Ang Jerusalem artichoke ay isang halaman na pangmatagalan na umakma nang mabuti sa malupit na taglamig ng isang mapagpigil na klima. Hindi mo ito mahuhukay bawat taon, ito ay lumalakas nang maayos sa lupain, hindi nangangailangan ng pagtutubig at pag-iwas, palaging nagbibigay ito ng isang mahusay na ani. Ang Jerusalem artichoke, ang mga nakapagpapagaling na katangian at contraindications na kung saan ay pinag-aralan nang mabuti, ay walang mga analogues, at nararapat espesyal na pansin.

Jerusalem artichoke: mga pakinabang para sa katawan

Ang karbohidrat na bumubuo sa ugat na ito ay tinatawag na inulin. Sa panahon ng pag-iimbak, ito ay nagiging fruktosa, na nagbibigay sa Jerusalem artichoke ng isang matamis na lasa pagkatapos pagluluto. Ang inulin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa panunaw, sinusuportahan nito ang kinakailangang microflora sa mga bituka.

Ang Jerusalem artichoke ay mayroon ding maraming mga microelement - magnesium, chromium, calcium, iron, iba't ibang mga bitamina, lalo na ang grupo C. Ang Jerusalem artichoke o ground pear ay isang natatanging gulay na hindi nag-iipon ng mga nitrates sa sarili nito. Hindi ito bumubuo ng mga nakakapinsalang sangkap sa panahon ng pag-iimbak.

Ginamit ang Jerusalem artichoke hindi lamang para sa pagkain, kundi pati na rin para sa paghahanda ng mga masustansiyang maskara. Nakakatulong ito na mapanatili ang kabataan at kagandahan ng balat. Upang gawin ito, ang mga gulay na ugat ay hugasan, na-peeled, hadhad sa isang pinong kudkuran at ginawa mula sa nagresultang slurry face mask. Sa Jerusalem artichoke mayroong mga acid acid na naglilinis ng mga patay na selula mula sa itaas na stratum corneum. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang maibalik ang isang malusog na kutis. Upang mapabuti ang mga katangian ng paglilinis ng maskara, maaari kang magdagdag ng honey o lemon dito.

Ang artichoke sa Jerusalem ay tumutulong upang pagalingin ang maraming mga karamdaman, ginagamit ito sa diyeta at pag-iwas sa paggamot.

Mga katangian ng pagpapagaling

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke ay dahil sa komposisyon ng kemikal at mataas na halaga ng nutrisyon.

Ang pagkonsumo ng root crop na ito ay nakakatulong:

  • mapanatili ang kabataan;
  • linisin ang katawan ng mga lason at mabibigat na metal;
  • dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
  • bawasan ang saklaw ng mga talamak na impeksyon sa paghinga sa mga bata at matatanda;
  • maiwasan ang pagbuo ng oncology;
  • tratuhin ang mga vessel ng puso at dugo;
  • pagbutihin ang paningin;
  • mapawi ang magkasanib na sakit, atbp.

Ang mga dahon at tangkay ng halaman ay nagpapagaling din, gumawa sila ng mga decoction, teas, infusions para maligo. Tumutulong ang artichoke sa Jerusalem sa paggamot ng anemia at hypertension, nag-aalis ng sakit ng ulo, nag-aalis ng labis na tubig sa katawan.

Anong mga sakit ang makakatulong dito?

Ang Jerusalem artichoke ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis, binabawasan nito ang asukal sa dugo. Kapag ginamit nang makabuluhang binabawasan ang pangangailangan para sa gamot.

Ang Jerusalem artichoke ay kapaki-pakinabang din para sa malusog na mga tao upang madama ang resulta, kailangan mong kainin ito nang regular para sa 2-3 buwan. Ang pagkain ng mga gulay na ugat ay isang mahusay na pag-iwas sa hindi lamang diabetes mellitus, kundi pati na rin mga sakit sa cardiovascular.

Sa regular na paggamit ng Jerusalem artichoke, nagpapabuti ang paningin, pinapawi nito ang sakit ng ulo na nauugnay sa mataas na presyon ng dugo. Upang gamutin ang hypertension, ang tsaa ay inihurnong mula sa mga dahon, o isang inumin ay ginawa mula sa pinatuyong mga pananim na ugat.

Ang mga paliguan mula sa mga dahon at mga tangkay ay mapawi ang magkasanib na sakit. Ang artichoke sa Jerusalem ay tumutulong upang mapanatili ang kabataan dahil sa natatanging kakayahang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa malaking bituka.

Ito ay kagiliw-giliw na:Jerusalem artichoke

Mga Batas ng Earthen Pear

Kapag bumili ng Jerusalem artichoke, kailangan mong bigyang pansin ang mga tubers na maging nababanat, matatag, hindi kunot. Mag-imbak sa isang bag ng papel ng pagkain sa ref. Kung pinutol ang root crop, ang buhay ng istante nito ay hindi dapat lumampas sa 2 araw.

Ang mga hilaw na gulay ay may pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari itong idagdag sa anumang mga salad ng gulay. Upang tikman, ito ay kahawig ng isang makatas na puting tangkay ng repolyo o labanos, kaunti lamang ang mas matamis at malambot. Mayroong mga varieties na may malaking pantay na mga nodule na madaling malinis.

Upang mapanatili ang kalusugan, kailangan mong kumain ng 100 g ng Jerusalem artichoke bawat araw.

Ang una at pangalawang pinggan ay inihanda mula sa pag-crop ng ugat, ang mga pancake ay inihurnong, ang kvass ay ginawa, ang jam ay luto. Ang mga pinatuyong tubers ay gumagawa ng isang kamangha-manghang inumin na ginagaya ang kape. Maaari mong gawin ito sa bahay. Upang gawin ito, ang mga gadgad na ugat ng ugat ay tuyo sa isang kawali, at lupa sa isang gilingan ng kape, tulad ng mga beans ng kape, hanggang sa makinis na lupa. Pagkatapos ay nagluluto sila sa isang tagagawa ng kape, nakakakuha ng isang nakapagpapagaling na inumin ng kulay brown.

Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa pagkawala ng timbang

Ang paggamit ng artichoke ng Jerusalem para sa pagkain ay nakakatulong upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic at linisin ang katawan ng mga lason. Makakatulong ito sa paglaban sa labis na timbang.

Salamat sa inulin at pandiyeta hibla na nilalaman sa pag-aani ng ugat, ang panunaw ay normal, at ang gawain ng tiyan ay nagpapabuti. Ang problema ng tibi at pagkalason ng mga lason ay nawala, ang gana sa pagkain ay bumalik sa normal.

Sa regular na paggamit ng mga gulay na ugat, ang labis na likido ay umaalis sa katawan, dahil mayroon itong diuretic na epekto. Mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan, at nag-aambag sa pagbaba ng timbang.

Paano gamitin para sa kalusugan ng kalalakihan?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke ay tumutulong sa mga kalalakihan sa lahat ng edad upang mapanatili ang kalusugan ng genitourinary system. Para sa pag-iwas sa adenoma ng prostate, kinakailangan na ubusin ang 100 g ng mga tubers sa hilaw o inihurnong form araw-araw.

Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga salad mula sa Jerusalem artichoke sa pagdaragdag ng langis ng gulay at iba pang malusog na gulay o maghurno sa isang palayok na may karne.

Jerusalem artichoke syrup: mga benepisyo at gamit

Ang Amber-dilaw na Jerusalem artichoke syrup ay matamis sa panlasa na may kaunting kaasiman. Ang maasim na lasa ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon juice sa recipe. Ang calorie na nilalaman ng syrup ay 267 kcal bawat 100 g. Maaari mo itong bilhin sa isang parmasya o lutuin ito sa iyong sarili sa bahay, tinataboy ang juice na kinatas mula sa mga tubers.

Ang syrup na ito ay perpektong pinapalitan ang granulated sugar sa panahon ng diyeta. Ito ay kinuha sa umaga 1 oras bago kumain at sa gabi bago matulog, 1 tbsp. l., sa loob ng 14 na araw.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng syrup ay nahayag sa pagpapabuti ng pangkalahatang kagalingan, pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pag-normalize ng metabolismo, paglilinis ng katawan ng mga toxin, at pagpapabuti ng digestive tract.

Mga recipe ng berdeng peras

Ang mga recipe kasama ang Jerusalem artichoke ay iba-iba, pinirito, nilaga, kinakain raw, na ginawa mula sa mga salad, matamis na pastry, inumin at pinapanatili. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang Jerusalem artichoke ay mukhang kamote, ngunit ito ay isang ganap na magkakaibang gulay, at mali na ihambing ito sa mga patatas.

Jerusalem artichoke salad

Ang pag-crop ng ugat sa salad ay walang labis na panlasa, ngunit lubhang kapaki-pakinabang. Mabilis itong nagdilim, kaya't pagkatapos ng pagbabalat ay ipinapayong iwiwisik ito ng lemon juice.

Para sa salad, maaari kang kumuha:

  • berdeng mansanas
  • kampanilya paminta;
  • karot;
  • petiole kintsay;
  • Peking o ordinaryong repolyo;
  • sariwang pipino;
  • Jerusalem artichoke.

Pagluluto:

  1. Para sa isang salad ng gulay, ang mga Hiruharama na artichoke ng Jerusalem ay pinalamanan ng isang mansanas at karot.
  2. Ang paminta ng Bulgaria ay pinutol sa manipis na mga hibla, maraming mga sanga ng mga gulay ay durog.
  3. Ang mga inihaw na sangkap ay natubig na may kalahating lemon juice.
  4. Ang pagkakaroon ng halo-halong, ang salad ay pinalamanan ng langis ng gulay at toyo, pinalamutian ng isang sprig ng mga gulay.

Sa isang palayok

Masarap magluto ng isang root crop sa isang palayok. Ang mga layer ay inilatag: isang piraso ng karne ng baboy o manok, karot, matamis na paminta at peeled Jerusalem artichoke, hiniwang hiwa. Nangungunang may gadgad na keso, o natubig na may mayonesa. Ang mga gulay at karne ay dapat na napapanahong may mga pampalasa. Maaari mong gamitin ang mga Suneli hops, Provencal herbs, basil, paprika, black pepper, oregano, coriander. Ang palayok ay inilalagay sa oven, at nilaga hanggang maluto.

Sa kawali

Ang artichoke sa Jerusalem ay maaaring pinirito sa isang kawali. Para sa mga ito, ang mga tubers ay hiniwa nang manipis, tulad ng mga chips. Hindi malinis ang balat, hugasan mo lang ng maayos gamit ang isang brush. Nagprito sa langis ng gulay, bahagyang dinidilig ng asin.

Komposisyon, nilalaman ng calorie

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang Jerusalem artichoke ay kahawig ng mga patatas, ngunit ito ay mas nakapagpapalusog.

Naglalaman ang 100 g ng produkto:

  • abo - 1.1 g;
  • protina - 3 g;
  • tubig - 81 g;
  • mga pectins - 0.1 g;
  • hibla - 0.8 g;
  • karbohidrat - 15 g.

Ang nilalaman ng calorie ay 73 kcal.

Bilang karagdagan, ang ugat na pananim ay mayaman sa mineral at bitamina:

  • ascorbic acid - 20 g;
  • thiamine - 0, 24 g;
  • riboflavin - 0.5 g;
  • folic acid - 1 mcg;
  • niacin - 0.3 mcg;
  • pyridoxine - 0.03 mcg;
  • pantothenic acid - 0.1 g;
  • potasa - 280 g;
  • sodium - 3.4 mg;
  • magnesiyo - 6 mg;
  • iron - 180 mg;
  • calcium - 16 mg.

Naglalaman din ang root crop ng mga organikong acid - malic, malonic, fumaric at succinic.

Contraindications at posibleng pinsala

Ang benepisyo ng pananim ng ugat malayo lumampas sa mga kawalan. Nang may pag-iingat, dapat itong gamitin ng mga hindi pamilyar sa gulay na ito upang masuri ang reaksyon ng katawan.

Sa mga taong madaling kapitan ng sakit sa utak, ang pagkonsumo ng mga gulay na ugat ay maaaring maging sanhi ng isang bahagyang pagtaas ng pagbuo ng gas sa bituka. Ang pag-iingat ay dapat ding isagawa para sa mga bato sa bato o pantog ng apdo.

Ito ay napaka-kapaki-pakinabang na kumuha ng syrup o kumain ng mga pagkaing artichoke sa Jerusalem, lalo na kung wala pa ring malinaw na mga palatandaan ng isang sakit. Ang ganitong diyeta ay magiging isang mahusay na pag-iwas sa iba't ibang mga karamdaman.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: