Ang inihurnong gatas sa isang mabagal na kusinilya - 6 na mga recipe

Sa walang kusina sa mundo naganap ang inihurnong gatas. Ang ganitong inuming nakainom ay narito lamang mula pa noong panahon ng Sinaunang Russia, nang ihanda ito sa isang mainit na hurno. Ngayon, ang mga paghihirap na ito ay hindi na nauugnay at maaari mong pakuluan ang inihurnong gatas sa isang mabagal na kusinilya. Siyempre, ang "matalinong" katulong ay malayo sa kahoy na nasusunog na kahoy, ngunit salamat sa kanya, maaari mo pa ring tamasahin ang homemade caramel inumin.

Mga pakinabang, pinsala at calorie ng isang produkto ng pagawaan ng gatas

Ang inihurnong gatas ay isang orihinal na inuming Ruso. Marahil, maraming mga tao ang naaalala kung paano ibinuhos ng aming mga lola ang inumin sa mga kaldero ng luad, ipinadala ito sa oven, at pagkatapos ay nakuha ang mabangong makapal na inihurnong gatas na may mataba na presko. Hindi tulad ng sariwang gatas, ang nilagang gatas ay hindi nagiging maasim nang mahabang panahon, hindi lamang ito maaaring lasing, ngunit ginamit din bilang batayan sa paghahanda ng inihaw na inihurnong gatas, jam at masa.

Marami ang hindi nakakaintindi na ang nilagang gatas ay pinagkalooban ng mga natatanging katangian.

Naglalaman ito ng higit sa isang daang nutrisyon.

Sa kabila ng katotohanang ang proseso ng pagkakawala ay nakakaapekto sa komposisyon ng inumin, at ang ilang mga bitamina ay nabawasan sa loob nito, iginiit ng mga nutrisyunista na ang pagiging kapaki-pakinabang ng nilagang gatas ay maraming beses na mas mataas kaysa sa sariwang gatas.

• Kapaki-pakinabang, ang naturang produkto ay nakakaapekto sa digestive tract.
• Mayroon itong mas kaunting mga bitamina B1 at C, ngunit ang nilalaman ng mga bitamina A at D, pati na rin ang kaltsyum, iron at posporus ay makabuluhang mas mataas, na ginagawang hindi gaanong nauugnay ang tulad ng "gatas" para sa katawan ng bata, diabetes at kababaihan na umaasa sa isang sanggol.
• Hindi tulad ng sariwa, inihurnong gatas ay mas madaling tinanggap ng katawan ng tao; ang paggamit nito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, paningin, mga vessel ng puso at dugo.
• Ang isang baso ng gayong inumin ay maaaring palitan ang isang tableta para sa migraine, at mapawi din ang pagkapagod.

Sa kabila ng lahat ng mga benepisyo, ang naturang produkto ay dapat na tratuhin nang may pag-iingat, at lalo na sa mga alerdyi sa lactose (kapag ang katawan ay kulang ng protina na binabawas ang asukal sa gatas). Samakatuwid, bago bigyan ang gayong inumin sa isang bata, nagkakahalaga ng pagkonsulta sa isang pedyatrisyan.

Sa mga lumang araw, ang inihurnong gatas ay itinuturing na hindi lamang inumin, kundi isang kumpletong pagkain. At sa katunayan, masisiyahan nila ang kanilang kagutuman, dahil ang 68 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Klasikong inihurnong gatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang inihurnong gatas ay isang pambihirang produkto. Sa kabila ng katotohanan na madaling bilhin sa anumang supermarket, ang tanong kung paano gumawa ng inihurnong gatas sa bahay ay hindi nawala ang kaugnayan nito. Siyempre, hindi mo mailalagay ang kalan sa apartment, pagkatapos ay mayroong isang lugar para sa isang multicooker. Sa loob nito ay maghanda kami ng isang kapaki-pakinabang na produkto.

• Recipe 1. Upang makagawa ng inumin kailangan mo lamang ng gatas. Mas mainam na fatter, mas mahusay, gawang bahay. Upang maiwasan ito mula sa pagtakas sa panahon ng pagluluto, gumuhit ng isang linya sa buong mangkok na may langis at mai-secure ang lalagyan para sa mga steamed pinggan.

Ibuhos ang gatas sa mangkok, babaan ang takip, itakda ang mode na "Extinguishing" ("Stew") at ang timer sa loob ng anim na oras. Sa prinsipyo, iyon lang. Totoo, ang unang kalahating oras ay nagkakahalaga pa rin kung ang produkto ng masikip ay hindi tumatakbo. Matapos ang anim na oras, ang halaga ng gatas ay bababa ng halos 120 ml, magbabago din ang kulay nito - mula puti hanggang murang kayumanggi.

• Recipe 2. Ang pangalawang pamamaraan ay mangangailangan ng mas maraming oras, ngunit ang resulta ay mas mahusay kaysa sa nauna, dahil ang pag-inom ay mahina sa isang mababang temperatura. Nagbubuhos din kami ng gatas, isinasagawa ang lahat ng mga pagmamanipula upang ang inumin ay hindi mauubusan. I-on ang pagpipilian na "sinigang ng gatas" sa loob ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang inumin ay pakuluan. Sa sandaling naubos ang oras, ang appliance ay awtomatikong lumipat sa "Pag-init" ... At hindi mo na kailangang pindutin ang anupaman. Ito ay nananatiling maghintay lamang ng 12 - 14 na oras. Ang oras ay depende sa kung paano mayaman at mabango na nais mong makuha ang tapos na produkto.https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

Sa isang mabagal na kusinilya

Kung mayroon kang isang multicooker, pressure cooker, pagkatapos ito ay isang malaking plus, dahil dito ang proseso ng pag-ayos ay mas mabilis.

Ang pamamaraan ay hindi naiiba sa paggawa ng serbesa ng gatas sa isang mabagal na kusinilya.

1. Nagbubuhos din kami ng gatas, isara ito, piliin ang mode na "Sopas" at itakda ang timer sa loob ng 50 minuto.
2. Sa mas mababa sa isang oras, maaari kang kumuha ng isang sample.

Matamis na produkto ng pagawaan ng gatas

Hindi tulad ng sariwang gatas, ang inihurnong gatas na panlasa ay mas matamis. Ngunit kung magdagdag ka ng isang maliit na asukal, bibigyan nito ang inumin kahit na mas matamis at isang magandang kulay ng karamelo.

1. Ibuhos ang gatas sa mangkok ng appliance at magdagdag ng asukal. Para sa dalawang litro ng inuming gatas kailangan mo ng isang kutsarita ng matamis na buhangin na may slide.
2. Upang gawing pigsa ang gatas, pipiliin muna natin ang program na "Sinigang ng gatas" at ang oras ay 20 minuto.
3. Susunod, pumunta sa mode na "Extinguishing" at paliitin ang gatas sa loob ng apat na oras.

Resipe ng Raspberry

Gamit ang isang multicooker na gawa sa gatas, maaari kang makakuha ng isang tunay na obra sa pagluluto kung nagdagdag ka ng mga berry sa inumin sa pagtatapos ng paghahanda. Halimbawa, ang mga raspberry. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang mga mabangong prutas na ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang sangkap.

1. Kaya, una sa lahat, gumawa kami ng inihurnong gatas sa mode na "Stewing".
2. Para sa isang bitamina na cocktail, kailangan mo ng mga raspberry at kaunting asukal. Ang 1.5 tasa ng mga berry at 50 g ng matamis na buhangin ay pupunta bawat litro ng gatas. Pinupunan namin ang mga raspberry na may isang pampatamis at knead lamang ng isang tinidor.
3. 10 minuto bago maging handa, ibuhos ang halo ng berry sa gatas at talunin ang nagreresultang komposisyon sa isang blender.
4. Isara ang sabong na may takip at maghintay para sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto.
5. Palamig ang inihurnong gatas na may mga raspberry at tamasahin ang hindi kapani-paniwala na lasa.

Inihurnong gatas ng kambing sa isang mabagal na kusinilya

Ang inihurnong gatas ay maaaring makuha hindi lamang mula sa mga baka, kundi pati na rin sa kambing. Ang inumin ay lumalabas tulad ng kaaya-aya sa panlasa at sa parehong oras na mas kapaki-pakinabang. Ang isang produkto ng kambing ay naglalaman ng higit na calcium, ngunit pinaka-mahalaga, wala itong isang partikular na protina, na isang malakas na alerdyi.

Samakatuwid, ang gatas ng kambing ay maaaring lasing sa lahat nang walang panganib, kahit na mga alerdyi. Ang ganitong inumin ay pinapayuhan lalo na para sa brongkitis at sipon.

1. Ibuhos ang gatas ng kambing sa mangkok, mag-set up ng isang tray na may mga butas upang sa panahon na kumukulo ang bula ay hindi lalampas sa gilid ng mangkok.
2. Piliin namin ang mode na "Stewing" ("Extinguishing"), itakda ang oras sa 6 na oras.
3. Sa sandaling tunog ang signal, ibuhos ang natapos na inumin sa isang maginhawang ulam para sa imbakan.

Paano gawin nang walang rehimen na "Bakong gatas"

Upang ihanda ang inihurnong gatas, mahalaga upang matiyak ang mabagal na paggamot ng init sa saklaw ng 80 - 90 degrees.

Sa kalan, ang likido ay kumukulo sa isang daang degree, na hindi na angkop, samakatuwid isang mabagal na kusinilya lamang ang maaaring maging isang matapat na katulong sa paghahanda ng isang inuming gatas.

Sa ilang mga modelo ng mga gamit sa kusina, ang program na "Stew" ay ibinigay, sa tulong ng kung saan ang inumin ay handa. Totoo, ang mode na ito ay wala sa lahat ng mga modelo. Ngunit ang program na "Stewing" at "Gatas na sinigang" ay nasa lahat ng mga mabagal na kusinilya. Ito ang mga pagpipilian sa mga paraan upang maipakita ang kinakailangang temperatura.

• Kung ang mga nilagang gatas ayon sa "Stewing" na programa, tatagal mula 6 hanggang 10 oras para ito ay maging makapal, mabango at magbago ng kulay.
• Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa programa na "sinigang ng Milk", pagkatapos ay mahalaga na pag-aralan ang mga tagubilin at malaman kung anong temperatura ang ibinibigay ng mode na ito. Kung 90 degree, pagkatapos ay sa ganoong programa maaari mong ligtas na magluto ng mabangong gatas na inihurnong.

Ang paggamit ng inihurnong gatas sa pagluluto

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng inihurnong gatas, kung minsan nakakainis ay uminom ng parehong inumin. Ngunit may mga recipe para sa iba't ibang mga pinggan kung saan ang ganoong produkto ay darating na madaling gamitin.

• Halimbawa, ang ordinaryong kakaw ay maaaring mai-bake mula dito, na kung saan ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga kalalakihan, dahil ang gayong inumin ay isang mabisang aphrodisiac.
• Ang saradong gatas ay napupunta nang maayos sa asukal, pulot, maaari kang uminom ng tsaa o kape kasama nito.
• Lalo na masarap sa nilagang gatas ay otmil, bakwit at semolina.
• Ang pag-aplay ng mga pancake, mahusay na pastry at dessert ay lumabas sa isang nilutong inumin.
• Ginagamit din ito sa paghahanda ng mga sopas ng gatas at cream.

Kung ang taba na nilalaman ng gatas ay hindi lalampas sa 5%, kung gayon ang naturang inumin ay makakatulong upang mawala ang timbang. Salamat sa mga mineral na bumubuo sa inumin, ang mga proseso ng metabolic ay inilunsad, na nangangahulugang mas mabilis ang pagbagsak ng mga taba. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis ang dosis nito; isang baso ng inuming gatas bago sapat ang agahan.

Sa pamamagitan ng paraan, batay sa inihurnong gatas, maaari kang magluto ng isa pang kapaki-pakinabang na produkto ng maasim na gatas - mga varenets. Naglalaman ito ng higit sa dalawang daang mga nutrisyon na kinakailangan ng katawan ng tao. Upang gawin ito, ilagay ang 100 g ng kulay-gatas sa kalahati ng isang litro ng orihinal na produkto, isara nang mahigpit ang pinaghalong at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming oras.