Halos lahat ay mahilig sa dessert. Sa kasalukuyan, napakaraming sa kanila na ang bawat isa ay madaling pumili ng mga pampalamig batay sa mga kagustuhan sa personal. Ngunit mayroong isang kategorya ng mga Matamis, na ang mayamang lasa ay lumiliko ang pag-unawa sa isang tao sa karaniwang mga dessert. Ang sikat na Opera cake ay kabilang sa kanila.

Ang kasaysayan ng dessert

Ang sinasabing tinatrato ay ang gawain ng mga panday ng Pranses. Ang kanyang kuwento ng pinagmulan ay napaka nalilito at ganap na hindi maliwanag.

Batay sa pinakapopular na bersyon, ang may akda ng cake ay kabilang sa confectioner na si Siriak Gavallon, kinatawan ng bahay na si Dalloyau.

Sa kalagitnaan ng ika-20 siglo, naranasan ng bahay ng Dalloyau ang pagkawala ng tagapagtatag nito, na agad na nagpasya na gamitin ang lutong Gastor Lenotre. Ginawa niya at ipinakita sa mundo ang kanyang bersyon ng sikat na dessert, na tinawag na Opera Theatre. Mula sa orihinal na cake, naiiba lamang ito sa kulay ng glaze - madilim. Sa pamamagitan ng paraan, sa hinaharap na ito ay ang ganitong uri ng "Opera" na naging pinakatanyag.

Batay sa isa pang palagay, ang Pranses na dessert ay ang paglikha ng pastry chef na si Louis Clichy. Siya ay, sa simula ng ika-20 siglo, ipinakita ang kanyang sariling mga gawa sa sweets sa isa sa mga lokal na exhibition culinary. Nang maglaon, lumitaw ang cake sa mga tindahan ng Dalloyau at naging sikat sa buong mundo.

Klasikong recipe

Nais kong agad na sabihin na upang lumikha ng tulad ng iyong sarili, kakailanganin ng maraming oras at ilang mga kasanayan sa pagluluto.

Ang klasikong recipe para sa cake ng Opera ay batay sa paggamit ng mga sumusunod na sangkap:

Sa kuwarta:

  • 4 na itlog
  • 150 g ng harina ng almendras;
  • 4 na squirrels;
  • 30 g ng langis;
  • 170 g ng ordinaryong puting asukal;
  • 50 g premium na harina;

Para sa pagpapabinhi:

  • 40 g ng asukal;
  • 1 tbsp. l kape
  • 80 ML ng tubig;

Sa cream:

  • 1 tbsp. l kape
  • 70 g ng asukal;
  • 2 yolks;
  • 130 g mantikilya;
  • 50 ML ng tubig;

Sa ganache:

  • 50 g mantikilya;
  • 100 ml ng 20% ​​cream;
  • 150 g ng madilim na tsokolate;

Sa icing:

  • 30 g ng kakaw;
  • 120 g ng asukal;
  • 5 g ng gulaman.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Una, talunin ang pinalamig na mga protina na may kalahati ng ipinahiwatig na dami ng butil ng asukal hanggang lumitaw ang isang matatag na masa.
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan, sa tulong ng isang panghalo, dalhin namin sa homogenous ang mga itlog na may asukal. Dito inililipat namin ang pinaghalong protina sa maliliit na bahagi, pinaghahalo ang mga sangkap sa isang spatula.
  3. Dahan-dahang ibuhos ang natunaw na mantikilya at masahin ang kuwarta.
  4. Ibuhos ito sa form at ipadala ito upang maghurno.
  5. Paparating na ang turn ng oil cream. Ibuhos ang mga granule ng kape na may tubig na kumukulo, ihalo ang nagresultang komposisyon at maghintay hanggang sa ganap na palamig.
  6. Magluto ng syrup ng asukal. Kapag kumukulo ang komposisyon, pakuluan ito ng 5 minuto.
  7. Sa oras na ito, matalo ang mga yolks at, nang walang tigil sa trabaho, ibuhos sa kanila ang yari na syrup na may manipis na stream. Kapag ang nagresultang timpla ay lumalamig, magdagdag ng kape at langis. Talunin ang mga sangkap muli, at pagkatapos ay ipadala ang nagreresultang cream sa loob ng 30 minuto sa ref.
  8. Nagpapasa kami sa ganache. Sa mahusay na pinainit na cream, ikalat ang durog na tsokolate. Pagsamahin ang parehong sangkap, at pagkatapos ay idagdag ang langis sa kanila. Inilagay namin ang tapos na halo sa ref.
  9. Para sa impregnation ay naghahanda kami ng ordinaryong matamis na kape.
  10. Pagdating sa dessert. Gupitin ang biskwit sa kalahati. Ibinuhos namin ang unang kalahati na may impregnation, at grasa ang tuktok na may kalahati ng cream. Inilalagay namin ang ganache sa tuktok ng ikalawang bahagi, i-on ang cake upang ang pagsasama ng tsokolate ay nasa ilalim, at takpan ang mga ito sa unang kalahati ng cake. Sa tuktok ng ikalawang bahagi, ibinabuhos din namin ang impregnation, at sa tuktok na grasa na may mga labi ng cream.
  11. Inilalagay namin ang "Opera" sa gabi sa isang malamig na lugar upang ang cake ay babad na babad.
  12. Ginagawa namin ang icing. Magbabad gelatin, at sa isang hiwalay na kasirola, dalhin sa isang pigsa isang halo ng cream, asukal at kakaw. Pakuluan ang matamis na syrup sa loob ng ilang minuto, alisin mula sa init, cool, at pagkatapos ay idagdag ang gelatin. Kapag ang glaze ay nagiging ganap na homogenous, ibuhos ito ng dessert. Kinakalkula namin ang layer ng salamin na may kutsilyo at muling ipadala ang cake sa ref hanggang sa tumigas ang icing.

Pagluluto kasama ni Lola Emma

Inilarawan nang detalyado kung paano lumikha ng isang sikat na Pranses na dessert, isang tanyag na blogger, lola na si Emma.

Upang makagawa ng isang paggamot ayon sa kanyang resipe, dapat kang maghanda:

Para sa biskwit:

  • 3 itlog
  • 150 g ng asukal na may pulbos;
  • 3 squirrels;
  • 15 g ng asukal;
  • 140 g ng harina ng almendras;
  • 40 g ng harina ng trigo;
  • 30 g mantikilya;

Para sa ganache:

  • 150 ml cream;
  • 150 g ng madilim na tsokolate;

Para sa syrup:

  • 100 g ng asukal;
  • 50 ML ng tubig;
  • 50 ML malakas na itim na kape;

Para sa cream:

  • 150 g ng butil na asukal;
  • 40 ML ng tubig;
  • 2 squirrels;
  • 200 g mantikilya;
  • 30 ML ng itim na kape;

Para sa glaze:

  • 150 g ng madilim na tsokolate;
  • 20 g ng langis ng gulay.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Pagluluto biskwit ng almendras. Talunin ang mga itlog ng isang panghalo, pagsasama-sama ng mga ito sa pulbos.
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan gumawa kami ng isang meringue ng mga protina at isang maliit na halaga ng asukal.
  3. Ibuhos ang harina ng almendras at trigo sa isang lalagyan at ihalo sa isang palo upang pagyamanin ang mga sangkap na may hangin.
  4. Nagdaragdag kami ng meringue sa masa ng itlog sa ilang mga yugto, maingat na kneading ang bumubuo ng komposisyon na may isang silicone spatula. Kapag ang masa ay nagiging homogenous, ibuhos sa harina at masahin ang kuwarta.
  5. Ito ay nananatiling magdagdag ng mantikilya sa base ng biskwit, muli ang paghahalo ng mga sangkap.
  6. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang parisukat, may langis, at ipadala ito upang maghurno.
  7. Habang ang tapos na cake ay paglamig, gumawa ng ganache. Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang cream sa isang pigsa, at pagkatapos ay matunaw ang madilim na tsokolate sa kanila. Pinagsasama namin ang mga sangkap hanggang sa makinis, bahagyang palamig ang komposisyon, at pagkatapos ay ilagay sa ref.
  8. Ngayon impregnation. Naghihintay kami hanggang sa pigsa ng asukal sa tubig, patayin ang apoy, magdagdag ng malakas na kape.
  9. Hinahati namin ang biskwit sa 3 bahagi.
  10. Pagluluto cream. Init ang pinaghalong tubig at asukal. Talunin ang pinalamig na mga protina gamit ang isang panghalo. Kapag ang sangkap ay nagiging bula, dahan-dahang ibuhos dito ang matamis na syrup. Talunin ang cream pa hanggang sa lumamig.
  11. Bawasan ang bilis ng panghalo, magdagdag ng pinalambot na mantikilya at malakas na itim na kape. Ang natapos na komposisyon ay inilipat sa refrigerator sa loob ng 30 - 45 minuto.
  12. Nakukuha namin ang cooled ganache at sa mataas na bilis ng panghalo ay pinalo ito sa isang malago cream. Huwag palampasin ito, ang buong koponan ay magiging handa sa loob ng isang segundo.
  13. Init ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo.
  14. Pagsasama-sama ng cake. Pina-smear namin ang unang cake ng espongha na may tinunaw na tsokolate. Takpan ng parchment at i-turn over. Basahin ang tuktok na layer 1/3 ng kapriso ng kape. Sa tuktok maglatag ng creamy chocolate cream.
  15. Takpan na may pangalawang cake at, tulad ng una, basa na may impregnation, at pagkatapos ay takpan ng isang protina cream. Ang isang maliit na bahagi ay dapat iwanan.
  16. Inilagay namin ang pangatlong cake, ibabad at pahid gamit ang natitirang cream.
  17. Upang makinis ang mga gilid ng cake, ang mga pagbawas ng 0.5 cm sa bawat panig na may isang matalim na kutsilyo.
  18. Takpan ang tuktok ng dessert na may chocolate icing.

Payo! Upang ibabad ang lahat ng mga sangkap sa mga paggamot, ilagay ang cake sa ref sa buong gabi.

Isang gamutin mula kay Lisa Glinsky

Ang isang sikat na espesyalista sa pagluluto, si Lisa Glinskaya ay nakakaalam sa orihinal na recipe para sa cake na "Opera. Ang kanyang dessert ay lumabas na napaka malambot, mahangin at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap.

 

Dapat maging handa:

Para sa biskwit

  • 2 itlog
  • 30 g ng harina ng trigo;
  • 60 g ng harina ng almendras;
  • 90 g ng asukal;
  • 20 g mantikilya;
  • 2 squirrels;

Para sa ganache:

  • 100 g fat cream;
  • 100 g ng madilim na tsokolate;

Para sa syrup:

  • 200 ML ng tubig;
  • 100 g ng asukal;
  • 1 tsp instant kape;

Para sa cream:

  • 100 g ng asukal;
  • 40 ML ng tubig;
  • 120 g mantikilya;
  • 3 yolks;
  • 1 tsp instant kape;

Para sa glaze:

  • 30 g mantikilya;
  • 140 g ng asukal;
  • 100 g ng madilim na tsokolate;
  • 100 ML ng tubig;
  • 100 ML ng mabibigat na cream;
  • 40 ML ng syrup.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Talunin ang pinalamig na mga protina, magdagdag ng asukal, patuloy na magluto ng meringue.
  2. Pinagsasama namin ang parehong uri ng harina.
  3. Paghaluin ang mga itlog na may 60 g ng asukal, idagdag ang tinunaw na mantikilya, harina. Pinagsasama namin ang mga sangkap. Inilipat namin ang meringue dito, maingat na ihalo ang lahat at hatiin ang nagresultang komposisyon sa 3 bahagi.
  4. Nagluto kami ng tatlong cake sa loob ng 6 - 8 minuto.
  5. Upang lumikha ng isang ganache, dalhin ang isang fat cream sa isang pigsa, at pagkatapos ay matunaw ang durog na tsokolate sa kanila. Kapag ang masa ay cooled, ilagay ito sa ref.
  6. Pinainit namin ang isang halo ng asukal sa tubig, at pagkatapos ay pagsamahin ang komposisyon sa isang kutsara ng malakas na kape.
  7. Para sa cream, kailangan mong gumawa ng isang syrup mula sa tubig at asukal, at pagkatapos ay painitin ito sa temperatura na 115 degree. Kapag lumalamig ito, ibuhos ang nagresultang syrup sa mga whipped egg whites. Kapag ang halo ay ganap na pinalamig, magdagdag ng langis at kape dito, muli.
  8. Pagluluto ng icing. Matunaw ang tsokolate, idagdag ang mantikilya dito at maingat na pagsamahin ang parehong mga sangkap. Upang gawing makintab ang pinaghalong, ang isang maliit na halaga ng syrup ng asukal ay ginagamit.
  9. Pagdating sa kapulungan. Grasa ang unang cake na may tinunaw na tsokolate, maghintay ng ilang sandali, at pagkatapos ay i-on ito sa pinalamutian na bahagi pababa. Ikalat ang cream sa itaas. Takpan gamit ang sumusunod na cake, natubig na may impregnation. Sa itaas ay isang ganache. Matapos ang impregnation ng ikatlong cake, grasa sa natitirang cream. Ang nabuo na cake ay inilipat sa ref.
  10. Ito ay nananatiling ibuhos ang tuktok ng dessert na may glaze, putulin ang mga gilid upang gawin itong makinis, at muling ipadala ito sa ref.

Cake "Opera" ni Christoph Felder

Ang mga taong may kumpiyansa na makayanan ang paghahanda ng anumang confectionery ay dapat subukan na gawin ang inilarawan na dessert na may isang recipe mula kay Christophe Felder.

Mahahalagang sangkap para sa biskwit:

  • 6 itlog ng puti
  • 225 g ng mataas na kalidad na harina ng almendras;
  • 30 g ng asukal;
  • 225 pulbos na asukal;
  • 70 g ng harina;
  • 6 malaking itlog;
  • 45 g mantikilya (pinalamig);

... para sa syrup:

  • 7 g espresso;
  • 100 g ng asukal;
  • 100 ML ng tubig;

... para sa cream:

  • 10 g ng kape;
  • 100 g ng asukal;
  • 200 g mantikilya;
  • ½ tsp banilya
  • 15 g ng tubig na kumukulo;
  • 30 g ng tubig;
  • 1 pula ng itlog;
  • 1 itlog

... para sa ganache:

  • 250 g ng madilim na tsokolate;
  • 60 g mantikilya;
  • 125 g ng gatas;
  • 30 ML ng mabibigat na cream;

... para sa glaze:

  • 115 g mantikilya;
  • 150 g ng madilim na tsokolate.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Talunin ang pinalamig na mga protina gamit ang isang panghalo.
  2. Idagdag ang pulbos at magpatuloy sa pagtatrabaho hanggang sa ang meringue ay naging napakatalino.
  3. Sa isa pang lalagyan pinagsama namin ang mga itlog na may almendras at ordinaryong harina, pati na rin ang pulbos na asukal. Talunin ang mga sangkap.
  4. Idagdag ang harina, pagsamahin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
  5. Inilipat namin ang masa ng protina na may isang spatula at malumanay na ihalo.
  6. Ipinamamahagi namin ang kuwarta sa tatlong porma at inilalagay sa oven sa loob ng 7 minuto, preheated sa 200 degrees.
  7. Para sa karagdagang paggamit, ang mga biskwit ay kailangang payagan ang oras na lumalamig.
  8. Upang makagawa ng syrup, ihalo ang mga kinakailangang produkto sa isang lalagyan at dalhin ang nagresultang halo sa isang pigsa.
  9. Para sa cream, kailangan mong gumawa ng kape. Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang asukal sa banilya at tubig, ilagay sa apoy, maghintay hanggang ang masa ay magpainit hanggang sa 125 degree. Sa oras na ito, talunin ang itlog hanggang sa malago na bula.
  10. Kapag ang syrup ay pinalamig, dahan-dahang ibuhos ito sa pinalo na masa ng itlog, na patuloy na gumana hanggang sa maging maayos ang halo.
  11. Nagpapadala rin kami ng whipped butter at pinalamig na kape dito.
  12. Upang makagawa ng ganache, ihalo ang gatas na may cream, init sa isang apoy at ibuhos ang durog na tsokolate sa komposisyon na ito. Paghaluin ang mga sangkap. Sa dulo, magdagdag ng latigo na langis, ihalo muli.
  13. Ang lahat ng mga cake ay pantay na babad sa syrup ng kape. Nagpalaganap kami ng 75% ng cream sa unang biskwit, pantay na ipinamamahagi ito sa ibabaw. Sinasaklaw namin ang sumusunod na cake, sa tuktok kung saan ikinakalat namin ang ganache. Ito ay nananatiling gamitin ang huling biskwit, ibabad ito sa natitirang cream.
  14. Inilagay namin ang "Opera" sa ref.
  15. Init ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang tinunaw na tsokolate dito.
  16. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa itaas na cake, ipinamamahagi ito ng isang espesyal na spatula.
  17. Nananatili lamang itong ilagay ang natapos na dessert sa ref upang palamig ang tumpang, at pagkatapos ay maingat na i-trim ang mga gilid nito.

Payo! Bago gamitin ang icing, siguraduhin na ang cake ay talagang pinalamig. Upang ihanay ang pangwakas na layer, mas mahusay na kumuha ng isang makinis na spatula.

Orihinal na recipe mula sa Alex at Milan

Alam ng mga kilalang blogger sa culinary na sina Alex at Milan kung paano maghanda ng isang Pranses na dessert nang walang labis na pagsisikap. Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng isang malaking listahan ng mga produkto sa stock.

Sa biskwit:

  • 2 squirrels;
  • 3 itlog
  • 125 g harina ng almendras;
  • 20 g ng harina ng trigo;
  • ½ tsp mga asin;
  • 125 g ng pulbos na asukal;
  • 20 g mantikilya.

Sa cream:

  • 125 g ng asukal;
  • ilang mga kutsara ng tubig;
  • 4 yolks;
  • 3 tbsp. l instant kape;
  • 125 g mantikilya.

Sa icing:

  • 60 g ng kakaw;
  • 180 g ng asukal;
  • 6 g ng gulaman;
  • 120 ML ng mabibigat na cream;
  • 150 ml ng tubig.

Sa ganache:

  • 200 g ng madilim na tsokolate;
  • 50 g mantikilya;
  • 150 ML ng mabibigat na cream.

Para sa pagpapabinhi:

  • 250 - 300 ML ng brewed na kape;
  • 1 tbsp. l paboritong alkohol.

Mga Yugto ng Trabaho:

  1. Sa isang panghalo, talunin ang halo ng mga itlog, pulbos at harina ng almendras sa loob ng 7 minuto.
  2. Idagdag ang harina ng trigo, ihalo ang mga sangkap sa isang spatula.
  3. Talunin ang pinalamig na mga protina na may asin hanggang lumitaw ang patuloy na mga taluktok. Inilipat namin ang mga ito sa pangunahing komposisyon, kumonekta.
  4. Ibuhos ang kuwarta sa isang magkaroon ng amag at ipadala ito upang maghurno sa 180 degree sa loob ng 12 minuto.
  5. Sa oras na ito, aalagaan namin ang cream. Sa balde pinagsama namin ang tubig na may butil na asukal at kape. Inilalagay namin ang komposisyon sa apoy, dalhin ito sa temperatura na 121 degree.
  6. Talunin ang mga yolks sa oras na ito. Kapag pumuti sila, ibuhos sa isang manipis na stream ng matamis na syrup. Idagdag ang pinalambot at gadgad na mantikilya, palisutin ito para sa isa pang 1 - 2 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang nagresultang komposisyon sa ref.
  7. Ang pagliko ng ganache. Ibuhos ang durog na tsokolate na may mainit na cream. Pagkatapos ng 2 minuto, ihalo ang mga sangkap, pagdaragdag ng mantikilya.
  8. Gupitin ang tatlong cake ng parehong hugis. Grasa ang unang biskwit na may tinunaw na tsokolate, hintayin hanggang sa tumigas ito. I-down ang cake layer na may isang layer ng tsokolate, mapagbigay na lubricate na may impregnation (brewed coffee na may alkohol) at takpan ng cream.
  9. Inilalagay namin ang susunod na layer, magbabad, at ipinamahagi ang tsokolate ganache sa ibabaw.
  10. Ito ay nananatiling gumamit ng pangatlong biskwit. Lubricate ito ng impregnation at takpan ang natitirang cream. Ang nagresultang dessert ay tinanggal sa loob ng 4 na oras sa freezer.
  11. Naglilisang ang salamin sa pagluluto. Ibuhos ang cream, plain water at asukal sa isang kasirola. Naglagay kami ng apoy. Kapag ang komposisyon ay nagpainit, magdagdag ng kakaw at dalhin ang tumpang sa temperatura na 120 degree.Alisin mula sa init at simulang ihalo ang masa hanggang sa lumamig ito hanggang sa 60 degree. Idagdag ang namamaga na gulaman, ikonekta ang mga sangkap. Sinasaklaw namin ang cake na may isang cooled icing.
  12. Kung ang tuktok na layer ng dessert ay "sakupin", maingat na putulin ang mga gilid ng isang matalim na kutsilyo upang maging ganap silang makinis.

Tratuhin ang talahanayan na mas mahusay na ihain ang pinalamig.

"Opera" ni Alexander Seleznev

Sa wakas, isaalang-alang ang recipe para sa isang Pranses na dessert mula sa host ng programa na "Mga Kwento ng Matamis", ang sikat na chef Alexander Seleznev.

Mga sangkap para sa biskwit:

  • 60 g ng pulbos na asukal;
  • 2 itlog
  • 65 g ng harina ng almendras;
  • 15 g mantikilya;
  • 4 na squirrels;
  • 2 tbsp. l asukal

... para sa syrup:

  • 100 g ng asukal;
  • 100 ML ng tubig;
  • 1 tbsp. l kape

... para sa ganache:

  • 160 g ng tsokolate;
  • 160 ML ng mabibigat na cream;
  • 1 pula ng itlog;
  • 15 mantikilya;

... para sa cream:

  • 60 ML ng gatas;
  • 55 g ng brown sugar;
  • 1 tbsp. l kape
  • 2 yolks;
  • 150 g mantikilya;

... para sa glaze:

  • 75 g ng tsokolate;
  • 7.5 g ng langis ng gulay;

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Pagsamahin ang mga itlog, harina ng almendras at asukal sa asukal. Talunin ang mga sangkap na may isang panghalo para sa 2 hanggang 3 minuto.
  2. Ang mga itlog ng puti ay natatakpan ng asukal at pinalo ang nagresultang komposisyon. Inilipat namin ito sa base ng egg-almond, ihalo ang mga sangkap.
  3. Ibuhos ang harina, pagsamahin ang mga sangkap, at pagkatapos ibuhos ang natunaw na mantikilya.
  4. Inilipat namin ang kuwarta sa form, ipamahagi ito ng isang manipis na layer at ipadala ito upang maghurno sa temperatura na 210 degree nang hindi hihigit sa 6 minuto.
  5. Sa oras na ito, ihanda ang syrup. Upang gawin ito, pagsamahin ang tubig na may asukal, pakuluan, at pagkatapos ay ipakilala ang kape.
  6. Nagpapasa kami sa ganache. Ibuhos ang durog na tsokolate na may kumukulong cream, ihalo, at pagkatapos ay ipakilala ang pula at malambot na mantikilya. Iwanan ang ganache para sa "ripening".
  7. Uminom tayo ng cream. Naglagay kami ng apoy ng isang syrup ng gatas, kape at brown sugar. Kapag kumukulo ang pinaghalong, idagdag ang gadgad na itlog ng pula. Ang nagresultang komposisyon ay ipinadala sa isang paliguan ng tubig nang hindi huminto upang gumana sa isang palo. Matapos ang 3 minuto, alisin ang cream, magpatuloy sa whisk ito hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa komposisyon at pagsamahin.
  8. Gupitin ang mga cake sa isang sukat at magsimulang bumuo ng isang cake sa mga sumusunod na pagkakasunud-sunod: 1st cake, impregnation, cream, 2nd cake, impregnation, ganache, 3rd cake, impregnation, cream.
  9. Ito ay nananatiling gawin ang tumpang. Matunaw ang tsokolate, pagkatapos pagsamahin ang sangkap na may langis ng halaman. Kapag ang icing ay lumamig, takpan ang ibabaw ng cake kasama nito, inilalagay ito sa wire rack. Inilalagay namin ang pagkain sa ref para sa solidification.

Ito ay nananatili lamang upang palamutihan ang "Opera" na may mga beans ng kape at maglingkod.

Paano palamutihan ang cake ng Opera sa isang orihinal na paraan

Siyempre, ang batayan ng dessert ng Pranses ay ang natatangi, mayaman na lasa nito. Ngunit upang gawing kawili-wili ang cake, dapat kang makabuo ng isang naaangkop na disenyo para dito.

 

Maaari mong palamutihan ang dessert sa maraming paraan:

  • cream rosas at beans ng kape;
  • inskripsiyon ng tsokolate na "Opera";
  • kulot na ginawa mula sa natitirang glaze;
  • whipped cream petals;
  • confectionery ginto.

Sa anumang kaso, upang ihanda ang napaka kumplikadong dessert na ito, kakailanganin mong magsumikap. Ngunit sulit ang resulta. Maniniwala o mas mahusay na suriin!

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: