Jerusalem artichoke: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang Jerusalem artichoke o peras ng lupa ay isang pagkain at halaman na panggamot, isang kamag-anak ng mirasol. Ang kanyang tinubuang-bayan ay nasa hilaga ng Amerika, kung saan ang halaman ay matatagpuan pa rin sa ligaw ngayon. Ang pangalan nito ay nagmula sa tribong Tupinamba - ang mga katutubo ng Australia, na nagdala ng mga pananim na ugat kasama nila sa mga bansang Europa noong ika-17 siglo. Simula noon, ang Jerusalem artichoke, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay pinag-aaralan pa rin, ay pumasok sa kaban ng gamot.

Jerusalem artichoke: mga pakinabang para sa katawan

Mula noong 80s ng huling siglo, at lalo na sa huling 20 taon, ang malakihang pag-aaral ng biochemical ay isinasagawa, na kinukumpirma ang mga nakapagpapagaling na katangian ng Jerusalem artichoke.

Mula sa mga aerial parts at tubers, ang mga halaman sa maraming bansa sa mundo ay gumagawa ng phytopreparations, biocorrector, functional at diet diet, nutritional supplement, gamot, at therapeutic cosmetics.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay dahil sa kakayahang makaipon sa mga tubers ng isang natural na polysaccharide - inulin. Kapag sa digestive tract, ang polysaccharide ay nabura.

Ang bahagi nito ay pumapasok sa sistematikong sirkulasyon, at ang hindi ligaw na bahagi ay dumadaan sa mga bituka, nangongolekta at humahantong sa labas:

• nakakalason at radioactive na sangkap;
• conglomerates ng kolesterol;
• labis na lipid.

Ang mga bahagi ng mga chain chain na pumapasok sa dugo ay naglilinis din ito ng mga nakakapinsalang sangkap. Itinatag na ang Jerusalem artichoke ay hindi makaipon ng mga pestisidyo, nitrates, radionuclides, asing-gamot ng mga mabibigat na metal mula sa mga lupa na nahawahan ng mga elementong ito.

Ang inulin ay may nakapagpapasiglang epekto sa kalamnan tissue ng bituka, na nagbibigay ng mabilis na transportasyon ng pagkain, nililinis ang digestive tract ng mga undigested na residu ng pagkain. Ang harina ng artichoke sa Jerusalem ay isang bahagi ng probiotics, na pinanumbalik ang natural na gastrointestinal microbiocenosis. Ang regular na paggamit ng mga tubers at paghahanda ay pinasisigla ang synthesis ng mga endogenous na bitamina at pinatataas ang mga proteksyon na katangian ng katawan.

Ang inulin ay may mga katangian ng antitumor. Sa Japan, ang Jerusalem artichoke ay ipinakilala sa mga formula ng gatas, mga produktong panaderya, at inumin. Ito ay itinatag na salamat sa kanila, ang Japan ay may pinakamababang rate ng namamatay mula sa kanser ng sistema ng pagtunaw. Ang mga paghahanda ng halaman ay nag-aambag sa pagpapasigla at pagpapahaba ng buhay.

Ang root root ay sumisipsip at nag-iipon ng isang malaking halaga ng silikon mula sa lupa, na kasangkot sa pagtatayo ng mga tisyu:

• pituitary gland at utak;
• lens ng visual analyzer;
• teroydeo glandula;
• bato
• mga puso.

Nang walang isang sapat na halaga ng mineral sa katawan, bumababa ang produksyon ng elastin, na negatibong nakakaapekto sa istraktura ng vascular wall, balat, buhok, at mga kuko. Ang katawan ay nangangailangan ng eksaktong biophilic silikon, na may kakayahang magbubuklod sa phospholipids, protina at pektin. Sa form na ito, ang silikon ay mas mahusay na hinihigop ng katawan. Ang Biophilic silikon ay ibinibigay ng mga halaman na may kakayahang maipon ito mula sa lupa, partikular sa Jerusalem artichoke.

Ang Jerusalem artichoke ay hindi naglalaman ng selenium - isang sangkap na kinakailangan para sa kalusugan, paglaki at mahahalagang pag-andar ng katawan. Ngunit ang mga nakawiwiling pag-aaral ay isinagawa sa Unibersidad ng Irkutsk. Ito ay na sa pagpapakilala ng Jerusalem artichoke, ang paggamit ng siliniyum mula sa pagtaas ng pagkain.

Ang mga organikong acid ay nag-normalize sa sistema ng pagtunaw. Pinasisigla nila ang function ng secretory ng mga organo nito.

Ang isang malaking bilang ng mga protina sa Jerusalem artichoke hindi lamang nagbibigay ng katawan ng "materyal na gusali", ang mga ito ay katulad sa istraktura at mga katangian sa mga protina ng thymus na nag-activate at nagpapanumbalik ng glandula - isa sa mga pangunahing bahagi ng immune system. Ang kalaunan ay ang paglakas (reverse development) ng thymus ay nangyayari, mas mahaba ang katawan ay nananatiling bata.

Basahin din:Jerusalem artichoke - mga recipe ng pagluluto

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang tuberous sunflower (isa pang pangalan para sa halaman) sa gamot ng India ay ginamit bago matuklasan ang Amerika. Ang peras ng earthen ay ginagamit sa katutubong at opisyal na gamot sa paggamot ng maraming mga sakit.

Ang perasong Earthen ay may:

• diuretiko;
• laxative;
• reparative;
• vasodilator;
• anti-atherosclerotic;
• antihyperglycemic;
• epekto ng antitumor.

Ang unang katibayan ng paggamit ng mga halaman na naglalaman ng inulin sa paggamot ng sakit sa puso, pag-iipon, labis na katabaan at diyabetis ay matatagpuan sa mga akda ng Avicenna, napetsahan na X siglo. Ang mga modernong pamamaraan ng pananaliksik ay makabuluhang pinalawak ang listahan ng mga indikasyon para sa paggamit ng Jerusalem artichoke.

Anong mga sakit ang makakatulong dito?

Ang Jerusalem artichoke ay ginagamit sa paggamot ng iba't ibang mga pathologies:

1. cardiovascular system:

• hyper- at hypotension;
• tachycardia;
• anemia;
• kaguluhan ng ritmo ng puso;
• isang stroke;
• varicose veins;

2. sistema ng pagtunaw:

• pamamaga ng pancreas at bituka;
• hindi sapat na pag-andar ng pagtatago ng sistema ng pagtunaw;
• gastrointestinal dysbiosis;
• gastric at duodenal ulcers;
• dyspeptic syndromes;
• pagkalason;
• pag-iwas sa kanser sa tiyan at colon;
• may hepatoprotective (pinoprotektahan ang atay) na epekto;

3. Metabolismo:

• atherosclerosis;
• labis na katabaan
• type I at type II diabetes;
• gout

4. nervous system:

• neuritis;
• neurosis;
• mga kondisyon pagkatapos ng stress;
• nabawasan ang pagganap;
• disfunction ng pagtulog;
• sakit ng ulo;

5. balat at derivatives nito:

• acne;
• seborrhea;
• eksema
• furunculosis;
• dermatoses;

6. sistema ng buto:

• osteochondrosis;
• osteoporosis;
• sciatica;
• rayuma;
• rheumatoid arthritis;
• polyarthritis;
• sakong spurs.

Ang Jerusalem artichoke ay isang therapeutic at prophylactic agent para sa mga nakakahawang sakit at parasito. Ang pagpapakilala ng mga gamot mula sa Jerusalem artichoke o sariwang mga pananim na ugat ay nagdaragdag ng pagiging epektibo ng paggamot ng mga helminthiases. Minsan ang isang earthen pear ay nakakatulong upang maalis ang mga bulating parasito nang walang gamot na gamot.

Ang paghahanda ng artichoke sa Jerusalem ay nagpapabuti sa kalagayan ng mga pasyente na may cancer bago at pagkatapos ng chemotherapy at radiotherapy. Tinatanggal nila ang mga lason, pinoprotektahan laban sa mga negatibong radikal, nag-aambag sa pagpapanumbalik ng mucosa, dagdagan ang kaligtasan sa sakit. Tumutulong ang artichoke sa Jerusalem na alisin ang mga bato at buhangin mula sa mga bato, pantog ng ihi at apdo.

Mga panuntunan sa pagkuha ng Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay dapat na kinuha sa loob ng mahabang panahon. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang paggamit ng artichoke sa Jerusalem para sa 20-30 araw ay nag-normalize ng presyon ng dugo. Ang artichoke sa Jerusalem na may tibi o isang pagkahilig sa kanila ay nagpapabuti sa pag-andar ng transportasyon at motor ng digestive tract.

Upang linisin ang balat at maibsan ang kalagayan sa patolohiya ng sistema ng balangkas, kailangan mong maligo kasama ang mga artichoke sa Jerusalem bawat araw.

Sa paggamot ng diyabetis, ang Jerusalem artichoke ay maaaring makaapekto sa dami ng insulin. Samakatuwid, ang dosis ng Jerusalem artichoke ay dapat kalkulahin ng endocrinologist, at ang paggamot ay dapat isagawa sa ilalim ng regular na pagsubaybay ng asukal sa dugo upang maiwasto nang tama ang dami ng insulin.

Gayunpaman, sa kaso ng paglabag sa function ng coagulation ng dugo at isang pagkahilig sa pagdurugo, ang mga paghahanda sa artichoke sa Jerusalem ay dapat gamitin nang maikli - hindi hihigit sa 7-10 araw, mga kurso. Ang dosis ng mga gamot ay nangangailangan din ng pagwawasto - kailangan itong mahati.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa pagkawala ng timbang

Ang Jerusalem artichoke ay isang mahalagang produkto para sa pag-normalize ng timbang. Ang paggamit nito sa pagkain ay nagpapabuti sa panunaw. Ang mga hibla ng mga ugat ng halaman ay tumutulong upang "ma-trigger" ang liksi ng gastrointestinal. Ang paglilinis ng mga bituka mula sa mga nakakapinsalang sangkap, helminths at undigested na mga residu ng pagkain ay nag-aambag sa pag-activate ng metabolismo, paggamit ng adipose tissue, mas mahusay na pagsipsip ng mga nutrisyon mula sa mas kaunting pagkain. Tinutulungan ng artichoke ng Jerusalem ang mga nasa diyeta na mapanghawakan ang pakiramdam ng gutom, dahil, kapag namamaga, ang hibla ng pandiyeta ay pumupuno sa tiyan, at nagbibigay ito ng isang "signal" sa utak tungkol sa kasiyahan. Pinahuhusay ng Inulin ang pagkasira ng mga taba, nagbibigay ng katawan ng kinakailangang enerhiya para sa metabolismo.

Ang Jerusalem artichoke ay may diuretic na mga katangian at nag-aalis ng labis na tubig sa katawan, na nag-aalis ng edema at ilang mga kilo.

Paano gamitin para sa kalusugan ng kalalakihan?

Ang Jerusalem artichoke ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga kababaihan.

Ang mga paghahanda nito ay may kakayahang:

• pagbutihin ang potency;
• gamutin ang sekswal na Dysfunction, lalo na sanhi ng isang paglabag sa suplay ng dugo at stress;
• bawasan ang panganib ng pagbuo ng prosteyt adenoma.

Dahil sa nilalaman ng arginine sa mga tubers at pagpapasigla ng pagsipsip ng zinc, selenium, Jerusalem artichoke ay pinasisigla ang spermatogenesis at synthesis ng testosterone, normalize ang pag-andar ng prosteyt.

Upang palakasin ang lakas ng lalaki, sapat na kumain ng 2-3 tubers ng artichoke ng Jerusalem bawat araw o kumuha ng mga paghahanda mula sa halaman.

Jerusalem artichoke syrup: mga benepisyo at gamit

Ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring mabili sa parmasya o naghanda nang nakapag-iisa. Ang Jerusalem artichoke syrup ay kapaki-pakinabang? Siyempre, dahil mayroon sa katawan ang lahat ng mga positibong epekto na katangian ng mga paghahanda mula sa halaman at sariwang mga tubers.

Ang isang syrup ay inihanda sa pamamagitan ng pag-evaporating ng juice mula sa mga tubers hanggang sa pagkakapare-pareho ng likidong honey at pinapanatili ito ng lemon juice. Ang Syrup ay ganap na pumapalit ng asukal. Kung ang isang tao ay hindi isang matamis na ngipin, pagkatapos ay maaari itong maubos sa 1 kutsara. 60 minuto bago ang agahan at isang oras pagkatapos ng hapunan para sa pagbaba ng timbang, pag-activate ng mga proseso ng metabolic, pagbaba ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang kurso ng paggamot ay 2 linggo.

Mga recipe ng Earthen peras

Ang Jerusalem artichoke ay kinakain sariwa, adobo, inihurnong at pinakuluang. Mula dito ihanda ang una, pangalawang kurso, dessert, inumin.

Ang pinaka kapaki-pakinabang na sariwang ugat na gulay.

Sa salad "mula sa 100 mga sakit" nalalapat:

• peeled Jerusalem artichoke tubers - 2 mga PC .;
• hilaw na karot - 1 pc .;
• berdeng mansanas - 1 pc .;
• walnut kernels - 100 g;
• ½ lemon juice;
• walang amoy na langis ng gulay - 2 tbsp. l

Peel gulay at mansanas. Grado, ihalo sa lemon juice at langis.

Para sa Jerusalem artichoke casseroles kakailanganin mo:

• Ang mga pananim na ugat ng artichoke sa Jerusalem - 2 mga PC .;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• mayonesa - 1.5 tbsp. l .;
• matapang na keso - 20 g;
• langis ng gulay (para sa Pagprito) - 2 tbsp. l .;
• gulay.

Ang peeled root crop ay pinutol sa manipis na hiwa at pinirito hanggang sa gintong kayumanggi. Paghaluin ang itlog, mayonesa at gadgad na keso at ibuhos ang mga hiwa. I-bake ang ulam sa ilalim ng takip. Paglilingkod sa kulay-gatas o natunaw na mantikilya.

Komposisyon, nilalaman ng calorie

Ang mga Jerusalem artichoke tubers ay naglalaman ng isang malaking halaga ng fructose, na pumapalit ng glucose kung ang katawan ay kulang sa insulin.

Bilang karagdagan, ang mga tubers ay may:

• hibla;
• ang mga amino acid na synthesized lamang ng mga halaman;
• mga sangkap ng pectin na nag-aalis ng radionuclides;
• inulin;
• bitamina B1, B2, C;
• karotina;
• organic at fatty acid;
• mga elemento ng mineral: iron; Manganese calcium magnesiyo potasa; Sosa silikon.

Sa dami ng iron, zinc at silikon, ang mga artichoke ng Jerusalem ay 5 beses na mas mataas sa maginoo na mga pananim na ugat. Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke ay higit sa mga pananim na ugat sa mga tuntunin ng mga bitamina C, B1, B2.

Ang calorie na nilalaman ng mga pananim ng ugat ay 70 Kcal bawat 100 g.

Contraindications at posibleng pinsala

Ang Jerusalem artichoke ay halos walang mga kontraindiksiyon, ang tanging bagay ay indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang isang limitasyon ng paggamit ng sariwang tuber ay isang ugali sa pagtaas ng pagbuo ng gas.

Ang Jerusalem artichoke ay maaaring mapanganib kung mayroong isang sakit sa pagdurugo. Kinakailangan na maingat na kumain ng isang peras ng lupa para sa pagkain sa kaso ng cholelithiasis at urolithiasis. Ang pag-crop ng ugat ay maaaring maging sanhi ng paggalaw ng bato, pagbara o pinsala sa mga ureter, o ducts ng apdo.