Tortilla - 7 masarap na mga recipe na may iba't ibang mga pagpuno

Hindi alam ng maraming tao na ang tortilla ay hindi lamang isang pambansang ulam sa Mexico, kundi pati na rin sa Espanya. Sa Mexico, ang mga tortillas ay ihahatid sa halip na tinapay at ginagamit upang maghanda ng iba pang mga pinggan. Sa Spain, ang mga tortillas ay luto sa isang bahagyang magkakaibang paraan - ito ay isang uri ng omelet na puno ng patatas at iba pang mga gulay. Mula sa aming artikulo malalaman mo ang recipe ng tortilla at ang maliit na trick ng pagluluto ng masarap na cake na may iba't ibang mga pagpuno.

Paano gumawa ng isang tortilla cake sa iyong sarili

Ano ang pagkain ng Mexico na walang tortilla? Pagkatapos ng lahat, ang mga manipis na mais o trigo na tinapay ay isang tunay na simbolo ng Mexico. Sa anumang tindahan maaari kang bumili ng mga yari na mga tortillas, ngunit ang mga ito ay ganap na walang lasa at sa parehong oras napaka tuyo. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ang mga ito sa bahay, lalo na dahil ang pinakasimpleng sangkap ay kinakailangan para sa mga tortillas.

Sa Mexico, ang mga tortill ay niluto ng taba ng baboy, ngunit kung wala kang ganoong sangkap, maaari kang gumamit ng regular na langis.

Mga sangkap

• 260 g ng harina;
• isa at kalahating tsp baking powder at asin;
• tatlong kutsara ng taba ng baboy;
• 170 ML ng maligamgam na tubig.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsamahin ang harina sa isang magsasaka at asin, idagdag ang taba ng baboy at gilingin ang mga sangkap sa mumo. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lutuin ang taba ng baboy sa iyong sarili - matunaw lamang ng isang piraso ng mantika o bacon.
2. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig at masahin ang makinis na kuwarta. Takpan ito ng cling film at iwanan ng sampung minuto.
3. Pagkatapos, hatiin ang base sa walong pantay na piraso, takpan muli at maghintay ng isa pang limang minuto.
4. Pagulungin ang bawat paghahatid sa isang manipis na bilog na 2 mm makapal, magluto ng mga cake sa isang mainit na kawali para sa isang minuto sa bawat panig.

Mexican tortilla na may beans at mais

Ang mga tortillas ay maaaring iba-iba sa anumang pagpuno, halimbawa, gulay, mula sa mais at beans. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga beans ay madalas na ginagamit sa lutuing Mexico para sa pagluluto ng iba't ibang mga pinggan.

Mga sangkap

• anim na cake ng tortilla;
• lata ng beans (de-latang);
• 320 g ng mais (de-latang);
• isang kutsara ng asukal;
• dalawang tsp langis ng oliba;
• 160 g ng keso;
• 130 ml sarsa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa pinainit na langis, magprito ng beans at mais, pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng asukal, magdagdag ng kaunting pulang paminta at ibuhos ang sarsa. Itago ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng limang minuto.
2. Pagkatapos ay inilalagay namin ang pagpuno, punasan ang pan na tuyo at ilagay ang isang tortilla sa loob nito, ilagay ang gadgad na keso at pinuno ang kalahati ng tortilla, takpan gamit ang pangalawang kalahati at iprito ang workpiece sa bawat panig sa loob ng dalawang minuto.
3. Ihatid ang natapos na mga tortillas na may kulay-gatas o sarsa ng Salsa.

Pagluluto ayon sa recipe ng Espanyol

Ayon sa kasaysayan, ang unang mga tortillas ay hindi lumitaw sa Mexico, ngunit sa Espanya sa panahon ng mga digmaang Carlist, nang tumigil ang isa sa mga heneral para sa gabi kasama ang isang babaing punong-abala. Hindi niya alam kung paano pakainin ang kanyang nagugutom na hukbo, ngunit binigyan siya ng babae ng isang omelet mula sa patatas at itlog upang subukan - kaya nalutas ang problema sa pangkalahatan.

Ang Spanish tortilla ay naiiba sa Mexican (tinatawag din itong patatas), at isa sa mga pagpipilian para sa paggawa ng omelet.

Mga sangkap

• anim na patatas na patatas;
• apat na itlog;
• asin at langis ng oliba para sa Pagprito.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ang mga peeled na patatas na tubers ay kailangang i-cut sa maliit na piraso na may kapal na hindi hihigit sa isang sentimetro.
2. Pinakalat namin ang gulay sa pinainit na langis at magprito hanggang malambot. Ang pangunahing bagay ay ang mga patatas ay hindi nasusunog, kung hindi man ang ulam ay sasamsam.
3. Pagkatapos ay kumalat ang mga patatas, alisan ng tubig ang labis na taba
4. Sa isang mangkok, iling ang mga itlog ng asin, at pagkatapos ay ihalo ang nagresultang komposisyon sa patatas.
5. Sa isang preheated skillet na may isang maliit na halaga ng langis, ikalat ang pinaghalong itlog-patatas at antas ito sa buong ibabaw ng kawali. Magprito ng 15 minuto. Kung ang ilalim ay mahusay na browned, pagkatapos ay maingat na iikot ang workpiece sa kabilang panig at brown din.
6. Naghahatid kami ng Spanish tortilla sa mainit o malamig na anyo.

Sa manok at gulay

Ang Tortilla na may manok at gulay ay maaaring palitan ang isang buong pagkain. Crispbread, karne, gulay at aromatic sauce - ano pa ang kailangan para sa masarap na pagkain?

Mga sangkap

• dalawang cake;
• 220 g ng dibdib ng manok;
• isang kamatis at isang matamis na paminta;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• 0.5 tsp sili
• kamatis;
• 130 ml kulay-gatas;
• dahon ng litsugas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Una, iprito ang mga piraso ng karne hanggang luto.
2. Pagkatapos maghanda ng isang sarsa ng kulay-gatas, tinadtad na bawang at sili.
3. Ibabad ang tortilla na may kulay-gatas na dressing, ilagay ang lettuce, pagkatapos ay mga piraso ng manok at gulay. I-wrap ang tortilla at maglingkod kasama ang sarsa ng kamatis

Sa manok at keso

Si Tortilla ay niluto nang higit sa isang siglo, sa oras na ito ang ulam ay dumaan sa maraming mga pagbabago, at sa gayon ay nakakuha ng mga bagong kakulay ng panlasa at aroma. Samakatuwid, ngayon, nang walang isang twinge ng budhi, lumilipat mula sa klasikal na recipe, maghanda kami ng isang pampagana na tortilla na may malambot na karne ng manok at keso.

Mga sangkap

• dalawang cake;
• isang fillet;
• isang bilang ng mga dahon ng spinach;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• kalahati ng isang tasa ng kulay-gatas;
• isang kutsara ng ketchup;
• 60 g ng keso;
• dalawang kutsara ng harina.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa maliit na cubes, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at iprito ang mga sangkap hanggang sa handa na ang karne.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang kulay-gatas sa sinigang, ilagay ang gadgad na keso at ibuhos sa harina, lutuin ang sarsa hanggang sa makapal.
3. Kumuha ng isang tortilla, ikalat ito ng sarsa ng keso at ketchup, ilagay ang dahon ng spinach at mga piraso ng pinirito na manok na may bawang. I-wrap ang cake at maglingkod.

Sa makatas na tinadtad na karne

Kung mayroon kang mahirap na araw sa hinaharap, maghanda ng isang Mexican tortilla na may tinadtad na karne at tatlong uri ng sarsa para sa agahan.

Mga sangkap

• dalawang cake;
• 220 g tinadtad na karne;
• sibuyas;
• clove ng bawang;
• 80 g ng mais (de-latang);
• dalawang kamatis sa kanilang sariling katas;
• sampung pitted olives;
• litsugas;
• 120 g ng keso;
• isang kutsara ng kulay-gatas.

Mga sangkap para sa Avocado Sauce:

• isang abukado;
• isang kamatis.

Mga sangkap para sa maanghang na sarsa:

• dalawang sibuyas ng bawang;
• tatlong kutsara ng mayonesa;
• isang bungkos ng halaman.

Paraan ng Pagluluto:

1. Una sa lahat, ihanda ang sarsa ng abukado. Upang gawin ito, alisin ang balat mula sa kamatis at abukado, gupitin ang laman ng kamatis sa maliit na cubes, at i-mash ang laman ng abukado na may tinidor. Pagkatapos ihalo namin ang mga sangkap, idagdag ang asin at paminta sa panlasa.
2. Para sa mainit na sarsa, ihalo ang mayonesa na may tinadtad na mga clove ng bawang at halaman.
3. Ngayon inihahanda namin ang pagpuno para sa tortilla. Sa langis ng mirasol, naabutan ang tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas at bawang.
4. Pagkaraan ng sampung minuto ay naglalagay kami ng mga manipis na hiwa ng olibo kasama ang tinadtad na kamatis at mais. Ang asin, paminta, kumulo sa loob ng ilang minuto at alisin mula sa init.
5. Maglagay ng isang tortilla sa isang kawali, iwisik ang isang kalahati ng gadgad na keso at ikalat ang pagpuno. Isinasara namin ang pangalawang kalahati - ang hugis ng workpiece ay kahawig ng isang malaking dumpling.
6. Magprito ng cake na may pagpuno sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang.
7. Nagpakalat kami ng mga dahon ng litsugas sa isang patag na malawak na ulam at kumakalat ng mga tortillas sa kanila, sa susunod ay inilalagay namin ang mga mangkok na may mga sarsa: isang kutsarang puno ng kulay-gatas, maanghang at abukado.

Ang maanghang na ulam na may keso at bawang

Nag-aalok kami ng lahat ng mga mahilig ng maanghang na pinggan upang magluto ng maanghang na tortilla na may bawang, dalawang uri ng keso at gulay.

Mga sangkap

• dalawang cake;
• 120 g ng matapang na keso;
• 60 g ng cream cheese;
• dalawang itlog;
• apat na cloves ng bawang;
• kampanilya paminta;
• dalawang kutsara ng mayonesa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kumuha kami ng dalawang uri ng keso, tumaga at ihalo sa tinadtad na bawang.
2. Pakuluan ang mga itlog, gupitin sa maliit na cubes at ipadala ito sa natitirang sangkap.
3. Pinutol namin ang paminta tulad ng mga itlog, ibuhos sa kabuuang masa, magdagdag ng mayonesa, asin at isang pinaghalong mga ground sili na tikman. Paghaluin.
4. Ipinakalat namin ang pagpuno sa tortilla at curl. Ang pampagana ay maaaring ihain ng malamig o pritong gaanong sa isang dry pan.

Pagpuno ng Tortilla Fruit

Ang Tortilla ay maaaring hindi lamang isang nakabubusog na meryenda, kundi pati na rin isang matamis na dessert. Para sa pagpuno, maaari kang kumuha ng anumang prutas, pati na rin ang cottage cheese o tsokolate keso.

Mga sangkap

• tortilla
• isang peras, isang saging at isang kiwi;
• ilang patak ng pulot;
• French Brie cheese;
• tsokolate keso na "Philadelphia".

Paraan ng Pagluluto:

1. Ilagay ang hiwa ng peras at keso ng Brie sa isang cake, gumawa ng ilang patak ng honey dito, at i-on ito.
2. Ipinakalat namin ang pangalawang tortilla na may tsokolate keso, kumalat ang mga piraso ng kiwi at saging. Bumagsak din.
3. Magprito ng prutas na tortilla sa mantikilya (gulay).

Ayon sa kaugalian, ang mga Mexican tortillas ay luto sa cornmeal, ngunit palaging kasama ang pagdaragdag ng trigo. Pagkatapos magluto, iwisik ang mga unsweetened cake na may pulang paminta - upang makaramdam ka tulad ng isang tunay na Mexico.