Maraming mga maybahay ang nagluluto lamang ng mga pancake sa kefir at hindi alam na maaari kang maghurno ng pinong mga pancake sa produktong ito ng pagawaan ng gatas, na hindi mas mababa sa kanilang mga katangian ng panlasa sa mga produktong culinary sa gatas. Nag-aalok kami ng 6 na mga recipe para sa paggawa ng manipis na pancake na may kefir, na sumusunod na hindi mo kailangang tandaan ang salawikain na "Ang unang pancake ay lumpy".

Mga pancake ng klasikong kefir

Ayon sa klasikong recipe, ang mga pancake ng kefir ay maaaring lutuin ng anumang maybahay. Una, ihanda ang mga kinakailangang sangkap.

Dalhin:

  • kalahating litro ng kefir;
  • 2 itlog
  • 4 g ng soda;
  • 40 g ng butil na asukal;
  • 4 g ng asin;
  • 100 g ng harina;
  • 40 ML ng langis ng gulay.

Kaya, ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay malapit na, magpatuloy sa pagluluto:

  1. Sa isang malalim na mangkok (na may kapasidad ng hindi bababa sa 3 l) na nagtutulak kami sa mga itlog, magdagdag ng asin at asukal. Kumaway nang lubusan gamit ang isang whisk hanggang makuha ang bula.
  2. Sa pinaghalong, nang walang tigil na paghagupit, dahan-dahang ibuhos ang kefir sa maliliit na bahagi, na pumipigil sa hitsura ng mga bugal.
  3. Magdagdag ng soda at magpatuloy sa whisk hanggang makuha ang mga bula sa halo.
  4. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay, dalhin ito sa isang pigsa at ibuhos ito sa halo ng pancake, mabilis na pagpapakilos.
  5. Kinokolekta namin ang tamang dami ng masa sa ladle (mga 150 ml) at ibuhos ito nang pantay-pantay sa kawali, pinihit ito upang ang halo ay kumakalat sa buong ibabaw.
  6. Naghuhugas kami hanggang sa ang mga gilid ay browned, lumiko at magprito sa kabilang panig.

Ilagay ang natapos na pancake sa ulam.

Ang pangunahing lihim ng pagluluto: kung ibubuhos mo ang mainit na langis sa masa, kung gayon ang kawali ay hindi dapat na greased hanggang sa katapusan ng pagluluto ng lahat ng mga pancake!

Openasiya ng openwork

Ang sumusunod na recipe para sa manipis na pancake na may kefir at tubig. Ang mga pancake na inihanda sa ganitong paraan ay maselan tulad ng puntas!

Dalhin:

  • 150 g ng harina;
  • 250 ML ng kefir;
  • 250 ML ng tubig (tubig na kumukulo);
  • 2 itlog
  • 7 g ng soda;
  • 4 g ng asin;
  • 30 g ng asukal;
  • 40 ML ng langis ng mirasol.

Ngayon ay naghahanda kami ng paggamot:

  1. Ang lahat ng mga sangkap maliban sa tubig, langis at soda ay lubusan na pinalo sa isang blender (o whisk) hanggang sa makinis.
  2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa halo na may soda na pinatay sa loob nito, patuloy na pinukaw ang kuwarta.
  3. Magdagdag ng langis, ihalo at iwanan ang kuwarta sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang masa ay luto. Naghurno kami sa isang mainit na kawali sa karaniwang paraan.

Mula sa kard ng kastilyo sa kumukulong tubig at kefir

Ang mga manipis na pancake na may mga butas ay magiging mas masarap at mas malambot kung sila ay inihurnong kasama ng kanilang kastilyo.

Binubuo ito ng:

  • kalahating litro ng kefir;
  • kalahating litro ng tubig na kumukulo;
  • 4 na itlog
  • 100 g ng asukal;
  • 7 g ng asin;
  • 300 g harina;
  • 7 g ng soda;
  • 70 ML ng langis ng mirasol.

Pagluluto ng kuwarta:

  1. Talunin ang mga itlog hanggang bula.
  2. Nang walang tigil na matalo, na may isang manipis na stream ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga itlog.
  3. Ibuhos ang kefir, magdagdag ng asukal at matalo.
  4. Matapos ang paunang pagdagdag ng asin at soda dito, maingat na ibuhos ito sa pinaghalong, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
  5. Ibuhos sa langis at ihalo muli.

Ang kuwarta ng Kefir na may tubig na kumukulo ay handa na. Maaari kang maghurno.

Manipis na mga pancake na may mga butas

Ang mga manipis na pancake ay matutuwa sa sambahayan, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo ang isang set ng groseri:

  • kalahati ng isang litro ng kefir (mas mabuti 2.5%);
  • 2 itlog
  • 5 g ng soda;
  • 60 g ng butil na asukal;
  • 4 g ng asin;
  • 200 g ng harina;
  • 40 ML ng langis ng gulay.

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagluluto:

  1. Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga protina. Inaalis namin ang mga protina sa ref, at pinalo ang mga yolks na may asukal.
  2. Ibuhos ang maligamgam na kefir sa whipped mass, pukawin at, nang walang tigil na makagambala, maingat na ibuhos ang harina.
  3. Magdagdag ng soda at langis sa halo.
  4. Talunin ang mga puti ng asin hanggang bula, at ibuhos sa lutong masa. Dahan-dahang gumalaw.
  5. Scoop mga 150 ml sa sabaw ng sabaw at ibuhos ito nang pantay-pantay sa isang pulang-mainit na langis na pan, na pinihit ito upang ang halo ay kumakalat sa buong ibabaw.

Inihurno namin ang pancake hanggang sa may browned ang gilid, lumiko at hinintay ang hitsura ng isang blush sa kabilang panig.

Sa gatas at kefir

Kung nagdagdag ka ng gatas sa kuwarta na may kefir, makakakuha ka ng mga kamangha-manghang pancake.

 

Dalhin:

  • 250 g ng harina;
  • kalahating litro ng kefir;
  • 250 ML ng gatas;
  • 2 itlog
  • 4 g ng soda;
  • 4 g ng asin;
  • 30 g ng asukal;
  • 40 ML ng langis ng mirasol.

Pagluluto ng kuwarta:

  1. Sa mainit-init kefir magdagdag ng mga itlog na pinalo ng asukal, asin, soda at ihalo nang mabuti.
  2. Maingat na, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang harina sa maliit na bahagi.
  3. Sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, ibuhos ang pinakuluang gatas sa halo.
  4. Idagdag ang langis at pukawin muli.

Handa na ang pancake mass. Maghurno sa tradisyunal na paraan.

Upang gawing malago at maselan ang mga pancake, magdagdag ng eksklusibong puting harina ng pinakamataas na baitang sa masa!

Recipe mula kay Julia Vysotskaya

Ang mga pancakes na inihanda ayon sa isang espesyal na recipe ni Julia Vysotskaya ay magiging dekorasyon ng anumang maligaya talahanayan. Ihanda ang mga sangkap:

  • 200 g ng harina;
  • 700 ML ng gatas;
  • 120 g mga plum. langis;
  • 2 itlog
  • 2 itlog yolks;
  • 20 g ng butil na asukal;
  • 3 g ng asin;
  • 2 dalandan;
  • 100 ML ng brandy;
  • 500 g ng sorbetes.

Naghahanda kami ng isang katangi-tanging kaselanan sa sumusunod na paraan:

  1. Magdagdag ng harina, itlog, pula ng itlog, gatas, asin at 100 g ng tinunaw na mantikilya sa harina.
  2. Knead ang kuwarta at umalis sa loob ng 30 minuto.
  3. Naghurno kami ng mga produkto sa isang mainit na kawali.
  4. Susunod, sa isang kawali, matunaw ang 20 g ng langis at idagdag ang orange na zest at hiwa.
  5. Matapos ang 2 minuto, maglagay ng pancake na nakatiklop sa kalahati, ibuhos ang cognac at sunugin ito.

Gawin namin ang parehong sa lahat ng mga produkto. Naglingkod sa isang mesa na may sorbetes.

Ang mga pancakes ay marahil isa sa mga minamahal na napakasarap na pagkain sa bawat pamilya. Maaari silang ihain na may kulay-gatas o honey, jam o jam, at simple, greased at budburan ng asukal. Ang mga bata lalo na tulad ng pancake. Inaasahan namin na ang mga produkto na inihanda alinsunod sa aming mga recipe ay magiging isang palaging ulam sa bawat bahay.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: