Whoopie Pie cake - Mga Recipe ng 5 Hakbang-hakbang

May mga digmaan sa mga teritoryo, at may mga digmaan sa confectionery para sa karapatang tawaging lugar ng kapanganakan ng isang partikular na paggamot. Ito ay tulad ng isang "matamis na digmaan" na maraming estado ng Estados Unidos ay nakikipaglaban sa kanilang sarili, sinusubukan upang patunayan ang may-akda ng mga goodies mula sa dalawang halves ng biskwit na tsokolate at cream. At habang sila ay nasa digmaan, ang mga pastry ay pinamamahalaang lumiliko mula sa isang cake sa isang cake ng Whoopi Pie at kumalat sa buong mundo.

Klasikong Whoopie Pie cake

Sa klasikong bersyon, ang dessert ay may isang medyo mayaman na tsokolate lasa. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng isang medyo malaking halaga ng kakaw sa kuwarta.

Mga sukat ng mga sangkap para sa mga baking cake:

• 250 g mantikilya;
• 210 g asukal;
• 12 g ng asukal na vanilla;
• 2 itlog ng manok;
• 350 g ng harina;
• 100 g ng kakaw na pulbos;
• 10 g ng baking powder;
• 5 g ng soda;
• 2.5 g ng asin;
• 130 ml ng sariwang lutong bomba;
• 140 ml ng mataba kefir.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Talunin ang mantikilya, natunaw sa pare-pareho ng malambot na plasticine, pinalo sa isang panghalo na may parehong uri ng asukal, pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa.
2. Paghaluin at igisa ang mga maluwag na sangkap nang hiwalay. Sa isang mataas na pagsukat ng baso, ihalo ang kefir at kape.
3. Patuloy na ihalo ang kuwarta sa isang panghalo, ipakilala ang pinaghalong kefir-kape at maramihang mga sangkap sa loob nito sa tatlo o apat na yugto. Ito ay magiging masyadong makapal at maayos na maayos sa hugis, malapot-malapot na kuwarta.
4. Hatiin ito sa pantay na bahagi at maghurno ng apat na cake. Ang temperatura ng oven ay 180 degrees, ang tagal ng paggamot sa init ay 20 - 25 minuto.

Kolektahin ang cake, una sa pamamagitan ng pagbagsak ng mga bilog na patak ng cream sa tulong ng isang bag ng pastry sa ibabaw ng cake, at pagkatapos ay takpan ito ng susunod na cake. Ang tuktok ng dessert, na natatakpan ng parehong creamy droplets, ay maaaring iwisik ng kakaw at palamutihan ng mga dahon ng mint. Ang angkop na mga pagpipilian sa disenyo para sa klasikong Whoopie Pie ay ibibigay sa ibaba.

Sa mascarpone

Ang Whoopi Pie cake na may Mascarpone ay naging napakapopular at, kakatwa nang sapat, sa Kazakhstan. Kaya, higit sa 80% ng mga larawan sa Instagram na may hashtag mula sa pangalan ng dessert ay ginawa sa republika na ito.

Para sa Mascarpone cheese cream kakailanganin mo:

• 200 g ng Mascarpone;
• 350 g butter cream para sa paghagupit:
• 150 g ng asukal sa pulbos.

Paano gumawa ng cream:

1. Muntik ang cream ng whip mula sa ref hanggang sa isang malago at matatag na istraktura kasama ang asukal sa asukal.
2. Susunod, ihalo ang malamig na keso sa maliit na piraso sa isang mag-atas na masa. Dapat itong gawin gamit ang isang spatula o kutsara na may mga sunud-sunod na paggalaw ng pag-ikot. Sa huli, maaari mong mabilis na masira ang cream sa isang panghalo sa mataas na bilis.

Upang ang cream ay mamalo nang maayos, kinakailangan na palamig hindi lamang sa kanila, kundi pati na rin ang kapasidad para sa paghagupit, at ang mga beaters ng panghalo.

Whoopi Pie cake na may Cheese Cream

Sa kasamaang palad, hindi sa bawat grocery store maaari kang bumili ng Mascarpone, ngunit gumagamit din ng isang mas abot-kayang uri ng keso (cottage cheese), maaari kang maghanda ng isang moda na basa-basa at matatag na cream, perpekto para sa cake na ito.

Sa kasong ito, kailangan mong gawin:

• 400 g ng malambot na mantikilya;
• 100 g ng pulbos na asukal;
• 450 g pasta-tulad ng cottage cheese (9% fat);
• 100 g ng condensed milk.

Pag-unlad:

1. Gamit ang isang blender, giling ang cottage cheese sa isang homogenous paste kasama ang condensed milk. Para sa maximum na pag-aalis ng lahat ng mga butil, ang pre-cottage cheese ay maaaring ma-pipi sa pamamagitan ng isang maliit na sala ng metal.
2. Talunin ang mantikilya na may isang panghalo sa isang malambot na creamy mass kasama ang pulbos na asukal.
3. Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang pagsamahin ang cottage cheese na may mantikilya, paghahalo ng parehong masa sa isang spatula.

Upang ang cream para sa cake ay hindi mag-exfoliate, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.

Sa parehong dahilan, ang whipped butter at cottage cheese ay hindi halo-halong gamit ang mga gamit sa kusina, ngunit sa pamamagitan lamang ng kamay.

Sa cream at kulay-gatas

Kasabay nito, ang isang mahangin at matatag na cream batay sa mamantika cream at timbang na kulay-gatas ay mainam din para sa layering chocolate cake ng cake na ito.

 

Ang listahan at ratio ng mga sangkap ng cream-sour cream ay ang mga sumusunod:

• 600 ML ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng 20%;
• 200 ML ng fat cream mula sa 33%;
• 100 - 150 g ng asukal sa pulbos.

Pagluluto:

1. Linya ang colander sa ibabaw ng kawali o mangkok na may gasa sa apat na mga layer, ilipat ang kulay-gatas sa loob nito at ilagay ang istraktura ng 48 oras sa ref.
2. Pagkatapos nito, ilipat ang mahusay na pinalamig na cream, timbang ang kulay-gatas at may pulbos na asukal sa isang malalim na mangkok o mangkok at talunin sa isang malago na cream.

Kung walang oras para sa pagtimbang, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang pampalapot para sa kulay-gatas, na kung saan ay hinagupit nang hiwalay sa ito, at pagkatapos ay makagambala sa whipped cream na may pulbos. Mahalaga na huwag over-cream ang cream.

Masarap na recipe:cake ng tsokolate

Paggawa ng Maligayang Pie cake

Ang cake na "Pay Pie" ay simple hindi lamang sa paghahanda, kundi pati na rin sa disenyo. Ang mga panig nito ay hindi kailangang maingat na ma-level na may cream, at upang palamutihan ang tuktok, maaari mong gamitin ang cream na tinulo ng mga droplet, tulad ng iminungkahi sa klasikong bersyon, o icing na tsokolate.

Para sa icing ng tsokolate dapat ihanda:

• 80 g ng mataas na tsokolate na itim na tsokolate;
• 80 ML ng mabibigat na cream;
• 10 g mantikilya.

Paano gumawa ng mahilig at palamutihan ang isang cake:

1. I-chop ang isang bar ng tsokolate sa maliit na piraso. Magdala ng cream sa isang pigsa at ibuhos sa mga chips ng tsokolate, pukawin hanggang sa makinis.
2. Kapag ang halo ay nagiging makinis, magdagdag ng malambot na mantikilya at muling ihalo.

Ikalat ang likidong mahilig sa itaas na layer ng cake, at sa itaas maaari mong mabuting maglagay ng mga sariwang berry, iwisik ang mga mumo ng tsokolate mula sa mga hiwa ng cake, mga pandikit na pandikit o palamutihan ng ilang maliit na cupi pie cake.

Paano gumawa ng isang numero

Maaari kang gumawa ng isang cake na "Buy Pie" sa anyo ng mga numero, na tumutugma sa pinakabagong mga uso sa fashion confectionery.

Upang gawin ito, kailangan mo munang maghanda ng isang template ng isang buong laki ng karton na tumutugma sa laki ng cake, at ang karagdagang algorithm ng mga aksyon ay magiging mga sumusunod:

1. Knead ang kuwarta para sa mga shortcut at hatiin ito sa 3 - 4 na bahagi, depende sa laki ng mga numero.
2. Sa isang sheet ng parchment, ipamahagi ang isang bahagi ng kuwarta nang pantay-pantay upang maaari mong i-cut ang isang figure sa labas nito ayon sa template.
3. Maghurno ng cake hanggang sa handa na. Mula sa mainit na workpiece, maingat na gupitin ang figure, alisin ang trim, at iwanan ang inihandang cake upang palamig sa baking paper. Kaya gawin ang natitirang cake.
4. Lutuin ang iyong paboritong cream. Sa isang hugis-parihaba na substrate, kolektahin ang cake, pagbagsak ng cream sa mga cake na may mga patak, tulad ng sa klasikong bersyon. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang dessert na may mga Matamis at berry.

Tulad ng anumang cake, ang dessert na ito ay nangangailangan ng ilang oras upang ibabad ang mga cake, kaya mas mahusay na gawin ang pangwakas na pagpindot sa palamuti sa anyo ng mga bezes, marshmallow at strawberry bago pa lamang ihain.

Pagluluto kasama ni Lola Emma

Ang isang detalyadong pagsusuri ng isang simpleng cake ng tsokolate ay malinaw na ang resipe na ito mula sa lola ni Emma ay halos ganap na inulit ang klasikong recipe ng Whoopi Pie. Siyempre, may kaunting pagkakaiba sa mga proporsyon at sa cream na ginamit, ngunit kung inilalagay mo ang pagpuno hindi madilim ngunit puting tsokolate at i-layer ang mga cake na may mga droplet ng cream, nakakakuha ka ng tunay na "Wow pie".

Para sa mga cake ng tsokolate kinakailangan upang maghanda:

• 200 g mantikilya;
• 450 g ng asukal;
• 3 itlog
• 10 g vanilla sugar;
• 2.5 g ng asin;
• 400 ml ng kefir (maaaring mapalitan ng maasim na gatas);
• 350 g ng harina;
• 30 g ng kakaw;
• 10 g ng baking powder.

Para sa isang simpleng tsokolate cream kakailanganin mo:

• 500 ML ng mabibigat na cream;
• 500 g ng tsokolate.

Mga yugto ng pagluluto ng hurno:

1. Ang kuwarta para sa mga shortcut ay kneaded katulad ng sa klasikong recipe: ang mantikilya ay whipped na may asukal, ang mga itlog ay ipinakilala sa nagresultang luntiang masa, at pagkatapos ay sa tatlo o apat na dosis na halili kefir at isang halo ng mga maluwag na sangkap.
2. Ang dalawang crust na may diameter na 24 cm ay inihurnong mula sa batch sa 180 degree. Ang mga handa na biskwit ay dapat payagan na palamig at humiga nang hindi bababa sa 5 oras.
3. Habang ang mga cake ay naghurno, dapat makuha ang cream. Ibuhos ang durog na tsokolate gamit ang cream na dinala sa isang pigsa, pukawin hanggang sa makinis, takpan ng isang pelikula sa contact at pagkatapos maabot ang temperatura ng silid ilagay sa ref ng limang oras.

Kapag ang cream at ang biskwit ay humiga sa oras na inilaan sa kanila, maaari mong simulan upang tipunin ang cake. Para sa mas higit na juiciness ng dessert, maaari mong ibabad ang mga cake na may syrup.