Mga lebadura na walang halo ng lebadura - 4 na mga recipe para sa paggawa ng masa!

Ang lebadura na walang halo ng lebadura ay hindi napakadaling maghanda. Upang gawin itong masarap, hindi karaniwang layered, dapat itong igulong nang napaka manipis. Ito ang tanging paraan upang makuha ang epekto ng isang malutong na malambot na puff. Upang makamit ang resulta, kailangan mong gumawa ng mga pagsisikap at oras, ngunit pagkatapos ay lalampas nito ang lahat ng mga inaasahan.

Classic na puff na walang lebadura na walang lebadura

Aabutin ng maraming oras upang maghanda ng isang klasikong bersyon ng puff na walang lebadura, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• isang libong mantikilya;
• 400 g ng puting harina;
• isang baso ng tubig;
• Art. l asin.

Ang proseso ay binubuo ng maraming simple ngunit napaka-oras na mga hakbang:

1. Sa tubig na asin, matunaw ang asin, magdagdag ng kaunting harina, pagmamasa ng kuwarta. Kapag tumitigil ito na dumikit sa countertop at mga kamay, kinokolekta namin ito sa isang bukol, balutin ito sa polyethylene at ilagay ito sa ref, na nakita ang dalawang oras.
2. Sa panahong ito, ihanda ang langis sa pamamagitan ng pag-alis nito mula sa ref. Una, para sa kaginhawaan, kuskusin ang isang solidong piraso na may manipis na mga plato. Ngayon kailangan mong maghintay ng kaunti para sa kanila upang magpainit, at pagkatapos gumiling nang kaunti upang magmadali sa proseso ng pagtunaw.
3. Kapag ang langis ay nagiging mas malambot, dapat itong maging isang malambot na masa. Inilalagay namin ito sa pergamino, takpan ito ng isa pang sheet sa itaas at igulong ito. Payagan ang cool ng workpiece sa ref sa loob ng sampung minuto.
4. Natapos ang oras, kaya oras na upang magpatuloy sa pinakamahalagang bagay. Sa isang mapagbigay na ibabaw na lumubog, igulong ang kuwarta. Ang laki ng reservoir ay dapat na mas malaki kaysa sa langis.
5. Inalis namin ang langis mula sa ref, maingat na alisin ang pergamino mula dito at inilalagay ito sa kuwarta na nakahiga sa mesa.
6. I-wrap ang mga gilid ng masa upang lubusan nilang takpan ang lahat ng mantikilya. Ngayon ay maaari mong i-roll out ang blangko at itiklop ito ng isang sobre.
7. Itinago namin ang kuwarta sa polyethylene at sa ref, kung saan itinayo namin ito ng dalawang oras. Pagkatapos, i-roll ito muli, tiklop muli ito ng isang sobre at itago ito sa ref.

Ulitin ang buong pamamaraan ng apat na beses, sa bawat oras na pinipiga ang kuwarta sa ref sa loob ng 2 oras.

Ano ang lutuin mula sa walang halo ng lebadura na walang lebadura? Maaari mong simulan ang baking cake, pie, puffs, flounces at coulibiacs. At din - hindi pangkaraniwang masarap na cake. Ang saklaw ng iyong imahinasyon ay ngayon walang limitasyong!

Ang resipe ng kuwarta sa Armenia

Ang kuwarta na ito ay inihanda para sa isang tradisyonal na matamis na Armenian na tinatawag na gata. Ito ay isang masarap na pastry na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mangangailangan ito:

• 1200 g ng harina;
• 800 g mantikilya;
• 80 ML ng suka;
• 300 ML ng tubig;
• ang asin.

Ang recipe ng Armenian para sa masa ay naiiba sa paggamit nito ng maiinit na tubig. Ito ay isang kinakailangan para sa pagkuha ng isang kalidad na produkto.

1. Kinukuha namin ang kalahati ng mantikilya at ang nalalabi ng mga sangkap, masahin ang kuwarta. Hayaan ang iba pang kalahati ng langis habang nananatili ito sa lamig. Lahat ay tapos na nang mabilis at madali, dahil sa ilalim ng impluwensya ng init ang langis ay natutunaw nang madali at ang harina ay "lutong". Ang kuwarta ay nababanat, gumulong ito nang maayos.
2. Hinati namin ito sa apat na piraso at itinago ito sa ref. Hawakan mo siya ng 60 minuto.
3. Kumuha kami ngayon ng malamig na langis at hinati ito sa 12 piraso. Nag-iiwan lang kami, ibalik ang natitira sa ref at makuha lamang ito kung kinakailangan.
4. Ang bawat bahagi ng kuwarta ay kailangang igulong nang napaka manipis, greased na may langis, pinagsama sa isang sobre at pagkatapos ay ipinadala sa ref. Ulitin ang buong pamamaraan sa bawat piraso ng kuwarta ay dapat na 3 beses.

Maaari mong ihanda ang pagpuno para sa mga dessert batay sa tulad ng isang kuwarta mula sa parehong mantikilya, harina, asukal at mga walnut. Pinapalabas namin ang bawat bahagi, takpan ang kalahati ng pagpuno, takpan gamit ang libreng bahagi at inilalagay ito sa ref sa loob ng kalahating oras. Gawin namin ang parehong sa iba pang tatlong mga blangko.

Kapag tama ang oras, maaari mong makuha ang mga ito, gupitin ang mga ito at bumuo ng maliit at napaka-masarap na cookies.

Pagluluto nang walang lebadura ng keso sa cottage

Ito ay isang napakabilis na puff pastry, malambot at sobrang masarap. Upang lutuin ito, ang mga nakakapagod na manipulasyon na may pagulong at paglamig ay hindi kinakailangan.

Ang mga produkto ay kakailanganin ang mga sumusunod:

• isang baso ng harina;
• 160 g mantikilya;
• isang pack ng taba at sariwang cottage cheese (mas mahusay kaysa sa lutong bahay);
• ang asin.

Pagsisimula:

1. Grind ang cheese cheese na may langis upang makuha ang isang magandang kabuuang masa.
2. Asin, at pagdaragdag ng isang maliit na harina, masahin ang kuwarta.
3. Sa lalong madaling pagsasama ng lahat ng mga produkto, maaari mong i-roll ang kuwarta sa isang maayos na maliit na bola, balutin ito sa polyethylene at ilagay ito sa ref.

Maaari mo itong panatilihin doon kahit kailan sa gabi. Ang maximum na panahon ay isang araw. Pagkatapos ay inilalabas namin ang kuwarta, roll puffs, sculpt pie at cookies. Maaari ka ring maghurno ng cake.

Ang buhay ng istante ng tulad ng isang kuwadwal na walang lebadura na lebadura ay halos sampung araw. Kung inilagay mo ito sa freezer, kung gayon posible na itabi ito nang ilang buwan.

Resipe ng beer

Sino ang mag-iisip na ang beer ay maaaring magamit sa isang hindi pangkaraniwang paraan - para sa pagmamasa ng puff pastry. Ito ay isang napakabilis na recipe na magagamit sa anumang baguhan na maybahay.

Kakailanganin mo ang mga produkto:

• isang libong harina;
• 400 g mantikilya;
• isang baso ng serbesa, mas mahusay kaysa sa ilaw;
• ang asin.

Handa na ba ang lahat? Pagkatapos magsisimula kami:

1. Malamig na langis, direkta mula sa freezer, rehas na bakal. Siyempre, dapat mong gamitin ang mga kagamitan na may malalaking butas.
2. Pagkatapos ang mga kamay ay dapat gilingin ang lahat ng mga flakes ng langis na may harina.
3. Ngayon kailangan mo ng isang beer, dapat din itong malamig. Ibuhos ito sa isang mangkok na may mantikilya at harina.
4. Mabilis naming pinagsik ang kuwarta upang ang mantikilya ay walang oras upang matunaw nang labis.
5. Ngayon itago ang natapos na piraso sa pelikula at sa ref. Iwanan ito doon sa loob ng 3 oras - ito ang minimum na panahon.

Masarap na recipe:yeast puff pastry

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng lebadura ng lebadura at lebadura

Ang tanong kung ano ang nakikilala sa lebadura ng lebadura ng lebadura mula sa walang lebadura, ay interesado sa maraming mga batang maybahay.

Samantala, maraming mga pagkakaiba-iba, at ang mga ito ay makabuluhan:

• Ang lebadura ng lebadura ng lebadura ay nabuo na may mas kaunting mga layer kaysa sa lebadura na lebadura, samakatuwid mas madali itong lutuin.
• Tumataas ito ng maayos, kaya ito ay mas kahanga-hanga, sa kabila ng mas mababang layering.
• Ang lebadura na pampaalsa ng Baker ay mas maliit kaysa sa "katapat" nito, na halo-halong walang pagdaragdag ng fungi.
• Ang lebadura ng lebadura ay hindi masyadong madulas dahil mayroon itong mas kaunting langis.

Ang lebadura ng lebadura na walang lebadura ay mas layered, malutong at sobrang masarap - ito ang pangunahing bentahe.

Paano i-roll ang puff pastry

Ang tama na lumiligid na puff pastry ay isang buong sining. Pagkatapos ng lahat, ang isang walang karanasan na confectioner ay madaling madurog ang lahat ng mga layer, at pagkatapos ay ang inaasahang epekto ng lush crispy puffs, sayang, ay hindi gagana. Mayroong ilang maliit na lihim dito.

Ang pangunahing bagay ay ang algorithm para sa pag-roll ng pastry na walang puas na lebadura.

1. Sa unang yugto, ang sheet ng kuwarta ay igulong sa isang parihaba upang maaari itong madaling makatiklop sa isang sobre.
2. Pinakamabuting tiklupin ang sobre upang ang "tahi" ay nasa loob, kung saan ang lahat ng apat na panig ay konektado sa gitna ng layer.
3. Ang workpiece ay naiwan sa ref, walang kaso na lumiligid!
4. At pagkatapos lamang ng paglamig posible na i-roll ang kuwarta na may isang solong kahit na isang parihaba, na, kung kinakailangan, ay maaaring muling makatiklop ng isang sobre.

Kaya gusto ko ang kuwarta na maging maganda, makinis, kahit na. Ito ay maaaring makamit kung ang rolling pin ay na-load kasama ang buong haba ng pormasyon sa parehong paraan, na gumagawa ng maingat na paggalaw sa isa at sa parehong direksyon, nang hindi na bumalik.