Ang pinaka-kahanga-hanga at masarap na pie ay nakuha sa taba na yogurt. Sa isip, gumamit ng produktong gawa sa pagawaan ng bahay na gawa sa bahay, ngunit ang bersyon ng tindahan ay angkop din para sa hangaring ito. Ang kuwarta ng Kefir para sa mga pie ay perpektong pinagsama sa ganap na anumang pagpuno - matamis, sariwa, maalat.

Ang lebadura ng lebadura ng Kefir para sa mga pie, sa oven

Hindi malamang na may tumanggi sa isang mainit na pie. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na pasayahin ang mga mahal sa buhay na may mga pastry sa isang masarap na masa ng lebada na lebadura. Inihanda ito mula sa: 1 tbsp. taba ng yogurt, 1 tsp asin, 3 tbsp. harina, kalahati ng isang baso ng langis ng gulay, 10 g ng dry high-speed yeast, 1 tbsp. asukal.

  1. Kailangan mong gumastos ng hindi bababa sa kalahating oras na pagmamasa ng masa, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga nito. Upang magsimula sa, sa isang enameled mangkok, ang kefir ay bahagyang pinainit. Hindi niya dapat sunugin ang kanyang mga daliri.
  2. Ang asin, langis ng gulay, butil na asukal ay idinagdag sa pinainitang produkto ng pagawaan ng gatas. Ang lahat ng mga produkto ay lubusan na niniting. Ang mga butil ng pampalasa ay dapat na ganap na matunaw.
  3. Ang Flour ay nababad sa isang hiwalay na tasa. Ang lebadura ay bumubo sa kanya.
  4. Ang likido na base ng kefir-langis ay ibinuhos sa nagresultang tuyong masa.
  5. Sa proseso ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat tumigil sa pagdikit sa mga daliri. Pagkatapos lamang nito ay naiwan sa ilalim ng cellophane malapit sa isang mapagkukunan ng init para sa pag-angat.

Dapat alalahanin na sa sobrang init ng isang lugar ang masa ay maaaring mai-welded. Samakatuwid, hindi mo kailangang iwanan ito, halimbawa, sa oven (kahit na minimally nagpainit).

Ang recipe na walang itlog

Ito ang pinakasimpleng recipe ng badyet para sa mga sitwasyong iyon nang halos walang mga produkto na naiwan sa bahay at ang mga panauhin ay nasa pintuan. Bilang karagdagan sa 450 ML ng kefir (whey), kailangang gamitin ng hostess: isang kurot ng asin, 500-550 g ng puting harina, 1 tsp. soda.

  1. Ang isang produkto ng pagawaan ng gatas sa temperatura ng silid ay binuburan ng soda.Pagkatapos ng paghahalo, ang masa ay naiwan para sa ilang oras (5-6 minuto) para sa pagkalipol. Ang suka ay hindi ginagamit.
  2. Ang likidong pinaghalong ay nakabahagi ng harina na naayos na may pinong asin.
  3. Ang natapos na masa ay hindi dapat masyadong matarik.

Mula sa inilarawan na pagsubok, maaari kang mag-sculpt ng mga pie kaagad. Ito ay isa pang mahalagang kalamangan.

Walang lebadura

Ang pag-aplay ng mga pie ay maaaring gawin kahit na walang mabilis o hilaw na lebadura. Ang recipe na ito para sa pagsubok ay makakatulong sa lutuing ito. Kasama dito: 480 ml ng medium-fat kefir, isang malaking pakurot ng asin, soda at asukal na asukal, 650-750 g ng mataas na kalidad na puting harina, itlog, 4 tbsp. langis.

  1. Ang harina ay sieved sa isang malalim na mangkok na may asin at soda.
  2. Ang isang maliit na depression ay ginawa sa nagreresultang slide. Sakto dito kailangan mong maingat na matalo ang itlog.
  3. Susunod, ang kefir at anumang langis ng gulay ay ibinubuhos sa hinaharap na kuwarta.
  4. Pagkatapos ng pagdaragdag ng butil na asukal, ang pagmamasa ng masa ng kefir para sa mga pie nang walang lebadura ay nagsisimula.
  5. Matapos ang 12-15 minuto, lubusan ang pagmamasa gamit ang iyong mga daliri, titigil ito upang maging malagkit.
  6. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang sculpting baking.

Ang mga pie mula sa kuwarta na ito ay inihanda kapwa sa isang kawali at sa oven (sa karagdagan na may langis na parchment).

Universal recipe na may kulay-gatas

Ang banayad na kulay-gatas ay magdaragdag ng lambing sa masa ng kefir. Maaari mong gamitin ang tindahan o bahay. Bilang karagdagan sa kulay-gatas (60 g ng 20% ​​ng produkto), kakailanganin mong gawin: 2 sariwang itlog, isang kurot ng mabilis na baking soda, 45 ml ng pino na langis, 550 ml ng kefir, 750-850 g ng puting harina. Ang mga tampok ng paghahanda ng maasim na cream-kefir na kuwarta ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ang soda ay halo-halong may kefir at na-infuse hanggang lumilitaw ang foam sa ibabaw ng masa. Nangangahulugan ito na ang produkto ay tinanggal.
  2. Ang maasim na cream, itlog, bahagyang latigo ng isang whisk, ay dumadaloy sa parehong mangkok. Ito ay nananatiling asin at sweeten ang base.
  3. Susunod, ang langis ay idinagdag sa masa at harina ay dahan-dahang ibinuhos sa maliliit na bahagi.
  4. Una, ang masa ay kneaded na may isang kutsara sa isang mangkok, at pagkatapos ay sa iyong mga daliri sa countertop.
  5. Ang isang maayos na lutong masa ay magiging malambot at maubos.

Maaari kang gumawa ng mga pie kaagad nang hindi igiit ang kuwarta sa init o malamig.

Mabilis na masa para sa mga palamuti ng kefir

Basahin din: mabilis na masa para sa mga pie sa loob ng 15 minuto

Ito ay isang simple at mabilis na lebadura ng lebadura ng kefir. Ang kanyang recipe ay magiging malinaw kahit sa mga baguhan na maybahay. Para sa batch ay gagamitin: ½ kg ng puting harina, isang kurot ng asin at asukal, isang karaniwang bag ng baking powder, 3.5 tbsp. kefir ng medium calorie na nilalaman, 2 itlog ng manok, 11 g ng mabilis na tuyo na lebadura.

  1. Ang 1/3 ng buong kefir ay bahagyang pinainit, halo-halong may mabilis na lebadura at asukal.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, ang produkto ng pagawaan ng gatas sa temperatura ng silid ay pinalo ng mga itlog. Ang Flour ay unti-unting ipinakilala sa masa na ito. Bilang isang resulta, dapat itong maging homogenous hangga't maaari.
  3. Susunod, ang pinaghalong kefir-lebadura ay ibinuhos sa masa, ang baking powder ay ibinuhos, at ang mga produkto ay lubusan na pinaghalong muli.
  4. Kung nasobrahan mo ito ng harina, ang pagluluto ay hindi gagana ng kahanga-hanga. Samakatuwid, kailangan mong maingat na subaybayan ang pagkakapareho ng pagsubok.
  5. Ang natapos na masa ay magiging angkop sa init ng halos kalahating oras.

Habang ang kuwarta ay "nagpainit", maaari mong gawin ang pagluluto ng pagpuno. Ang kanilang mga pagpipilian ay tinalakay sa ibaba.

Mantikilya ng mantikilya

Ito ang perpektong batter para sa mga matamis na buns, pretzels at pie. Kasama dito: 1 tbsp. mababang taba kefir, 10 g ng asin, 3 tbsp. na may isang burol ng harina ng trigo, 25 g asukal, kalahati ng isang baso ng hindi mabangong langis, isang karaniwang pakete ng instant lebadura.

  1. Sa isang malalim na mangkok, dobleng-sinaw na puting harina at halo-halong sa lahat ng mga maluwag na sangkap mula sa recipe.
  2. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang kefir ay ibinubuhos ng langis ng gulay.
  3. Ang likidong halo ay bahagyang pinainit sa microwave at ibinuhos sa mga tuyong produkto.
  4. Una, ang masa ay kneaded na may isang kutsara, pagkatapos - gamit ang iyong mga daliri.
  5. Pagkatapos ng masusing pagmamasa, ang kuwarta ay nalinis ng kalahating oras sa ilalim ng isang malinis na tuwalya.

Ang natapos na masa ay angkop kahit para sa paggawa ng makapal na pizza.

Ang pinaka-masarap na toppings para sa mga pie

Minsan posible na maghanda ng isang masarap na pagpuno mula sa mga hindi inaasahang mga produkto. Halimbawa, kalabasa, rhubarb, sorrel at karot.Ngunit ang pinakasikat ay mga pagpipilian pa rin ng karne, na kung saan ay lalo na tanyag sa mas malakas na kasarian.

 

Maaari mong punan ang mga pie na may hiwa ng ham o sausage na halo-halong may gadgad na keso, anumang tinadtad na karne na may tinadtad na sibuyas o kahit na mga piraso ng karne na nilaga ng mga kabute sa kulay-gatas. Ang pagpuno ng karne na may mga gulay at itlog ay maayos. Isang napaka-tanyag na recipe para sa tulad ng isang pagdaragdag ng tinadtad na baboy na may mga pinakuluang itlog ng manok at berdeng sibuyas. Perpektong pinupunan ang kuwarta ng kefir, pritong repolyo na may pangangaso sausage.

Kabilang sa mga matamis na pagpuno ay ang anumang jam at jam, pati na rin ang mga sariwang prutas at berry. Ang mga pie na may pino na tinadtad na mansanas na nilaga ng asukal at ground cinnamon ay masarap. Ang gayong pagpuno ay nagbibigay ng isang masarap na pampagana sa aroma.

Tiyak na sulit na subukan ang mga bagay-bagay na may gadgad na keso na may bawang, pinakuluang pulang isda, tinadtad na may sibuyas o kabute na pinirito ng mga karot.

Sa pangkalahatan, maaari kang maghanda ng mga toppings para sa pagluluto mula sa halos anumang produkto sa ref. Mula sa mga labi ng manok at anumang iba't ibang mga gulay (passivated) nakakakuha ka ng isang makatas at kasiya-siyang pagpuno para sa mga pie. Sa bagay na ito, maaari mong isama ang pantasya at huwag mag-atubiling mag-eksperimento.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: