Sinubukan ng mga mahilig sa dumplings na huwag bilhin ang mga ito sa tindahan, ngunit upang ihanda ang mga ito sa kanilang sarili, dahil ang produktong gawa sa semi-tapos na pabrika ay hindi ihambing sa panlasa at kalidad sa mga homemade. Ngayon nais naming ibahagi ang mga simpleng recipe para sa paggawa ng masa sa kumukulong tubig para sa mga dumplings, madali itong lutuin, at ang kalidad ng paghuhulma ay kamangha-manghang: ang mga dumplings ay magiging maganda, hindi pakuluan ng tubig sa panahon ng pigsa.

Mga klasikong dumpling na may tubig na kumukulo para sa mga dumplings

Ito ay isang unibersal na kuwarta na may tubig na kumukulo na may isang itlog, na angkop para sa mga dumpling ng karne, dumplings at pasties. Pliable, malambot, napaka-masarap na masa na kung saan lutuin lamang para sa kasiyahan!

Mga sangkap na kinakailangan:

  • harina - 3 tbsp .;
  • tubig - 1 tbsp .;
  • itlog - 1 pc .;
  • asin - 1 tbsp. l

Ang Flour ay maaaring mangailangan ng kaunti pa o mas kaunti. Maging gabay sa dami ng isang produkto sa panahon ng pagmamasa ng pagsubok.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hatiin ang harina sa 2 bahagi, ibuhos ang isa sa mangkok kung saan ihahanda mo ang kuwarta.
  2. Pakuluan ang isang baso ng tubig, ibuhos sa isang manipis na stream sa harina, pagpapakilos upang ang isang bukol ng kola ay hindi lumiliko.
  3. Talunin ang itlog sa isa pang tasa, matunaw ang asin sa loob nito. Ibuhos ang itlog sa harina na may halong tubig na kumukulo. Ibuhos ang natitirang bahagi ng harina, ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mesa at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay (magdagdag ng harina kung kinakailangan, ang masa ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay bilang isang resulta).

Sa proseso ng pagmamasa, kailangan mong sampalin ang kuwarta sa talahanayan nang maraming beses. Kaya, ito ay magiging mas nababanat. I-wrap ang produkto sa isang bag, iwanan upang magpahinga ng kalahating oras.

Paano gawin nang walang mga itlog

Kung hindi mo gusto ang mga itlog, huwag magparaya, o hindi lang sila magagamit sa bahay, kung gayon maaari kang maghanda ng masa para sa mga dumplings na wala sila.Hindi ito makakaapekto sa panlasa, kaunti lamang sa kalidad - ang mga dumplings ay hindi tataas ng mas maraming panahon sa pagluluto tulad ng ginawa mula sa masa sa isang itlog.

Mga produktong kinakailangan:

  • tubig - 1 tbsp .;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • harina - 3 tbsp.

Tatlong sangkap lamang ang gagawa ng dumplings dough, na napaka-masarap at nababanat!

Pagluluto:

  1. Ibuhos ang tubig sa mga enameled na pinggan, magdagdag ng asin, ilagay sa apoy. Kapag nagsisimula itong kumulo, simulan ang pagdaragdag ng isang third ng harina, pukawin.
  2. Alisin ang workpiece mula sa init, idagdag ang natitirang bahagi ng harina, unang ihalo sa isang tinidor, pagkatapos ay itapon ang mga nilalaman ng tasa sa mesa at masahin ang kamay.

Knead ang kuwarta nang hindi bababa sa tatlong minuto, kaya walang maiiwan. I-sampal ang isang bukol ng masa ng maraming beses sa mesa, pagkatapos ay ibalot ito sa isang bag at iwanan ito upang magsinungaling sa temperatura ng silid para sa 15-30 minuto.

Recipe para sa makina ng tinapay

Ang isang insanely mahusay na kuwarta ay lumabas mula sa isang machine ng tinapay! Ito ay perpektong halo-halong, hindi mo kailangang gumawa ng mga pagsisikap at marumi ang iyong mga kamay: gagawin ng aparato ang lahat, maglagay lamang ng mga sangkap.

Kakailanganin mula sa mga produkto:

  • tubig - 1.5 tbsp .;
  • itlog - 1 pc .;
  • harina - 3 tbsp. (humigit-kumulang, marahil ng kaunti pa);
  • asin - 1 tbsp. l

 

Paraan ng Pagluluto:

  1. Pakuluin ang tubig, ibuhos sa isang mangkok ng tinapay.
  2. Ibuhos ang asin, harina sa tubig, matalo ang itlog.
  3. Piliin ang mode ng kneading para sa isang pagsubok na walang lebadura, oras - 15 minuto.
  4. Kapag handa na, ilagay ang kuwarta sa isang bag ng cellophane o balutin ang cling film. Iwanan ito sa talahanayan sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay maaari mong simulan ang paggawa ng mga dumplings.

Sa mantikilya

Napakahusay na masa, na kung saan ay madaling magtrabaho, hindi ito stick. Ang lasa ng gayong mga dumplings ay simpleng kamangha-manghang, dapat mong gamitin ang resipe na ito nang hindi bababa sa isang beses, at hindi ka lamang magluto ng isa pang masa!

Mga sangkap

  • tubig - 1 tbsp .;
  • mantikilya - 50 g;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • harina - 3 tbsp.

Pagluluto:

  1. Punan ang langis ng tubig at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maghintay para sa kumpletong paglusaw ng langis, ibuhos ang asin sa inireseta na halaga, ihalo nang mabuti, alisin mula sa kalan.
  2. Sa maliit na bahagi, ipakilala ang harina nang walang tigil na pagpapakilos. Kapag hindi na posible na makagambala sa tinidor, ilagay ang mga sangkap sa harina na may alikabok na ibabaw ng mesa o sa board.
  3. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, sinasampal ito sa talahanayan paminsan-minsan (itataas lamang ito 20-30 cm sa itaas ng mesa at itapon ito nang kaunting pagsusumikap)

Tulad ng lahat ng iba pang mga recipe, siguraduhing hayaang magpahinga ang pagsubok. Aabutin ng hindi bababa sa 15 minuto.

Ang mga pinalamanan na dumplings na may tubig na kumukulo

Para sa lahat ng iniresetang mga recipe, ang choux dough para sa mga dumplings ay nababanat. Ngunit ang batayan na iminungkahi sa ibaba ay magiging mas masunurin, nababanat. Ito ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na langis ng mirasol sa komposisyon.

Mula sa mga sangkap na kailangan mong ihanda ang sumusunod:

  • harina - 3 tbsp .;
  • itlog - 1 pc .;
  • langis ng mirasol - 3 tbsp. l .;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • tubig - 1 tbsp.

Mga yugto ng pagluluto:

  1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay matunaw ang asin sa loob nito at idagdag ang langis.
  2. Ibuhos ang kalahati ng harina sa tubig, ihalo, pagbasag sa mga bugal.
  3. Talunin ang itlog, mabilis na ihalo ang kuwarta upang ang protina ay walang oras upang mabaluktot. Idagdag ang natitirang bahagi ng harina, knead sa pamamagitan ng kamay.

Ilagay ang kuwarta sa isang bag, alisin para sa 30 minuto upang magpahinga.

Isang simpleng bersyon na may isang itlog

Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang makagawa ng mga dumplings sa tubig na kumukulo. Ito ay kukuha ng isang minimum na pagsisikap at oras, at ang resulta ay tiyak na mangyaring, ang isang nababanat na dumpling kuwarta na kamangha-manghang sa kalidad at panlasa ay makuha.

Sa mga produkto, kakailanganin ang mga sumusunod:

  • itlog - 2 mga PC.;
  • harina - 3 tbsp .;
  • tubig - 2/3 st .;
  • asin - 0.5 tsp.

Pagluluto:

  1. Pakuluan ang tubig, matunaw ang asin sa loob nito, ipakilala ang kalahati ng harina at mabilis na pukawin.
  2. Talunin ang mga itlog, pukawin muli nang mabilis.
  3. Ilagay ang natitirang harina sa mesa, isang halo ng mga itlog, harina at tubig sa loob nito. Kumuha ng masa agad sa iyong mga kamay, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan.
  4. Kapag ang masa ay nagiging nababanat, hihinto na dumikit sa iyong mga kamay, balutin ito sa isang bag, hayaang pahinga ito ng 15 minuto.

Sa wakas, nais kong magbigay ng payo - kapag nagtatrabaho sa harina, ayusin ito. Kaya, ang kuwarta ay mahangin, malambot.Siguraduhing hayaang magpahinga ang kuwarta pagkatapos ng kneading, dapat na ipinamahagi nang pantay-pantay ang gluten, ang natitirang mga bukol ay magkakalat, magiging mas madali para sa iyo na magtrabaho kasama ang materyal, at ang ulam ay lalabas hindi lamang mas masarap, kundi mas maganda. Bon gana!

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: