Ang kuwarta ng mayonnaise ay isang hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-masarap na base, na angkop para sa paggawa ng anumang baking: mula sa mga pie hanggang sa matamis na buns na may jam. Ang mga labi ng dressing ng salad ay hindi na maiimbak sa pag-asahan ng kanilang oras, ngunit ginagamit sa negosyo.

Magbayad ng pansin! Upang ihanda ang batayan para sa pagluluto sa hurno, maaari mong gamitin ang mayonesa ng anumang kategorya ng kumpanya at presyo.

Universal mayonesa ng masa para sa anumang paghurno

Ang ipinakita na recipe ng pagsubok ay angkop para sa anumang paghurno. Mula rito maaari kang gumawa ng mga pie, sweet roll at pizza.

Mga kinakailangang sangkap:

  • 150 g mayonesa;
  • ½ tsp mga asin;
  • 3 tsp butil na asukal;
  • 25 g mabilis na lebadura;
  • 4 tasa ang inayos na harina;
  • 250 ML ng tubig.

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

  1. Ang lebadura ay dapat ibuhos ng mainit na tubig at itabi sa loob ng 15 minuto upang ganap na matunaw.
  2. Ang lahat ng mga sangkap maliban sa harina ay kinakailangan na maidagdag sa nagresultang halo.
  3. Ang harina ay dapat ipakilala nang paunti-unti sa patuloy na pagpapakilos, hanggang makuha ang isang uniporme, nababanat na kuwarta.

Ang dami ng harina ay maaaring mag-iba depende sa iba't-ibang ito at ang pagkakapareho ng mga sangkap. Ang natapos na produkto ay dapat iwanan sa isang mainit-init na lugar upang tumaas ito ng 1.5 - 2 oras. Pagkatapos nito, ang iba't ibang mga pastry ay maaaring ihanda mula sa masa.

Sa pagdaragdag ng kulay-gatas

Sa mayonesa at kulay-gatas na nakuha namin ang pinaka malambot na pastry para sa pie.

Upang lutuin ito, dapat mong:

  • 50 g makapal na kulay-gatas;
  • 200 g mayonesa;
  • 3 malaking itlog ng manok;
  • 250 g ng harina ng trigo;
  • 10 g ng soda o baking powder.

Phased na recipe:

  1. Ang mga itlog, mayonesa at kulay-gatas ay dapat na ihalo sa isang whisk o isang panghalo sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang nagreresultang halo ay dapat na sieved flour, baking powder.
  3. Paghaluin ang kuwarta sa isang kutsara o panghalo sa mababang bilis.

Ang ipinakita na dami ay dinisenyo para sa 8 servings. Kung kinakailangan, ang halaga ng mga sangkap ay maaaring mabawasan o mahati.

Mayonnaise batter

Ang mayonnaise batter ay pinakaangkop para sa jellied pie.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • 2 malaking itlog ng manok o 3 maliit;
  • 3 kutsara ng mayonesa;
  • 200 g ng harina ng trigo;
  • 15 ML ng gulay o langis ng oliba;
  • 4 g ng baking powder para sa masa o soda.

Hakbang sa hakbang na tagubilin:

  1. Sa isang malalim na plato, kailangan mong basagin ang mga itlog. Talunin ang mga ito ng isang panghalo sa mabagal na bilis, dahan-dahang pagdaragdag ng mayonesa. Sa kawalan ng isang panghalo, maaari kang gumamit ng whisk sa kusina.
  2. Igisa ang harina na hinaluan ng baking powder sa isang hiwalay na lalagyan.
  3. Ang mga nabubuong sangkap ay dapat na ihalo sa halo ng itlog at langis ng gulay.

Ang handa na kuwarta ay dapat magkaroon ng isang napaka-makapal na pagkamakasariling cream. Maaari silang ibuhos ang anumang hindi napuno na pagpuno, halimbawa, karne, isda o gulay.

Paano gumawa ng pizza

Ang pizza dough na may mayonesa ay may kaaya-ayang lasa at pinong texture. Pagkatapos ng baking, mayroon itong isang crispy ngunit hindi dry crust.

Upang ihanda ito kailangan mo:

  • 6 kutsara ng harina ng trigo;
  • 3 malalaking itlog o 4 na maliliit;
  • 3 tbsp. l mayonesa.

Pamamaraan

  1. Talunin ang mga itlog at mayonesa nang maayos sa isang blender. Maaari kang gumamit ng isang whisk, ngunit pagkatapos ay ang pagluluto ay mas matagal.
  2. Ang nabago na harina ay dapat idagdag sa nagresultang masa.
  3. Gumalaw ng masa hanggang sa makinis.

Ayon sa resipe na ito, ang isang halip likidong kuwarta ay nakuha. Kapag ang baking pizza, ang bahagi ng pagpuno ay maaaring mag-plunge sa loob, ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam. Keso, kapag naghahanda ng pizza sa isang likido na batayan, dapat ilagay sa 10 minuto bago ganap na luto ang ulam.

Shortcrust pastry recipe

Ang Shortcrust pastry na may mayonesa ay angkop para sa paggawa ng iba't ibang mga matamis na pastry.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

  • 4.5 tbsp. sifted harina ng trigo;
  • 1 tsp soda;
  • 250 g mantikilya;
  • 200 g ng butil na asukal;
  • 4 tbsp. l mayonesa;
  • 2 malaking itlog ng manok;
  • isang kurot ng vanillin.

Mga Pamamaraan sa Pagluluto:

  1. Ang mga itlog, mayonesa at asukal na asukal ay dapat ibabad sa isang mangkok at ihalo.
  2. Sa nagresultang masa, magdagdag ng vanillin at soda.
  3. Patuloy na pagpapakilos, kailangan mong ibuhos ang harina sa mga maliliit na bahagi.
  4. Magdagdag ng pino na tinadtad na mantikilya sa masa at ihalo.
  5. Ang nagresultang masa ay dapat na inilatag sa isang mesa na dinidilig ng harina, at masahin nang mabuti.

Ang handa na masa ay kailangang maipadala sa ref sa loob ng kalahating oras, pagkatapos nito maaari kang magtrabaho. Ang mainit na base para sa pagluluto ng hurno ay may malagkit na texture, na kumplikado ang gawain kasama nito.

Payo! Gumawa ng gawang mayonesa na mayonesa. Mabilis itong inihanda gamit ang napatunayan na sangkap, nang walang mga additives.

Ang idinagdag na mayonnaise sa base sa pagluluto ay hindi naramdaman. Nagbibigay ang masa ng pambihirang lambot at kaaya-ayang lasa. Ang mga matamis na pastry ay hindi magbibigay ng kanilang panlasa upang magdagdag ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang sangkap, sa kabila ng napaka-unsweet na lasa nito.

Kaugnay:Marami pa mula sa may-akda: