - 190 gr;
• pinakuluang fillet ng manok - 550 gr;
• light mayonesa (o lutong bahay) - 250 gr;
• asin - isang pares ng kurot;
• isang maliit na paminta sa lupa;
• Peking repolyo o salad - 300 g ng mga sariwang dahon.

Pinutol namin ang karne sa mga cubes, dahon - sa mga guhit o pilasin ng aming mga kamay.

Paghaluin ang karne, litsugas, mayonesa sa isang malalim na mangkok ng salad, magdagdag ng paminta at asin. Magbihis na may mayonesa at ihalo. Pagdidilig ng mga crackers sa itaas.

Sa isang tala. Kung ginagamit ang mga dahon ng repolyo, kinakailangan upang paghiwalayin ang kanilang laman na bahagi at gumamit lamang ng malambot, mga batang dahon.

Pinausukang manok

• pinausukang manok - 1 kalahating fillet;
• litsugas ng isang maliit na buwig;
• tinapay ng rye;
• light mayonnaise - isang pares ng tsp;
• lemon juice;
• mustasa - 11/2 tsp;
• tuyong mumo - 30 gr.

Ang mga dahon ng litsugas ay pinaghiwalay mula sa bungkos - sapat na ang mga 3-4 na dahon.

Ang tinapay ay pinutol sa napaka manipis na hiwa - tulad ng translucent na papel. Ang tatlong hiwa ay sapat. Patuyuin ang mga ito sa isang mainit na oven sa loob ng ilang minuto.

Paghahanda ng sarsa: pagsamahin ang isang patak ng lemon juice, mayonesa at mustasa. Lahat ng kuskusin nang maayos gamit ang isang kutsara.

Ito ay kagiliw-giliw na:Caesar Salad Sauce

Gupitin ang fillet sa mga hiwa.

Ipinakalat namin ang mga dahon sa pinggan, gaanong grasa ang sarsa na inihanda nang mas maaga, manok, ang tinapay na greased na may sarsa at iwisik ang isang maliit na crackers. Handa na ang ulam.

Sa sarsa ng itlog

Para sa anumang pagkakaiba-iba ng salad, iminumungkahi namin ang paggamit ng damit na batay sa bahay na gawa sa itlog na gawa sa itlog.

Para sa pagluluto ay ginagamit:

• isang pares ng mga itlog ng pula;
• maanghang na mustasa - 1 tsp;
• kurbatang refiner. langis - 200 gr;
• asin - isang pares ng kurot;
• asukal - 1 tsp;
• infused na may bawang ng olibo. langis;
• lemon
• dry basil;
• tuyong puting alak.

Gamit ang isang blender, pagsamahin ang mga yolks sa langis ng gulay at mustasa hanggang sa ang masa ay nagiging homogenous. Sa matagal na paghagupit, ang isang pampalapot ng masa ay magiging kapansin-pansin, na parang naghahanda ng lutong bahay na mayonesa. Ibuhos ang asukal at asin, i-on ang natitirang mga sangkap. Ngayon ay maaari kang gumamit ng isang kutsara at ihalo nang lubusan ang lahat. Hayaan ang sarsa magluto ng ilang oras. Pagkatapos nito maaari mong gamitin ito para sa sarsa ng salad o maglingkod kasama ang iba pang mga pinggan.

Caesar kasama ang Peking repolyo at manok

Ang pagkakaiba-iba ng salad ay magkakaiba-iba sa hitsura - ihahatid ito hindi sa mga klasikong malalaking piraso ng lahat ng mga sangkap, ngunit sa mas pamilyar na anyo ng mga pinong tinadtad na mga produkto na tinimplahan ng sarsa.

• fillet ng manok - 300 gr;
• cherry - 6 na yunit;
• dahon ng repolyo ng Beijing - 150 gr;
• Parmesan - 50 gr;
• mga crackers sa salad ng trigo - 50 gr;
• mga clove ng bawang - 2 mga yunit;
• asin, paminta, turmerik;
• mayonesa - 100 ml;
• anumang matapang na keso - 200 gr;
• post ng langis. - 3 tbsp. l

Fry ang fillet sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang malambot. Ang mga dice, asin at paminta, magdagdag ng turmerik at magprito muli nang mga limang minuto.

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat ang repolyo sa mga dahon at pinalamig nang husto, gupitin ang cherry sa quarters.

Maghanda ng dressing: ihalo ang mayonesa, gadgad na parmesan at bawang, ihalo nang mabuti. Kung nais mong makakuha ng isang mas payat na sarsa, magdagdag ng ilang higit pang mayonesa o kulay-gatas.

Paghaluin ang mga piraso ng manok, repolyo, kamatis, gadgad na keso na may sarsa at ilagay sa isang mangkok ng salad. Pagdidilig sa mga crackers.

Sa mga beans

• de-latang beans;
• pinakuluang suso - 350 gr;
• kamatis - 2 daluyan;
• mga hiwa ng trigo ng tinapay - 2-3 hiwa;
• Italian herbs
• mga clove ng bawang - 1-2;
• langis ng oliba.
• mayonesa;
• ground pepper.

Pinutol namin ang mga mumo sa mga cube, iwisik ang mga halamang gamot, iwiwisik ng langis at ipadala sa oven. Sinusubaybayan namin para sa isang pantay na patong ng gintong kulay ng hinaharap na mga crackers, pagpapakilos sa kanila pana-panahon.

Pinutol namin ang manok, keso at kamatis sa isang kubo, humigit-kumulang na pantay sa laki ng mga crackers.

Pagsamahin ang mga ito sa mga beans.

Paghahanda ng sarsa: pagsamahin ang mayonesa sa kinatas na bawang ng sibuyas at paminta. Bihisan ang salad. Bago maghatid, budburan ng mga tinapay na tinapay sa itaas.

Klasikong salad na sarsa sa bahay

Ayon sa alamat, ang sarsa ni Caesar ay binubuo lamang ng ilang mga produkto - mga itlog, mantikilya, Worcester sauce at gadgad na keso. Ang modernong bersyon ay bahagyang napabuti, at ang lasa nito ay hindi mas mababa.

• isang pares ng mga itlog;
• 200 ml post. langis;
• 1 ½ tsp mustasa;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 2 talahanayan. l lemon juice;
• ang mesa. l Worcester sauce;
• 20 gr Parmesan cheese;
• isang kurot ng asin.

Talunin ang mga itlog, mantikilya at mustasa sa isang blender ng kamay. Ang masa ay dapat makabuluhang gumaan at madagdagan ng kaunti sa dami, bahagyang makapal - ito ang magiging batayan para sa hinaharap na sarsa.

Nagdaragdag kami ng juice, pinindot na bawang, sarsa, gadgad na keso, isang maliit na asin. Talunin ng mabuti sa isang blender. Maaari mong iwanan ito upang mag-infuse ng kalahating oras at pagkatapos ay gamitin ito para sa sarsa ng salad.

Katotohanan Ito ay malawak na pinaniniwalaan na kailangan mong magdagdag ng ilang mga turista sa sarsa upang magbigay ng isang magaan na tala ng isda. Sa katunayan, ang sarsa ng Worcester (Worcester) ay nagbibigay lamang sa mga isda, kaya hindi na kailangang magdagdag ng mga pangingisda.