Walang kumpleto na holiday na walang cake, at mas kawili-wili ang dessert, mas malilimot ang kaganapan. Ang pinong maselan na Miracle cake ay magpapakita ng isang tunay na kasiyahan sa gastronomic. Ang espongha ng espongha, na may tala ng honey at iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng cream, ay makakatulong upang i-play na may mga panlasa at magiging isang pandamdam sa holiday.

Klasikong cake na "Himala"

Mag-iwan ng tala para sa klasikong bersyon ng kaselanan, na kung saan ay pinapahalagahan lalo at madalas na nakakatulong.

Mga sangkap na kinakailangan:

  • unsalted butter - 460 g (400 g para sa cream at 60 g para sa kuwarta);
  • butil na asukal - 3 tasa (1 para sa kuwarta at 2 para sa cream);
  • honey - 2 tbsp. l .;
  • talahanayan ng itlog - 2 mga PC.;
  • soda - 1 tsp;
  • premium na harina - 4 tbsp .;
  • gatas - 2 tbsp .;
  • almirol - 3 tbsp. l .;

Teknolohiya ng Pagpatupad:

  1. Una kailangan mong magluto ng gatas na jelly sa pamamagitan ng paghahalo ng butil na asukal, patatas na patatas at gatas. Ang pagpapakilos upang simulan ang pag-init, maghintay para sa mga bula. Pagkatapos ay patayin ang apoy at palamig. Kunin ang kuwarta.
  2. Pagsamahin ang mantikilya, itlog, pulot at asukal. Ilagay sa sobrang init. Gumalaw ng tuluy-tuloy na workpiece. Kapag natunaw ang asukal nang hindi pinapatay ang burner, magdagdag ng soda at talunin ang mga sangkap.
  3. Alisin mula sa oven at magdagdag ng harina sa maliit na bahagi, pagmamasa ng masa.Ang kuwarta ay hindi dapat na brewed na may tubig na kumukulo, kung hindi man, ito ay gumuho sa panahon ng pagulong!
  4. Gupitin sa 10 -12 piraso.
  5. Ang makinis na pagulong, gupitin ang hugis gamit ang isang stencil (maaari kang bumili ng isang tapos na bersyon sa tindahan, gumamit ng isang cutting board o gupitin ang anumang hugis sa labas ng papel).
  6. Pagwiwisik sa baking sheet na may harina at ilagay ang halo ng cake.
  7. Maghurno sa isang temperatura ng 150 degree, hanggang sa ang mga cake ay browned (5-6 minuto).
  8. Ilagay ang mga hiwa ng masa sa isang maikling distansya mula sa bawat isa at maghurno ng 6-7 minuto.
  9. I-chop ang mga inihurnong tira upang iwisik ang dessert.
  10. Palamig ang mga pastry.
  11. Para sa cream, kunin ang cooled jelly at pinalambot butter, at talunin ang nagresultang masa.
  12. Takpan ang mga layer na may cream, iniwan ang huling cake.
  13. Maglagay ng isang maliit na ahente ng weighting sa itaas. Maghintay hanggang ang lahat ng mga layer ay puspos.
  14. Ikalat ang cream sa lahat ng panig, at durugin ang mga piraso sa tuktok. Para sa dusting, maaari mong gamitin ang niyog.

Ang honey ay tinatrato sa isang paliguan ng tubig

Ang isa pang simple at hindi maihahambing na napakasarap na pagkain, ang paghahanda kung saan tatagal ng 2-3 oras.

Para sa mga shortcut ay dapat gawin:

  • mantikilya - 60 g;
  • asukal - maraming tbsp. l tikman;
  • honey - 2 tbsp. l .;
  • itlog - 3 mga PC.;
  • soda - 2 tsp;
  • harina - 3-3.5 tbsp.

Listahan ng cream:

  • itlog - 2 mga PC.;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • gatas - 2 tbsp .;
  • harina - 3 tbsp. l .;
  • mantikilya 200 g

Kaya, ihanda ang mga cake:

  1. Sa isang maginhawang ulam pagsamahin ang honey, butter, sugar.
  2. Painitin ang mga sangkap sa isang homogenous na komposisyon gamit ang isang paliguan ng tubig.
  3. Alisin ang mga pinggan gamit ang mga nilalaman, maghintay hanggang ang halo ay lumamig nang kaunti, at magmaneho sa 3 itlog.
  4. Ibalik ang kawali sa kalan para sa isa pang 4 minuto, patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman.
  5. Ilagay ang soda sa 4 minuto.
  6. Gumalaw hanggang sa ang dami ng halo ay nagiging 3 beses pa.
  7. Idagdag sa mga bahagi ng dalawang tasa ng harina at mabilis na magluto ng masa. Kung ang masa ay lumiliko na matubig, magdagdag ng mas maraming harina.
  8. Patayin ang oven.
  9. Pagwiwisik ng tabletop na may harina, ilagay ang nagresultang komposisyon.
  10. I-twist ang kuwarta sa isang makapal na sausage, hatiin sa 6-7 magkaparehong piraso.
  11. Pahiran ang ulam ng baking na may mantikilya, igulong ang kuwarta na may manipis na layer at ilagay sa baking sheet.
  12. Maghurno sa loob ng 10-15 minuto sa temperatura ng 200 degrees, hanggang sa browned ang baking.
  13. Hintayin na lumamig ang mga cake.

Upang gawing maayos at maayos ang mga gilid ng cake, kailangan mong i-cut ang mga ito kaagad pagkatapos ng oven. Maginhawang gamitin ang balangkas ng plato. Maaari mong madurog ang mga trimmings at palamutihan ang cake.

Teknolohiya ng cream:

  1. Upang pagsamahin ang mga itlog, harina at isang baso ng gatas sa isang lalagyan.
  2. Knead ang asukal at ang natitirang gatas nang hiwalay, ilagay sa kalan. Gumalaw, magdala.
  3. Pagsamahin sa pre-halo-halong gatas, itlog at harina.
  4. Hintayin na pakuluan ang mga nilalaman nang hindi huminto upang mag-abala.
  5. Alisin mula sa oven.
  6. Talunin ang temperatura ng silid na likido na may tinunaw na mantikilya.
  7. Kung ninanais, magdagdag ng mga kulay ng cream gamit ang pangkulay ng pagkain o kakaw.

Layout at dekorasyon ng cake:

  1. Pahiran ang cream sa cake.
  2. Maglagay ng isa pang layer sa itaas at takpan din ng cream. Ulitin ang pamamaraan sa lahat ng mga cake.
  3. Mag-apply ng isang manipis na layer ng cream sa huli. Maaari mo ring palamutihan ang tuktok ng dessert na may inskripsyon na ginawa ng confringery syringe.
  4. Pagwiwisik ng mga mumo sa lahat ng panig.
  5. Bilang isang dekorasyon, maaari kang maglagay ng mga piraso ng prutas: mga sariwang berry, kiwi, orange o strawberry.

Kinakailangan na hayaan ang dessert brew upang ang mga layer ay puspos.

Sa custard

Ito ay isang karapat-dapat na dekorasyon para sa anumang espesyal na okasyon.

 

Para sa mga layer ng dessert, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • perpektong itlog - 1 pc .;
  • butil na asukal - 1 tbsp .;
  • mantikilya - 100 g;
  • honey - 2 tbsp. l .;
  • soda - 1 tsp. (magbayad);
  • harina - 2.5-3 tbsp .;

Para sa cream kakailanganin mo:

  • butil na asukal - 1 tbsp .;
  • perpektong itlog - 1 pc .;
  • harina ng trigo - 1 tbsp. l .;
  • gatas - 1 tbsp .;
  • taba ng langis 82.5% - 250 g;
  • kulay-gatas - 0.5 tbsp. (mainit-init);
  • banilya upang tikman.

Recipe ng Custard:

  1. Gumalaw ng itlog ng manok, harina at buong asukal sa lubusan.
  2. Magdagdag ng ilang banilya (mahalaga na huwag lumampas ito, dahil dito maaaring mapait ang cream).
  3. Unti-unti (maaari mong kutsara) ibuhos ang gatas, pagpapakilos.
  4. Init sa isang paliguan ng tubig hanggang sa lumapot ang halo.
  5. Matapos mabuo ang maliit na bula, alisin ang lalagyan mula sa oven.
  6. Palamig ng kaunti ang nagreresultang timpla.
  7. Pagsamahin ito sa malambot na mantikilya at matalo gamit ang isang blender.
  8. Ilagay ang kulay-gatas at talunin muli.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng mga cake:

  1. Ilagay ang honey at langis sa isang paliguan ng tubig at maghintay hanggang matunaw.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang soda at binugbog ang mga itlog na may asukal. Gumalaw ng lahat ng mga sangkap, alisin mula sa oven. Magdagdag ng harina ng malumanay, pagpapakilos.
  3. Kumuha ng masa, gupitin sa 5-6 na bahagi at igulong nang manipis. Ito ay maginhawa upang gumulong sa pagitan ng dalawang sheet ng pergamino, kung saan ang kuwarta ay hindi dumikit sa talahanayan o lumiligid na pin.
  4. Magluto ng baking sa isang temperatura ng 200 degree sa loob ng 3-5 minuto.Palamig at gupitin ang mga gilid upang magkatulad sila, gumuho ng mga labi.
  5. Ikalat ang lahat ng mga cake na may cream, pagsamahin.
  6. Itaas ang dessert na may cream at iwisik ang mga mumo na scrap ng cake. Maglagay ng kahit isang oras sa ref.

Cake "biskwit himala"

Ang pag-aplay at hindi pag-ubos ng oras (maaari mo itong lutuin sa kalahating oras), ang isang span cake na may saging at kulay-gatas ay palamutihan ang anumang piyesta opisyal.

Para sa dessert kakailanganin mo:

  • itlog - 4 na mga PC.;
  • malalaking saging - 3 mga PC .;
  • asukal - 120 g + ng ilang kutsara ng asukal upang tikman ang cream;
  • asukal sa banilya - 1 tsp;
  • baking powder - 1 tsp;
  • pulbos ng kakaw - 1.5 tbsp. l .;
  • harina - 120 g;
  • kulay-gatas 20% - 350 g.

Para sa biskwit:

  1. Talunin ang 4 na itlog sa isang malaking mangkok, matalo sa isang panghalo.
  2. Paghaluin ang nagresultang masa na may harina, asukal, asukal sa banilya at baking powder.
  3. Gumalaw sa 1.5 tbsp. l kakaw. Ang kuwarta ay dapat na kahawig ng isang pantay na makapal na kulay-gatas.
  4. Ilagay ang pergamino sa isang malalim na baking sheet, na sinundan ng mismong kuwarta mismo.
  5. Matapos mapainit ang oven sa 180 degrees, i-load ang kawali para sa 20-25 minuto. Ang tuktok ng paggamot ay kukuha sa isang crust, at ang mga panig ay kayumanggi. Ang pinakamadaling paraan upang suriin ay ang pagbutas ng pastry gamit ang isang palito. Kung malinis ito, oras na upang mailabas ito sa kalan.
  6. Para sa cream, talunin ang kulay-gatas at asukal sa isang panghalo.

Layout ng cake

  1. Hatiin ang inihurnong biskwit sa 4 na layer. Maaari mong gawin ito gamit ang isang kutsilyo, ngunit ito ay pinaka-maginhawa upang gumamit ng isang regular na thread. Upang hatiin ang biskwit sa maraming bahagi, dapat mong balutin ito ng thread at dahan-dahang hilahin ito sa iyo.
  2. Magpatuloy sa pamamahagi ng cream. Hindi mo dapat ikinalulungkot siya. Ang bawat layer ng biskwit ay mahusay na puspos, ang lasa ay magiging mas puspos.
  3. Gupitin ang saging sa mga bilog at kumalat sa tuktok ng cream. Lubricate na may cream muli at maglagay ng isa pang layer ng biskwit.
  4. Ulitin sa iba pang mga layer. Grasa ang tuktok ng huling cake na may kulay-gatas.

Chocolate Flavored Dessert

Ang tsokolate cake ay isang win-win holiday treat.

Ang komposisyon ng pagsubok:

  • itlog ng manok - 7 mga PC.;
  • asukal - 1 tbsp .;
  • baking harina - isang baso;
  • maitim na tsokolate - 200 g;
  • kuwarta ng baking pulbos - 1 tsp;
  • mga mani (lupa) - 200 g.

Para sa cream na ginagamit para sa mga shortcut, kumuha ng:

  • kulay-gatas - 10 tbsp. l .;
  • asukal - 5 tbsp. l .;
  • pulbos ng kakaw - 4 tbsp. l
  • instant na kape - 2 tbsp. l
  • pampalapot para sa cream - 2 bag.

Para sa isang cream na palamutihan ang tuktok, kakailanganin mo:

  • maitim na tsokolate - 180 g;
  • gatas - 250 ML;
  • harina ng trigo - 2.5 tbsp. l .;
  • asukal - 200 g;
  • langis ng anumang taba na nilalaman - 200 g;
  • vanillin.

Para sa paggamit ng pagpuno:

  • marshmallows o meringues;
  • aprikot na syrup.

Pagluluto cake:

  1. Kumuha ng mga itlog at asukal sa isang blender.
  2. Pagsamahin sa gadgad na tsokolate, baking powder, harina at mga mani.
  3. Ang halo ay inilalagay sa isang malalim na form at oven para sa 45-60 minuto sa isang temperatura ng 180 degree.
  4. Matapos ang pag-bake ay pinalamig, gupitin ang mga layer.

Mga yugto ng paggawa ng cream para sa mga cake:

  1. Paghaluin gamit ang isang mixer cocoa powder, sour cream, kape, asukal, 1 packet ng cream thickener.
  2. Magdagdag ng isang pangalawang pakete ng pampalapot ng cream at muling paghaluin ang mga produkto.

Hakbang-hakbang na recipe para sa tuktok na dekorasyon:

  1. Ibuhos ang gatas sa pinggan. Ibuhos sa harina at pukawin upang mag-iwan ng isang maayos na pagkakapare-pareho.
  2. Pagkatapos ay ilagay ang asukal at ilagay sa apoy. Magbabad, pagpapakilos, hanggang sa likido na kumukulo.
  3. Magdagdag ng tsokolate at pukawin upang matunaw.
  4. Malamig.
  5. Talunin ang pinalambot na mantikilya na may isang panghalo, idagdag ang masa ng tsokolate at ihalo hanggang mag-creamy.
  6. Magdagdag ng vanillin sa panlasa.

Ang layout ng mga bahagi ng dessert:

Ibuhos ang mga syrup na may maraming syrup upang ibabad ang mga ito.

Mag-apply ng isang layer ng cream sa ilalim ng cake, ilagay ang meringue sa itaas.

Mag-apply ng isa pang cream at maglagay ng pangalawang cake sa itaas.

Lubricate ang mga panig.

Palamutihan ang tuktok.

Ang mga resipe ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o galing sa ibang mga produkto, kaya't mangyaring pakiusap ang mga bisita at kamag-anak na may maraming bilang ng mga Matamis para sa holiday o Linggo ng hapon.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: