Upang mabigla ang pamilya sa isang hapunan ng pamilya, maaari kang magluto ng isang sopas na kamatis na may pagkaing-dagat. Ang kamangha-manghang masarap na ulam ay mag-apela sa mga sopistikadong gourmets, bukod sa paggawa nito sa bahay ay hindi magiging mahirap, at ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay madaling matagpuan sa anumang supermarket.

Klasikong Tomato Seafood Soup

Ang isang klasikong recipe para sa sopas ng pagkaing-dagat ng kamatis ay mabango, malusog, at naglalaman ng kaunting mga calories. Para sa paghahanda nito, ang mga frozen na mussel, hipon o mga snails ay angkop, na maayos na umaayon sa sarsa ng kamatis at bigyan ang ulam ng isang pino at orihinal na lasa.

Mga sangkap na Ginamit:

  • stock ng manok - 1.8 litro;
  • tatlong sibuyas;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • isang mainit na paminta (maliit);
  • dalawang malalaking kamatis;
  • basil - 80 gramo;
  • frozen na seafood (anuman) - 480 gramo;
  • perehil - 70 gramo;
  • asukal at asin sa iyong panlasa.

Pagluluto:

  1. Peel ang sibuyas at gupitin sa mga parisukat, pagkatapos ibuhos ito sa isang kawali na may mainit na langis ng oliba at magprito hanggang sa light brown.
  2. I-scale ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisan ng balat ang mga ito at i-chop. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa sibuyas at kumulo sa loob ng tatlong minuto.
  3. I-chop ang bawang sa maliit na cubes at ihulog din sa kawali.
  4. Ngayon ay ilagay sa isang pagkaing pampalasa ng kamatis at lutuin hanggang sa maging malambot.
  5. Ibuhos ang sabaw sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at pagsamahin sa Pagprito.
  6. Hugasan ang paminta, gupitin sa mga ringlet at ihulog sa sopas. Pagkatapos asin ang lahat, magdagdag ng pino ang tinadtad na basil at asukal (3 gramo).
  7. Pakuluan ang ulam ng halos tatlong minuto, patayin ang burner.

Ibuhos ang mainit na paggamot sa malalim na mga plato at maglingkod.Inirerekomenda na palamutihan ang bawat paghahatid ng sopas na may mga sprigs ng perehil.

Ito ay kagiliw-giliw na:gazpacho

Ayon sa italian recipe

Ang sopas ng seafood ng kamatis na Italyano ay magdaragdag ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu at magiging disente sa maligaya na talahanayan. Ang ulam ay may kasiya-siyang hitsura at may maliwanag na panlasa salamat sa napiling mga sangkap at pampalasa.

Mga sangkap na Ginamit:

  • king prawns, pusit - 0.3 kg;
  • isda ng dagat - 0.25 kg;
  • tatlong cloves ng bawang;
  • kamatis - 3 mga PC.;
  • dahon ng laurel - 1 pc .;
  • itim na paminta - 4 na gisantes;
  • puting alak (tuyo) - 110 ml;
  • tinadtad na nutmeg - 40 gramo;
  • basil, oregano, mint - 2 gramo bawat isa;
  • berdeng sibuyas, cilantro - 60 gramo;
  • asin ng dagat - kung kinakailangan.

Pagluluto:

  1. Linisin, hugasan at paghiwalayin ang fillet ng isda. Pagkatapos punan ang kawali ng tubig (1.2 litro), ilagay ang karne ng isda dito at pakuluan.
  2. Pilitin ang natapos na sabaw, at gupitin ang fillet sa maliit na piraso.
  3. Matunaw ang pagkaing-dagat, banlawan ng malinis na tubig at sapalarang tinadtad.
  4. Ibuhos ang langis sa isang sinigang, ilagay ang handa na pagkaing-dagat at iprito ang mga ito sa maximum na init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na bawang, pampalasa, ibuhos ang alak at pukawin. Magluto ng isa o dalawang minuto, pagkatapos ay itabi mula sa apoy.
  5. Itusok ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at mapupuksa ang balat. Pagkatapos nito, gilingin ang mga ito sa isang blender, idagdag sa stewhan, kumulo sa loob ng ilang minuto.
  6. Ilagay ang litson sa sabaw, ihagis ang isda, dahon ng bay, paminta at asin ng dagat.
  7. Paghaluin nang maayos ang lahat, lutuin sa mababang pigsa nang halos apat na minuto. Pagkatapos ay takpan ng tinadtad na halamang gamot at patayin ang kalan.

Hayaan ang tapos na ulam na serbesa para sa isang-kapat ng isang oras sa ilalim ng isang saradong takip. Inirerekomenda ang sopas ng kamatis na Italyano na magamit sa mga crouton at hiwa ng gulay.

Mula sa sea cocktail

Ang mga tagahanga ng kakaibang lutuin ay dapat tandaan ang recipe para sa isang nakapagpapalusog na sopas na may mga kamatis at cocktail ng pagkaing-dagat. Ang paggamot ay handa nang simple, at ang resulta ay matutuwa ang lahat na naroroon sa hapag-kainan.

Mga sangkap na Ginamit:

  • sibuyas;
  • isang kampanilya paminta;
  • iba't ibang seafood (frozen) - 270 gramo;
  • apat na cloves ng bawang;
  • dalawang itlog;
  • tatlong kamatis;
  • tomato juice - 380 ml;
  • ground pepper, magaspang na asin - sa iyong panlasa;
  • Provencal herbs, basil, safron (sa tuyo na form) - 8 gramo bawat isa;
  • lemon juice - 20 ml.

Pagluluto:

  1. Isawsaw ang cocktail ng seafood na may tubig na kumukulo at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang lalagyan na lumalaban sa init na may malamig na tubig, ilagay sa kalan at lutuin ng limang minuto.
  2. I-chop ang bawang at sibuyas sa maliit na cubes, ibuhos sa isang kawali na may langis ng oliba. Pagkatapos magprito hanggang sa translucent at ilagay sa isang sabaw na may pagkaing-dagat.
  3. Peel ang mga kamatis, i-chop at kumulo ng kaunti sa isang kawali na walang langis. Pagkatapos ay idagdag ang juice ng mga kamatis, hiniwang matamis na paminta sa kalahating singsing at lutuin ng isa pang tatlong minuto.
  4. Ilagay ang inihaw na kamatis sa isang kasirola sa natitirang sangkap, takpan ang lahat ng mga pampalasa, damo, asin at lutuin nang pitong minuto. Pagkatapos nito, ibuhos sa lemon juice at panahon na may paminta.
  5. Hiwain ang mga itlog sa isang plato at kalugin nang masinsinan ang isang tinidor. Pagkatapos ay ipakilala ang mga ito sa isang manipis na stream sa kumukulong sopas.
  6. Takpan ang pan na may takip, patayin ang init at iwanan ang ulam sa loob ng dalawampung minuto.

Ang isang nakabubusog na sabaw ng mga kamatis at cocktail ng dagat ay handa na. Ito ay nananatiling ibuhos ito sa mga bahagi at nag-aalok upang subukan kasama ang toast toast.

Ang sopas ng seafood

Ang unang ulam ng pagkaing-dagat, na inihanda sa anyo ng mga mashed patatas, ay may isang makapal na texture at pinong lasa. Ang ganitong mga pampalamig ay maaaring natupok kapwa mainit at malamig, sa isang araw o pagkain sa gabi.

Higit pang mga materyales:kamatis na sopas

Mga sangkap na Ginamit:

  • mga sariwang kamatis - 0.8 kg;
  • isang karot;
  • kalamnan, scallops, hipon - 0.55 kg;
  • sibuyas;
  • kintsay - 3 mga PC.;
  • apat na patatas;
  • Italian herbs - 3 gramo;
  • thyme, asin, mint - tikman.

Pagluluto:

  1. Alisin ang alisan ng balat mula sa sibuyas, pagkatapos ay i-chop ang mga ringlet at magprito sa langis.
  2. Peel ang mga karot, giling na may malalaking butas at ipadala sa sibuyas. Maghinay ang gulay hanggang sa gintong kayumanggi.
  3. Gumiling ang mga peeled na kamatis sa isang gilingan ng karne, ihalo ang mga ito sa mga halamang gamot, tinadtad na kintsay at iba pang pampalasa.
  4. Peel ang patatas, gupitin sa hiwa, ilagay sa isang kawali at ibuhos ang tubig.
  5. Pakuluan ang mga patatas hanggang sa maging malambot, pagkatapos ay ilagay sa isang blender, idagdag ang pinaghalong kamatis, sauteed gulay at gilingin ang lahat sa isang kondisyon na puro.
  6. Pagkatapos ibuhos ang durog na masa sa kumukulo, patatas na sabaw, asin ito at ilagay ang pagkaing-dagat.
  7. Ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi hihigit sa limang minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan.

Punan ang mga magagandang plato na may pagkaing sopas ng seafood at gamutin ang iyong pamilya. Ang pinggan ay maaaring ihain sa mga crackers o sariwang kulay-gatas.

Basahin din: recipe para sa sopas ng kamatis

Teknolohiya sa pagluluto mula kay Julia Vysotskaya

Ang isang hindi pangkaraniwang masarap na paggamot ay perpekto para sa isang piging - kamatis na sopas na may mga mussel ayon sa resipe ni Julia Vysotskaya. Ang isang kawili-wili at magandang ulam ay siguradong pahalagahan ng lahat ng mga panauhin na darating para sa isang hapunan sa kalawakan.

Mga sangkap na Ginamit:

  • sabaw ng karne ng baka - 600 ml;
  • mga mussel (frozen) - 330 gramo;
  • mga kamatis sa kanilang sariling juice - 0.45 kg;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • limang cloves ng bawang;
  • alak (semi-matamis, puti) - 55 ml;
  • mga turong (fillet) - 3 mga PC .;
  • sariwang thyme - tatlong sanga;
  • ground pepper (mainit at mabangong) - 25 gramo;
  • kalahati ng isang pod ng mainit na paminta;
  • butil na asukal - 13 gramo.

Pagluluto:

  1. Pinong tumaga mainit na paminta at bawang (3 cloves). Magprito ng mga gulay para sa isang minuto sa langis ng oliba, pagkatapos ay pagsamahin ang may lasaw at peeled seafood.
  2. Pawiin ang lahat ng mga sangkap at magdagdag ng alak pagkatapos ng tatlong minuto. Paghaluin ang mga produkto at kumulo sa kalan hanggang sa lumasing ang alkohol.
  3. Itapon ang tinadtad na sibuyas at bawang (2 cloves) sa isa pang kawali, magprito ng maikling panahon, magdagdag ng tinadtad na karne ng kokote. Gumalaw ng lahat, magpatuloy sa pagluluto ng halos 30 segundo.
  4. Pakuluan ang sabaw, ilagay sa loob nito ang pritong mga turista at sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis, pinatuyong pampalasa at tinadtad na mga tangkay ng thyme.
  5. Lutuin ang ulam sa pinakamababang init sa loob ng labinglimang minuto, magdagdag ng asin at asukal sa dulo.
  6. Hatiin ang sopas sa dalawang bahagi, ang isa ay dapat na tinadtad sa isang blender at ibalik sa kawali.
  7. Matapos itong gamutin, ihalo nang mabuti, ilagay ang nilagang mussel sa loob nito.

Ang sup ng cream mula sa Julia Vysotskaya ay inirerekomenda na ubusin ang sariwa at mainit. Ang hindi maihahambing na aroma at piquant na lasa nito sa loob ng mahabang panahon ay maaalala ng lahat ng mga mahilig sa pinggan ng Italya.

Kulay creamy

Ang isang malambot at kaaya-ayang sopas na may keso at pagkaing-dagat ay perpektong mababad, magbigay ng isang mahusay na kalooban at mahusay na angkop para sa talahanayan ng mga bata. Para sa paggamot na ito ay mas mahusay na pumili ng mga malambot na uri ng keso, hinog na gulay at malalaking hipon.

Mga sangkap na Ginamit:

  • pagkaing-dagat - 400 gramo;
  • cream cheese (naproseso) - 3 mga PC .;
  • isang sibuyas;
  • mga kamatis - 0.3 kg;
  • patatas - 4 na mga PC.;
  • asin, oregano - sa pagpapasya nito;
  • karot;
  • crackers - 170 gramo.

Pagluluto:

  1. Balatan, hugasan at i-chop ang mga patatas, karot at sibuyas na may katamtamang laki ng mga cube. Pagkatapos pigsa sa tubig na asin.
  2. Ibuhos ang kalahati ng natapos na sabaw, giling ang komposisyon sa isang blender.
  3. Gupitin ang keso sa maliit na piraso, ihagis sa natitirang sabaw ng gulay at ihalo nang lubusan upang matunaw ito.
  4. Pagkatapos nito, pagsamahin ang mashed halo sa masa ng keso, ilagay ang sopas sa kalan at lutuin sa mababang init sa loob ng sampung minuto.
  5. Lutuin ang hipon nang hiwalay, ibinaba ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng pitong minuto.

Ipamahagi ang handa na pagkaing-dagat sa mga plato at ibuhos ang mga ito ng sopas ng kamatis. Sa bawat paghahatid, magdagdag ng isang maliit na crackers, ibuhos ang tinadtad na gulay.

Spicy Tomato Seafood Soup

Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga espiritu, kaya lahat ng mga kalalakihan ay mas gusto nito. Ang sopas ay inihanda nang napaka-simple at sa huli ay lumiliko na ito ay kawili-wiling maanghang, na may masaganang lasa at nakatutukob na aroma.

Mga sangkap na Ginamit:

  • maliit na isda - 0.4 kg;
  • pink salmon fillet - 0.35 kg;
  • pagkaing-dagat - 280 gramo;
  • sili paminta (tuyo) - 4 gramo;
  • sibuyas - 85 gramo;
  • apat na daluyan ng kamatis;
  • bawang - 4 na cloves;
  • tubig - 0.6 litro;
  • dalawang dahon ng laurel;
  • asin, safron, thyme - kung kinakailangan;
  • tinapay ng puting tinapay;
  • mayonesa - 180 gramo;
  • tomato paste - 20 gramo;
  • pulang lupa paminta - 10 gramo.

Pagluluto:

  1. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, gupitin ang mga ito sa maliit na mga parisukat.
  2. I-chop ang mga sibuyas, i-chop ang 2 cloves ng bawang at iprito ang mga ito sa langis ng oliba sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga kamatis at nilagang para sa isang maikling panahon.
  3. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa masa ng gulay, punan ang lahat ng mga pampalasa, ihalo at pakuluan.
  4. Upang linisin ang maliit na isda mula sa mga buto, hugasan at ihulog sa mga mainit na gulay. Pakuluan ang lahat nang halos isang oras, pagkatapos ay i-strain ang sopas at ibuhos sa isa pang lalagyan.
  5. Matunaw ang pagkaing-dagat, gupitin ang pink na salmon fillet sa mga hiwa at idagdag sa kawali gamit ang natitirang mga produkto.
  6. Magluto para sa isa pang quarter hour, pagkatapos ay patayin ang oven.
  7. Ngayon dapat mong ihanda ang isang masarap na pampagana para sa sopas. Upang gawin ito, makinis na tumaga ang natitirang bawang, pagsamahin ito sa pulang paminta, pagkatapos ay idagdag ang paste ng kamatis at mayonesa.
  8. Gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa, magprito hanggang sa gintong kayumanggi sa isang toaster.

Ihatid ang maanghang na sabaw ng kamatis sa malalaking plate kasama ang malutong na hiwa ng tinapay at sarsa ng bawang. Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: