Dough para sa pancakes - 12 mga recipe sa kung paano gumawa ng masa para sa malago at masarap na homemade pancakes

Ang mga Fritters ay isang mahusay na nakakaaliw na ulam na maaaring gawin mula sa pinaka-abot-kayang sangkap. Bilang batayan, kumuha ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at kulay-gatas, mayonesa at kahit ordinaryong tubig. Isaalang-alang ang 12 mga recipe para sa pagsubok para sa mga pancake mula sa iba't ibang mga sangkap.

Lebadura kuwarta sa mga pancake ng gatas

Ang extraordinarily lush at mahangin, lebadura kuwarta ay nakuha kung ginagamit ang isang pinindot na komposisyon. Ang pangunahing bagay ay ang masa ay maayos na magkasya.

At kahit na sa isang oras na ang naka-kneaded base ay nagpipilit sa init para sa higit na kagandahang-loob, hindi ka dapat lumikha ng mga draft sa silid, mga slam door at windows. Ang gayong isang kuwarta ay napaka-sumpungin at maaaring mahulog kahit mula sa isang malakas na tunog.

Para sa mga curvy pancakes kakailanganin mo ang mga sangkap mula sa listahang ito:

• litro ng gatas;
• 2 itlog
• 700 - 850 g ng harina;
• 30 g ng pinindot na lebadura;
• ilang mga kutsara ng butil na asukal;
• isang kurot ng asin.

Paano gumawa ng masa sa pancake:

1. Ibuhos ang pinainit na gatas sa isang baso, ilagay ang pinindot na lebadura, asukal, durog na kutsilyo, maingat na pukawin at itakda upang magkasya.
2. Talunin ang mga itlog sa isang malakas na bula, pagkahagis ng isang pakurot ng asin.
3. Kapag ang kuwarta ay pinalamutian ng isang "takip" ng bula, ikinonekta namin ito sa mga itlog. Dahan-dahang ibuhos ang pre-sifted na harina, unti-unting natutunaw ang nagresultang komposisyon sa natitirang gatas.
4. Ginagawa namin ang kuwarta ng kinakailangang pagkakapare-pareho. Marahil ay kakailanganin ng harina ng kaunti. Ang pangunahing bagay ay ang tapos na masa ay lumabas na medyo makapal at malapot.
5. Sinasaklaw namin ang lalagyan gamit ang kuwarta at ipinadala ito sa isang lugar kung saan mas pampainit, para sa 45 - 50 minuto. Maaari mo ring balutin ang mga pinggan ng isang tuwalya.

Kapag ang kuwarta ay tataas ng isa at kalahating beses, nananatili lamang ito sa malumanay na pag-knead at magpatuloy sa pagprito ng mga bahagi.

Ang pagluluto sa batayan ng kefir

Maaari kang gumawa ng mga pancake nang mas mababa sa isang oras, kung gumawa ka ng masa sa kefir, pagdaragdag ng isang "mabilis" na pagluluto sa pagluluto sa baking. Ang ganitong komposisyon ay magpapahintulot sa base na tumaas nang mas mababa sa kalahating oras.

Ang mga sumusunod na produkto ay kailangang maging handa:

• litro ng litro ng kefir;
• mas malaking itlog;
• bag ng baking powder;
• 800 - 850 g premium na harina;
• kaunting asin at asukal.

Upang ihanda ang kuwarta para sa mga pancake sa kefir ay gagawin namin:

1. Paghaluin ang harina na may baking powder sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay ilatag ang slide.
2. Sa gitna ng masa, gumawa kami ng isang recess, humimok ng isang itlog dito, ibuhos ang asukal at asin.
3. Nagsisimula kaming ihalo ang komposisyon, dahan-dahang pagdaragdag ng isang produktong may fermadong gatas.
4. Hayaan ang masa na halo-halong, nang walang mga bugal, tumayo hanggang lumitaw ang mga bula sa ibabaw, at pagkatapos ay iprito ang mga pancake.

Tip. Upang tikman ang lasa ng naturang mga pastry, nagkakahalaga ng paggamit ng mga aromatic additives, tulad ng banilya o kanela.

Lenten recipe sa tubig nang walang mga itlog

Ang mga pancake ng lenten sa tubig ay maaari ding maging masarap, kung nakagawa ka ng fiction upang pumili ng mga sangkap. Sa resipe na ito, isasaalang-alang namin ang isang paraan ng paghahanda ng isang ulam batay sa mga flakes ng bakwit na may pagdaragdag ng mga pinatuyong mga aprikot.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 0.6 - 0.7 l ng tubig;
• isa at kalahating baso ng mga bakla ng bakwit;
• 100 - 120 g ng mga pinatuyong mga aprikot;
• 75 - 80 g ng harina;
• isang kurot ng asin;
• asukal sa panlasa.

Paano masahin ang masa sa pancake:

1. Ibuhos ang cereal sa isang mangkok, ibuhos ang mainit na tubig, magdagdag ng asukal at asin, pukawin at hayaang bumagsak ito.
2. Naghuhugas kami ng mga pinatuyong mga aprikot, tumaga gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Kapag ang mga natuklap ay palamig, pinagsama namin ang mga ito sa mga pinatuyong prutas at pre-sifted flour. Knead ang nagreresultang heterogenous na kuwarta at iprito ang mga pancake.

Sa isang tala. Ang paghahatid ng tulad ng isang ulam ay mas mahusay sa natural na honey, o pagwiwisik ng mga pancake na may halo ng matamis na pulbos, ground cinnamon at durog na mga walnut.

Dough para sa curvy pancakes nang walang lebadura

Siyempre, ang mga pancake ay masarap sa at ng kanilang sarili, ngunit upang pag-iba-ibahin ang diyeta, mas mahusay na gawin ang mga ito sa iba't ibang mga additives. Ang seksyon na ito ay nagbibigay ng isang recipe para sa tulad ng isang ulam na may kalabasa na pulp, at ang masa ay gagawin sa mayonesa.

Kinakailangan na ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g mayonesa packet;
• 3 itlog
• 280 - 320 g ng pulp na kalabasa;
• 380 - 400 g ng harina;
• 10 hanggang 12 g ng soda;
• isang kurot ng asin;
• asukal sa panlasa.

Paano magluto ng pancake sa kalabasa mayonesa:

1. Gupitin ang kalabasa ng kalabasa sa maliit na piraso, ilagay ito sa isang mangkok na may isang makapal na ilalim, ibuhos ng kaunting tubig at kumulo hanggang sa malambot.
2. Kapag ang produkto ay lumalamig nang kaunti, gilingin ito sa isang gilingan ng karne o blender. Kung ang kusina ay may kasangkapan na ito, maaari kang magpatuloy sa pagtatrabaho dito.
3. Magdagdag ng mayonesa at itlog, soda, asin at asukal sa sapal, ihalo.
4. Ang pagbuhos ng harina, ibigay ang kuwarta sa kinakailangang lagkit, at pagkatapos ay iwanan ito sa isang quarter ng isang oras.
5. Kapag maraming mga bula ang bumubuo sa ibabaw, nagsisimula kaming magprito ng mga pancake.

Ang pinakamahusay na karagdagan sa ulam na ito ay magiging taba ng homemade sour cream.

Sa yogurt

Mula sa yogurt, ang malambot at malambot na pancake ay nakuha. At upang mabigyan ang pinggan ng ulam, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng semolina at tuyo na lebadura sa base.

Kakailanganin mo ang mga naturang sangkap:

• 0.7 - 0.8 l yogurt;
• isang baso ng semolina;
• 2 itlog
• isang baso ng harina;
• supot ng tuyong lebadura;
• asin at asukal.

Paano magluto ng semolina pancakes sa yogurt:

1. Ibuhos ang semolina at asukal sa isang mangkok, ilagay ang isang pakurot ng asin at ibuhos sa yogurt.
2. Paghaluin ang masa at hayaan itong tumayo ng halos kalahating oras.
3. Talunin ang mga itlog, pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang mangkok kasama ang iba pang mga produkto, magdagdag ng dry yeast at ihalo.
4. Pagwiwisik ng harina sa maliliit na bahagi, bigyan ang teksto ng nais na pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay iwanan ito ng kalahating oras.
5. Dahan-dahang ihalo ang base at magsimulang magprito ng mga pancake.

Pansin! Ang Manka ay dapat pahintulutan na mag-swell, kung hindi man siya ay mananatiling matigas at "creaky", na masisira ang ulam.

Sa gatas at soda

Ang maginoo na baking soda ay makakatulong na maging malambot ang mga pancake na batay sa gatas. Kapansin-pansin na kung hayaan mo ang kuwarta na tumayo sa init, kumikilos ito nang hindi mas masahol kaysa sa isang baking pulbos.

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga naturang produkto:

• 3 tasa ng gatas;
• 2 itlog
• 250 g ng harina;
• 12 g ng soda;
• isang kutsara ng suka;
• asukal at asin.

Pagluluto ng malulutong na pancake ng gatas:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin, pagkatapos ibuhos ang pinainit na gatas.
2. Ibuhos ang harina sa komposisyon upang maging makapal. Masira ang mga bugal.
3. Inilalagay namin ang soda ng kuwarta, pinatay ng suka, pukawin muli at hayaang tumayo nang halos isang-kapat ng isang oras, na tinatakpan ang mangkok ng isang tuwalya.

Sa isang tala. Upang ang mga pancake ay hindi bumagsak sa panahon ng proseso ng pagprito, maaari mong ihabi ang kuwarta lamang sa isang napakainit na kawali.

Dough para sa pancakes sa inihaw na inihurnong gatas

Ang mga pancake sa gatas na inihurnong inihaw ay hindi kapani-paniwalang masarap at walang anumang mga additives, ngunit narito ang recipe para sa ulam na ito na may saging. Ang agahan o dessert na ito ay mag-apela sa bahay, lalo na sa mga bata.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• isang kalahating litro na pakete ng inihaw na inihurnong gatas;
• isang pares ng mga itlog ng manok;
• malaking hinog na saging;
• isang baso ng harina;
• asukal sa panlasa;
• 14-15 g ng soda;
• isang kurot ng banilya.

Paano gumawa ng ulam:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang matunaw ang buhangin.
2. Knead ang sapal ng saging, magdagdag ng masa sa hinaharap.
3. Inilalagay namin ang banilya at soda, ihalo nang lubusan.
4. Ibuhos ang harina, idagdag ang inihaw na inihurnong gatas, basagin ang lahat ng mga bugal sa masa, at pagkatapos ay hayaan itong tumayo sa isang maikling oras bago magprito.

Pinakamainam na maghatid ng naturang pancake sa pamamagitan ng pagbuhos sa kanila ng tsokolate. Ngunit kung walang pagnanais na lutuin ito, maaari mo lamang iwisik ang mga piraso ng pinirito na masa na may asukal na may pulbos na asukal, at palamutihan din ng mga berry.

Pagpipilian para sa inihaw na inihurnong gatas

Ang isa pang pagpipilian para sa paggawa ng pancake batay sa ryazhenka ay may mga mansanas sa isang lebadura.

Upang lumikha ng tulad ng isang dessert kakailanganin mo:

• 0.7 - 0.8 l ng gatas;
• tatlong mansanas;
• isang itlog;
• 480 - 500 g ng harina;
• 35 hanggang 40 g ng compressed yeast;
• asukal at asin.

Paano gumawa ng mga pancake ng mansanas:

1. Naglalagay kami ng isang kuwarta mula sa isang baso ng ryazhenka, pinindot na lebadura, asukal at asin, maghintay para sa hitsura ng bula.
2. Sa panahong ito, nililinis namin ang mga mansanas mula sa mga pangunahing at tangkay, kung ninanais, alisin ang alisan ng balat.
3. Pagsamahin ang kuwarta sa isang pinalo na itlog, ihalo, ilagay ang mansanas at harina.
4. Unti-unting pag-upo ang natitirang inihaw na inihurnong gatas at pagsira sa mga bugal, dalhin ang masa sa nais na pagkakapare-pareho.
5. Nagbibigay kami ng batayan upang tumaas nang isang oras, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagprito.

Ang pinakamainam na dekorasyon para sa tulad ng dessert ay ang pag-icing ng asukal at mga durog na mani.

Sa maasim na gatas

Kung ang gatas ay bahagyang acidified, ngunit hindi ganap na lumala, na kung saan ay napatunayan sa pamamagitan ng isang matalim na amoy ng putrid, maaari kang gumawa ng mga pancake mula rito. At umakma sa tulad ng isang ulam na may mga pasas. Ang pinatuyong prutas ay bibigyan ito ng isang espesyal na piquancy.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 0.85 litro ng maasim na gatas;
• isang itlog;
• isang baso ng mga pasas;
• 650 g ng harina;
• 12 g ng soda;
• asin at asukal.

Paano gumawa ng masa sa gatas na may mga pasas para sa mga fritters:

1. Ilagay ang mga pasas sa isang mangkok at punan ng tubig upang mag-swells. Pagkatapos alisin ang likido at tuyo ang produkto sa isang tuwalya.
2. Talunin ang itlog na may asin at asukal, ibuhos ang harina.
3. Paghuhugas ng masa gamit ang isang tinidor o whisk, dahan-dahang ibuhos sa acidified milk hanggang makuha ng masa ang kinakailangang density.
4. Magdagdag ng soda at mga pasas, ihalo at hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras.

Pagkatapos nito, maaari mong iprito ang pancake sa mainit na taba at maglingkod nang mainit.

Paano gumawa ng masa sa kulay-gatas

Ang siksik, ngunit sa parehong oras sa halip malambot na pancake batay sa kulay-gatas ay nakuha. At upang gawing mas kasiya-siya ang mga ito, nagkakahalaga ng pagdaragdag ng cottage cheese.

Kakailanganin mo ang mga naturang sangkap:

• 0.2 kg ng kulay-gatas;
• packaging ng keso ng kubo;
• 2 itlog
• isang baso ng harina;
• culinary baking powder;
• asin at asukal.

Paano gumawa ng dessert:

1. Grind ang cheese cheese sa pamamagitan ng isang salaan o mag-scroll ito sa isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng mga pinalo na itlog, ihalo, at pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas.
3. Maglagay ng asukal at baking powder, magsimulang magwiwisik ng harina.
4. Ang pagbuo ng lahat ng mga bugal, dalhin namin ang kuwarta sa isang kalahating kapal na estado, hayaan itong tumayo ng kalahating oras.
5. Fry fritters sa taba ng gulay.

Bilang isang pandagdag sa ulam na ito, maaari kang maghatid ng jam, jam, condensed milk o liquid honey.

Resipe ng Pancake

Ang mga pancakes ay maliit at hindi masyadong makapal na hiwa ng pinirito na kuwarta. Ito ay isang krus sa pagitan ng mga pancake at pancake. Ang ulam na ito ay napakapopular sa Amerika, ngunit sa Russia ay natagpuan niya ang maraming mga tagahanga.

Pinakamainam na gumamit ng gatas para sa batayan ng mga pancake, ang sangkap na ito ay magbibigay ng kuwarta sa nais na pagkakapare-pareho, at ang natapos na produkto na may lambot at pagkahinahon.

Kakailanganin mo ang mga naturang sangkap:

• 0.65 litro ng gatas;
• 3 itlog
• isa at kalahating baso ng harina;
• isang kutsarita ng soda;
• asukal at asin.

Paano gumawa ng pancake mula sa kuwarta ng gatas:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang matunaw ang mga bulk na sangkap.
2. Ibuhos ang isang baso ng gatas, ihalo at ibuhos ang harina.
3. Nagtatrabaho kami ng isang whisk, pinaghiwa-hiwalay ang mga bugal, o gumamit ng isang immersion mixer para sa mga layuning ito.
4. Gamit ang natitirang gatas, binibigyan namin ang base ng nais na pagkakapare-pareho. Ang kuwarta ay hindi dapat maging kasing kapal ng pancake, ngunit hindi pa rin kumakalat tulad ng pancake. Ito ay tumatagal ng isang bagay sa pagitan.
5. Ibuhos ang soda, ihalo at hayaang tumayo ang base nang ilang sandali.
6. Kapag ang ibabaw ay natatakpan ng mga bula, sa sobrang init, init na taba ng gulay sa isang kawali.
7. Binabawasan namin ang pagpainit sa daluyan, kumalat ang batter sa isang kawali na may isang kutsara, magprito sa magkabilang panig.

Kumakain ang mga Amerikano ng pancake na may maple syrup. Ngunit sa Russia ang produktong ito ay maaaring mabili malayo sa bawat supermarket. Pinalitan ito ng mga domestic housewives ng likidong honey, at palamutihan ang mga pancake na may sariwa o frozen na mga berry.

Zucchini kuwarta

Sa mga buwan ng tag-araw, kapag ang zucchini ay mabibili sa bawat merkado o sa anumang supermarket, nagbabayad ng kaunting pera, ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na gumawa ng mga pancake sa kanila. Ang ulam na ito ay madaling ihanda, at ang lasa nito ay kahanga-hanga.

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng mga naturang sangkap:

• medium squash;
• isang itlog;
• 1/2 tasa ng harina;
• asin at pampalasa ayon sa ninanais.

Paano magluto ng mga pancake ng kalabasa:

1. Una, nakikipag-ugnay kami sa mga gulay. Ang dalawang pagpipilian ay ipinagkaloob dito: maaari mong i-cut ito, i-cut out at mash ng isang blender, o gilingin ito. Ang paraan ng pagproseso ay hindi partikular na nakakaapekto sa lasa ng tapos na ulam.
2. Idagdag ang itlog, asin at pampalasa sa zucchini. Paghaluin.
3. Ibuhos ang harina. Maaaring mangailangan ng kaunti pa. Hindi nakakatakot kung ang masa ay masyadong makapal, ang gadgad na kalabasa ay magbubunga ng katas, na kung saan ay bahagyang malabo ang masa.
4. Ipinakalat namin ang mga pancake na may isang kutsara sa isang kawali at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.

Kung mayroon kang oras, dapat kang gumawa ng isang sarsa para sa ulam na ito. Upang gawin ito, kailangan mo ng kulay-gatas o mayonesa, pati na rin ang durog na bawang at tinadtad na halaman. At maaari kang maglingkod sa naturang pancake bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish para sa karne, manok o isda.

Ang pangunahing bentahe ng mga fritter ay ito ay isang murang ulam na maaaring ihanda mula sa mga magagamit na produkto. At dahil maraming mga pagpipilian para sa kanilang paglikha, posible na gawin ang mga ito sa isang bagong paraan sa bawat oras.