Sour cream kuwarta - 8 mga recipe para sa masarap na pastry na kuwarta

Maraming masarap na mga recipe ng baking, ang batayan kung saan ang masa sa kulay-gatas. Karaniwan, ang kuwarta na ito ay madali at mabilis na ihanda. Ang maasim na cream ay nagbibigay ito ng isang napaka-pinong panlasa, at ang confectionery mismo ay lumabas na maganda at rosy. Ang batayang ito ay angkop para sa iba't ibang mga pagpuno - mula sa karne hanggang berry. Kaya maaari mong ilapat ang iyong imahinasyon at umakma sa mga resipe na ipinakita dito sa iyong mga paboritong produkto.

Klasikong kuwarta sa kulay-gatas

Ang recipe na ito para sa pagsubok ng kulay-gatas ay unibersal. Mula sa batayan na ito, magagawa mo ang lahat na nais lamang ng kaluluwa. Mula sa mga biskwit at pastry hanggang sa malaking tinadtad na karne ng karne.

Maaari itong iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap upang tikman, halimbawa, pulang paminta o gadgad na keso para sa maalat na cookies o mga mani para sa mga matamis.

Gumamit ng isang malikhaing diskarte, gayunpaman, huwag kalimutan ang tungkol sa pangunahing bagay - ang lahat ay dapat nasa katamtaman.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas - isang baso;
• mantikilya (maaaring mapalitan ng margarin) - isang pack;
• harina - 2.5 tasa;
• asin;
• soda.

Ang proseso ng pagluluto ay ganito:

1. Ang mantikilya ay dapat gamitin malambot o matunaw sa isang kawali.
2. Ibuhos ito sa isang mangkok na may kulay-gatas at ihalo.
3. Ibuhos ang asin at soda sa harina, pukawin, at pagkatapos ay unti-unting pagsamahin sa halo ng kulay-gatas. Gumiling nang maayos ang mga bugal.

Ang kuwarta ay makinis, nababanat. Dapat itong gumulong nang maayos at hindi stick. Maaari mo itong hawakan nang pansamantala sa ilalim ng isang tuwalya o kumapit na pelikula, upang makuha ang komposisyon ng ninanais na mga katangian. At pagkatapos - walang limitasyon sa iyong malikhaing enerhiya, lumikha mula sa pundasyong ito ang lahat ng nais mo. Magaling ang resulta.

Para sa mga pie

Ang mabilis na masa sa kulay-gatas para sa mga pie ay isang pagkakataon upang makatipid ng oras at pagsisikap, ngunit tinatrato pa rin ang masarap na homemade. Maaari kang kumuha ng anumang pagpuno - tinadtad na karne, mga itlog na may mga arrow ng sibuyas, berry, mansanas, cottage cheese, pinatuyong prutas.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• kalahati ng isang tasa ng kefir at kulay-gatas;
• isang baso ng harina at kaunti pa upang idagdag;
• isang itlog;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay;
• isang kutsara ng butil na asukal;
• asin;
• soda.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagsamahin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, pukawin ang asukal at asin, ibuhos ang soda.
2. Ngayon kailangan mong maghintay ng ilang minuto para magsimula ang reaksyon at ang mga bula ay pupunta. Pagkatapos ang kuwarta ay tumataas nang maayos sa oven.
3. Susunod, kailangan mong dahan-dahang simulan ang pagdaragdag ng harina, na bumubuo ng isang banayad at malambot, malagkit na kuwarta. Sa kabuuan, aabutin ng hindi hihigit sa labinlimang minuto upang lutuin ito.

Sa panahon ng pagputol, kailangan mong iwisik ang kuwarta na ito na may harina nang kaunti upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Dapat itong nahahati sa hiwalay na mga bugal, at mula sa mga ito upang maghulma ng mga pie, cheesecakes. Ang ganitong mga pie ay pinahihintulutan kapwa maghurno at magprito sa isang kawali sa langis.

Bago ilagay ang mga produkto sa oven, masarap na grasa ang mga ito ng isang itlog upang maging rosy at kaakit-akit ang hitsura.

Base sa pizza

Whip up pizza - ano ang maaaring maging mas mahusay kung ang mga bisita ay nasa pintuan? Ito ay isang masarap, kasiya-siyang meryenda, na minamahal lalo na ng mga bata. Maraming mga pagpipilian para sa pizza, maaari mong gamitin ang lahat sa kamay - kabute, sarsa, at keso ng iba't ibang mga varieties, at, siyempre, mga kamatis. Gayunpaman, ang isa sa mga pangunahing sangkap ng isang masarap na pizza ay, siyempre, ang kuwarta. Narito ang isang kahanga-hangang recipe para sa isang napaka-kaaya-aya at malambot na base sa kulay-gatas.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas - isang maliit na mas mababa sa isang baso, mga 180 g;
• harina - 400 g;
• langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara;
• asukal - isang kutsarita;
• ilang asin;
• tuyong lebadura.

Pagluluto ng masa sa kulay-gatas para sa pizza:

1. Una kailangan mong gumawa ng isang kuwarta. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang baso, magdagdag ng kaunting harina, isang kutsarita ng asukal at ibuhos ang parehong lebadura. Sa packaging para sa lebadura palaging mayroong isang tagubilin kung magkano ang kinakailangan upang kunin ang pulbos na ito bawat kilo ng harina. Samakatuwid, ang pagkalkula ay dapat gawin batay sa kalahati ng dosis.
2. Ilagay ang inihandang kuwarta sa init sa loob ng sampung minuto. Kung ang isang bula ay lilitaw at ang halo ay nagsisimula upang madagdagan ang laki, nangangahulugan ito na ang lebadura ay nagsimula sa trabaho nito.
3. Samantala, sa isa pang angkop na lalagyan, ihalo ang kulay-gatas, langis ng gulay at asin. Dapat pansinin na ang kulay-gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid o bahagyang mas pampainit.
4. Kapag handa na ang lahat, at dumating na ang lebadura, pinagsama namin ang mga ito sa karamihan ng hinaharap na kuwarta.
5. Ibuhos ang harina sa maliit na bahagi. Ang masa ay malambot, hindi malagkit. Ngayon dapat itong sarado gamit ang isang tuwalya (o mas mahusay, may isang pelikula) at ilagay sa isang mainit na lugar upang magpahinga.

Sa 40 - 50 minuto ang dami nito ay tataas nang malaki at pagkatapos na magagawa mo ito: budburan ang harina, alisin mula sa isang mangkok at simulang i-roll out ang pinakamahusay na pizza sa mundo.

Maasim na cream kuwarta para sa pie

Ang mga cake ay palaging naaangkop bilang isang dessert o pangunahing kurso. Ang isang piraso ng masarap na pie ay maaaring dalhin sa iyo upang magtrabaho, dalhin sa kalsada, sa kubo. Ang nakakaaliw na pastry na ito ay palaging tinatanggap ng mga bisita at hindi mahalaga sa kung ano ang pagpuno - isda o strawberry. Ang isang mahusay na babaing punong-abala ay isa na palaging may kahanga-hanga, masungit at hindi karaniwang masarap na pastry. Ito ay tulad ng isang pie na madaling maging "highlight ng programa" para sa iyong talahanayan, maaari kang maghurno sa kulay-gatas.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas - kalahating baso;
• harina - 300 g;
• langis ng gulay - tatlong tbsp. mga kutsara;
• ang asin.

Maaari mong masahin ang masa sa kulay-gatas para sa cake nang napakabilis, na mahalaga sa mga kondisyon ng presyon ng oras.

1. Una, kailangan mong paghaluin ang langis na may kulay-gatas, at sa isa pang lalagyan - harina at asin. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang harina sa pinaghalong kulay-gatas, pagmamasa ng kaunting kuwarta. Masyadong maraming harina ang hindi dapat idagdag agad, kahit na ang kuwarta ay tila may langis at malagkit sa iyo.
2. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may tela at hayaan itong tumayo ng 10 minuto sa ref.
3. Pagkatapos, gaanong iwiwisik ng harina, maaari itong alisin mula sa tangke at simulang i-roll out ang base para sa cake.

Ang pastry na ito ay gumagawa ng mahusay na pastry sa anumang pagpuno. Maaari mong gamitin ang mga pinatuyong prutas, mansanas, berry, cream cheese, isang itlog na may mga sibuyas at kahit na pinong tinadtad na piraso ng manok na may mga sibuyas at pampalasa.

Para sa cookies

Ang maluwag at natutunaw na cookies sa bibig ay minamahal ng lahat, at lalo na sa mga bata. Mahusay na bigyan ang iyong anak ng isang bag ng homemade cookies sa kanya sa paaralan upang hindi siya bumili ng mga nakapangingilabot na sweets para sa pera ng bulsa. Walang mas mahusay kaysa sa mga cookies na "ina" ng lutong bahay. At maaari mong maghurno ng gayong kagalakan sa isang mahusay na cream ng bukirin.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas - kalahating baso;
• harina - kalahating kilo;
• mantikilya - kalahating pack;
• isang pares ng malalaking itlog;
• isang baso ng butil na asukal;
• soda;
• ang asin.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mantikilya ay dapat munang matunaw sa isang kawali.
2. Samantala, natutunaw ito, maaari mong ihanda ang batayan para sa pagsubok: matalo ang mga itlog na may asukal, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, isang pakurot ng asin at soda sa dulo ng kutsilyo, ibuhos sa mantikilya. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng isang maliit na harina.
3. Ang cookie kuwarta ay dapat na malambot, makinis, hindi malagkit.

Ngayon ay maaari mong i-roll out ang kuwarta sa isang layer, tawagan ang mga bata at kasama nila ay gupitin ang napakagandang cookies na may mga hulma. Ito ay magiging isang masaya laro na magdadala ng maraming kasiyahan sa buong pamilya. At sa kung ano ang kawalan ng pag-asa ang mga bata ay maghihintay kung kailan, sa wakas, ang kanilang mga kamangha-manghang cookies, na kanilang pinatay sa kanilang ina, ay inihurnong!

Buhangin para sa pagluluto ng hurno

Ang Shortcrust pastry para sa mga pie at cookies ay maaaring ihanda nang maaga para magamit sa hinaharap at nagyelo.

Sa loob ng linggong walang oras para sa isang mahabang pag-aalsa sa kalan, maaari kang makakuha ng isang bahagi ng masa, iwaksi ito at mabilis na "isinasagawa". Ito ay napaka-maginhawa, nakakatipid ng maraming enerhiya at sa parehong oras ay ginagawang posible upang mangyaring homemade masarap na pastry. Ang base ng buhangin ay maaaring gawin sa kulay-gatas.

Upang gawin ito, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas - 70 g;
• mantikilya - 75 g;
• isang itlog;
• harina - isang baso;
• asukal - isang pares ng mga kutsara;
• asin;
• baking powder o soda sa dulo ng kutsilyo (baking powder - ayon sa mga tagubilin sa package).

Algorithm ng mga aksyon:

1. Kinukuha namin ang langis mula sa ref at pinalamig. Ibuhos ang asukal, harina sa loob nito at simulang gilingin ang buong halo sa isang kahoy na kutsara, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay upang makagawa ng maliit na mumo.
2. Ngayon ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, basagin ang itlog at simulang masahin ang kuwarta. Kung lumiliko ito ng isang maliit na likido - magdagdag ng isang maliit na harina.

Ang kuwarta ay hindi dapat maging homogenous, makikita itong mga piraso ng mantikilya, isang splash ng kulay-gatas, at sa ilang mga lugar ay magkakaroon ng dilaw na tuldok mula sa pula.

Ang nasabing isang kuwarta pagkatapos ng pagluluto ay magiging malambot, mumo, ngunit hindi mabagsak sa anumang ugnay. At ngayon maaari mong ilagay ang kuwarta "para sa hinaharap" sa freezer o iwanan ito sa ref ng ilang oras, at pagkatapos ay lutuin ang lahat na nais ng iyong puso.

Maasim na lebadura ng cream na lebadura

Sa kulay-gatas, maaari kang gumawa ng nakakagulat na malambot, malambot, "malambot" lebadura. Ito ay mahusay para sa mga maliliit na pie at buns, pati na rin para sa isang malaking matamis na cake. Ang kuwarta ay perpekto, kulay-gatas ay ginagawang mas masarap at mas maliwanag. Samakatuwid, ang lahat ng iyong inihurnong mula dito ay "lumipad" mula sa talahanayan sa loob ng ilang minuto.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas - dalawang buong kutsara;
• gatas - isang baso;
• asukal - tatlong kutsara;
• mantikilya - 50 g;
• isang itlog;
• lebadura - tulad ng nakasulat sa mga tagubilin sa package;
• harina - 600 g (mga tatlong baso);
• ang asin.

Ang lahat ng mga produkto ay dapat maging mainit-init, kaya kailangan mong painitin ang gatas ng kaunti, at makuha ang mantikilya at kulay-gatas nang maaga mula sa ref.

1. Sa mainit na gatas, dapat kang magdagdag ng lebadura, isang kutsarita ng asukal at ilagay ang nagreresultang komposisyon sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay dapat kang maghintay ng sampung minuto hanggang lumitaw ang isang makapal na bula sa ibabaw nito.
2. Habang angkop ang lebadura, gagana kami sa iba pang mga produkto. Ang itlog ay kailangang mai-blotted sa natitirang asukal, magdagdag ng malambot na mantikilya at kulay-gatas dito, at asin.At ihalo nang lubusan ang lahat upang makuha ang kabuuang misa.
3. Ibuhos ang gatas at lebadura sa halo na ito at kalugin nang mabuti. Unti-unting iwiwisik ang harina at masahin ang malambot na kuwarta. Kung ito ay likido, magdagdag ng harina hanggang sa tumitigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay at maging plastik.
4. Isinasara namin ang lalagyan gamit ang kuwarta na may cling film at inilalagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat tumaas ng hindi bababa sa dalawang beses.

Handa na ang lahat, maaari mong simulan ang pagputol ng kuwarta - pie, pie, roll, rolls ay magiging masarap. Tandaan lamang na ilagay ang mga ito sa patunay.

Ang perpektong recipe para sa isang manok ng manok

Ang pie na ito ay daan-daang taong gulang. Ang tradisyonal na ulam ng lutuing Ruso ay may mahabang kasaysayan. Sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia ito ay niluto sa sarili nitong paraan. Sa katunayan, sa bawat pamilya, ang lihim ng kamangha-manghang masarap na pie at, higit sa lahat, ang natatanging recipe para sa pagsubok ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.

Halimbawa, sa ilang mga nayon ay naghanda sila ng isang kamangha-manghang urn ng kasal, ang pagpuno na kung saan ay binubuo ng mga layer ng mga piraso ng manok, cereal at gulay, na inilatag ng mga pancake. Ang kurnik ay inihurnong kapwa sa mga pangunahing pista opisyal at sa pagdating ng mga panauhin.

Ngayon, ang cake na ito ay sikat pa rin. Ang paboritong ginagawang gawang bahay na ito ay maaaring ihanda gamit ang kuwarta ng kulay-gatas.

Kailangan mong gawin ang mga sumusunod na produkto:

• kulay-gatas - 3 buong kutsara na may slide;
• mantikilya o ghee manok na manok - 70 g;
• gatas - kalahati ng isang baso;
• harina - tungkol sa 3 tasa, isinasaalang-alang ang pana-panahong pagdaragdag;
• soda - isang quarter ng isang kutsarita o baking powder (ayon sa mga tagubilin sa package);
• asukal - isang kutsarita;
• ang itlog.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mantikilya o fat na manok ay dapat na natutunaw sa isang kawali, pagkatapos ay halo-halong may kulay-gatas at gatas.
2. Ibuhos ang soda (o baking powder), asukal, asin sa harina at ihalo.
3. Pagkatapos ibuhos ang halo ng harina sa gatas at kulay-gatas at masahin ang malambot na kuwarta. Ang timog ay dapat idagdag nang kaunti, at masahin, maingat na masira ang lahat ng mga bugal. Ang kuwarta ay dapat na homogenous, makinis, malambot, hindi malagkit.
4. Pagkatapos nito, takpan ang lalagyan gamit ang kuwarta gamit ang isang tela o pelikula at hayaang tumayo ng kalahating oras, upang ang harina ay tumatagal ng kahalumigmigan, nagsisimula na bumuka, at ang kuwarta ay nagiging nababanat at madaling gamitin.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagputol ng cake at paghurno. Ang pagpuno, siyempre, ay manok na may mga sibuyas at pampalasa. Sa tuktok ng cake kailangan mong grasa ang itlog upang ito ay maganda ang browned. Bon gana!